Qué condimentar los tomates con mozzarella. Tomates con queso mozzarella. En el curso del trabajo, tales productos se utilizan.

La mozzarella es un queso blando muy sabroso que nos llegó del sur de Italia, donde se usa para hacer pizza, lasaña, pasta, así como numerosas ensaladas y aperitivos clásicos italianos.

El plato más famoso con mozzarella es caprese. El aperitivo consiste en queso, hojas de albahaca y tomates frescos sazonados con aceite de oliva. Además, es la mozzarella la que se utiliza en la elaboración de la clásica pizza italiana.

El queso mozzarella se vende en forma de bolas de forma irregular, y este delicioso queso suave debe almacenarse en salmuera. Más recientemente, la mozzarella no se podía exportar porque la vida útil del producto era muy corta. Pero la tecnología moderna ha dado este delicioso queso a los residentes de varios países. Y, sin embargo, el almacenamiento de mozzarella debe tratarse con mucho cuidado.

La ensalada con mozzarella puede ser muy diferente, los aperitivos fríos y calientes se preparan con este queso, combina bien con carne, champiñones, diversas verduras, así como con frutas y bayas. Por lo tanto, puede preparar una abundante y sabrosa ensalada de mozzarella, que se convertirá en el plato principal, o puede preparar un refrigerio ligero de verduras o un postre dulce de frutas. De cualquier manera, ¡será delicioso!

La mozzarella es un producto muy saludable. Contiene una gran cantidad de proteínas, una amplia gama de vitaminas, oligoelementos, varios minerales y antioxidantes. El queso mozzarella ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, se utiliza como producto dietético, y también como preventivo de enfermedades óseas y articulares, e incluso del cáncer.

El queso mozzarella combina bien con albahaca y tomates, mariscos y carnes, aves y champiñones. Este queso en Italia se usa no solo en ensaladas y pizzas, sino también para hacer sopas, se hornean varios productos con él. Pero ahora hablaremos de ensaladas para todos los días y para unas vacaciones: ¡sabrosas, saludables y muy originales!

Cómo cocinar ensalada de mozzarella - 16 variedades

La ensalada Caprese es una de las tradicionales ensaladas italianas, muy sabrosa y original. Incluye jugosos tomates maduros, queso mozzarella, así como piñones y semillas de sésamo. Esta ensalada decorará cualquier mesa festiva y brindará a sus invitados el placer de la verdadera cocina italiana.

Para esta ensalada necesitarás:

• Mozzarella - 1 bola mediana;
• Tomates - 2 piezas;
• Perejil, albahaca - 1 manojo cada uno.
• Piñones - 100 g;
• Semillas de sésamo - al gusto;
• Aceite de oliva;
• Pimienta, sal - al gusto.

Cómo preparar ensalada:

Los tomates se deben cortar en rodajas. También cortamos el queso en trozos lo suficientemente grandes para que no se "pierda" en el contexto de los tomates. Ahora unte en un plato, alternando, queso y tomates. Esparcir perejil y hojas de albahaca por encima, espolvorear todo con semillas de sésamo y piñones. Rocíe aceite de oliva por encima y sazone con sal y pimienta al gusto.

Eso es todo, la ensalada Carprise está lista, ¡puedes servirla en la mesa!

En el vídeo podéis ver cómo se prepara esta sencilla pero muy rica ensalada:

La ensalada adornada con semillas de granada es muy hermosa. Y si además contiene naranja y al mismo tiempo queso mozzarella, ¡es realmente original, saludable y muy, muy sabroso!

Para la ensalada necesitarás:

• Queso mozzarella - 1 bola;
• Rúcula - un montón;
• Naranja (dulce, grande) - 1 pieza;
• Grano de granada - 2 cucharadas. l.;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Empecemos a cocinar:

El primer paso es preparar la rúcula. Se remoja en agua fría durante unos 30 minutos para quitarle el amargor. Durante este tiempo, cortamos la mozzarella en círculos, pelamos y desarmamos la naranja en rodajas, le quitamos las películas blancas y las semillas.

Ahora ponga la rúcula en un plato, encima - trozos de queso y naranja, vierta aceite de oliva, sal, pimienta. Espolvoree semillas de granada encima de la ensalada para embellecerla y sirva de inmediato. ¡Buen provecho!

Para una porción de ensalada necesitarás:

• Mozzarella - 50 g;
• Tomate - 1 ud. ;
• Pepino - 1 pieza;
• Mezcla de diferentes ensaladas - 50 g;
• Semillas de girasol - 1 cucharada. l.;
• Semillas de calabaza - 1 cucharada. l.;
• Cebollas (preferiblemente de Crimea) - 4 anillos.

Para repostar necesitas llevar:

• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• Vinagre balsámico negro - 1 cucharada. yo ;
• Miel y sal.

Empecemos a preparar la ensalada:

Cortamos las hojas de lechuga en trozos con las manos, cortamos el pepino en medias anillas grandes. El tomate también hay que cortarlo en rodajas grandes. Pimiento búlgaro: cubos medianos y corte la cebolla en aros. Las semillas de girasol y calabaza deben freírse (o comprarse ya fritas), peladas.

Para la salsa, mezcle aceite de oliva, sal, vinagre balsámico y miel. Mezcle bien con un tenedor o una licuadora (coctelera, batidora, lo que sea).

Coloque las verduras y las verduras en un plato y mezcle, vierta sobre la ensalada con salsa, mezcle nuevamente. Poner en un plato, a continuación, trozos de mozzarella. ¡Ensalada lista!

Más - mira el video:

Esta ensalada combina queso, aceitunas, tomate y pimiento dulce. ¡Muy sabroso e inusual!

Para cocinar necesitarás:

• Mozzarella mini - 1 sobre;
• Tomates cherry - 10 piezas;
• Aceitunas deshuesadas - 10 piezas;
• Pimiento dulce - 1-2 piezas;
• cebollas verdes - 1-2 piezas;
• Lechuga iceberg - algunas hojas;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• Pimienta y sal - al gusto.

Empecemos a cocinar:

El pimiento dulce debe limpiarse de granos y núcleo, cortarse en rodajas finas. Lavar los tomates y las verduras y dejar secar un poco. El queso debe retirarse de la salmuera con antelación.

Ponga los tomates, la mozzarella, las aceitunas y las verduras en una ensaladera. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta. Adorne con cebollas verdes y sirva.

¡Buen provecho!

Para la ensalada necesitarás:

• Mozzarella - 200 g;
• Tomates cherry - 200 g;
• hojas de lechuga - 1 manojo;
• Camarones pelados - 50 g;
• Piñones - 20 g;
• Salsa de soja - al gusto;
• Aceite de oliva - 5 cucharadas. l.;
• Condimentos - al gusto.

Empecemos a preparar la ensalada:

Extraemos el queso de la salmuera y lo cortamos en trozos grandes. También cortamos los tomates gruesos (por la mitad), agregamos los camarones enteros o cortados por la mitad si son grandes.

Mezclamos todos los productos en una ensaladera, añadimos frutos secos, hojas de lechuga cortadas a mano, sazonamos con aceite de oliva y salsa de soja, añadimos sal y especias al gusto. ¡Se puede servir!

Para más detalles, vea la preparación de la ensalada en el video:

Se puede preparar una ensalada ligera y muy sabrosa de vitaminas con queso en unos minutos.

Ingredientes de la ensalada:

• Queso mozzarella - 150 g;
• Mezcla de hojas de lechuga - 150 g;
• Tomates cherry - 3-5 piezas;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• Eneldo - algunas ramas;
• Pimienta y sal - al gusto.

Empecemos a cocinar:

La lechuga y los tomates deben lavarse y dejarse secar. Arrancamos hojas de lechuga con las manos. Cortar los tomates en cuartos. Las verduras deben cortarse en una tabla de cortar.

Sacamos el queso de la salmuera y lo cortamos en lonchas finas. Mezclamos todos los productos en una ensaladera, sazonamos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Servir inmediatamente después de la preparación. ¡Buen provecho!

Para 3 raciones de ensalada necesitaremos:

• Mozzarella - 300 g;
• Rúcula - 100 g;
• Tomates cherry - 15 piezas (rojo);
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• Vinagre balsámico - 2 cucharadas. yo..
• Vinagre balsámico - 2 cucharadas. yo

Empecemos a cocinar:

Queso cortado en cubos. Tomates - mitades. Mezclamos en un recipiente común. Añadimos rúcula a los productos. Mezclar todo a fondo. Ahora debe agregar aceite de oliva, vinagre balsámico y mezclar bien. Deje la ensalada durante 10 minutos en remojo. ¡Se puede servir!

El video muestra cómo preparar rápida y fácilmente esta ensalada:

Para esta ensalada necesitamos:

• Salmón ligeramente salado - 10 g;
• Tomate - 1 pieza;
• Mozzarella - 30 g;
• Cebollas y verduras - al gusto;
• Crema agria - 2 cucharadas. l.;
• Sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

Mis tomates, cortados en cubos. El salmón debe ser deshuesado y también cortado en trozos. El queso mozzarella también se corta en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente. Las verduras también se deben picar finamente.

¡Mezclamos todos los productos en una ensaladera, sazonamos con crema agria, sal al gusto y servimos!

Para la ensalada necesitarás:

• tocino - 100 g;
• Mozzarella (mini) - 100 g;
• Lechuga (mezcla) - 180 g;
• Tomates cherry - 100 g;
• pepino fresco - 1 pieza;
• Pimiento dulce - 1-2 piezas;
• Hojas de eneldo - 1 manojo;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceite de oliva;
• Jugo de limon;
• Sal y pimienta.

Empecemos a cocinar:

Lavamos el eneldo, lo dejamos secar y picamos finamente. En un recipiente hondo, mezcle el eneldo con aceite de oliva, ajo, sal. Agregue mini bolas de mozzarella y mezcle suavemente.

Tocino cortado en rodajas finas. Freír ligeramente en una sartén por ambos lados.

Disponer la mezcla de lechugas en un plato. En él, un pepino, cortado en mitades, así como pimienta.

Sobre la capa de pepino y pimiento, coloque los tomates cherry cortados por la mitad, sobre ellos, bolas de mozzarella y tocino.

Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y aliñar la ensalada.

Para obtener más información sobre cómo preparar y servir maravillosamente esta ensalada, vea el video:

Ingredientes para 10 raciones de ensalada:

• Hojas de albahaca molidas - 1.5 tazas;
• Tomates cherry - 450 g;
• Tomates regulares - 1,8 kg;
• Aceite de oliva - 1,5 tazas;
• Vinagre de vino tinto - 2 cucharadas. l.;
• Mozzarella - 450 g;
• Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
• Sal, azúcar, pimienta molida - al gusto.

Empecemos a preparar la ensalada:

El vinagre, la sal, el azúcar, la mostaza y la pimienta molida se mezclan en un tazón grande, se bate la masa y se agrega gradualmente el aceite de oliva.

La mozzarella y los tomates deben cortarse en trozos pequeños. Añádelos a la salsa resultante, espolvorea con albahaca y mezcla todo bien. Sal y pimienta la ensalada al gusto. Remueve de nuevo y sirve.

Ensalada de chile mozzarella de Jamie Oliver

Esta es la receta del autor del famoso chef Jamie Oliver. Como siempre, sus aperitivos y ensaladas son perfectos, sencillos, ¡pero incomparablemente deliciosos! Pruebe y combine un conjunto inusual de productos de acuerdo con la receta de este famoso chef.

Para preparar una merienda necesitarás:

• chiles rojos y verdes, 2-3 cada uno;
• Mozzarella - 2 bolas (es mejor tomar la variedad Buffalo);
• albahaca verde y morada, perejil;
• Aceite de oliva - 6-7 cucharadas. l.;
• Vinagre - 3 cucharadas. l.;
• Pimienta molida, sal.

Empecemos a cocinar con Jamie Oliver:

¡Jamie está seguro de que el chile puede darle al plato un sabor realmente fantástico! Evaluemos el resultado juntos.

Para empezar, tomamos 2-3 chiles verdes y rojos, los perforamos y los ponemos en un quemador de gas. Si está cocinando en una ventana abierta en una casa de campo, también puede usar la parrilla.

Esperamos hasta que los granos de pimienta estén un poco chamuscados y los colocamos, como dice Jamie, en el "acuario", es decir un bol que hay que tapar con film o envolver en una bolsa de plástico para que los pimientos “suden”.

Consigue queso mozzarella frío. Jamie prefiere usar la variedad "buffalo", que se hace con leche de búfala, desde su punto de vista, este queso es más sabroso que la leche de vaca. Pero puedes usar otro. Queso cortado o desgarrado en trozos.

Volvemos a la guindilla, ya ha “sudado” bastante. De él necesitas quitar cuidadosamente la piel. Esto se hace con un cuchillo, como con una patata de uniforme, solo que con un poco más de cuidado. La pulpa restante será dulce y fragante. También es muy importante eliminar las semillas del chile: son lo más picante de este pimiento y, por lo tanto, pélelo con especial cuidado.

Echar el pimiento en un bol. Ahora pasemos a hacer la marinada.

Rocíe los pimientos con aceite de oliva. Agregamos vinagre allí (3 cucharadas), la variedad de vinagre puede ser cualquiera: balsámico o de vino (blanco o tinto). Agregue sal y ralladura de limón.

Ahora ponga chile y verduras en cada trozo de queso. Vierta la salsa sobre el queso y las hierbas. ¡Nosotros decoramos el plato y lo puedes servir en la mesa!

Vea el video para más detalles:

Ingredientes para 4 porciones de ensalada:

• Rúcula - 1 manojo;
• Fresas - 200 g;
• Tomates cherry - 150 g;
• Mozzarella mini - 100 g;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• Vinagre balsámico - 3 cucharadas. yo

Empecemos a preparar la ensalada:

Lavar los tomates, la rúcula y las fresas y dejar secar. Cortar los tomates, la mozzarella en cubos. Aproximadamente también cortamos y fresas. Agregue la rúcula, la sal, vierta el aceite de oliva y el vinagre. Dejar reposar la ensalada durante 10 minutos y servir.

La combinación de queso mozzarella con un mix de diferentes ensaladas y tomates cherry es considerada un clásico de la cocina italiana. En esta ensalada, estos productos se sirven con salsa pesto.

La salsa pesto es una salsa tradicional italiana de color verde oscuro con sabor a albahaca. Génova es considerada su patria. El pesto se prepara mezclando piñones, albahaca, ajo y queso parmesano con aceite de oliva.

¡Con una salsa tan deliciosa, la ensalada será genial!

Ingredientes necesarios para la ensalada:

• Tomates cherry - 300 g;
• Tomates Bakú - 2-3 piezas;
• Una mezcla de diferentes variedades de ensaladas: 1 manojo;
• Queso mozzarella - 1 bola;
• Puerro - 2-3 piezas;
• Aceite de oliva y vinagre balsámico.

Para la salsa pesto:

• Albahaca verde - 1 manojo;
• Piñones - 100 g;
• Ajo - 2-3 dientes;
• queso parmesano - 50 g;
• Aceite de oliva - 3-4 cucharadas. yo

Empecemos a preparar la ensalada:

Primero hay que hacer la salsa, para lo cual, en un mortero, triturar los piñones con las hojas de albahaca, el ajo, el aceite de oliva y el parmesano hasta que quede una masa homogénea.

Corta los tomates como quieras. Puerro: en círculos, y simplemente rompa la mozzarella con las manos en pedazos. Coloque las hojas de lechuga en un tazón, agregue todos los demás productos. Aliñar la ensalada con aderezo, vinagre balsámico y aceite de oliva.

Para obtener más información sobre cómo hacer una ensalada de este tipo, vea el video:

Ingredientes de la ensalada:

• Pechuga de pollo - 1 pieza;
• ensalada romana - 200 g;
• Cebolla roja - media cabeza;
• Aguacate - 1 pieza;
• Aceite de oliva - 150 ml;
• Medio limón;
• Tomates secos - 3 piezas;
• Hojas de albahaca - 6 piezas;
• Mozzarella - 150 g;
• tocino - 50 g;
• Almendras - 40 g;
• Pimienta, sal - al gusto.

Empecemos a cocinar:

Debe hacer hermosas plumas con tocino, lo que requerirá 2 bandejas para hornear, una de las cuales encaja en la otra. Cubrimos la bandeja para hornear más grande con pergamino, colocamos el tocino en ella y cubrimos todo con la segunda bandeja para hornear, presionando el tocino desde arriba. Este "sándwich" se debe poner en el horno, calentar a 200 grados, durante unos 10 a 15 minutos. El resultado son picatostes de tocino rectos y firmes.

Cortar la cebolla lo más pequeña posible. Enjuague la lechuga romana y córtela en trozos grandes. Sacamos los tomates del tarro, dejamos escurrir el aceite y cortamos cada trozo en 5 partes.

Retire el hueso del aguacate, pélelo y córtelo por la mitad. A continuación, corte cada mitad en rodajas finas. Espolvorea el aguacate con jugo de limón. Tostar las almendras en el horno hasta que estén doradas.

Hacemos salsa. Para ello, mezcle aceite de oliva (100 g) con vinagre balsámico.

Cortamos la pechuga de pollo para obtener 12 piezas de un filete. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pollo durante 5 minutos. Agregue la cebolla picada a la sartén y, revolviendo, llévela a un estado caramelizado (tono dorado seco).

La mozzarella es un queso muy delicado con un sabor ligeramente fresco y suave. Es muy rico en proteínas y calcio, y en combinación con el aguacate y los tomates cherry, es genial para una mesa festiva y como una deliciosa ensalada italiana para todos los días.

Por cierto, los aguacates contienen mucha vitamina E útil, potasio y glutatión, que es un poderoso antioxidante.

Tal ensalada no solo será muy sabrosa, sino también beneficiosa para la salud de cualquier persona. Y es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo.

Para la ensalada necesitarás:

• Tomates cherry - 10 piezas;
• Mozzarella - 150 g;
• Aguacate - 1 pieza;
• Rúcula (ensalada) - 100 g;
• Aceite de oliva - 2-3 cucharadas. l.;
• Sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

En los tomates cherry, quitarles el tallo, cortarlos por la mitad y ponerlos en una fuente, previamente forrados con rúcula. Pelar el aguacate y quitar el hueso. Cortar en trozos grandes y agregar a la rúcula y los tomates.

La ensalada debe estar salada, con pimienta, agregue trozos de mozzarella al plato. Rocíe todo con aceite de oliva y mezcle. ¡Ensalada lista!

Vea el video para más detalles:

Para 4 porciones de ensalada necesitarás:

• Mozzarella - 125 g;
• Champiñones enlatados - 1 lata;
• Tomates cherry - 3 piezas;
• Jugo de limón - 1 cucharadita;
• Pimienta rosa y sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

Los tomates deben cortarse en 2 partes cada uno, colocarse sobre papel engrasado y hornearse en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Cortamos el queso en cubos. Escurra la salmuera de los champiñones y agréguelos a la mozzarella. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y la sal.

Sacamos los tomates del horno, los enfriamos, los retiramos con cuidado del papel y los agregamos a otros productos. Al mismo tiempo, tratamos de no convertir los productos en "gachas".

Cualquier ensalada con Mozzarella es original e inigualable. Los gourmets notan que tales bocadillos "huelen" a Italia, el mar y el sol. El queso discutido en la ensalada combina bien no solo con verduras, sino también con otros ingredientes adicionales.

Ingredientes:

• queso - 1 bola grande (130 - 150 g);
• sal marina con hierbas;
• tomates - 1 rosa grande;
• albahaca verde fresca - 3 ramitas;
• vinagre balsámico - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Verduras lavadas y secas cortadas en rodajas finas.
2. También picar una bola de queso.
3. Coloque los trozos de comida resultantes en filas superpuestas, alternando mozzarella y tomates.
4. Espolvorea los ingredientes con sal marina y hierbas encima. Cubra con albahaca picada.

Rocíe la ensalada de tomate y mozzarella preparada con la mezcla de aceite y vinagre.

Con rúcula y tomates cherry

Ingredientes:

• rúcula fresca - 1 manojo;
• cereza dulce - 7 - 9 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• Mozzarella - 100 - 120 g;
• vinagre balsámico - ½ cuchara de postre;
• sal marina con especias.

Cocinando:

1. Corte los tomates cherry limpios y secos sin tallos por la mitad.
2. Enjuague bien las verduras, sacuda el exceso de líquido. Puedes dejar la rúcula entera o partirla con las manos.
3. Mezcle las verduras y las mitades de los tomates.
4. Cortar el queso en cubos y añadir al resto de productos.
5. Combine el aceite y el vinagre por separado. Sal.

Vierta el plato terminado con rúcula, tomates cherry y mozzarella con el aderezo oscuro resultante.

con gambas

Ingredientes:

• Mozzarella - 200 - 250 g;
• tomates carnosos maduros - 200 - 250 g;
• camarones pequeños - 1 vaso lleno;
• aguacate - 2 piezas;
• lima - ½ pieza;
• hojas de lechuga verde - 3 - 4 piezas;
• albahaca (ligera) - 3 - 4 hojas;
• alcaparras (picadas) - 1 cuchara de postre;
• aceite vegetal con sal de ajo - para aderezo.

Cocinando:

1. Los mariscos cocinan inmediatamente hasta que estén cocidos. Limpiar y enfriar.
2. Cortar la mozzarella en trozos pequeños. Tomates - rodajas grandes.
3. Picar la pulpa del aguacate pelado sin hueso. Mezclar con queso, verduras, camarones.
4. Agregue las alcaparras, las hojas de lechuga rotas y la albahaca picada a un tazón.
5. Sazone todo con una mezcla de jugo de limón, aceite y sal de ajo.

Para tal aperitivo, puedes usar Mozzarella en bolas. Bastará con cortarlos por la mitad o en 4 partes.

Ensalada griega con mozzarella

Ingredientes:

• pepinos frescos y fuertes - 2 piezas;
• Mozzarella - 200 - 250 g;
• tomates (medianos) - 6 - 7 piezas;
• pimiento dulce - 1 vaina;
• cebolla azul - 1 cabeza;
• aceitunas - 2 cucharadas;
• lima - ½ pieza;
• aceite de oliva - al gusto;
• sal, orégano seco y pimienta.

Cocinando:

1. Lavar todas las verduras, secar y picar en trozos grandes. Las cebollas se pueden sumergir previamente en agua hirviendo si está muy amarga. Pero es una verdura fresca la que le da a la ensalada una jugosidad especial.
2. Corta las aceitunas por la mitad y tritúralas con la parte plana de un cuchillo.
3. Queso cortado en cubos grandes. Mezcle todos los productos preparados en un recipiente común.
4. Para el aderezo, combine el jugo de lima con aceite, sal, orégano y pimienta.

Vierta la ensalada "griega" preparada con salsa fragante. Sírvelo bien frío. Tal aperitivo no debe prepararse con anticipación o para el futuro, es bueno solo fresco.

como hacer con pollo

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 pieza;
• hojas de lechuga - ½ manojo;
• tomates - 1 pieza;
• cebolla morada - la mitad;
• Mozzarella - 130 - 150 g;
• aceite de oliva - 5 cucharadas de postre;
• mostaza dulce - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 2 cucharas de postre;
• ajo - opcional;
• sal y especias.

Cocinando:

1. Seque la carne de pollo lavada, frote con especias y sal.
2. Freír el filete en aceite caliente por todos lados hasta que esté dorado y completamente cocido.
3. Rasgar las hojas de lechuga y verter en un bol. Agregue rodajas de tomate encima.
4. Espolvorea la base de lechuga con medio aros grandes de cebolla morada.
5. Agrega el queso y el pollo cortado en rebanadas grandes.
6. Para la salsa, mezcle aceite, mostaza, sal, puré de ajo. Puedes agregar salsa de soya al gusto.

Rocíe la ensalada con el aderezo picante preparado.

Merienda rápida con aguacate

Ingredientes:

• aguacate grande maduro - 1 pieza;
• tomates carnosos maduros - 3 - 4 piezas;
• Mozzarella - 200 - 250 g;
• aceite de oliva - 3 cucharadas de postre;
• albahaca seca - un par de pellizcos pequeños;
• sal y pimienta si se desea.

Cocinando:

1. Lava, seca y pela bien el aguacate. Retire con cuidado la piel con un cuchillo muy afilado, corte la piedra y corte la pulpa restante en cubos medianos. Si la ensalada no se amasa de inmediato, las piezas resultantes deben rociarse con jugo de lima / limón, para que conserven su color agradable y no se oscurezcan.
2. Queso cortado en cubos del mismo tamaño con fruta. Conéctelos.
3. Lava y seca los tomates. Van bien con la ensalada comentada y los tomates cherry. Este último no se puede cortar ni picar en mitades. Asegúrese de picar tomates grandes.
4. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera común. Cubra con albahaca seca. Puedes sustituirlo por otros verdes a tu gusto.
5. Rocíe con aceite de oliva de buena calidad. Sal y pimienta.
6. Mezcle bien los ingredientes de la merienda. Dejar reposar y empaparse de los aromas.

Mozzarella en bolas - 1 paquete (250 - 300 g);

piñones pelados - 2 puñados;

vinagre balsámico y aceite de oliva - al gusto;

sal, pimienta recién molida - al gusto.

Cocinando:

1. Lava cereza. Cortar cada fruta en 2-4 piezas.
2. Divide la mezcla de lechuga en hojas. Enjuague cada pozo, sacuda el exceso de líquido, seque.
3. Corta las bolas de queso por la mitad. Puede hacer las piezas más pequeñas o incluso dejarlas enteras, al gusto.
4. Escurra el exceso de aceite de los tomates secados al sol. Cortar las verduras en tiras finas.
5. Para la salsa, mezcle vinagre balsámico y aceite de oliva en las proporciones deseadas. Puedes agregar jugo de limón al gusto. Sal y espolvorear con pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
6. En un plato grande, primero vierta la mezcla de ensalada, cortada en trozos grandes con la mano. Cubra con rodajas de tomates frescos y secados al sol. Distribuir la mozzarella.
7. Vierta todo con el aderezo resultante.

Espolvorea la ensalada terminada con piñones pelados.

Con aderezo de albahaca y mostaza

Ingredientes:

• hojas de albahaca fresca finamente picadas (ligeras) - 1.5 cucharadas;
• cereza - medio kilo;
• tomates grandes - 2 kilos;
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas;
• vinagre de vino tinto - 3 cucharadas de postre;
• Mozzarella - medio kilo;
• Mostaza Dijon - 4 cucharadas;
• sal, azúcar, pimienta.

Cocinando:

1. Vale la pena comenzar con un aderezo: mezcle vinagre de vino tinto, mostaza. Agrega los ingredientes a granel indicados en la receta, ajustando su cantidad a tu gusto.
2. Vierta todo con aceite de oliva, añadiéndolo poco a poco y en pequeñas porciones. Mezclar bien.
3. Cortar el queso y ambos tipos de tomates en trozos pequeños.
4. Espolvorea todo con albahaca fresca picada.
5. Vierta el aderezo.

Mezclar bien la ensalada resultante y servir.

Para que los aperitivos tengan éxito, es muy importante elegir una deliciosa Mozzarella para ellos. El queso debe ser lo más fresco posible y en ningún caso demasiado salado. También puede usar el producto con aditivos en forma de varias especias.

A muchas personas les encanta una simple ensalada de tomate con albahaca y mozzarella, pero no todos saben que tiene un hermoso nombre italiano: caprese. Este aperitivo es muy sencillo, ligero y sabroso. Los verdaderos italianos usan caprese como aperitivo antes de otro plato clásico: la pasta. La ensalada tiene una cantidad mínima de ingredientes, pero hay una gran variedad de aderezos diferentes. Antes de preparar este bocadillo, primero se recomienda elegir los productos adecuados.

Selección de producto

Básicamente, todos los chefs italianos usan su variedad nacional de tomate: grande madurado en rama. Se cree que es ideal para este plato. Esta variedad es algo similar a nuestros tomates cherry habituales (crecen en racimos en la misma rama), pero los maduros en rama grandes son un poco más grandes. Eso sí, encontrar tal variedad de tomate en nuestro país es bastante problemático.

Los chefs locales a menudo usan tomates ordinarios de forma oblonga que se asemejan a las ciruelas. Son los más óptimos para ensalada de tomate con mozzarella y albahaca. Hay otro tipo más caro de este vegetal: chumak. Tiene un color rojo brillante, el núcleo no es blanco, un olor magnífico, que no es inherente a todas las variedades.

En cuanto a la albahaca, no hay requisitos específicos para la planta. Lo principal es que sea fresco, idealmente, solo del jardín. También es recomendable tomar albahaca con hojas pequeñas, son ellas las que le dan a la caprese un aroma inolvidable que tanto atrae.

La receta clásica de tomates con mozzarella y albahaca requiere queso de búfala. Sin embargo, incluso en Italia, es difícil encontrar caprese de un producto de este tipo, por lo que todos usan mozzarella ordinaria hecha con leche de vaca.

No hay requisitos específicos con respecto a las bolas de queso, porque el sabor no cambia con respecto a su tamaño. Las capas más grandes de mozzarella simplemente serán más convenientes para cortar, y la apariencia del plato en sí resultará más atractiva. Y, por supuesto, debe elegir solo el queso más fresco, ya que tiene un sabor y un aroma insuperables.

Ingredientes

Para preparar un plato de dicho plato, deberá llevar:

• tomates - 250 g;
• queso mozzarella - 150 g;
• albahaca fresca - 1-2 ramitas;
• aceite de oliva;
• sal pimienta;
• vinagre balsámico (opcional)
• alcaparras (opcional)

Preparación de comida

En primer lugar, debe preparar los productos para el trabajo. Lava bien los tomates y quítales el tallo. Tenga en cuenta que el tallo debe cortarse con cuidado en un círculo para que la parte principal de la verdura no se dañe, ya que en este caso es necesario un corte hermoso. La albahaca fresca se debe lavar y poner sobre una toalla de papel húmeda (así se conserva mejor la planta).

Cortar y colocar los ingredientes.

Cuando los productos están listos, empezamos a cortar. Los tomates deben cortarse en hermosos anillos de 0,7-0,9 cm de grosor.En este caso, este procedimiento debe realizarse solo con un cuchillo afilado, porque de lo contrario las rodajas de tomate pueden tener una apariencia fea.

La mozzarella debe cortarse según la forma del queso, pero según la receta clásica, los trozos deben coincidir con el grosor y el diámetro de los tomates. Si los tomates con albahaca y mozzarella se preparan para la casa, entonces todavía no es tan importante qué forma tendrá la mozzarella.

Después de cortar las verduras, colóquelas con cuidado en un plato. Primero esparcimos el tomate justo en el borde del plato, luego se coloca un trozo de mozzarella sobre la verdura. El siguiente es el tomate. Y así sucesivamente, hasta que los bordes del plato estén completamente envueltos en estos dos ingredientes. El aspecto que debería tener la caprese se puede ver en la siguiente foto. Los tomates con mozzarella y albahaca tienen exactamente este aspecto, casi todos los restaurantes del mundo sirven este plato de esta forma.

aliñar la ensalada

El siguiente paso es repostar. Estos alimentos en un plato se deben espolvorear con un poco de sal y pimienta, si se desea se puede agregar orégano y rociar con aceite de oliva. Después de eso, extiende con cuidado las hojas de albahaca por todo el plato, y puedes verter un poco de vinagre balsámico por encima de todo. Estas especias son especias clásicas que se han utilizado en Italia durante muchos siglos. Pero si quieres experimentar un poco, también puedes preparar un aderezo alternativo para una ensalada de tomates con albahaca y mozzarella.

Hacer la salsa no requiere mucho tiempo y esfuerzo, la condición principal es la presencia de una licuadora. Entonces, en un tazón debes echar 10-15 hojas de albahaca, tomillo, aceite de oliva y bastante romero. Toda la mezcla se debe matar en una licuadora, y luego se debe filtrar a través de un colador fino para que las partes sólidas de la albahaca no se crucen en el plato. Gracias a este simple aderezo, la caprese cobra una nueva vida y adquiere un sabor completamente diferente, inusual para muchas personas. Por lo tanto, si una persona quiere algo nuevo, definitivamente se recomienda probar esta estación de servicio.

Tomates con queso mozzarella y albahaca

La combinación de tomates o tomates cherry con queso Mozzarella se llama Caprese en Italia. Este es un clásico de la cocina italiana. Suele servirse como aperitivo frío o ensalada para abrir el apetito antes de una comida.

Para que el plato se parezca lo más posible al original, es mejor usar queso mozzarella fresco elaborado con leche de búfala (elija uno con la vida útil más corta). El queso mozzarella también se puede reemplazar con un análogo ruso: queso saludable o queso feta, pero en este caso el sabor perderá un poco. Además, es mejor usar tomates cherry o cualquier otra variedad de tomates dulces en la receta, ¡asegúrate de elegir los más maduros!

Entonces para ensalada caprese necesitaremos:

• tomates cherry
• bolas de queso mozzarella
• albahaca fresca
• aceite de oliva
• vinagre balsámico (opcional)
• sal, pimienta molida

Enjuague los tomates y la albahaca en agua fría. Cortar los tomates en rodajas., Tomates cherry - en mitades. Cortar bolas de mozzarella a lo largo, tan gruesas como tomates.

Ponga una rebanada de queso encima, una rodaja de tomate.

Luego, una hoja de albahaca. Si las hojas de albahaca son demasiado grandes, pártelas por la mitad. Rocíe ligeramente con aceite de oliva, espolvoree con sal, pimienta negra molida y agregue unas gotas de vinagre balsámico.

¡Buen provecho!

Campania, la región más hermosa del sur de Italia, es famosa no solo por la magnífica naturaleza y la belleza del Golfo de Nápoles, el panorama del Vesubio, las antigüedades de la ciudad de Pompeya. Pero también una cocina brillante y generosa que dio al mundo platos muy populares: la pizza, el café increíble, los famosos tomates de las variedades Corbarino y San Morzano, el tierno queso Mozzarella joven.

Ensalada "Capresse"

La ensalada caprese italiana fría es sencillamente indispensable en una calurosa tarde de verano, luce espectacular en la mesa, simbolizando los colores de la bandera nacional del país natal.

Primero, lava y seca las hierbas. Cortar los tomates en aros, salarlos ligeramente. La mozzarella se debe cortar en discos finos, de unos 5 mm de grosor.

Coloque los tomates, el queso y las verduras en un plato para servir, alternando anillos de tomate, discos de mozzarella y hojas de albahaca verde.

Mezcle vinagre balsámico con aceite de oliva, espolvoree el aderezo resultante sobre la ensalada.

Caprese se sirve frío.

"Romano"

La popular variedad de lechuga de hoja crujiente Romano tiene un pronunciado sabor a nuez que no se pierde en la composición con otras ensaladas de hojas o de cabeza. La lechuga romana es una de las variedades milenarias de lechuga de jardín, una excelente base para un clásico tentempié de verano.

Comencemos con los productos (para 2 porciones):

• 120 g de lechuga romana;
• 30 g de aceite vegetal (mostaza, oliva, maíz);
• 200 g de tomates cherry;
• 220 g de queso mozzarella;
• 40 g de vinagre de vino tinto;
• 220 g de carne de cangrejo.

Tiempo de cocción: 15 minutos, contenido calórico del plato: 210 kcal.

Enjuague y seque las hojas de lechuga. Cortamos la carne de cangrejo en platos delgados pero bastante grandes.

Los palitos de cangrejo se ven menos impresionantes en una ensalada, pero si te compraste palitos, córtalos oblicuamente, se verán muy apetitosos. Cortar la mozzarella en medias lunas finas. Las hojas de lechuga se pueden arrancar simplemente con las manos.

Agregue mozzarella y cangrejo. En un recipiente de cerámica, mezcle el aceite con el vinagre de vino y las especias, aliñar la ensalada con el aderezo.

Tomates secos con queso y albahaca

Los tomates secados al sol son una preparación italiana muy sabrosa, que se agrega a los aperitivos fríos, pizza, sopas. La tradición de secar tomates maduros al sol existe desde la antigua Roma.

El favorito de Nero es el puerro, y ahora es popular en Italia. Debido a las propiedades curativas, alto contenido en calcio, magnesio, hierro, aceites esenciales y vitaminas. Curiosamente, la mayor parte del ácido ascórbico se encuentra en la parte blanca. Pues la albahaca es una auténtica despensa de vitaminas y feromonas.

Esta receta combina puerros delicados (cebollas perla), albahaca agria, tomates picantes y queso tierno de una manera interesante. Necesitarás los siguientes productos (para 2 raciones):

• 150 g de albahaca verde o roja;
• 220 g de mozzarella - mini en salmuera;
• 220 g de tomates secos en aceite;
• 4 huevos de codorniz;
• 1 pimiento picante ligero;
• 1 pimiento grande;
• 1 tallo de puerro;
• 70 g de aceite de oliva prensado en frío;
• 25 g de sal marina.

Tiempo de cocción: 20 minutos, contenido calórico del plato: 225 kcal.

Primero ponemos a hervir los huevos de codorniz, estarán listos a los 5 minutos de hervir. Limpiamos, lavamos verduras y hierbas, eliminamos el exceso de humedad con una toalla. Tan pronto como los huevos estén listos, drene el agua caliente, vierta los huevos con agua fría, deje enfriar.

Pimienta búlgara cortada en 4 partes, finamente picada con finas virutas largas. Cortamos el pimiento picante muy fino (sin semillas), picamos la parte blanca del puerro en aros finos. Sacamos los tomates secados al sol del aceite, quitamos el exceso de grasa con una servilleta, cortamos en rodajas.

Limpiamos los huevos de codorniz de la cáscara y los cortamos por la mitad. Cortamos las hojas de la albahaca, quitamos las ramas duras (si se desea, se pueden agregar al caldo). Cortamos la mozzarella en cubos, los tomates en rodajas pequeñas. Coloque todos los ingredientes en capas en un tazón.

En un tazón de cerámica, mezcle el aceite de oliva, el pimiento picante y la sal. Mezclar bien y aliñar la ensalada.

Ensalada de mozzarella con tomates y aceitunas

Una elegante ensalada jugosa de tomates amarillos soleados con aceitunas y queso joven decorará la mesa de otoño. Su secreto es una interesante salsa dulce que realza el picante de las aceitunas saladas. Prepare los siguientes alimentos (para 2 porciones):

• 100 g de aceitunas verdes (sin hueso);
• 100 g de aceitunas negras (sin hueso);
• 100 g de tomillo o tomillo;
• 25 g de pimienta negra;
• 20 g de sal marina;
• 320 g de queso mozzarella (o bocconcini);
• 200 g de tomates amarillos (2 uds.);
• 70 g de aceite de oliva;
• 70 g de mostaza Dijon;
• 25 g de miel;
• 70 g de piñones.

Tiempo de cocción: 15 minutos, contenido calórico del plato: 224 kcal.

Lavar los tomates y las hojas de tomillo, secar con una toalla. Corta las aceitunas por la mitad, obtendrás bonitos "barriles". En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la pimienta negra molida, la miel y la sal marina. Agregue las aceitunas picadas y mezcle bien la salsa.

Arranca las hojas de tomillo de las ramitas duras con las manos. Por separado, corte los tomates amarillos maduros y el queso tierno en cubos grandes. Aliñar la ensalada con aderezo. Espolvorea generosamente la ensalada con piñones y decora con hojas de tomillo picante.

Unos cuantos secretos culinarios harán muy apetecibles tus aperitivos:

• un ramo de lechuga comprado debe remojarse durante 10 minutos en agua fría con unas cuantas bolas de hielo antes de usar;
• es mejor revolver las salsas con una cuchara de madera o una espátula culinaria, su aroma se abrirá más brillante;
• las hojas de lechuga son mejores para rasgar con las manos o cortar con un cuchillo de cerámica; el contacto con el metal destruye las vitaminas.

¡Buen provecho!