Pasteles dietéticos a partir de recetas de harina de maíz. Cómo hornear galletas de harina de maíz sin gluten Platos de harina de maíz

La harina de maíz ha sido conocida por sus beneficios para la salud desde la antigüedad. Hoy en día, la mayoría de las amas de casa subestiman sus cualidades nutricionales y rara vez lo utilizan para cocinar. Es posible cocinar muchas delicias: panqueques y muffins, panqueques y tortillas, guisos y muffins. Los platos cocinados con esta harina son ligeros y esponjosos. Las siguientes son recetas seleccionadas hechas de harina de maíz.

Se trata de un plato tierno, sabroso, aireado, bajo en grasas y muy saludable.

Ingredientes:

• huevo - 1 grande;
• harina de maíz - 90 g;
• edulcorante - 2 cucharaditas;
• kéfir - 180 ml;
• refresco - media cucharadita.

Cocinando:

1. Calienta el kéfir. Lo principal es no sobrecalentarse, de lo contrario se enrollará.
2. Vierta la soda, deje que se complete el proceso.
3. Vierta el huevo.
4. Añadir edulcorante.
5. Espolvorear harina.
6. Hornee en una sartén antiadherente sin el uso de aceite.

receta de pan

El pan de esta harina es desmenuzable, friable. Se hornea bien. Los productos no se vuelven rancios durante mucho tiempo, manteniendo el sabor.

Ingredientes:

• agua tibia para masa - 125 ml;
• harina de trigo para masa - 130 g;
• harina de trigo para masa - 80 g;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
• levadura fresca - 15 g;
• agua tibia para masa - 125 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
• harina de maíz - 180 g;
• sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Mezclar la levadura con el azúcar. Sal.
2. Vierta agua para cocinar al vapor. Frote con una cuchara hasta obtener una suspensión líquida.
3. Vierta la norma de harina para la masa.
4. Dejar durante media hora.
5. Cuando la masa crece, la masa está lista.
6. Por separado, mezcle el agua para la masa y la harina de maíz.
7. Vierta el vapor. Vierta aceite.
8. Vierta la harina de trigo, amase la masa.
9. Amasar durante mucho tiempo, agregando lentamente la harina. Después de ocho minutos, la masa se volverá más flexible y agradable al tacto.
10. Colocar en un molde previamente engrasado.
11. Cubrir con un paquete.
12. Ponga a un lado durante una hora.
13. Cuando el volumen se duplique, puedes enviarlo a un horno caliente (200 grados)
14. Cocine durante aproximadamente media hora.

¿Cómo cocinar panqueques?

Las tortitas a base de harina de maíz son sabrosas y muy saludables, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas. La masa está bien horneada, permanece suave y se derrite en el medio con una costra dorada crujiente alrededor del borde.

Ingredientes:

• huevos - 2 grandes;
• harina de trigo - 130 g;
• harina de maíz - 400 g;
• sal - media cucharadita;
• agua carbonatada - 250 ml;
• aceite de maíz - 2 cucharadas. cucharas;
• leche - 270 ml.

Cocinando:

1. Mezcle la harina.
2. Vierta la leche, debe estar a temperatura ambiente.
3. Rompe los huevos. Sal.
4. Vierta agua carbonatada. Batidor.
5. Dejar durante media hora.
6. Engrasa una sartén caliente con aceite de maíz.
7. Recoger la masa con un cucharón. Incline la sartén, vierta la masa. Incline en diferentes direcciones para distribuir por toda la superficie.
8. Dar la vuelta después de un minuto y medio.

galletas de maiz

Las galletas de harina de maíz se desmenuzan y satisfacen con un color amarillo brillante.

Ingredientes:

• harina de trigo - 100 g;
• huevos - 2 grandes;
• levadura en polvo - media cucharadita;
• azúcar - 130 g;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• mantequilla - 180 g;
• cáscara de naranja - 1 pieza;
• harina de maíz - 250 g.

Cocinando:

1. Batir el azúcar con el huevo y el azúcar de vainilla.
2. Poner mantequilla ablandada.
3. Mezcla.
4. Coloca la ralladura.
5. Vierta la harina de maíz. Revuelva, luego el trigo.
6. Poner en una bolsa y colocar en el congelador durante media hora.
7. Rollo. Recorta formas.
8. Coloque en una bandeja para hornear. Hornear durante un cuarto de hora.
9. Temperatura 180 grados.

tortilla mexicana

Las recetas de tortas de harina de maíz son diferentes. Esta es una versión magra, sin la adición de aceite. Se recomienda agregar un poco de harina de trigo por manojo para que la masa quede elástica. La mayoría de las veces, se hornean pasteles delgados, pero de hecho, puede hacer el grosor que desee.

Ingredientes:

• aceite para lubricar las manos;
• harina de maíz - 150 g;
• sal;
• harina de trigo - 75 g;
• agua hirviendo - 250 ml.

Cocinando:

1. Mezcle la harina.
2. Agregue sal.
3. Vierta agua.
4. Remover.
5. La masa debe volverse elástica y densa. Si está demasiado seco, agregue más agua. Si está aguado, agregue harina de maíz. Para que la masa sea más cómoda de amasar, las manos deben lubricarse constantemente con aceite de girasol.
6. Cortar en ocho pedazos. Cubrir con un paquete.
7. Enrolla las bolas. Rollo.
8. Calentar la sartén.
9. Coloca el pastel. No es necesario agregar aceite.
10. Freír un minuto. Voltear. No puede conservarlo durante mucho tiempo, de lo contrario se secará.

Pasteles de harina de maíz

Una delicia saludable y nutritiva que toda la familia apreciará.

Ingredientes:

• huevos seleccionados - 5 piezas;
• harina de trigo - 70 g;
• harina de maíz - 200 g;
• agua tibia - 150 ml;
• especias;
• azúcar - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• sal - 1 cucharadita;
• bulbo;
• levadura seca de alta velocidad - 6 g;
• repollo blanco - 170 g.

Cocinando:

1. Mezcle el azúcar con agua, agregue la levadura.
2. Después de hinchar la levadura, vierta el huevo y la sal.
3. Vierta la harina de trigo y un poco de harina de maíz. Amasar.
4. Agregue gradualmente la harina de maíz restante. La masa no debe pegarse.
5. Cubrir con papel aluminio.
6. Dejar durante una hora y media. Debería al menos duplicar su tamaño.
7. Triture el repollo.
8. Vierta aceite en la sartén. Coloque el repollo. Sal. Agrega especias.
9. Freír.
10. Limpie la bombilla. Cortar. Añadir al repollo.
11. Oscurecer seis minutos.
12. Hervir los huevos, enfriar, pelar, cortar en cubos.
13. Mezclar con repollo.
14. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
15. Encender el horno (180 grados).
16. Enrolle la masa en una salchicha.
17. Cortar en trozos iguales.
18. Gira la pelota. Aplana en tus manos para formar un círculo.
19. Poner el relleno.
20. Pellizcar los bordes.
21. Coloque en una bandeja para hornear. Hornear durante media hora.

Mamaliga - receta paso a paso

Exquisita papilla de delicioso sabor hecha a base de harina de maíz - maíz pozolero. Es rápido y fácil de hacer y requiere un mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

• harina de maíz - 0,5 kg;
• agua - 1000 ml;
• sal;
• mantequilla - 75 g.

Cocinando:

1. Hervir agua en un caldero, agregando sal.
2. Después de hervir, agregue la harina. Se debe agregar en pequeñas porciones. Hervir dos minutos.
3. Mezclar para que no queden grumos.
4. Agregar el aceite.
5. Alise con una cuchara.
6. Prende fuego al mínimo. Hervir durante un cuarto de hora.
7. Gire el caldero sobre una tabla de madera. El maíz pozolero correcto se caerá y conservará su forma.

Harina de maíz: beneficios y daños.

Muchas personas que compran este producto piensan en los beneficios y daños de la harina de maíz. Lo más importante es que los alimentos elaborados con harina son bajos en calorías, pero al mismo tiempo nutritivos. Esta es una buena opción para descargar el cuerpo después de un festín, así como para adelgazar. Debido al alto contenido de fibra, los platos preparados con esta harina normalizan el funcionamiento de los intestinos, tienen un buen efecto sobre el funcionamiento del cerebro y el sistema circulatorio.

Si quieres mejorar el color y la textura de la piel, consume durante mucho tiempo alimentos que incluyan esta harina. Su composición mejora el estado de dientes y huesos, ayuda a eliminar el proceso inflamatorio de la vejiga, normaliza la micción y los niveles de azúcar, y ralentiza el proceso de envejecimiento.

Además de propiedades útiles, se conocen limitaciones. No se debe comer después de la cirugía, ya que espesa la sangre. Si un niño tiene tendencia a las alergias o diátesis, no se deben consumir platos con harina de maíz. Si hay poco apetito y falta de peso corporal, la harina puede ser dañina, interfiere con el aumento de peso. Contraindicado en la exacerbación de enfermedades gastrointestinales. Por lo tanto, si tiene una enfermedad de la vesícula biliar o del hígado, debe consultar a un médico.

¿En qué se diferencia de la harina de centeno?

Los platos elaborados con harina de maíz son más suaves que los elaborados con harina de centeno. En el segundo caso, el horneado sale muy denso.

La composición del maíz se distingue por un hermoso color amarillo. La harina de centeno tiene un tinte grisáceo y hay inclusiones: pequeñas partículas de cáscaras de grano.

Eh, quedaron atrás los tiempos en que, con una leve sugerencia de Nikita Sergeevich (quien prometió a los estadounidenses mostrarle a Kuzkin a su madre), el maíz era la reina de los campos. Y luego se vendió pan de maíz en las tiendas, y había harina de maíz, ¡montones! Pero no, los platos de harina de maíz no echan raíces en nuestra cocina eslava oriental. Por su parte, la harina de maíz (al igual que los cereales) ha sido y sigue siendo un ingrediente muy popular en las cocinas de diferentes pueblos.

Muchos han oído hablar de la famosa polenta italiana o el maíz molido moldavo, las tortillas mexicanas o el mchadi georgiano. Los estadounidenses (del sur y del norte) todavía honran el maíz, y en el sur de Europa sigue siendo muy apreciado. Y nosotros ... No tenemos nada de qué presumir a este respecto (a excepción de los palitos de maíz dulce de la era soviética). Por lo tanto, solo podemos aprender el arte de cocinar platos de harina de maíz, cuyas recetas han sido heredadas por los pueblos modernos de los antiguos aztecas.

tortillas de mexico

Si estamos hablando de los aztecas que fundaron la Ciudad de México, entonces comenzaremos a dominar las recetas de platos de harina de maíz de tortillas mexicanas. Estas tortillas de maíz son deliciosas tanto solas como como base de muchos platillos mexicanos. Para tortillas de verdad, necesitas un fuego abierto y una cacerola de barro especial. Pero podemos hacerlo bien con ellos en una sartén normal.

Ingredientes:

• Harina de maíz (una taza y media)
• Agua (medio vaso)
• Margarina (50 g)

Cocinando:

Picar finamente la margarina con un cuchillo. Tamizar la harina y agregar a la margarina, también hay una pizca de sal. Moler la margarina con harina en migas y, vertiendo agua gradualmente, amasar la masa. Dividimos la masa en varias partes (según la cantidad de pasteles futuros), cubrimos con una toalla y dejamos durante quince minutos. Luego, estiramos pasteles redondos y delgados de la masa y los freímos por ambos lados en una sartén seca (¡sin aceite!) Caliente. ¡Las tortillas están listas! Puedes comerlos en lugar de pan, o puedes seguir adelante y cocinar...

Sobre la base de tortillas, puedes cocinar tostados, los mismos pasteles de harina, pero fritos en aceite. Si pones relleno entre dos tortillas, las espolvoreas con queso y las fríes en aceite, el resultado será una quesadilla. Y si la tortilla con el relleno se vuelca en un tubo, entonces el plato ya se llamará burrito. Es gracioso. ¿No es? Pero solo los mexicanos se divierten así. Y, por ejemplo, en Georgia se cocinan tortillas de maíz más “lacónicas”.

Mchadi de Georgia

Las recetas de mchadi y tortillas son muy similares, pero siguen siendo platos diferentes. Si te interesa “sentir la diferencia”, cocina ambas opciones y compara.

Ingredientes:

• Harina de maíz (3 tazas)
• Mantequilla (50 g)
• Agua (un vaso y medio)

Agregue un trozo de mantequilla, una pizca de sal a la harina tamizada y, agregando agua, amase una masa suave y ligeramente pegajosa. Con las manos mojadas, formamos tortas oblongas a partir de la masa, que se colocan en una sartén precalentada y se hornean en el horno. Este método de cocinar mchadi es más parecido a hornearlos en sartenes ketsi de piedra tradicionales. Pero muchas amas de casa fríen mchadi en una sartén con aceite vegetal (como chuletas comunes). Estos pasteles se sirven con queso (idealmente, con Imereti o Suluguni).

polenta de italia

En general, la polenta es una papilla abundante y sabrosa, que originalmente se consideraba comida para los pobres. Pero con el tiempo, los italianos más acomodados lo "vieron a través" y, además, lo "ennoblecieron". Las recetas de polenta difieren principalmente en los aditivos. Se cocina con queso, verduras, champiñones, mariscos, carne picada. Primero, intente hacer polenta con queso.

Ingredientes:

• Harina de maíz (350 g)
• Agua (600ml)
• Leche (400 ml)
• Mantequilla (150 g)
• Queso (200 g)
• diente de ajo
• Pedazo de pan duro
• Verdor

Cocinando:

De antemano, prepare queso para polenta (rallado) y aceite de ajo. Para esto último, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella el diente de ajo machacado. Para la polenta, tomamos solo una sartén de fondo grueso. Vierta el agua y la leche en una cacerola y hierva. Luego agregue el pan desmenuzado allí y, revolviendo constantemente, vierta toda la harina. Lo cocinamos a fuego lento, sin que deje de estorbar (es más cómodo hacerlo con una espátula de madera). Después de cocinar la polenta durante quince minutos, agréguele queso rallado. Agregue en pequeñas porciones, esperando hasta que todo el queso se haya disuelto en la papilla. Al final, vierta el aceite de ajo y retire la sartén del fuego. Servir con verduras.

Pan de maíz de América (por Stephen King)

¿Estás sorprendido? No, por supuesto, el propio maestro de las películas literarias de terror no inventó esta receta y ni siquiera la publicó en ninguna parte. Pero en sus obras, el pan de maíz se menciona muy a menudo. ¿Recuerdas La Milla Verde? ¿Y el pan de maíz con el que el héroe de Tom Hanks trató al gigante negro? Y, por supuesto, este pan se preparó de acuerdo con una receta tradicional, muy apreciada por todas las amas de casa de los estados del sur de América.

Ingredientes:

• Un vaso de harina de maíz
• Un vaso de leche agria
• cucharada de azúcar
• medio vaso de agua
• Mantequilla (2 cucharadas)
• polvo de hornear (paquete)
• Bicarbonato de sodio (1/4 de cucharadita)

Cocinando:

Encendemos el horno con anticipación y colocamos una sartén vacía de fondo grueso (dejemos que se calienten). Mientras tanto, vierta una cucharada de harina en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él (vaso incompleto). Batiendo la harina elaborada con un batidor, agregue leche agria (kéfir, yogur) y un huevo. En otro recipiente, mezcle la harina restante, el azúcar, la sal, la soda y el polvo de hornear y viértalo todo en la mezcla líquida. Amasar la masa (con un batidor o un tenedor, pero no con una batidora) hasta que se disuelvan todos los grumos.

Saca la fuente del horno y derrite la mantequilla en ella. Vierta el aceite en la masa y engrase toda la sartén con sus restos. Vuelva a amasar la masa y viértala en el molde. Hornear de veinte a treinta minutos. La preparación del pan está determinada por la corteza dorada y el momento en que comienza a separarse de las paredes de la sartén.

Nota:

A la masa se le añaden aditivos y toppings picantes (pimiento rojo, azafrán, ajo, ahumados fritos, queso, etc.) justo antes de verterla en el molde.

En general, la harina de maíz se considera un producto dietético y saludable. No es de extrañar que las recetas sean tan "multinacionales". Así que no pases de largo cuando veas una bolsa de harina de maíz en el mostrador del supermercado. Ponte a prueba en el papel de un investigador de la cultura de los antiguos aztecas, que no solo amaban el maíz, sino que también lo veneraban, llamándolo su sol dorado.

¿Cómo se deben hacer las galletas de harina de maíz? Las recetas para este postre inusual se presentarán en este artículo.

información general

Las galletas de harina de maíz, cuyas recetas deben conocer todas las amas de casa, resultan no menos sabrosas y nutritivas que un postre de productos de trigo. Además, tal delicadeza muy a menudo salva a aquellos a quienes no se les permite comer pasteles tradicionales. Después de todo, hoy en día hay una gran cantidad de personas que tienen una fuerte reacción alérgica a la harina de trigo. Por lo tanto, las recetas para tales pasteles deben guardarse en su libro de cocina.

Galletas de harina de maíz: recetas para alérgicos

Pocas personas lo saben, pero la harina de maíz es mucho más saludable que la harina de trigo. Según los expertos, es un buen remedio para la anemia. Además, este producto estimula la secreción de bilis y la motilidad intestinal, y también tiene propiedades diuréticas pronunciadas.

Es capaz de eliminar todo el exceso de acumulación de grasa del cuerpo, fortalecer los dientes y los tejidos óseos y aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Además, los platos que utilizan este producto sirven como excelente alimento para personas que padecen tuberculosis o trastornos gástricos.

Entonces, ¿cómo se hacen las galletas de harina de maíz? Las recetas para tal horneado pueden requerir el uso de diferentes productos. Si eres alérgico al trigo, te recomendamos adquirir los siguientes ingredientes:

• harina de maíz - 2 vasos llenos;
• crema agria espesa y grasosa - alrededor de 160 g;
• polvo de hornear para masa - 1 cuchara de postre;
• azúcar: alrededor de 3 cucharas grandes en la masa y un poco más para espolvorear golosinas caseras;
• huevo grande - 1 ud.

amasado de masa

¿Cómo se deben hacer las galletas de harina de maíz? Las recetas de este manjar requieren un amasado intensivo de la base. Vierta el azúcar en un recipiente hondo y rompa un huevo. Después de batir los componentes con una batidora, se les agrega crema agria.

Después de volver a mezclar los productos, toda la harina de maíz y el polvo de hornear se colocan en el mismo recipiente.

Después de amasar la masa, se envuelve en film transparente y se envía al frigorífico durante ¼ de hora.

Proceso de formado y horneado.

¿Cómo se forman correctamente las galletas de harina de maíz? Las recetas para el horneado en cuestión pueden requerir el uso de diferentes dispositivos.

De la masa de maíz terminada, pellizque trozos pequeños, que luego se enrollan en bolas y se aplanan un poco en las palmas. Habiendo recibido un producto semiacabado puro, se sumerge en azúcar granulada por un lado. A continuación, el producto se coloca en una bandeja para hornear, se rocía parcialmente.

Habiendo hecho todos los productos semielaborados de la misma manera, se envían a un horno precalentado. El postre de maíz horneado debe estar a 180 grados durante unos 18-22 minutos (hasta que se dore).

Sirviendo a la mesa

Comer elaborado a base de harina de maíz, es mejor cuando está caliente. Se coloca en un hermoso plato y luego se sirve a los invitados junto con el té.

Galletas magras de harina de maíz: recetas

Si se adhiere a la Gran Cuaresma o se limita al consumo de productos animales, entonces la receta en cuestión es la mejor para usted.

Entonces, para hacer galletas magras de forma independiente con harina de maíz, debe tener:

• harina de maíz finamente molida - 1 taza;
• harina de trigo común - 1 taza;
• azúcar blanca fina - 0.5 tazas;
• beber agua fría - 100 ml;
• maní tostado, triturado - 35 g;
• aceite vegetal sin aroma - 100 ml;
• refresco de mesa y vinagre - 5 g cada uno.

preparación de la masa

Cabe señalar de inmediato que para aquellas personas que tienen el postre más fuerte en cuestión, no funcionará. Esto se debe a que se añade a la masa el mencionado producto prohibido.

Entonces, para amasar la base de las galletas magras caseras, debes mezclar ambos tipos de harina en un plato. A continuación, debe agregarles azúcar. Después de eso, el aceite vegetal y el agua deben combinarse en un recipiente separado. En el futuro, necesitan preparar refrescos de mesa, apagados con vinagre natural.

Mezclando intensamente todos los componentes, obtienes una masa bastante densa. Para que "alcance", se deja debajo de una servilleta durante 10-12 minutos.

¿Cómo formar y hornear en el horno?

Después de preparar la base, se espolvorea con una mezcla de harina de maíz y trigo, y luego se enrolla en una capa de hasta 5 mm de espesor. A continuación, la hoja resultante se corta en círculos con el cuello de un vaso o vaso común.

Espolvoreando la parte superior de los productos semiacabados con cacahuetes tostados y triturados, se colocan sobre una hoja con papel de hornear. De esta forma, los productos se envían al horno. A 180 grados, las galletas caseras se hornean durante unos 20 minutos.

Resumiendo

Ahora ya sabes cómo se usa la harina de maíz en la cocina. resulta muy sabroso y tierno) se describieron en detalle anteriormente. Usándolos, seguramente complacerá a todos los miembros de su familia.

Por lo general, la idea de las galletas surge cuando queda algo de harina sobrante. Con la harina de maíz, esto ocurre con mucha más frecuencia. ¡Y esta es una muy buena idea! Y lo más importante: implementación increíblemente rápida.

Beneficios de la harina de maíz

Este producto contiene todos los inmensos beneficios del propio maíz. Hermoso color, estructura especial y sabor único: la harina perfecta para hornear. Y es que no contiene gluten, lo que se ha convertido en una auténtica amenaza no solo para quienes quieren adelgazar. Las galletas que contiene son mucho más saludables y seguras para los niños en términos de alergias.

Este producto tiene una vida útil mucho más larga. Es decir, las galletas se mantienen crujientes y frescas durante mucho tiempo, como si acabaran de sacarse del horno. Conserva bien sus cualidades de sabor y combina bien con varios aditivos: tanto dulces como sin azúcar.

El maíz triturado satura rápidamente el cuerpo, aportando una gran cantidad de micro y macro elementos, vitaminas y minerales. Contiene mucha proteína vegetal. Al mismo tiempo, tiene un contenido calórico más bajo que el trigo, por lo que es recomendado por los nutricionistas. Además, el alto contenido de fibra tiene el mejor efecto sobre la función intestinal.

Casi todos los pasteles de esta harina se desmoronan. Sin embargo, es posible que no requiera huevos o mantequilla. Después de todo, la harina también se usa en cosmetología, lo que demuestra una vez más su utilidad y versatilidad.

Receta fácil de dulces sin gluten

Cómo hacer galletas de harina de maíz sin gluten:

Galletas de mantequilla para niños

• 7 g de vainillina;
• 220 g de harina de maíz;
• 6 g de sal;
• 60 g de azúcar en polvo;
• 220 g de harina de trigo;
• 190 g de mantequilla.

Tiempo - 1 hora 15 minutos.

Contenido calórico - 447 kcal / 100 g.

Cocinando:

1. Tamice ambos tipos de harina junto con la sal en un tazón grande y luego mézclelos con una cuchara;
2. En un tazón más pequeño, corte la mantequilla en trozos. Es deseable que sea suave, entonces será más fácil mezclarlo con vainilla y azúcar en polvo. También puedes usar azúcar, pero el polvo se disolverá más rápido;
3. Con una batidora se debe batir esta masa cremosa por unos dos minutos para que aumente de volumen;
4. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mantequilla y amase la masa. Es posible que se necesite menos harina. No es necesario amasar con fuerza, basta con hacer una bola con la masa;
5. Esta bola debe colocarse en el refrigerador durante una hora. Es mejor envolverlo en una película para que no se seque;
6. Saque la pelota después de un tiempo y manténgala en la habitación durante cinco minutos. Cuando se haya vuelto más suave, puedes formar bolitas más pequeñas y ponerlas en una bandeja para hornear;
7. Las galletas deben hornearse durante unos doce minutos, solo deben cambiar ligeramente de color a una temperatura de 170 grados.

Galletas de arroz y harina de maíz

• 3 g de masa en polvo;
• 75 g de harina de arroz;
• 1 huevo;
• 25 g de harina de maíz;
• 60 g de azúcar;
• 60 g de mantequilla.

Tiempo - 1 hora 25 minutos.

Contenido calórico - 408 kcal / 100 g.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente, primero mezcle la mantequilla blanda con el azúcar, luego coloque un huevo aquí y bata toda la masa con una batidora. Debe subir, y los granos de azúcar deben disolverse;
2. Tamizar el arroz y la harina de maíz junto con el polvo para hornear y agregar a la masa cremosa, amasando la masa;
3. Una bola de esta masa se debe enfriar en el refrigerador, se tarda aproximadamente una hora;
4. Extienda la bola enfriada en una barra y córtela en cuadrados limpios. Para que corte bien, el cuchillo debe estar tibio;
5. Pinche los cuadrados con un tenedor y envíelos a una bandeja para hornear para hornear a fuego medio. No es necesario mantenerlos en el horno más de quince minutos. Almacenar en un recipiente hermético.

Galletas de nuez de harina de maíz

• 130 g de nueces;
• 225 g de harina de maíz;
• 120 g de azúcar.

Tiempo - 25 min.

Contenido calórico - 363 kcal / 100 g.

Cómo cocinar:

1. Los huevos fríos se deben batir con azúcar, se debe formar espuma encima;
2. Tamizar la harina aquí y mezclarla;
3. Encienda un poco las nueces en una sartén y luego muela con las manos para eliminar el exceso de cáscaras. Luego sumérjalos en una licuadora o páselos por una picadora de carne para hacer una papilla de nueces. Hay que añadirlo al resto de ingredientes. En lugar de nueces, puede usar absolutamente cualquier otro fruto seco, incluida una mezcla de ellos;
4. Mezcla todos los ingredientes y pásalos a una manga pastelera. Si no está disponible, las galletas se pueden colocar directamente en una bandeja para hornear con una cuchara. Se le puede dar cualquier forma;
5. Hornear durante unos quince minutos a 200 grados centígrados.

Hornear para ayunar

• 110 g de azúcar;
• 90 ml de agua;
• 225 g de harina de trigo;
• 15 ml de vinagre;
• 6 g de refresco;
• 210 g de harina de maíz;
• 110 ml de aceite.

Tiempo - 30 min.

Contenido calórico - 369 kcal / 100 g.

Cómo hacer galletas magras de harina de maíz sin huevos:

1. Tamizar ambos tipos de harina y agregarles azúcar, mezclar;
2. En un recipiente aparte, combine el aceite con agua, revuelva con un tenedor o batidor;
3. Disuelva la soda en una cucharada grande de vinagre y luego viértala en el líquido de agua y aceite, revuelva;
4. Ahora vierta el líquido en la mezcla de harina, revuelva y amase una masa bastante grasosa. No se debe agregar más harina;
5. Deje reposar la masa durante diez minutos, luego córtela en trozos que deben enrollarse en bolas. Póngalos en una bandeja para hornear, no es necesario engrasarlo;
6. Después de eso, envíe a hornear a 180 grados centígrados durante un máximo de veinte minutos.

Galletas de harina de maíz con plátano

• 15 ml de aceite;
• 4 g de refresco;
• 1 plátano;
• 10 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 60 g de harina de maíz.

Tiempo - 35 min.

Contenido calórico - 209 kcal / 100 g.

Metodo de cocinar:

1. El plátano pelado debe triturarse con una licuadora de inmersión. Si no hay una licuadora, puede triturar bien con un tenedor;
2. Luego vierta un poco de aceite en el puré y revuelva;
3. Vierta la harina tamizada en el mismo recipiente y también agregue un poco de soda, apagada con vinagre. Mezcla todo;
4. La masa será bastante densa. Debe extenderse en una capa, no demasiado delgada;
5. Corta las futuras galletas con un cortador de galletas. Puedes hacerlo en forma de emoticonos o asteriscos, como más te guste. Transferir a una estera de silicona;
6. Hornear a fuego medio durante unos diez minutos. Dejar enfriar y servir.

Las recetas dadas hoy son lo más simples posible. Esto hace posible complementarlos con tantos ingredientes diferentes como sea posible. Por ejemplo, puede agregar frutas secas (albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas), frutas confitadas, nueces, semillas. Incluso puedes agregar ositos de goma.

Además, puedes usar ingredientes sin azúcar. Pueden ser aceitunas o trozos de tocino crocante. Por supuesto, entonces necesitas reducir la cantidad de azúcar. Puede agregar varias especias: nuez moscada, varias hierbas, mezclar con jengibre, canela, coco, gotas de chocolate, ¡incluso chile! Solo depende de tus propias preferencias.

La versatilidad y el sabor especial de la harina de maíz son solo una pequeña parte de sus ventajas. Las galletas siempre resultan crujientes y al mismo tiempo tiernas. ¡Prepararlo para el té por la noche es cuestión de unos minutos!

*** El gluten es una proteína vegetal que se encuentra en algunos cereales. Aproximadamente el 1% de las personas en el planeta sufre una intolerancia congénita a esta sustancia o enfermedad celíaca.

Los pacientes celíacos se ven obligados a seguir una dieta libre de gluten de por vida.

Los siguientes alimentos deberían desaparecer de la dieta para siempre:

Trigo, centeno, cebada, avena y sus derivados: pan, cereales, almidón, harina, pasta, kvas, etc.

Las harinas y productos más utilizados para la repostería sin gluten son:

• Harina de arroz
• harina de tapioca
• harina de soja
• Maicena
• Harina de maíz
• Harina de trigo sarraceno

Productos para 8 galletas con un diámetro de 7,5 cm.

• Harina de maíz 160 g

*** Nota: no se usa sémola de maíz (polenta) para hornear, ¡sino harina de maíz!

• azúcar 120 g
• leche 206 g o 200 ml
• mantequilla 67 g o 75 ml
• sal - pizcas
• levadura en polvo 6 g
• huevos medianos 2 uds. o grandes 1,5 uds.
• azúcar de vainilla

mermelada o mermelada 8 cucharadas

*** Recuerde, en la cocina puede probar y crear a su gusto, pero hornear requiere pesos y medidas estrictos, de lo contrario, corre el riesgo de obtener un producto completamente diferente.

Galletas hechas de harina de maíz - método de preparación

Calentar el horno a 200°.

Prepare moldes para hornear; estos pueden ser cualquier molde para muffins.

O así con una muesca -

*** ¡Descubrirás más tarde por qué estos son los mejores!

Si los moldes no tienen un revestimiento antiadherente, debe engrasarlos con aceite.

Cocinero de masa

Tamizar la harina.

Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, azúcar de vainilla y sal.

Vierta la leche y agregue la mantequilla.

Lleve la mezcla a ebullición.

Revolviendo todo el tiempo, cocine a fuego lento durante 7 minutos.

Enfriarse.

Mezcla los huevos.

Agregue polvo de hornear.

Mezcla.

HORNEAR galletas de harina de maíz

Retire el fuego en la estufa a 180 °.

A. Si hornea en moldes para muffins, entonces

Pon 1 cucharada. prueba

1 cucharada mermelada espesa, o mermelada, o bayas enteras de mermelada

1 cucharada superior. prueba

*** Puede haber tales problemas: al hornear, si la mermelada es líquida, puede hundirse hasta el fondo de los moldes.

B. Si hornea en moldes con muescas (como en la foto), entonces

Pon 2 cucharadas. Testa.

Hornear 25 minutos.

Haz una prueba con una astilla.

Retire las galletas del horno y déjelas por 5 minutos.

Retire las galletas de los moldes y enfríe sobre una rejilla.

ENTRADA

Si horneó en moldes con huecos, entonces

Después de que las galletas se hayan enfriado, puede llenar los huecos con mermelada, mermelada de bayas, mermelada, cualquier crema ... Etc.

*** Todo depende de si hay que seguir una dieta.

… ¡así que encuentra tu propio camino!

¡Estas galletas de harina de maíz con relleno se sumergen en mermelada y se vuelven muy jugosas y tiernas!

Por cierto, estas galletas no son muy dulces.

¡La nutrición médica ofrece recetas deliciosas e interesantes! Recetas dietéticas y dietéticas: ¡para ti!

*** Y recuerda: ¡la comida dietética es comida saludable!

¡No debes comer a dieta sin antes consultar con tu médico!

¡La nutrición terapéutica no reemplazará las medidas terapéuticas, sino que contribuirá a la recuperación!

Pastel de requesón muy simple, sabroso y ligero para el té.

Ingredientes:
Cuajada 2%: 240 g
Requesón tierno 0%: 150 g.
Huevo: 2 uds.
Harina de maíz + harina de arroz: 70 g + 50 g
Mantequilla: 15 g.
vainillina: 2 g
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Estevia: al gusto

Delicioso y delicado bizcocho dietético de limón, con un agradable sabor y aroma cítrico.

Ingredientes:
Harina de maíz: 50 g.
Harina de avena: 70 g
Mantequilla: 15 g.
Huevo: 3 uds. + 1 clara de huevo
Ricota: 250 g
Requesón tierno 5%: 200 g.
Ralladura de limón: 2 cucharaditas
Jugo de limón: 1-2 cucharadas
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Estevia: al gusto

La historia de la aparición de este pastel en mi cocina es muy prosaica: había una bandeja grande con menta fresca en el refrigerador y no sabía qué hacer con ella. Lo compré para hacer té y tal vez decorar un par de platos, pero por alguna razón la menta se vende en bandejas grandes, y no puedo tomar tanto té, ¡con todas mis ganas!) Tuve que improvisar. Y, por cierto, me gustó mucho el resultado: una magdalena inusual, jugosa, sabrosa, fragante y mentolada. Se puede convertir en muffins.

El delicioso y fragante pastel de manzana dietético con pasas es una gran adición al té o al café. Como para el desayuno y las meriendas. Y tal vez para la cena. 🙂

Ingredientes:
Harina de arroz (puedes c/o trigo): 100 g.
Harina de maíz: 100 g
Huevo: 2 uds.
Yogur casero (o kéfir): 200 ml.
Cuajada 2%: 60 g
Polvo de hornear: 1 cucharadita
Manzanas: 200 g
Pasas: 35 g
Estevia: al gusto

Hoy tenemos tortitas de maíz saludables para el desayuno con diferentes rellenos para todos los gustos: con queso suluguni, yogur casero, mermelada de dátiles y miel. Delicioso y nutritivo desayuno.

Ingredientes:
Harina de maíz: 80 g.
Almidón de maíz: 30 g
Leche 0,5%: 200 ml.
Aceite de oliva: 5 ml.
Huevo: 2 uds.
sal: una pizca
Agua hirviendo: ¿cuánto tomará (≈200 ml.)

Otros muffins saludables y sabrosos para el desayuno, esta vez: limón con frutas confitadas.

De la cantidad de ingredientes a continuación, obtuve 6 muffins. El contenido calórico de un muffin es de 115 kcal.

Me gustan mucho los panecillos para el desayuno, son muy sabrosos y convenientes. Además, siempre quedan algunas cosas para la merienda. Y mi hija simplemente los ama. Y como todos mis muffins no solo son muy sabrosos, sino también muy saludables, no me preocupa en absoluto que el niño coma "bollos". Por ejemplo, hoy tenemos muffins dietéticos de zanahoria con pasas y mermelada de cerezas para el desayuno.

De la cantidad de ingredientes que se indican a continuación, obtuve 8 muffins. El contenido calórico promedio de un muffin es de 85 kcal.

Una versión muy sencilla y rápida de la focaccia italiana: focaccia dietética con tomate y romero. Es fácil de preparar, resulta muy sabroso y saludable. Tales pasteles pueden ser para niños. La base es el requesón, que no sabe nada, y los pasteles son mucho más saludables y menos calóricos.

Millefeuille es un pastel francés muy popular, que literalmente significa "mil pétalos" porque tradicionalmente se hace con hojaldre. El milhojas dietético con frambuesas puede no consistir en mil pétalos, pero sin embargo, el postre resultó ser inusualmente tierno y sabroso. Y, lo más importante, a diferencia de su contraparte francesa, es absolutamente saludable y muchas veces menos rica en calorías.

Empieza la temporada de las frambuesas, por lo que necesitamos urgentemente cocinar algo con ellas. Cocinaremos un pastel dietético muy ligero e increíblemente delicioso con frambuesas. Con frambuesas frescas para conservar todas sus vitaminas y propiedades beneficiosas.

galletas caseras

Haga galletas crujientes, deliciosas y doradas. ¡Esto es delicioso!

Pan de ajo

¡El pan de ajo es una gran adición a un plato de borscht!

embestida de polenta

La famosa polenta italiana: ¡complace a la familia con tales gachas!

besugo frito

¿Te encanta el pescado? ¡Prepara un besugo delicioso y rojizo!

Pastel de xilitol

Cocine pasteles con xilitol: ¡deliciosos y mucho más saludables que con azúcar!

Pelamushi

¡El postre georgiano es algo que vale la pena probar!

fondue de queso

¡Exquisita receta de fondue de queso directamente desde Suiza!

Salmonete asado

El salmonete a la parrilla es perfecto para cualquier mesa.

Harina de maíz

Las recetas de platos de harina de maíz fueron creadas por nuestras bisabuelas. Sabían que estaba hecho de molienda fina o gruesa. ¿Qué comer? Depende del gourmet decidir, pero todos están obligados a cocinar pasteles interesantes en casa. A partir de una molienda más gruesa, se obtiene una harina granular desmenuzable. En cuanto al segundo tipo, el pan sube mucho mejor. Todas las cocinas nacionales tienen características y sutilezas en la preparación de productos a partir de este producto. Hominy o pan plano mexicano, que tradicionalmente se sirve a los turistas. Hoy en día, deliciosos platos elaborados con este tipo de harina se encuentran en todas partes, ya que la demanda de la misma ha crecido increíblemente. Las patatas fritas son un manjar muy popular desde Europa hasta América. Los pescadores logran atrapar peces en ellos y la captura siempre es agradable. Y en África, preparan un ugali endurecido africano específico. Contiene hasta 330 calorías, especialmente recomendado para deportistas y personas que siguen la figura.

pan de harina de maíz dulce

Harina de maíz un producto muy útil, aunque estamos acostumbrados a hornear con harina de trigo, también se puede hornear con harina de maíz. Hay un número bastante grande recetas de harina de maiz.

Te presentaremos a recetas de harina de maiz. Con ellos, puede diversificar fácilmente el menú de su familia y su familia podrá probar algo completamente nuevo para ellos. Vale la pena intentar cocinar este pastel en casa, especialmente porque la harina de maíz está a la venta en cualquier supermercado grande y es bastante asequible.

1. Galletas de Harina de Maíz
2. muffins de harina de maiz
3. Pasteles de maíz con bayas
4. Galletas de maíz de mantequilla
5. Galletas de maíz crujientes
6. Pastel de maíz con requesón

Cazuela de harina de maíz

Cazuela con requesón y harina de maíz

Parecería que nada nuevo, otra cazuela de requesón. De hecho, es así, pero aquí no se incluye ni la harina de trigo ni la sémola, se reemplazan por harina de maíz.

La harina de maíz le da a la cacerola un sabor y un olor completamente nuevos. Y esta cazuela es más útil que la clásica. Y el color amarillento que dará el maíz es muy popular entre los niños.

Para preparar la cazuela necesitarás:

• harina de maíz - 150 g;
• Requesón de cualquier contenido de grasa - 600 g;
• Huevo - 4 piezas grandes;
• Polvo de hornear para masa - 0.5 cucharadita;
• vainillina - al gusto;
• Azúcar al gusto;
• Sal - en la punta de un cuchillo;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Empecemos a cocinar:

1. Comience a cocinar con requesón. Puede tomarlo con cualquier contenido de grasa, prefiero usar requesón casero graso del mercado. A menudo no tomo ni 600 g, sino un poco más. Vierta el requesón en los platos para preparar la cacerola en blanco, recuérdelo con un tenedor si es grande.
2. Agregue azúcar a su gusto y agregue sal, mezcle bien el requesón con azúcar.
3. Ahora rompa los huevos en la cuajada, mezcle todo bien.
4. Luego agrega el polvo de hornear y la vainilla, vuelve a mezclar todo.
5. Agregue toda la harina de maíz al requesón, mezcle todo bien hasta que quede suave. La harina debe estar bien unida con el requesón, no debe haber grumos.
6. Toma la forma en la que lo vas a hornear, el tamaño y la forma no son importantes, incluso puedes hornearlo en una sartén. Lubríquelo bien con aceite vegetal, también puede lubrificarlo con margarina, pero lubríquelo abundantemente.
7. Coloque la cacerola en el horno, precalentado a 180 °, hornee durante 40-50 minutos.
8. Luego sáquelo del horno, déjelo enfriar, solo luego sacúdalo del molde o simplemente córtelo en pedazos directamente en el molde.

¡Disfrute de su comida!

Pan de maíz con jengibre y limón

Pan de maíz con jengibre y limón

Simplemente unas galletas increíblemente deliciosas con un toque oriental. Si te encanta el sabor a jengibre y limón, esta galleta te encantará, te encantará.

La receta de esta galleta la trajeron unos amigos de unas vacaciones en Turquía, y desde entonces todos nuestros amigos y familiares la han estado preparando.

Para hacer galletas de jengibre, limón y maíz necesitarás:

• Harina de maíz - 130 g;
• sémola de maíz - 50 g;
• Sal - una pequeña pizca;
• Jengibre molido: un cuarto de cucharadita;
• Azúcar - 150 g;
• Mantequilla - 100 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Ralladura de limón rallada - 1 cucharada.

Empecemos a cocinar:

1. Inmediatamente tome platos de un volumen adecuado para preparar la masa.
2. La mantequilla primero debe ablandarse manteniéndola en una habitación cálida.
3. Vierta el azúcar en la mantequilla, muela bien la mantequilla con azúcar con un batidor. El aceite debe cambiar de color a blanco. Vuélvete más aireado.
4. Luego rompa el huevo en la mantequilla y vuelva a mezclar todo bien con un batidor hasta que quede suave.
5. Ahora tome un limón y frote la ralladura de él, debe haber 1 cucharada de ralladura, generalmente 1 limón es suficiente para rallar una cucharada de ralladura. Verterlo en el aceite.
6. El jengibre molido también se envía al aceite.
7. Mezcle la harina de maíz, la sémola de maíz y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Si el cereal es muy grande lo puedes moler un poco en un molinillo de café, yo no hago esto.
8. Vierta la mezcla seca en el aceite y mezcle todo muy bien.
9. Luego, tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino.
10. Ahora tome la masa con una cucharada, saque las bolas, presione cada bola un poco. Coloque las galletas en una bandeja para hornear, no las coloque una al lado de la otra, debe haber al menos 4 cm entre ellas.
11. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 °, hornee las galletas durante 15 minutos.
12. Retire las galletas terminadas a un plato.

¡Buen provecho!

Galletas de Harina de Maíz

Galletas de Harina de Maíz

Insólitas galletas de harina de maíz, aportarán una novedad a tus dulces pasteles caseros. Estas galletas son muy ricas y crujientes.

Las galletas son geniales con té o un vaso de leche. Por lo tanto, es muy adecuado para un refrigerio para niños en un paseo, es bastante nutritivo y perfecto para tales refrigerios.

Para hacer galletas de harina de maíz necesitarás:

• Sémola de maíz - 130 g;
• Harina de trigo - un vaso (200 g);
• Mantequilla - 100 g;
• Huevo - 1 grasa;
• Azúcar - 100 g;
• Sal - una pizca.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar, necesitas platos hondos.
2. La mantequilla primero debe ablandarse. Para hacerlo más suave más rápido, puede cortarlo en trozos pequeños inmediatamente en los platos cocinados.
3. Vierta el azúcar en la mantequilla y tritúrelos hasta que estén blancos. (Estas galletas se pueden preparar no solo dulces, sino también saladas, si te gustan esos pasteles).
4. A continuación, vierta toda la sémola de maíz en el aceite. Debe tomarse en molienda fina. Mezclar bien con aceite.
5. Luego, rompa 1 huevo en una masa de mantequilla y cereales, mezcle todo bien.
6. Luego agregue la harina de trigo, agréguela gradualmente, porque los cereales y la harina son diferentes, por lo que es necesario agregar la harina gradualmente para que no se rompa. Mezclar todo bien, la masa debe quedar blanda.
7. Enrolle la masa en una bola. Espolvorear la mesa con harina. Estirar la capa con un grosor de aproximadamente 1 cm, exprimir con un cortador de galletas o simplemente cortar la capa en trozos.
8. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 °, hornee las galletas durante 25 minutos hasta que adquieran un hermoso color rojizo.
10. Retire las galletas a un plato.

¡Tus galletas están completamente listas!

muffins de harina de maiz

muffins de harina de maiz

Deliciosos panecillos de harina de maíz, perfectos para beber té en familia o para servir a los invitados. La grosella negra en la masa le da un aroma increíble y un regusto agradable. A menudo cocino estos pasteles para niños, les encantan y los llevan a pasear.

Para hacer muffins de harina de maíz necesitarás:

• harina de maíz - 160 g;
• Grosella negra - 100 g;
• Harina de trigo - 50 g;
• kéfir - 100 g;
• Azúcar - 120 g;
• Huevo - 2 piezas;
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar, necesitará platos hondos.
2. Rompe todos los huevos y vierte el azúcar, bate un poco los huevos con el azúcar con un batidor. No necesitas batir hasta que esté espumoso, simplemente combínalos con cuidado.
3. Luego vierta kéfir en los huevos. Puede tomar el kéfir más barato, es incluso mejor tomar kéfir, que ya está llegando al final de su fecha de vencimiento, en ese kéfir la masa siempre se adapta mejor. Mézclalos.
4. Vierta la mitad de la harina de maíz en los huevos con kéfir. Revuelva la masa. Luego agrega el polvo de hornear y la otra mitad de la harina de maíz, así como la harina de trigo. Mezcle todo bien, no debe haber grumos.
5. Después de amasar la masa, agregue todas las grosellas negras y mezcle todo bien. Las grosellas negras se pueden reemplazar con otras bayas de su elección. Mezcle todo bien para no aplastar las bayas.
6. Luego vierte los muffins en moldes. Puede usar moldes de silicona o moldes de papel, puede usar moldes de magdalenas de hierro ordinarios. Llénelos no más de la mitad, caben y no deben salirse de los moldes.
7. Introduce los moldes en el horno, precalentado a 180°, hornea durante 20-30 minutos. Deberían sonrojarse. Asegúrese de verificar la preparación con un palillo de madera.
8. Sácalos del horno, sacúdelos de los moldes.

¡Tus muffins están listos!

Pastel de maíz en una olla de cocción lenta

Pastel de maíz en una olla de cocción lenta

Cada vez más, comenzamos a cocinar y hornear en una olla de cocción lenta. Y este pastel se cocina en él. La harina de maíz lo hace muy sabroso. Esta tarta es muy fácil y muy rápida de hacer. Es muy posible servirlo en la mesa a los invitados en vacaciones.

• Harina de maíz - 1 taza (250 g);
• harina de trigo - 1 taza (200 g);
• Huevo - 3 piezas;
• Leche - 250 ml;
• Miel líquida - medio vaso (200 g);
• Mantequilla - 100 g;
• Soda - 1 cucharadita;
• Vinagre 9% - 1 cucharada;
• Leche condensada hervida - 200 g.

Empecemos a cocinar:

1. Primero necesitas preparar mantequilla y miel. Deben colocarse en un plato de hierro o vidrio. Ponga la miel y la mantequilla en un baño de vapor, derrita y mezcle bien para que se combinen.
2. En otro plato hondo en el que prepararás la masa para la empanada. Vierta la leche en él.
3. Rompa los huevos en la leche, mezcle bien la leche y los huevos con un batidor.
4. Agregue azúcar a la leche y vierta la mezcla de mantequilla y miel, mezcle bien.
5. Agregue un poco de harina a la mezcla de leche, mezcle con un batidor.
6. Luego vierta la soda en una cucharada y viértala con vinagre, vierta la masa chisporroteante en la mezcla de leche y mezcle rápidamente.
7. Vierta el resto de la harina de maíz y trigo inmediatamente después del bicarbonato de sodio. Amasar bien la masa, no debe haber grumos.
8. Engrase ligeramente el recipiente de la multicocina con aceite vegetal.
9. Encienda la olla de cocción lenta al modo en que hornea, tengo este modo de sopa. Enciéndelo durante 45 minutos.
10. Cuando se acabe el tiempo, sacuda el pastel para sacarlo del recipiente, déle la vuelta rápidamente y regréselo a la olla de cocción lenta, de arriba hacia abajo. Enciéndelo por otros 5 minutos.
11. Cuando el pastel esté listo, sacúdalo del tazón y déjelo enfriar por completo, o al menos hasta que esté ligeramente tibio.
12. Luego divídelo en 2 mitades. Poner la leche condensada en la parte inferior, alisar la superficie y poner la segunda mitad encima.

¡Tu pastel está listo para servir!

Pasteles de maíz con bayas

Pasteles de maíz con bayas

En esta receta, no se prepara un pastel grande, sino 3-4 pasteles pequeños. Resultan increíblemente sabrosos, y las bayas que lo empapan con su jugo lo hacen aún más sabroso. Es mejor hacer tales pasteles en verano durante la temporada de bayas.

Para hacer empanadas de maíz necesitarás:

• harina de maíz - 250 g;
• Mantequilla - 150 g;
• Huevo - 3 piezas;
• Azúcar - 150 g;
• Jugo de naranja - 3 cucharadas;
• Ralladura de naranja - de 1 naranja;
• vainillina - al gusto;
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
• Bayas - al gusto.

Para el jarabe:

• zumo de naranja;
• Azúcar - 100 g.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar, necesita un recipiente hondo en el que sea conveniente batir.
2. Rompa los huevos y vierta el azúcar, bátalos con una batidora hasta obtener una espuma espesa y estable.
3. La mantequilla debe derretirse en un baño de vapor o microondas, la mantequilla no debe estar caliente, solo tibia, de lo contrario, los huevos batidos se enrollarán. Viértalo en un chorro fino en los huevos batidos, batiendo con una batidora a velocidad media.
4. Ahora tome una naranja, primero quítela y frote la ralladura, y viértala inmediatamente en los huevos batidos. Luego corta la naranja por la mitad y exprime todo el jugo. Tome 2 cucharadas de este jugo y viértalo así para la prueba futura.
5. Luego agregue un poco de harina y revuelva.
6. Vierta el polvo de hornear, mezcle y agregue el resto de la harina, mezcle bien la masa para que no queden grumos.
7. Divida la masa en moldes para pastel individuales, si aún no tiene uno, puede hacer 1 pastel grande en su molde para pastel existente.
8. Coloque los moldes en el horno, caliente a 170 °, hornee hasta que estén dorados, asegúrese de verificar la preparación con un palillo.
9. Deje que los pasteles se enfríen.
10. Mientras preparas el almíbar. Para él, mezcle en una cacerola pequeña el jugo de naranja que quedó y el azúcar.
11. Poner al fuego, llevar a ebullición el almíbar, dejar cocer a fuego lento unos 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
12. Los pasteles ligeramente enfriados se sacuden de los moldes.
13. Corta la corteza superior del pastel.
14. Rociarlos bien con almíbar.
15. Coloque las bayas frescas encima.

¡Tus empanadas están listas!

Pastel de maíz con semillas de amapola y peras en una olla de cocción lenta

Pastel de maíz con semillas de amapola y peras en una olla de cocción lenta

Vale la pena servir este delicioso pastel en la mesa festiva. La amapola y la pera lo hacen especial e increíblemente sabroso. Se prepara en una olla de cocción lenta, lo que hace que sea muy fácil de preparar.

El pastel de maíz va bien con té, leche o una taza de café aromático. No dejes de intentar cocinarlo, te encantará para siempre.

Para hacer este pastel necesitarás:

• Harina de maíz - 150 g;
• Harina de trigo - 200 g;
• amapola - 250 g;
• pera - 250-300 g;
• Agua - 300 ml;
• Azúcar - 180 g;
• Aceite vegetal - 120 g;
• Levadura en polvo para masa - 1,5 cucharaditas;
• vainillina - al gusto;
• Azúcar en polvo - para espolvorear el pastel;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Empecemos a cocinar:

1. Coge inmediatamente un plato hondo en el que puedas preparar la masa.
2. Vierta toda la amapola en los platos a la vez.
3. Añadir todo el azúcar a la amapola.
4. Vierta toda la harina de maíz allí, mezcle esta masa seca para que los ingredientes se mezclen bien.
5. Hervir agua e inmediatamente verter agua hirviendo sobre semillas de amapola, azúcar y harina de maíz. Mezclar todo rápidamente. Ahora deja que esta masa se infusione y se enfríe, tarda unos 25-30 minutos.
6. Mientras se infunde la masa de amapola, puedes preparar el resto de ingredientes.
7. Combine la harina de trigo, el polvo de hornear y la vainillina y tamice.
8. Las peras se deben pelar, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en cubos pequeños.
9. Cuando la mezcla de semillas de amapola se haya enfriado, agregue aceite vegetal y pera, mezcle todo bien.
10. Luego, agregue harina de trigo, amase bien la masa, trate de que no tenga grumos.
11. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal.
12. Coloque la masa en el recipiente de la multicocina, enciéndala en el modo de horneado o en el modo en el que suele hornear. Enciéndelo durante 50 minutos.
13. Cuando se acabe el tiempo, sacuda el pastel para sacarlo del recipiente, vuelva a colocarlo rápidamente en el recipiente boca abajo y enciéndalo durante 5 minutos para hornear también la parte superior.
14. Luego, sacúdelo del bol y espolvoréalo con azúcar impalpable.

¡Tu pastel está completamente listo!

Galletas de maíz de mantequilla

Galletas de maíz de mantequilla

Estas galletas se preparan muy rápidamente y no llevarán casi tiempo. Resulta muy desmenuzable y sabroso. Estas galletas son el acompañamiento perfecto para el té. Eso sí, es difícil llevarlos de paseo, se desmoronan con mucha facilidad.

Para hacer galletas necesitarás:

• Margarina - 150 g;
• Huevo - 2 piezas;
• Azúcar - 100 g;
• Harina de maíz - 1,5 tazas (250 g);
• Levadura en polvo para masa - 0.5 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar, tome los platos en los que le será conveniente preparar su masa.
2. Primero prepara la margarina. Se debe poner en un recipiente de hierro, ponerlo en la estufa y derretir por completo, debe volverse líquido. Viértalo en el recipiente preparado.
3. Vierta el azúcar sobre la margarina.
4. Rompa los huevos de la misma manera que la margarina. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
5. Añadir poco a poco amasando toda la harina de maíz, amasar bien la masa.
6. Póngalo en el refrigerador durante 15-20 minutos.
7. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino.
8. Pellizque trozos de masa, haga bolitas, aplánelas y colóquelas en una bandeja para hornear.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno, caliente a 180 °, hornee hasta que estén doradas, el tiempo de cocción no está indicado, porque todos pellizcan trozos de masa de diferentes tamaños y el tiempo de cocción será diferente, guíese por el color de la producto.
10. Ponga las galletas terminadas en un plato.

¡Buen provecho!

Pastel de Maíz con Pera y Naranja

Pastel de Maíz con Pera y Naranja

Delicioso pastel diversificará perfectamente su consumo de té. Incluso un pequeño trozo de ese pastel traerá mucho placer. A nuestra familia le encantó desde el primer bocado y ahora lo cocinamos todo el tiempo. Se puede preparar fácilmente incluso para un día festivo para servir a los invitados.

Para hacer Pastel de Maíz con Pera y Naranja, necesitarás:

• Harina de maíz - 200 g;
• harina de trigo - 150 g;
• Mantequilla - 150 g;
• Cáscara de naranja - 1 cucharadita;
• Jugo de naranja - 40 g;
• Huevo - 3 piezas;
• Leche - 100 ml;
• Azúcar - 140 g.

Empecemos a cocinar:

1. Para cocinar, prepare un plato hondo en el que sea conveniente preparar la masa.
2. Rompa los huevos en un tazón, vierta azúcar en ellos. Bate los huevos con el azúcar con una batidora o batidora, deben duplicar su tamaño.
3. Luego agregue leche a temperatura ambiente a los huevos.
4. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño, debe volverse líquida. Vierta la mantequilla en la leche con los huevos.
5. Tome una naranja y frote la ralladura, necesita 1 cucharadita. Luego corta la naranja y exprime el jugo. Agregue jugo de naranja y ralladura a la masa.
6. Luego mezcle por separado la harina de maíz y trigo, agregue el polvo de hornear a la masa.
7. Agregue la mezcla seca a la mezcla líquida y mezcle bien para que no queden grumos.
8. Pelar la pera y cortarla en rodajas largas o medias anillas.
9. Tome una lata de pastel, una lata dividida funciona mejor.
10. Verter la masa en el molde y colocar encima las rodajas de pera.
11. Introduce el molde en el horno, precalentado a 180°, hornea la tarta durante 40 minutos
12. Deja que se enfríe un poco y desmolda.

¡Tu pastel está listo para servir!

Galletas de maíz crujientes

Galletas de maíz crujientes

Galleta muy sabrosa y crujiente que va bien con cualquier bebida. Los niños comen tales galletas simplemente en ambas mejillas. Los granos de semillas en la masa la hacen aún más atractiva para los niños, a quienes les encantan ambos productos.

Para hacer pan de maíz necesitarás:

• Harina de maíz - 400 g;
• Azúcar - 150-200 g;
• Mantequilla - 200 g;
• kéfir - 60 ml;
• Bicarbonato de sodio: un cuarto de cucharadita;
• Granos de girasol - 100 g.

Empecemos a cocinar:

1. La preparación de esta galleta es bastante sencilla. Inmediatamente tome los platos en los que le será conveniente preparar la masa.
2. La mantequilla primero debe ablandarse. Viértalo en el recipiente preparado.
3. Agregue azúcar a la mantequilla y mezcle bien.
4. Luego mezcle la harina de maíz, las semillas de girasol y el bicarbonato de sodio. Agréguelos a la mantequilla. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
5. Luego agregue kéfir a la masa resultante, mezcle todo bien nuevamente, la masa debe volverse homogénea.
6. Luego envíe la masa al refrigerador por 20 minutos.
7. Luego extienda la masa en una capa delgada de aproximadamente 1 cm de espesor.
8. Cortar la capa en trozos de cualquier forma. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Envíe la bandeja para hornear al horno, precalentado a 180 °, hornee las galletas durante 20 minutos.
10. Retire las galletas terminadas del horno, póngalas en un plato.

¡Buen provecho!

Galletas de maíz con arándanos secos

Galletas de maíz con arándanos secos

Si te encantan los arándanos, te encantarán estas galletas. Las galletas resultan muy sabrosas y desmenuzables, y el arándano le da una ligera acidez. Haciéndolo aún más sabroso y apetecible. Va muy bien con té o leche.

Para hacer pan de maíz con arándanos necesitarás:

• Harina de maíz - 150 g;
• Harina de trigo - 120 g;
• Azúcar - 80 g;
• Huevo - 1 pieza;
• Mantequilla - 120 g;
• Sal - una pequeña pizca;
• Arándanos secos - 40-50 g;
• Ralladura de limón - 1 cucharadita.

Empecemos a cocinar:

1. Tome un plato hondo conveniente para preparar la masa.
2. Póngale mantequilla, es mejor ablandarla primero, manténgala en una habitación cálida hasta que se ablande. Viértalo en el recipiente preparado.
3. Agregue azúcar a la mantequilla, bátalos con una batidora o batidora, debería volverse más magnífico.
4. Luego, agregue los huevos a la masa de mantequilla, solo bátalos hasta que quede suave.
5. Ralla la ralladura del limón, necesitas rallar 1 cucharadita.
6. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz y la harina de trigo. Viértalo en la masa de aceite.
7. Agregue inmediatamente agregue los arándanos secos. Mezclar todo bien y amasar la masa.
8. Luego, puede estirar la masa y exprimir las galletas con un cortador de galletas, o simplemente puede quitar trozos de masa, enrollarlos en bolas, aplanarlos un poco y las galletas están listas.
9. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 °, hornee las galletas hasta que estén doradas.
11. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y colóquelas en un plato.

¡Buen provecho!

Pastel de choclo "Delicia"

Pastel de choclo "Delicia"

Tal pastel de maíz hará que cualquier fiesta de té sea brillante y sabrosa. Su delicado y agradable sabor es simplemente irresistible. El glaseado de chocolate en la parte superior lo hace simplemente mágicamente delicioso y un pastel de este tipo puede reemplazar fácilmente a un pastel.

Para hacer pastel de maíz necesitarás:

Para el pastel:

• harina de maíz - 250 g;
• harina de trigo - 100 g;
• Sémola - 50 g;
• Azúcar - 150 g;
• kéfir - 400 ml;
• Huevo - 1 pieza;
• Aceite de girasol refinado - 120 g;
• Polvo de hornear para masa - 10 g;
• La sal es una pequeña pizca.

Para el glaseado:

• Chocolate negro - 100 g;
• Mantequilla - 50 g.

Empecemos a cocinar:

1. Como es habitual, necesitas un plato hondo en el que puedas preparar la masa cómodamente.
2. Vierta todo el kéfir, rompa los huevos y vierta el azúcar. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
3. Luego agregue aceite vegetal a la mezcla de kéfir, vierta 100 g, los 20 restantes se destinarán a lubricar el molde. Mezcla lo mismo.
4. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz, la harina de trigo, la sémola y el polvo de hornear para hacer la masa. Mézclalos juntos.
5. Vierta la mezcla seca en kéfir, mezcle todo bien. La masa debe ser homogénea, sin grumos. Dejar la masa en infusión durante 10 minutos. Esto es necesario porque la harina de maíz es más grande que la harina de trigo y se debe permitir que se hinche un poco.
6. Luego tome la forma en la que horneará, engrásela con el aceite vegetal restante. Verter la masa en el molde.
7. Coloque la forma en el horno, precalentado a 180 °, hornee hasta que aparezca una costra dorada. Asegúrese de verificar la preparación con un palillo de dientes.
8. Luego sácalo del molde y déjalo enfriar.
9. Mientras el pastel se enfría, debes preparar el glaseado. Para hacer esto, tome un plato de hierro o vidrio, pequeño. Desmenuce finamente una barra de chocolate allí, pique la mantequilla finamente.
10. Ponga los platos en el baño de poros, deje que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo. Mientras se derriten, revuélvalos regularmente, el chocolate y la mantequilla deben mezclarse en una sola masa.
11. Tan pronto como lo derrita, vierta el pastel con la formación de hielo resultante.

Puedes servir tu pastel tibio o completamente frío.

¡Buen provecho!

Pastel de maíz con requesón

Pastel de maíz con requesón

El pastel de harina de maíz más delicioso y tierno que puedas probar. Esta receta me la dio un pastelero, la cocina en el restaurante donde trabaja y se para allí, les diré, no es como un pedazo de pastel común. Puedes cocinarlo en casa y complacer a tu familia con un nuevo delicioso.

Para hacer pastel de maíz necesitarás:

• harina de maíz - 200 g;
• harina de trigo - 80-90 g;
• Queso cottage medio en grasa - 250 g;
• Azúcar - 190 g;
• Levadura en polvo para masa - 2 cucharaditas;
• Huevo - 3 piezas;
• Limón - 1 pieza pequeña;
• Naranja - 2 piezas;
• Sal: un cuarto de cucharadita;
• Mantequilla - 50 g;
• Crema agria - 50 g.

Empecemos a cocinar:

1. Tienes que empezar con requesón. Será necesario triturarlo con una licuadora o pasarlo por un colador. Debe volverse pastoso.
2. Agregue la crema agria al requesón y mézclelos.
3. Luego agregue mantequilla blanda y 150 g de azúcar a la cuajada también. Mézclalos bien. Debes obtener una masa homogénea.
4. Ahora tome una naranja y frote la ralladura de ella. Necesitas 1 cucharada de esta ralladura. Deja la naranja a un lado por ahora.
5. Luego comience a introducir los huevos en la masa de cuajada, deben introducirse uno a la vez, mezclando los ingredientes después de agregar cada huevo por separado.
6. Ahora tome un vaso de 200 ml, exprima el jugo de un limón, luego exprima el jugo de las naranjas, debe obtener un vaso lleno de tal mezcla de jugos. revuélvelo
7. Vierta medio vaso de jugo de limón y naranja en la masa de cuajada, reserve la otra mitad. Mezclar el jugo con la masa de cuajada.
8. En un recipiente aparte, combine la harina de maíz, la rama de trigo y el polvo de hornear. Introduzca la mezcla seca en la masa de cuajada. Mezcle todo bien, no debe haber grumos.
9. Toma una fuente para hornear. Lubrique con un poco de aceite vegetal o margarina. Ponga la masa en la forma.
10. Introduce el molde en el horno, precalentado a 180°, hornea el bizcocho hasta que esté dorado. Verifique la preparación del pastel con un palillo de madera.
11. Mientras se hornea el pastel, debes hervir el almíbar. Para él, toma una cacerola pequeña. Vierta la segunda parte del jugo y vierta el azúcar. Llévelo a ebullición y retírelo inmediatamente de la estufa.
12. Saca el pastel del horno. Pínchelo generosamente con un palillo justo en la forma, debe haber muchos pinchazos. Rocíe bien el pastel con el almíbar. Cuando se enfríe, sacarlo del molde.
13. Tu pastel está completamente listo para servir.

¡Buen provecho!