Jak vařit lahodnou polévku z mořských plodů. Seznamujeme se s novými recepty: polévka z mořských plodů. Rajčatová polévka s mořskými plody

Pokrmy z mořských plodů si dlouho získaly oblibu po celém světě. Jsou lahodné, lahodné a neuvěřitelně zdravé. Všechny mořské plody obsahují bílkoviny rychle vstřebatelné tělem, vitamín D a vitamíny B, omega-3 a omega-6 kyseliny, fosfor, síru, sodík, hořčík, zinek.

Vzdušné, ale vydatné polévky z mořských plodů jsou přitom oblíbené v řadě kuchyní světa: asijské, italské a francouzské. Toto jídlo je v moci každé hospodyňky, můžete si vybrat recept a udělat jej jedinečným přidáním speciálních přísad.

Polévka z mořských plodů: originální recept

Sloučenina:

1. Mořské plody - 150 gr.
2. Krevety - 100 gr.
3. Krém - 100 ml.
4. Rajče - 1 ks.
5. Česnek - 2 stroužky
6. Mrkev - 1 ks.
7. Brambory - 1 ks.
8. Celer kořen - 50 gr.
9. Zelený hrášek - 150 gr.
10. Petržel, bazalka - podle chuti
11. Vermicelli z pavučiny - 4 polévkové lžíce. l.
12. Sůl, černý pepř, zázvor, muškátový oříšek, aromatické bylinky - podle chuti

Vaření:

• Mořské plody před vařením nerozmrazujte, je třeba je vložit do vody, přivést k varu, scedit a odstavit.
• Veškerá zelenina musí být oloupaná: brambory nakrájejte na kostky, mrkev a celer na střední kostky.
• Česnek oloupeme a ostrým nožem nasekáme najemno, cibuli nakrájíme na střední půlkolečka.
• Nakrájejte zeleninu, připravte krém a nudle.
• Rajčata musí být oloupána, proto rajčata spařte vroucí vodou, poté studenou vodou, po tomto postupu bude slupka snadno odstraněna. Rajče nakrájejte, odstraňte semínka a nakrájejte nožem.
• Poté na pánvi rozehřejeme malé množství olivového oleje, vložíme dužinu z rajčat a trochu podusíme, aby zhoustlo a vypadalo jako omáčka.
• Do hrnce nalijte 1 litr vody a přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev a celer. Vařte do měkka, přidejte česnek, mražený zelený hrášek a cibuli, dochuťte solí a pepřem, špetkou muškátového oříšku a zázvoru, 1/2 lžičky. směsi středomořských bylin.
• Přiveďte veškerou zeleninu do plné připravenosti na mírném ohni s mírným varem. Jakmile jsou hotové, vhoďte do nich mořské plody a oloupané krevety, vařte 1-2 minuty.
• Poté nalijte rajčatovou omáčku a vařte ještě několik minut.
• Nalijte nejmenší nudle, které se vaří 2-3 minuty. Jakmile změkne, zalijeme smetanou, počkáme, až se polévka vyvaří.
• Posypeme nadrobno nakrájenou bazalkou a petrželkou, stáhneme z ohně.

Mořská koktejlová rajčatová polévka

Sloučenina:

1. Koktejl z mořských plodů - 250 gr.
2. Cibule - 1 hlava
3. Česnek - 3 stroužky
4. Sladká paprika - 1 ks.
5. Rajčata - 1 ks.
6. Rajčatová šťáva - 350 g.
7. Šafrán - 1 lžička
8. Sušená bazalka - 1 lžička
9. Provence bylinky - 1 lžička
10. Slepičí vejce - 2 ks.
11. Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

• Zmražený koktejl přendejte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Nechte 7 minut, poté sceďte v cedníku a mírně vychladněte. Přendejte do hrnce, zalijte 500 ml vody a dejte na střední teplotu.
• Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova.Do pánve na mořské plody přidejte směs cibule a česneku.
• Rajčata a papriku omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte do pánve, kde byla cibule a česnek, za rychlého míchání smažte několik minut.
• Zeleninu přendejte do hrnce, promíchejte a přiveďte k varu, lehce osolte, opepřete a vhoďte pár kuliček černého pepře.
• Poté zalijte rajčatovou šťávou, přidejte šafrán, provensálské bylinky a sušenou bazalku, znovu přiveďte k varu.
• Vymačkáme polévkou asi 1 polévkovou lžíci. l. citronovou šťávu, promíchejte a nechte vařit 5-7 minut. Mezitím si v malé misce rozšlehejte 2 vejce.
• Do vroucí polévky opatrně a jemně za stálého míchání tenkým pramínkem vléváme vejce. Odstraňte misku z ohně a nechte 20 minut vařit.
• Hotovou rajčatovou polévku s mořskými plody zchlaďte, podávejte, ozdobte černým pepřem a pokapejte citronovou šťávou.

Krémová polévka z mořských plodů

Sloučenina:

1. Mrkev - 1 ks.
2. Cibule - 1 ks.
3. Čerstvý celer - 1 svazek
4. Kuřecí nebo rybí vývar - 500 ml.
5. Mléko - 1l
6. Krevety - 250 gr.
7. Koktejl z mořských plodů - 700 gr.
8. Konzervovaný losos - 1 plechovka
9. Kukuřice - ½ plechovky
10. Máslo - 70 gr.
11. Olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
12. Česnek - 2 stroužky
13. Tvrdý sýr - 100 g.
14. Muškátový oříšek - ½ lžičky
15. Bobkový list - 1 list
16. Pepř, sůl - podle chuti

Vaření:

• Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka, celer na kostičky a česnek na plátky.
• Do hluboké pánve nebo pánve nalijte olivový olej, rozehřejte ho a vložte do něj nakrájenou zeleninu. Smažte 5-7 minut, poté zalijte vývarem, 200 ml. mléko a vařte asi 20 minut.
• Na polévku musíte vařit mořské plody. Pokud byly zmrazené, je nutné rozmrazit, opláchnout, oloupat mušle ze skořápky, oloupat krevety, odstranit hlavy z chobotnic.
• V této době rozšleháme za stálého míchání zbytek mléka s moukou do hladka, směs z mléčné mouky nalijeme do kastrůlku, vaříme, dokud polévka nezhoustne.
• Přidejte mořské plody a vařte, dokud se neuvaří, pak polovinu z nich vyjměte z polévky a dejte stranou na samostatný talíř.
• Polévku rozemelte mixérem a zahřívejte asi 5 minut, přidejte nastrouhaný sýr, konzervu kukuřice, máslo a zbytek mořských plodů.

Sloučenina:

1. Pórek - 700 gr.
2. Mastná smetana - 400 ml.
3. Konzervované mořské mušle - 200 gr.
4. Máslo - 50 gr.
5. Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

• Pórek dobře omyjeme, odkrojíme bílou část a nakrájíme na tenká kolečka.
• Pórek dejte do hrnce, zalijte vodou, aby byla cibulka pokrytá, a vařte do poloviny.
• Mezitím je třeba mušle nakrájet na kulaté tyčinky, přidat do pánve s cibulí a nakrájet mixérem.
• Smetanu vlijeme do polévky, přivedeme k varu a dochutíme solí a pepřem.
• Krémová polévka z mušlí a pórku je hotová. Při podávání přidejte do každé misky kousek másla.

Jak udělat krémovou polévku z mušlí?

Sloučenina:

1. Mušle - 1,5 kg
2. Brambory - 750 gr.
3. Slanina - 3 proužky
4. Kuřecí nebo rybí vývar - 350 ml
5. Mléko - 0,5l.
6. Krém - 125 ml
7. Voda - 1 polévková lžíce.
8. Rostlinný olej - 30 ml
9. Cibule - 1 ks.
10. Česnek - 1 stroužek
11. Petržel - malá parta
12. Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

• Je nutné vytřídit mušle, odstranit otevřené nebo rozbité skořápky. Poté namočte na několik hodin do studené vody, sceďte a osušte na ručníku.
• Mušle vložíme do kastrůlku, podlijeme vodou, přikryjeme a necháme prohřát.
• Jakmile se voda vaří, snižte teplotu a vařte asi 5 minut.
• Poté tekutinu slijte do jiné nádoby, slávky s neotevřenými skořápkami vyhoďte. Ze zbytku opatrně vyjměte maso a dejte zatím stranou.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, slaninu na proužky.
• Česnek protáhněte drtičem.
• V hlubokém hrnci rozehřejte rostlinný olej, vložte do něj česnek, cibuli a slaninu, za stálého míchání smažte do zlatova.
• Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce s cibulí, slaninou a česnekem a promícháme.
• K tekutině z mušlí přidáme 300 ml čisté vody a vše nalijeme do kastrůlku, ihned zalijeme vývarem a mlékem. Polévku přiveďte k varu a snižte teplotu.
• Krémovou polévku vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté otevřete víko a vařte dalších 10-15 minut.
• Poté přidejte smetanu, maso z mušlí, dochuťte solí a pepřem a prohřívejte dalších 10-20 minut.

Tato lahodná a jemná polévka se snadno připravuje. Díky neobvyklému způsobu podávání, kdy bílé pečivo funguje jako talíř, můžete překvapit své hosty nebo příbuzné.

Sloučenina:

1. Cibule - 1 ks.
2. Neloupané krevety - 500 gr.
3. Hřebenatky - 300 gr.
4. Smetana s obsahem tuku 10 procent - 500 ml.
5. Tavený smetanový sýr "Philadelphia" nebo běžný v miskách - 200 gr.
6. Kulatý bílý chléb - 1 ks.
7. Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

• Cibuli oloupeme a nakrájíme, dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme asi 25 minut.
• Zatímco je cibule měkká, oloupeme krevety a nakrájíme mušle na kostičky.
• Jakmile je cibule uvařená, vložte mořské plody do pánve a vařte 5 - 7 minut.
• Zalijeme smetanou, vložíme sýr, sůl a pepř. Vařte, dokud se sýr nerozpustí a polévka nebude krémová.
• Vezměte kulatý chléb, vyřízněte z něj střed tak, abyste získali prohlubeň, do které je třeba nalít krémovou polévku z mořských plodů.

Polévka z mořských plodů zaujímá zvláštní místo ve vaření. Dá se to nazvat snadno uvařitelným pokrmem. Pro svou jemnou a vytříbenou chuť však lze toto jídlo bezpečně přiřadit k haute cuisine. Tato polévka je na jídelníčku nejlepších restaurací světa. Ale každá hospodyňka si bude moci koupit veškerou potřebnou sadu produktů v nejbližším supermarketu a uvařit pochoutku ve své vlastní kuchyni. Je pozoruhodné, že doba vaření je velmi krátká a složitost je téměř minimální.

Tento pokrm se prý objevil na pobřeží Středozemního moře. Kuchyně pobřežních horkých zemí je plná pokrmů z mořských plodů. Polévka z mořských plodů je oblíbená po celém světě. Pokusme se porozumět složitosti vaření, abychom potěšili rodinu a hosty touto jemnou a zdravou pochoutkou.

Výběr ingrediencí

Slovo "mořské plody" se vztahuje na všechny bezobratlé mořské živočichy vhodné pro lidskou spotřebu. Jedná se o chobotnice, olihně, mušle, krevety, ústřice a další měkkýše. Tyto mořské plody jsou mimořádně chutné a zdravé. Někdy se do krémové polévky z mořských plodů dávají i ušlechtilé ryby: losos, pstruh, růžový losos, tuňák. Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodné koupit balené mořské plody - obsahují směs různých měkkýšů.

Proporce produktů

K přípravě polévky vezměte následující přísady na 1 litr vody:

• mořské plody - 350 g;
• mrkev, cibule - 1 každý;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• greeny - parta;
• sůl, černý a bílý pepř, bobkový list.

Dále se často používá tavený sýr (350-400 g), rajčata, zelenina (celer, chřest, pórek, konzerva kukuřice, mladý hrášek). Často v tomto pokrmu můžete vidět jemně nakrájený špenát. Tato zdravá zelenina dodává polévce neobvyklý jasně zelený odstín. Často se do polévky z mořských plodů dávají skleněné (rýžové) nudle nebo nejmenší polévkové těstoviny. Na zahuštění můžete použít i obyčejné brambory – je potřeba je dobře uvařit a rozdrtit. Polévka by měla mít krémovou konzistenci. Zvláštní místo zaujímají krémové polévky - část vody je tam nahrazena hustou smetanou.

Pokud se do polévky použije červená ryba, kterou nahradíme část mořských plodů, lze ji uvařit zpočátku ve vývaru. Losos a losos prakticky neobsahují kosti, takže je lze bezpečně ihned nakrájet na kousky a ponořit do budoucí krémové polévky s mořskými plody. Růžový losos dokáže nepříjemně potěšit. Proto se musí vařit v celku, vyjmout z vývaru, pečlivě roztřídit, rozlámat na kousky a vrátit do vývaru. V případě potřeby sceďte vodu, abyste předešli nepříjemným překvapením v talířích.

Jak vařit mořské plody

Je nutné připravit hlavní složku s ohledem na její vlastnosti. V žádném případě nedávejte mořské plody do vývaru po celou dobu vaření! Doba vaření většiny mořských plodů je velmi krátká a převaření jim škodí. Něžné chobotnice se jednoduše promění v gumu. Proto je nejlepší je uvařit zvlášť a přidat do polévky až na konci vaření. Nejjednodušší způsob je vařit ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Můžete je také smažit na pánvi tak, že je vložíte do rozpáleného oleje. Uvolněná šťáva stačí k zahájení procesu kalení. Po 3 minutách budou voňavé mořské plody hotové.

Pokud se použijí zmrazené polotovary, mohou se vařit, aniž by se roztavily. Pak ale musíte nakrájet na kousky již uvařené. A můžete předem rozmrazit a jemně nasekat. Krevety a mušle není třeba krájet na kousky, dávají se do polévky z celých mořských plodů. Středně velké chobotnice lze nakrájet na kroužky. Ale ty větší, je lepší nakrájet nadrobno na kostičky.

Vaření polévky z mořských plodů

Recept na vaření upravuje následující. Nalijte požadované množství vody do pánve, zapalte. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli dozlatova. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, vařte, dokud se úplně neuvaří. Pro zahuštění polévky přidejte do smažení pár lžic mouky. Můžete sem dát i najemno nakrájené mořské plody. Dáme je vařit zvlášť. Pokud připravujeme polévku z mořských plodů se smetanou, nalijeme je do vroucí vody. Sem lze poslat i strouhaný tavený sýr. Když se rozpustí, přidejte smažení a mořské plody. Osolíme, opepříme, necháme přejít varem. Po vypnutí vydatně posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami, přikryjte pokličkou a pánev zabalte do ručníku. Polévku necháme pár minut vařit.

Podávejte na stole

Jemnost polévky může být zdůrazněna vynikajícím podáváním. Vhodné bílé hluboké nádobí, lehký stolní textil v klasickém nebo námořním stylu. Toto ušlechtilé jídlo je soběstačné, nevyžaduje žádné přísady. Můžeme podávat s domácím chlebem, bruschettou, křupavou pitou. Vhod přijde i čerstvá zelenina na stole.

Polévka z mořských plodů byla donedávna považována za gurmánský pokrm, který lze nalézt pouze v nabídce drahých restaurací. S příchodem cenově dostupných mražených mořských plodů na váhu se stále více žen v domácnosti pokouší vařit takovou polévku doma. Kromě neobvyklé a velmi bohaté chuti je polévka z mořských plodů známá svou rychlou přípravou, protože hlavní složka nevyžaduje další zpracování a mořské plody dosáhnou plné připravenosti během několika minut ve vroucí vodě.

Nezapomeňte, že mořské plody jsou docela alergenní. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při přípravě této polévky pro rodinný kruh, kde se vyskytují alergici, malé děti a kojící ženy.

Hlavní složkou polévky jsou mořské plody, ale ne pro nás obvyklé ryby, ale mušle, malé chobotnice, krevety a chobotnice. Nejčastěji v obchodech najdete mražené různé mořské plody, které se nejlépe hodí k vaření prvního chodu. Nelekejte se, že se v jednom balení mísí více druhů mořských plodů, nakonec se složky tohoto sortimentu budou chuťově i vůní skvěle doplňovat. Pokud pohled na chapadla chobotnice v hotovém pokrmu vyvolává hrůzu a chuť mušlí se vám nelíbí, můžete je jednoduše vyloučit z mořského talíře, chuť hotového jídla bude každopádně úžasná.

Pro ty, kteří zásadně nepoužívají mražené potraviny, stejně jako pro urychlení přípravy pokrmu, můžeme doporučit mořské koktejly ve slaném nálevu, které se přidávají až na konci vaření. Pokud je to žádoucí, můžete do polévky přidat samotný solný roztok z mořských plodů, pak se pokrm ukáže s příjemnou slanou mořskou chutí.

Na pultech obchodů najdete mořské plody v oleji s přídavkem různých bylinek a koření. Takové mořské koktejly jsou pro vaření méně žádoucí. Vzhledem k velkému množství oleje, ve kterém byly mořské plody marinovány, se polévka ukazuje jako velmi tučná a poměrně kalorická.

Jak vařit polévku z mořských plodů - 15 druhů

Nejjemnější a velmi voňavá krémová polévka z mořských plodů bude lehkou vydatnou večeří pro celou rodinu.

Ingredience:

• Mořské plody - 100 gramů
• Losos - 160 gramů
• Bílé víno - 50 gramů
• Krém - 30 mililitrů
• Mrkev - 20 gramů
• Pór - 20 gramů
• Celer - 20 gramů
• Česnek - 1 stroužek
• Parmazán - 30 gramů
• Rybí nebo masový vývar - 150 mililitrů

Vaření:

Do vařícího vývaru vhodíme nahrubo nakrájené kousky lososa, zatímco se ryba vaří, můžete udělat pečínku. K tomu jemně nakrájenou mrkev spolu s mořskými plody, pórkem, celerem a česnekem opékejte do měkka, asi pět minut. Výpek zalijte bílým vínem a počkejte tři minuty, než se odpaří alkohol. Nalijte smetanu do zazharochky, sůl a pepř, důkladně promíchejte. Do hotového lososa přidáme osmaženého lososa, nastrouhaný parmazán a polévku necháme ještě tři minuty vařit.

Pro milovníky pikantních bude tato polévka darem z nebes a díky chilli papričkám a sušenému česneku se chuť mořských plodů odhalí z nové stránky.

Ingredience:

• Koktejl z mořských plodů - 250 gramů
• Rýže - 100 gramů
• Rajčata - 100 gramů
• Brambory - 100 gramů
• Mrkev - 50 gramů
• Citronová šťáva - 50 mililitrů
• Sojová omáčka - 10 mililitrů
• Voda - 1 litr
• Chilli paprička - 1 kus
• Koření - sušený česnek, sůl

Vaření:

Nakrájenou mrkev, brambory, česnek a propláchnutou rýži vhodíme do vroucí vody. Sůl. Vařte, dokud zelenina a cereálie nejsou připraveny po dobu 20 minut. Dále nakrájíme rajčata a chilli papričky na malé kousky a vložíme do polévky. Poté přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku a mořské plody. Vařte dalších 20 minut. Pět minut před dovařením polévku dochutíme sušeným česnekem. Hotové jídlo můžete ozdobit petrželkou, zelenou cibulkou a mušlemi.

Lehká a osvěžující polévka z mořských plodů, která vám pomůže udržet energii a dobrou náladu na celý den!

Ingredience:

• Mořské plody - 500 gramů
• Rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 2-3 stroužky
• Mrkev - 1 kus
• Celer - 5 stonků
• Brambory - 3 kusy
• Koření - tymián, máta, sůl. pepř

Vaření:

Cibuli nakrájejte na půlkroužky, smažte v rostlinném oleji. Pak jsme třít mrkev, nakrájíme celer a česnek, pošleme je smažit na cibuli. Rajčata očistíme od slupky a umeleme v mixéru. Brambory nakrájíme. Do pánve nalijte litr vroucí vody, rozložte výsledné smažení, rajčata se šťávou, brambory. Vařte, dokud brambory nezměknou asi dvacet minut. Do polévky přidejte rozmražené mořské plody. Polévku dochutíme kořením a vaříme dalších 5-7 minut.

Pokud nemáte po ruce mixér, můžete rajčata po uvolnění z kůže jednoduše nastrouhat na hrubém struhadle.

Z této polévky se vám pořádně zatočí hlava, ale ne z vína ve složení, ale z lahodných vůní, které se při její přípravě vznášejí po kuchyni.

Ingredience:

• Různé mořské plody - 700 gramů
• Celer - 200 gramů
• Cibule - 1 kus
• Rajčatová pasta - 200 gramů
• Brambory - 2 kusy
• Mrkev - 1 kus
• Kořenová petržel - 1 kus
• Bulharský pepř - 50 gramů
• Suché bílé víno - 100 mililitrů
• Sůl pepř

Vaření:

Cibuli, mrkev, celer a petržel nakrájíme, zalijeme vodou a necháme na středním plameni vařit 45 minut. Ze vzniklého zeleninového vývaru vyjmeme zeleninu a naplníme ji rozmraženými mořskými plody, které necháme ještě 40 minut vařit. Smažte papriku s cibulí a rajčatovou pastou po dobu 10 minut. K mořským plodům přidáme výpek, nakrájené brambory, sůl, pepř, víno. Polévku dále vaříme 40 minut. Na samém konci vaření přidejte lžičku vinného octa. Před podáváním nechte polévku vychladnout.

Tato polévka získala své jméno pro podobné principy podávání hotového pokrmu, a pokud vás potěšil tradiční lagman, tento pokrm vás rozhodně nezklame.

Ingredience:

• Losos - 200 gramů
• Krevety - 200 gramů
• Brambory - 4 kusy
• Mrkev - 1 kus
• Cibule - ½ cibule
• Nudle - 100 gramů
• Koření - sůl, pepř, kopr, bobkový list

Vaření:

Naplňte pánev třemi litry vody a zapalte. Brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit na pánev. V menším hrnci uvaříme krevety v osolené vodě s přidáním kopru – po uvaření 5 minut povaříme. Z nakrájené cibule a nakrájené mrkve orestujeme. Opékání rozložíme na brambory, posypeme kořením a přidáme sójovou omáčku. Hotové krevety očistíme od krunýře, lososa nakrájíme na malé čtverečky a mořské plody vložíme do polévky. Pokrm vařte dalších 10 minut. Zatímco se polévka vaří, připravte si oblíbené nudle. Hotový pokrm podáváme takto: na dno talíře se vyskládají nudle, navrch základ polévky a vše se zalije vývarem.

Super dietní polévka, velmi snadná na přípravu a vyžaduje minimum času.

Ingredience:

• Různé mražené mořské plody - 1 balení
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Celer - 1 stonek
• Květák - 1 hlava
• Sůl pepř

Vaření:

Rozmrazte mořské plody. Nakrájejte cibuli, celer, nakrájejte mrkev a připravte restovanou zeleninu. Květák rozdělte na růžičky a v případě potřeby nakrájejte. Ve vroucí vodě položte mořské plody, smažení a květák. Sůl pepř. Vařte, dokud nebude hotový po dobu 25-30 minut.

Již si nelze představit naši obvyklou stravu bez sýrových polévek a pro zpestření si můžete uvařit toto lahodné jídlo!

Ingredience:

• Mořské plody - 500 gramů
• Brambory - 3 kusy
• Cibule - 1 kus
• Mrkev - 1 kus
• Celer - 2 stonky
• Tavený sýr - 250 gramů
• Sůl pepř
• Zelení na ozdobu

Vaření:

Z nakrájené cibule, celeru a nakrájené mrkve uděláme výpek do polévky. Brambory nakrájíme na kostky. Sýr rozprostřeme ve vroucí vodě a počkáme, až se úplně rozpustí. Přidáme vývar. Přidejte brambory, opečené. Vařte 15 minut, poté opepřete. Do téměř hotové polévky přidejte mořské plody a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut. Uvařenou polévku můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Do této polévky je lepší volit sýr dobře rozpustný ve vodě - Prezident, Viola, Hohland a podobně. Vyberte si klasické smetanové nebo krevetové příchutě.

Neobvyklá kombinace mořských plodů a hub je v receptech poměrně vzácná, ale toto jídlo dokáže zaujmout svou harmonickou chutí a jemnou texturou.

Ingredience:

• Krevety - 200 gramů
• Brambory - 2 kusy
• Pór - 1 stonek
• Mrkev - 1 kus
• Žampiony - 400 gramů
• Tavený sýr - 400 gramů
• Petržel - 1 svazek
• Koření - sůl, pepř, muškátový oříšek

Vaření:

Pórek, houby nakrájíme a orestujeme na rozpálené pánvi s olejem. Přidejte očištěné krevety. Pokračujeme ve smažení po dobu tří minut. Smažení vložíme do vroucí vody. Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky. Zeleninu namáčíme do polévky. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek. Po 15 minutách vložíme do polévky tavený sýr a počkáme, až se úplně rozpustí, průměrně 5-10 minut. Hotový pokrm ozdobíme čerstvými bylinkami.

Mořské plody v této polévce prostě šílí, protože kromě mořských plodů do ní patří i mořské řasy. Pokrm je nejen chutný, ale i zdravý.

Ingredience:

• Mořské plody - 400 gramů
• Mořské řasy - 400 gramů
• Rýže - 100 gramů
• Vařená vejce - 2 kusy
• Cibule - 1 kus
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce
• Česnek - 4 stroužky

Vaření:

Mořské řasy omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Vejce nakrájíme na kroužky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Česnek nasekáme nadrobno. Rýži vložíme do vroucí vody a necháme 20 minut vařit. Do hotové rýže přidejte mořské plody, mořské řasy, vejce, cibuli, česnek, sójovou omáčku. Nechte pokrm vařit dalších 5-7 minut. Před pitím by měla být polévka vyluhována po dobu 30 minut.

I obvyklému gazpachu lze dodat nádech sofistikovanosti pomocí mořských plodů! Tato polévka je jako stvořená pro horké letní dny, ale i na oslavy.

Ingredience:

• Krevety - 500 gramů
• Cibule - půl hlavy
• Rajčata - 6 kusů
• Okurka - 1 kus
• Bulharský pepř - 2 kusy
• Rajčatová šťáva - jedna a půl sklenice
• Vinný ocet - 2 polévkové lžíce
• Koření

Vaření:

Smažte krevety z obou stran po dobu tří minut. Cibuli, rajčata, okurky a papriky umelte v mixéru. Výsledné pyré se smíchá s rajčatovou šťávou, octem a kořením podle vaší chuti. Hotovou polévku ozdobíme smaženými krevetami.

Optimální polévka pro jakýkoli rozpočet a chuťové preference, její ingredience neobsahují drahé produkty a opravdu se vaří velmi rychle.

Ingredience:

• Zmrazené mořské plody - 500 gramů
• Filet z jakékoli ryby - 300 gramů
• Rýže - 100 gramů
• Cibule - 150 gramů
• Česnek - 3 stroužky
• Sůl pepř

Vaření:

Vařte rýži do měkka. Nakrájejte cibuli a ryby, smažte tyto produkty. Ve vroucí vodě posíláme hotové smažení, mořské plody, vaříme 2-3 minuty. Do polévky posíláme rýži a vaříme ještě několik minut. Ke konci vaření přidáme do polévky česnek prošlý lisem.

Tento recept lze samozřejmě připsat kulinářským mistrovským dílům, protože takovou úspěšnou kombinaci produktů je stále třeba hledat.

Ingredience:

• Mořské plody - 350 gramů
• Filet z tresky - 200 gramů
• Směs mražené zeleniny - 200 gramů
• Brambory - 3 kusy
• Cibule - 1 kus
• Rajčata - 3 kusy
• Česnek - 1 stroužek
• Koření - šafrán, bobkový list
• Rybí vývar - 1 litr

Vaření:

Zahřejte rybí vývar, přidejte šafrán a bobkový list. Uděláme výpek z česneku a cibule. Smažení dáme do vroucího vývaru. Brambory nakrájejte na velké kousky a dejte je do polévky. Vařte, dokud nejsou brambory napůl uvařené po dobu 10 minut. Další je na řadě mražená zelenina. Polévku přiveďte k varu, přidejte loupaná rajčata, nakrájenou tresku a směs mořských plodů. Polévka se vaří, dokud není treska bílá a pevná, asi ještě 10 minut. Pokrm je připraven!

Chcete-li odstranit slupku z rajčat, musíte rajčata na pár minut ponořit do vroucí vody. Poté udělejte křížové řezy na vršku rajčete. Slupka by se měla snadno oddělit od dužniny.

Mořské plody jsou tak všestrannou ingrediencí, že i ve spojení s dýní získáte pokrm hodný těch nejluxusnějších restaurací.

Ingredience:

• Mořské plody - 300 gramů
• Dýně - 700 gramů
• Kořen celeru - 1 kus
• Brambory - 500 gramů
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 2-3 stroužky
• Máslo - 30 gramů
• Smetana - 200 gramů
• Sůl pepř

Vaření:

Vařte do vaření oloupanou a nakrájenou zeleninu: dýni, celer a brambory. Bude to trvat asi 30–35 minut. Vodu ze zeleniny nevylévejte. Na másle zpěníme cibuli s česnekem. Samostatně orestujte mořské plody na másle. K uvařené zelenině přidáme osmaženou cibulku a česnek. Sůl pepř. Polévku rozmixujte mixérem. Přidejte smetanu. Polévku znovu důkladně promícháme a dáme na sporák, dokud se nevyvaří. Jakmile se polévka vaří, nalijeme ji do misek, ozdobíme osmaženými plody moře.

Od dětství známe mléčnou polévku – mléko s nudlemi. Ale tahle mléčná polévka s mořskými plody je pro opravdové gurmány. Je to hotové za pár minut!

Ingredience:

• Zmrazené mořské plody - 350 gramů
• Mléko - 350 mililitrů
• Krém - 150 mililitrů
• Zakysaná smetana - 50 gramů
• Cibule - ½ hlavy
• Mouka - ½ lžíce
• Máslo - ½ polévkové lžíce
• Sůl pepř

Vaření:

Rozmrazte mořské plody. Mléko přiveďte k varu, pokud se objeví pěna, odstraňte. Na rozpuštěném másle s přidáním mouky zpěníme cibuli. Přidejte smetanu a zakysanou smetanu, vařte do zhoustnutí 15 minut. Smíchejte zálivku z mořských plodů a smetanové zakysané smetany s mlékem, přiveďte k varu, osolte, opepřete a vařte doslova pět minut. Odstraňte z ohně a podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami. Polévka je hotová!

Velmi zajímavá polévka, pro jejíž přípravu se vyplatí trochu pohrát s mořskými plody, ale výsledek bude stát za to!

Ingredience:

• Krevety velké - 20 kusů
• Konzervované bílé fazole - 1 plechovka
• Celer - 1 stonek
• Cibule - 1 kus
• Česnek - 2 stroužky
• Jemná strouhanka - 1 polévková lžíce
• Petržel - 5 snítek
• Tymián - 2 snítky
• Zeleninový vývar - 500 mililitrů
• Koření - sůl, pepř, tymián, bobkový list

Vaření:

Otevřete plechovku fazolí a slijte přebytečnou tekutinu. Cibuli, česnek a celer nakrájíme nadrobno, z těchto surovin uděláme výpek. Vývar přiveďte k varu, přidejte fazole, bobkový list a tymián. Vařte 10 minut, poté rozemlejte mixérem. Pyré přiveďte zpět k varu. Chcete-li udělat krevetovou strouhanku, kombinujte strouhanku a jemně nasekanou petrželku. Ve vzniklé směsi krevety obalte, rozložte na vymazaný plech a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů 7 minut. Hotové polévkové pyré naaranžujeme na talíře a ozdobíme pečenými krevetami.

Donedávna byla polévka z mořských plodů považována za delikatesu, podávanou v miniaturních porcích v elitních restauracích. Dnes je toto chutné jídlo dostupné pro každého. A problém s výběrem toho nejlepšího kuchařského receptu necháme na vás!

Co je klasická polévka z mořských plodů? To je především vynikající jednoduchost přípravy, bohatost a nutriční hodnota jídla. To jsou prastaré principy japonské kuchyně, ve které dary podmořského světa nabyly téměř kultovního významu.

Složení ingrediencí:

• cuketa a daikon - každá 40 g;
• miso pasta - 4 polévkové lžíce. l.;
• Tsuyu omáčka (podle chuti);
• houby shimiji a shiitake - každá po 10 g;
• dashi prášek - 2 lžičky;
• sušené mořské řasy - 20 g;
• filet z lososa - 150 g;
• Čínský salát - 5 g;
• sýr "Tofu" - 150 g;
• svazek peří cibule;
• koření shichimi;
• žárovka.

Způsob vaření:

1. Základem japonské polévky je miso vývar. Chcete-li ji získat, namočte suché řasy na 2 hodiny, aby nabobtnaly, a poté je nakrájejte na krátké proužky.
2. Do hrnce nalijte 600 ml přefiltrované vody, zahřejte ji k varu, přidejte prášek dashi. Tekutinu míchejte do hladka, snižte plamen.
3. Sýr nakrájejte na kousky. Miso pasta se zředí naběračkou vývaru a výsledná směs se pošle do polévky. Důkladně promíchejte kompozici, okamžitě snižte teplo na minimum. Přidejte kousky Tofu, mořské řasy, porce lososa nakrájeného na kostičky. Po 3 minutách ukončíme vaření.
4. Nalijte miso vývar do misek, vložte kousky ryby, houby a zeleninu: nakrájenou zelenou cibulku, daikon, salát, cuketu.

Polévku z mořských plodů ochuťte omáčkou Tsuyu, ozdobte čerstvým koriandrem.

Smetanová chuť

Vaření jemné krémové polévky s mořskými plody. Díky příjemné chuti a lahodnému designu se pokrm stal častým hostem na našem stole.

Seznam komponentů:

• krevety (včetně několika velkých jedinců) a mušle - každý po 150 g;
• brambory - 4 ks;
• olivový olej;
• čerstvá smetana - 180 ml;
• víno (nejlépe suché nebo polosladké) - 200 ml;
• pórek - 1 ks;
• sůl, kopr.

Pořadí vaření:

1. Zeleninu omyjte a očistěte. Brambory nakrájíme na malé kostičky, světlou část pórku nakrájíme na kolečka. Produkty procházíme v hrnci s olivovým olejem na mírném ohni. Dochutíme špetkou soli.
2. Když zelenina získá zlatavý odstín, zalijte až 200 ml pitné vody. Jídlo ohřejeme k varu, přidáme brambory, vaříme do měkka.
3. Obsah pánve vložíme do mísy mixéru, rozbijeme do stavu pyré a přemístíme do samostatné mísy. Zde nalijte smetanu a víno, pokračujte ve vaření.
4. Rozmražené mořské plody se dobře omyjí, očistí, rychle smaží na oleji do růžova. Pokud chcete, nakrájejte mušle a krevety kuchyňským zařízením nebo je vložte celé do polévky. Čekáme na nový var, vypněte oheň.

Nalijte jídlo do hlubokých misek, ozdobte předvařenými velkými krevetami, lístky bazalky a dalšími bylinkami.

První chod se sýrem

Sýrovou polévku s mořskými plody lze uznat jako nejoblíbenější jídlo z hlediska snadnosti přípravy, dostupnosti použitých potravinových složek a propracovanosti jejího vzhledu.

Požadované ingredience:

• krevety ve skořápce - 350 g;
• tavený sýr - 240 g;
• brambory - do 400 g;
• bobkový list, kuličky pepře, šťáva ze čtvrtky citronu;
• vypeckované olivy - 6 ks;
• koření a koření (kari, zázvor, strouhaný muškátový oříšek, kurkuma);
• zeleň.

Kroky vaření:

1. Oloupané brambory uvaříme do měkka v mírně osolené pitné vodě. Většinu tekutiny scedíme, hlízy rozlámeme ponorným mixérem, protlak zředíme levým vývarem. Přidejte hobliny jemně nastrouhaného sýra, směs znovu promíchejte kuchyňským aparátem.
2. Rozmražené a umyté krevety vložíme do vroucí vody. Přidejte trochu soli, bobkový list, pár kuliček pepře, šťávu vymačkanou ze čtvrtky malého citronu. Produkty vařte ne déle než 3 minuty od začátku nového varu. Převaření korýši se stanou tvrdými a bez chuti. Toto pravidlo mějte vždy na paměti!
3. Krevety očistíme od skořápek (několik jedinců necháme na ozdobu), rybí maso nakrájíme nahrubo, vložíme do polévky. Přiložíme část nastrouhaného ořechu, nasekaný zázvor, špetku kari. Vařte kompozici, po minutě vypněte oheň.

Nalijte sýr jako první chod do misek, ozdobte velkými krevetami, olivami, snítkami petrželky.

Thajská polévka "Tom Yum"

Velmi zajímavá varianta polévky s mořskými plody. Jídlo má tak výraznou chuť, že se pamatuje od první lžičky a na celý život!

Nákupní seznam:

• galangal (vytrvalý kořen);
• žárovka;
• citronová tráva (kořeněná bylina s příchutí citronu);
• limetkové ovoce;
• krevety - 300 g;
• rybí omáčka - až 100 ml;
• stroužky česneku - 2 ks;
• hlíva ústřičná - 450 g;
• koriandr, chilli lusk.

Proces vaření:

1. Zmrazené krevety ponoříme na 5 minut do vroucí vody, vyjmeme, odstraníme modré žilky (střeva) ze zad, dáme na talíř. Skořápky vrátíme zpět, vaříme dalších deset minut.
2. Kulinářskou paličkou odklepneme citronovou trávu. Oloupanou cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno. Galgán nakrájejte na malé kousky. Kloboučky hub natrháme rukama na kousky libovolného tvaru.
3. Smažte cibuli a česnek na oleji, rozbijte výslednou kompozici v míse mixéru. Rybí vývar přecedíme, vložíme do něj galangal, limetkové listy, nakrájenou citronovou trávu. Suroviny na polévku vařte až 10 minut.
4. Do pokrmu přidejte rybí omáčku. V žádném případě jej neměňte za sójový výrobek. Chuť pokrmu bude úplně jiná! Přidejte hlívu ústřičnou, vařte dalších 5 minut, poté vymačkejte šťávu z limetky.
5. Nyní naložíme „unavené“ čekající krevety, posypeme jídlo velkým množstvím nasekaného koriandru. Vyzkoušíme vývar na sůl a pepř.

Tom yum polévka má tak jasné odstíny jídla, že pachuť z nich je cítit po mnoho hodin.

Jak vařit rybí polévku

Toto jídlo kdysi vymysleli marseillští rybáři. Postupně si jednoduché mořské ucho získalo stejnou celosvětovou slávu jako francouzská bageta, creme brulée nebo croissant.

Sada součástí:

• mořské mušle - 70 g;
• chobotnice - 250 g;
• olivový olej - 40 ml;
• mušle, loupané - 300 g;
• rajčata - 3 ks;
• brambory - 4 ks;
• rybí filé (volitelně) - 1 kg;
• velké krevety - 270 g;
• cibule - 2 ks;
• stroužky česneku - až 5 ks;
• citronová šťáva;
• malé ryby - 300 g;
• sladká mrkev;
• šafrán, bobkový list, bylinky.

Technologie vaření:

1. Tradiční marseillská rybí polévka byla připravena bez brambor, proto používáme kořenovou plodinu nakrájenou na plátky podle preferencí.
2. Sadu rybiček očistíme, vykucháme a dobře opláchneme, zalijeme citronovou šťávou a necháme čtvrt hodiny působit. Oddělené ocasy, hlavy a ploutve se vloží do vroucí pitné vody, vaří se 20 minut, poté se vyjmou a vyhodí.
3. Rybí filé, stejně jako ostatní mořské plody, jemně nakrájené, zaslané do napjatého vývaru, vařte 10 minut. Kousky vyjmeme z pánve, necháme na talíři, tekuté složení pokrmu opět propasírujeme sítem.
4. Nakrájejte oloupanou mrkev a cibuli. Rozdrťte stroužky česneku, rajčata nakrájejte na malé plátky. Zeleninu dejte do měkka, vložte do čisté misky na vaření rybí polévky, přidejte šafrán, bobkový list, brambory (volitelné).
5. Ingredience polévky zalijte rybí polévkou, produkty vařte do měkka, nechte misku vyluhovat 20 minut.

Kousky filé vyjmeme z pánve, porce vložíme do servírovacích talířů, přidáme vývar, posypeme nasekanými bylinkami. Voňavá polévka z mořských plodů je připravena!

Z mořského koktejlu

Existují různé variace v přípravě prvních chodů z mořských plodů. Vybereme požadované složení sortimentu a s potěšením vytvoříme lahodnou rybí polévku.

Seznam ingrediencí:

• cibule tuřín - 120 g;
• olivový olej - 50 ml;
• petrželová nať (5 cm), řapíkatý celer - 230 g;
• brambory - 250 g;
• rajčatová pasta - 220 g;
• stroužky česneku - 2 ks;
• chilli;
• koktejl z mořských plodů - 1 kg;
• sladká mrkev - 100 g;
• bobkový list, šafrán;
• cherry rajčata - 5 ks;
• víno (nejlépe suché) - 120 ml;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Pro chutnou a sytou polévku používáme mořský koktejl, do kterého zařazujeme různé druhy ryb: pangase, krevety, chobotnice, mušle, tilapie, malé chobotnice a další obyvatele podmořských hlubin, kterých je na skladě nepřeberné množství. police.
2. Nalijte 2 litry filtrované vody do smaltované pánve, položte omytou cibuli se slupkou, oloupanou mrkev, petržel, řapíkatý celer.
3. Zeleninu vařte až 45 minut, poté vývar přefiltrujte, vložte nakrájené brambory a vařte do měkka.
4. Cibuli, petržel a celer nakrájíme nadrobno, stroužky česneku, chilli papričku (odstraníme ocásek a semínka). Na olivovém oleji orestujte zeleninu, dokud nebude průhledná. Přidejte různé mořské plody, cherry rajčata nakrájená na půlky, špetku šafránu. Zalijeme vínem, jídlo osolíme, dusíme 10 minut.
5. Obsah pánve rozložíme do mísy s vařenými bramborami, vaříme dalších 5 minut.

V cíli dáme jídlu čas na uvaření.

Tlustou část jídla rozložíme na porcovaný talíř, poté zalijeme voňavým vývarem. To je orientální etiketa podávání prvního chodu!

Rajčatová polévka s mořskými plody

Toto jídlo je italskou variací na téma rybí polévky, která nikdy nebyla v tradiční kuchyni země. Lahodný "nápad" talentovaných kuchařů se proměnil v luxusní jídlo!

Požadované produkty:

• zeleninový vývar - 700 ml;
• koňak - 20 ml;
• oregano - 2 lžíce. l.;
• máslo (máslo a olivy) - 50 g každý;
• bílé rybí filé (podle chuti) - 350 g;
• rajčata - 5 ks;
• loupané krevety - 450 g;
• čerstvá smetana (obsah tuku 35%) - 200 g;
• stroužky česneku - 2 ks;
• směs soli, pepře.

Vlastnosti vaření:

1. Rybí filé omyjeme, vaříme čtvrt hodiny s přídavkem soli, poté produkt vyjmeme, rozdělíme na velké kusy a necháme v samostatné misce.
2. Podusíme v hrnci na olivovém oleji, oloupaná, nakrájená rajčata. Přidejte nasekaný česnek spolu s oreganem, nalijte produkty vývarem, vařte 15 minut pod víkem na mírném ohni. Hotový polévkový základ rozmixujte mixérem na pyré.
3. Rozmražené a omyté krevety smažte až 3 minuty na másle, přidejte koňak. Po začátku varu produkty krátce zahřejeme a pošleme je do hrnce na dno misky. Zde také zavedeme smetanu, jídlo dochutíme solí a pepřem, po 2 minutách vypneme oheň.





Složení ingrediencí:

• limetka nebo citron - ½ ovoce;
• krevety - 150 g;
• žampiony - 200 g;
• kuřecí řízek - 1 ks;
• mrkev;
• kokosové mléko - 450 ml;
• cibule - 2 ks;
• chilli lusk;
• kořen zázvoru - až 5 cm;
• koriandr, sůl, petržel.

Příprava jídla:

1. Omytý kuřecí řízek nakrájejte na kousky do 2 cm, vložte do hrnce, zalijte 1,5 litrem filtrované vody. Zahřejte k varu, nezapomeňte odstranit pěnu.
2. Zeleninu očistíme, mrkev nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme nadrobno, produkty ponoříme do vývaru.
3. Houby rozdělíme na tenké plátky a po začátku nového varu je pošleme ke zbytku polévkových složek. Jídlo dochutíme solí, přidáme nasekaný chilli lusk (odstraníme ocásek a semínka), nastrouhaný kousek kořene zázvoru. Pokračujeme ve vaření dalších 15 minut.
4. Nyní je čas na kokosové mléko. Nalijte do hrnce s jídlem, přidejte limetkovou šťávu, trochu kůry z citrusového ovoce, vynechte krevety. Pokrm vařte ne déle než minutu, dochuťte bylinkami a nechte na sporáku vyluhovat.

Je nemožné vyjádřit slovy kytici dojmů, které získáváme z polévky s kokosovým mlékem. Musí se ochutnat, cítit všechny potravinářské odstíny složek kombinovaných v pokrmu.

Polévka z mořských plodů je případ, kdy móda exotických kulinářských mistrovských děl dodávala našemu tělu potřebné látky a stopové prvky. Využíváme dary moří a oceánů, dokud je tu taková příležitost!

Mořské plody jsou vždy neobvyklé, zahrnují použití zeleniny, stejně jako obyvatele moří a oceánů, což pokrmu dodá úžasnou vůni a jedinečnou chuť. Složení často obsahuje smetanu a různé kořeny, které, když jsou šlehané (a podobná metoda se často používá pro taková jídla), činí tekutinu jemnější a krémovější. Zde jsou některé ze stávajících možností.

Španělská variace receptu

Rajčata, papriky a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky, budou stačit 2 ingredience. Nakrájejte cibuli a pár stroužků česneku a smažte do zlatova, přidejte trochu červené papriky. Vložíme veškerou zeleninu kromě hlíz a dusíme, dokud nebude paprika hotová. Jídlo rozmixujte v mixéru, vložte zpět do woku a zalijte litrem vývaru (rybí, v krajním případě kuřecí). Krevety (150 gramů) omyjeme a spolu s kouskem bílého rybího filé přendáme do tekutiny, přidáme čisté skořápky s mušlemi a jíškou, rozděláme malý oheň a dusíme, dokud nebude filet hotový. Brambory uvaříme zvlášť, přidáme k nim celou směs z pánve, vložíme vavřín, pár kuliček černého pepře a špetku šafránu. Nechte 10 minut na mírném ohni a ihned podávejte s krekry nebo čerstvým chlebem.

Polévka z mořských plodů. Recept z Norska

Filet z lososa uvařte do měkka, přidejte trochu celeru nebo kořene petržele. Poté rybu vytáhněte, tekutinu přeceďte a dejte zpět na sporák. Tři tavené sýry nastrouháme a postupně vkládáme na rozpálenou pánev. Oloupejte brambory (pár kousků), cibuli a mrkev. Nakrájejte první přísadu na kostky a pošlete do vývaru, nakrájejte zbývající přísady a smažte do zlatohnědé. Recept na polévku z mořských plodů je celkem jednoduchý, rozmrazte krevety, mušle, chobotnice, chobotnice (jsou možné i jiné komponenty) a vložte je do rozehřátého woku. Po 7-10 minutách z nich slijte vodu a přidejte nakrájenou cibuli (celkem jsou potřeba dvě), dobře orestujte s přidáním vašeho oblíbeného koření nebo bylinek. Pár minut před koncem vaření vložíme kousky vařeného lososa, vavřín, nové koření a pepř se solí. Ingredience přendejte do kastrůlku a trochu vypotte, můžete přidat kostičky sladké papriky a určitě petrželku. Podávejte s krekry nebo krutony.

Miso - polévka s mořskými plody

Kromě obyvatel oceánu obsahuje tento první chod nudle vyrobené z fazolí. Na přípravu však není nic složitého. Je nutné vařit speciální vývar založený na sušených ančovičkach a chaluhách, výsledná tekutina se bude nazývat dasha. Musí se vařit (stačí dva litry), vložit na kostičky nakrájené tofu (ne více než 250 gramů) a 100 gramů nakrájených mořských řas. Přidejte mušle, krevety, chobotnice a další zástupce oceánských hlubin. Vařte 7 minut a vypněte teplo. Vezměte sklenici vývaru, nařeďte v ní 200 gramů miso pasty a vraťte směs do pánve. Nádobu dobře zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Můžete se přihlásit.

Závěr

Recept na polévku z mořských plodů lze připravit z jedné složky nebo z několika. Ke konci vaření můžete naředit trochou smetany nebo jako v norské verzi přidat pro pikantnost tavený sýr.