Dietní pečivo z kukuřičné mouky receptů. Jak upéct bezlepkové sušenky z kukuřičné mouky Pokrmy z kukuřičné mouky

Kukuřičná mouka je známá svými zdravotními přínosy již od starověku. V dnešní době většina hospodyněk podceňuje jeho nutriční vlastnosti a málokdy ho používá k vaření. Dá se z ní vařit spousta dobrot: palačinky a muffiny, palačinky a tortilly, kastrol a muffiny. Pokrmy vařené z této mouky jsou lehké a nadýchané. Následují vybrané recepty z kukuřičné mouky.

Jedná se o jemné, chutné, vzdušné, nízkotučné a velmi zdravé jídlo.

Ingredience:

• vejce - 1 velké;
• kukuřičná mouka - 90 g;
• sladidlo - 2 lžičky;
• kefír - 180 ml;
• soda - půl lžičky.

Vaření:

1. Zahřejte kefír. Hlavní je se nepřehřívat, jinak se stočí.
2. Nalijte sodu, nechte proces dokončit.
3. Vlijte vejce.
4. Přidejte sladidlo.
5. Přisypte mouku.
6. Pečeme na nepřilnavé pánvi bez použití oleje.

recept na chleba

Chléb z této mouky je drobivý, drobivý. Peče dobře. Produkty dlouho nezatuchnou, při zachování chuti.

Ingredience:

• teplá voda na těsto - 125 ml;
• pšeničná mouka na těsto - 130 g;
• pšeničná mouka na těsto - 80 g;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• čerstvé droždí - 15 g;
• teplá voda na těsto - 125 ml;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• kukuřičná mouka - 180 g;
• sůl - 1 lžička.

Vaření:

1. Smíchejte droždí s cukrem. Sůl.
2. Nalijte vodu na vaření v páře. Třete lžící, dokud nezískáte tekutou kaši.
3. Nalijte normu mouky na těsto.
4. Nechte půl hodiny působit.
5. Když hmota vyroste - těsto je hotové.
6. Zvlášť smícháme vodu na těsto a kukuřičnou krupici.
7. Nalijte páru. Nalijte olej.
8. Nalijte pšeničnou mouku, zadělejte těsto.
9. Dlouho hněteme, pomalu přidáváme mouku. Po osmi minutách bude těsto vláčnější a příjemnější na dotek.
10. Vložte do předem naolejované formy.
11. Přikryjte balíčkem.
12. Nechte hodinu stranou.
13. Když se hlasitost zdvojnásobí, můžete ji poslat do horké trouby (200 stupňů)
14. Vařte asi půl hodiny.

Jak vařit palačinky?

Palačinky z kukuřičné mouky jsou chutné a velmi zdravé, protože obsahuje velké množství vitamínů. Těsto je dobře propečené, zůstává měkké a uprostřed se rozpouští s křupavou zlatou kůrkou na okraji.

Ingredience:

• vejce - 2 velká;
• pšeničná mouka - 130 g;
• kukuřičná mouka - 400 g;
• sůl - půl lžičky;
• perlivá voda - 250 ml;
• kukuřičný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mléko - 270 ml.

Vaření:

1. Smíchejte mouku.
2. Zalijeme mlékem, mělo by mít pokojovou teplotu.
3. Rozbijte vejce. Sůl.
4. Nalijte do sycené vody. Metla.
5. Nechte půl hodiny působit.
6. Rozpálenou pánev vymažeme kukuřičným olejem.
7. Nabíráme hmotu naběračkou. Nakloňte pánev, nalijte těsto. Nakloňte v různých směrech, aby se rozprostřely po celém povrchu.
8. Po minutě a půl otočte.

kukuřičné sušenky

Sušenky z kukuřičné mouky jsou drobivé a uspokojující s jasně žlutou barvou.

Ingredience:

• pšeničná mouka - 100 g;
• vejce - 2 velká;
• prášek do pečiva - půl lžičky;
• cukr - 130 g;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• máslo - 180 g;
• pomerančová kůra - 1 ks;
• kukuřičná mouka - 250 g.

Vaření:

1. Cukr ušleháme s vejcem a vanilkovým cukrem.
2. Vložte změklé máslo.
3. Směs.
4. Umístěte kůru.
5. Vsypte kukuřičnou mouku. Míchejte, pak pšenice.
6. Vložte do sáčku a dejte na půl hodiny do mrazáku.
7. Válec. Vykrajujte tvary.
8. Rozložte na plech. Pečte čtvrt hodiny.
9. Teplota 180 st.

mexická tortilla

Recepty na koláče z kukuřičné mouky jsou různé. Jedná se o štíhlou verzi bez přídavku oleje. Doporučuje se přidat trochu pšeničné mouky na svazek, aby bylo těsto pružné. Nejčastěji se pečou tenké koláče, ale ve skutečnosti si můžete udělat libovolnou tloušťku.

Ingredience:

• Olej na mazání rukou;
• kukuřičná mouka - 150 g;
• sůl;
• pšeničná mouka - 75 g;
• vroucí voda - 250 ml.

Vaření:

1. Smíchejte mouku.
2. Přidat sůl.
3. Nalijte do vody.
4. Míchat.
5. Těsto by mělo být elastické a husté. Pokud je příliš suché, přidejte více vody. Pokud je vodnatá, přidejte kukuřičnou mouku. Aby bylo těsto pohodlnější na hnětení, ruce musí být neustále mazány slunečnicovým olejem.
6. Nakrájejte na osm kusů. Přikryjte balíčkem.
7. Srolujte kuličky. Válec.
8. Rozehřejte pánev.
9. Rozložte dort. Není třeba přidávat olej.
10. Smažte minutu. Překlopit. Nemůžete to udržet dlouho, jinak vyschne.

Koláče z kukuřičné mouky

Zdravá, výživná pochoutka, kterou ocení celá rodina.

Ingredience:

• vybraná vejce - 5 ks;
• pšeničná mouka - 70 g;
• kukuřičná mouka - 200 g;
• teplá voda - 150 ml;
• koření;
• cukr - 1 lžička;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• žárovka;
• vysokorychlostní sušené droždí - 6 g;
• bílé zelí - 170 g.

Vaření:

1. Smíchejte cukr s vodou, přidejte droždí.
2. Po nabobtnání kvásku vlijeme vejce a sůl.
3. Vsypte pšeničnou mouku a trochu kukuřičné mouky. Hníst.
4. Postupně přidejte zbývající kukuřičnou mouku. Těsto by se nemělo lepit.
5. Zakryjte fólií.
6. Nechte hodinu a půl. Jeho velikost by měla být minimálně dvojnásobná.
7. Nakrájejte zelí.
8. Nalijte olej do pánve. Umístěte zelí. Sůl. Přidejte koření.
9. Potěr.
10. Vyčistěte žárovku. Střih. Přidejte do zelí.
11. Zatemněte šest minut.
12. Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.
13. Smícháme se zelím.
14. Plech na pečení vymažte olejem.
15. Zapněte troubu (180 stupňů).
16. Těsto srolujte do klobásy.
17. Nakrájejte na stejné kousky.
18. Roztočte míč. Zploštěte v dlaních a vytvořte kruh.
19. Vložte náplň.
20. Přitiskněte okraje.
21. Rozložte na plech. Pečte půl hodiny.

Mamaliga - recept krok za krokem

Vynikající kaše lahodné chuti z kukuřičné mouky - hominy. Jeho příprava je rychlá a snadná a vyžaduje minimum ingrediencí.

Ingredience:

• kukuřičná mouka - 0,5 kg;
• voda - 1000 ml;
• sůl;
• máslo - 75 g.

Vaření:

1. Vařit vodu v kotli, přidat sůl.
2. Po provaření přidáme mouku. Mělo by se přidávat po malých porcích. Vařte dvě minuty.
3. Promícháme tak, aby nebyly hrudky.
4. Přidat olej.
5. Uhlaďte lžící.
6. Nastavte oheň na minimum. Vařte čtvrt hodiny.
7. Otočte kotel na dřevěné prkénko. Správná hominy vypadne a zachová si svůj tvar.

Kukuřičná mouka: výhody a škody

Mnoho lidí, kteří kupují tento produkt, přemýšlí o výhodách a škodách kukuřičné mouky. Nejdůležitější je, že jídlo z mouky je nízkokalorické, ale zároveň výživné. Je to dobrá volba, jak vyložit tělo po hostině, stejně jako při hubnutí. Díky vysokému obsahu vlákniny pokrmy připravené z této mouky normalizují činnost střev, mají dobrý vliv na činnost mozku a oběhového systému.

Pokud chcete zlepšit barvu a texturu pokožky, jezte potraviny, které tuto mouku obsahují, dlouhodobě. Svým složením zlepšuje stav zubů a kostí, pomáhá odstraňovat zánětlivý proces v močovém měchýři, normalizuje močení a hladinu cukru a zpomaluje proces stárnutí.

Kromě užitečných vlastností jsou známá omezení. Po operaci by se neměl jíst, protože zahušťuje krev. Pokud má dítě sklon k alergiím nebo diatéze, neměly by se konzumovat pokrmy s kukuřičnou moukou. Pokud je špatná chuť k jídlu a nedostatek tělesné hmotnosti, může být mouka škodlivá, překáží přibírání na váze. Kontraindikováno při exacerbaci gastrointestinálních onemocnění. Pokud tedy máte onemocnění žlučníku nebo jater, měli byste se poradit s lékařem.

Jak se liší od žitné mouky?

Pokrmy z kukuřičné mouky jsou měkčí než ty z žitné mouky. V druhém případě výpek vyjde velmi hutně.

Složení kukuřice se vyznačuje krásnou žlutou barvou. Žitná mouka má našedlý odstín a jsou přítomny inkluze - malé částečky obilných slupek.

Eh, časy jsou dávno pryč, když s lehkým návrhem Nikity Sergejeviče (který slíbil Američanům ukázat Kuzkinovi jeho matku) byla kukuřice královnou polí. A pak se v obchodech prodával kukuřičný chléb a byla tam kukuřičná mouka - hromady! Ale ne, pokrmy z kukuřičné mouky se v naší východoslovanské kuchyni neudomácňují. Mezitím kukuřičná mouka (jako obiloviny) byla a dodnes zůstává velmi oblíbenou přísadou v kuchyních různých národů.

Mnozí slyšeli o slavné italské polentě nebo moldavské homině, mexických tortilách nebo gruzínském mchadi. Američané (jižní a severní) stále kukuřici ctí a v jižní Evropě si ji stále velmi váží. A my ... V tomto ohledu se nemáme čím chlubit (kromě kukuřičných tyčinek ze sovětské éry). Umění vaření pokrmů se proto můžeme naučit pouze z kukuřičné mouky, jejíž receptury přejali moderní lidé od starých Aztéků.

Tortilly z Mexika

Pokud mluvíme o Aztecích, kteří založili Mexico City, pak začneme ovládat recepty na pokrmy z kukuřičné mouky z mexických tortill. Tyto kukuřičné tortilly jsou chutné jak samotné, tak i jako základ mnoha mexických jídel. Na pravé tortilly potřebujete otevřený oheň a speciální hliněnou pánev. Ale vystačíme si s nimi na běžné pánvi.

Ingredience:

• Kukuřičná mouka (jeden a půl šálku)
• Voda (půl sklenice)
• margarín (50 g)

Vaření:

Margarín jemně nasekejte nožem. Mouku prosejeme a přidáme k margarínu, je tam i špetka soli. Margarín rozetřete s moukou na drobenku a za postupného přilévání vody hněteme těsto. Těsto rozdělíme na několik částí (podle počtu budoucích koláčů), přikryjeme utěrkou a necháme patnáct minut působit. Poté z těsta vyválíme kulaté tenké koláčky a z obou stran je opečeme na suché (bez oleje!) rozpálené pánvi. Tortilly jsou připraveny! Můžete je jíst místo chleba, nebo si můžete jít uvařit...

Na základě tortilly můžete vařit tostados - stejné moučné koláče, ale smažené na oleji. Pokud mezi dvě tortilly dáte náplň, posypete je sýrem a opečete na oleji, výsledkem bude quesadilla. A pokud je tortilla s náplní přehozena do zkumavky, pak se jídlo již bude nazývat burrito. Je to legrační. Není to ono? Ale takhle se baví jen Mexičané. A například v Gruzii vaří „lakoničtější“ kukuřičné tortilly.

Mchadi z Gruzie

Recepty na mchadi a tortilly jsou velmi podobné, ale stále jde o jiná jídla. Pokud máte zájem „cítit rozdíl“, uvařte obě varianty a porovnejte.

Ingredience:

• kukuřičná mouka (3 šálky)
• Máslo (50 g)
• Voda (jedna a půl sklenice)

Do prosáté mouky přidáme kousek másla, špetku soli a za přidání vody uhněteme měkké a lehce lepivé těsto. Mokrýma rukama tvoříme z těsta podlouhlé koláčky, které klademe na předehřátou pánev a pečeme v troubě. Tento způsob vaření mchadi je nejblíže jejich pečení v tradičních kamenných pánvích ketsi. Ale mnoho žen v domácnosti smaží mchadi na pánvi v rostlinném oleji (jako obyčejné kotlety). Tyto koláče se podávají se sýrem (ideálně - s Imereti nebo Suluguni).

Polenta z Itálie

Celkově je polenta vydatná a chutná kaše, která byla původně považována za jídlo pro chudé. Ale postupem času to lépe situovaní Italové „prokoukli“ a navíc to „zušlechťovali“. Receptury polenty se liší především přísadami. Vaří se se sýrem, zeleninou, houbami, mořskými plody, mletým masem. Nejprve zkuste udělat polentu se sýrem.

Ingredience:

• kukuřičná mouka (350 g)
• Voda (600 ml)
• mléko (400 ml)
• Máslo (150 g)
• sýr (200 g)
• stroužek česneku
• Kus starého chleba
• Zeleň

Vaření:

Předem si připravte sýr na polentu (nastrouhaný) a česnekový olej. Na ty druhé rozpustíme na pánvi máslo a orestujeme na něm prolisovaný stroužek česneku. Na polentu si vezmeme pouze pánev s tlustým dnem. Do hrnce nalijte vodu a mléko a vařte. Poté tam přidejte rozdrobený chléb a za stálého míchání vylijte všechnu mouku. Vaříme na mírném ohni, aniž bychom přestali zasahovat (vhodnější je to udělat dřevěnou špachtlí). Po patnáctiminutovém vaření polenty do ní přidejte nastrouhaný sýr. Přidávejte po malých dávkách a počkejte, až se všechen sýr rozpustí v kaši. Na samém konci nalijte česnekový olej a stáhněte pánev z ohně. Podávejte se zelení.

Kukuřičný chléb z Ameriky (od Stephena Kinga)

Jsi překvapený? Ne, samozřejmě, sám mistr literárních hororů tento recept nevymyslel a ani ho nikde nezveřejnil. Ale v jeho dílech je velmi často zmiňován kukuřičný chléb. Pamatujete na Zelenou míli? A kukuřičný chléb, kterým hrdina Toma Hankse ošetřoval černého obra? A pro jistotu byl tento chléb připraven podle tradiční receptury, kterou si váží všechny hospodyňky jihoamerických států.

Ingredience:

• Sklenici kukuřičné mouky
• Sklenici kyselého mléka
• Lžíce cukru
• Půl sklenice vody
• Máslo (2 polévkové lžíce)
• prášek do pečiva (balení)
• Jedlá soda (1/4 lžičky)

Vaření:

Troubu předem zapneme a vložíme do ní prázdnou pánev se silným dnem (necháme je rozehřát). Mezitím si do mísy nasypeme lžíci mouky a zalijeme vroucí vodou (neúplná sklenice). Uvařenou mouku rozšleháme metličkou, přidáme kyselé mléko (kefír, jogurt) a vejce. V jiné míse smícháme zbylou mouku, cukr, sůl, sodu a prášek do pečiva a vše vlijeme do tekuté směsi. Těsto hněteme (šlehací metlou nebo vidličkou, ale ne mixérem), dokud se všechny hrudky nerozpustí.

Vyndejte pánev z trouby a rozpusťte v ní máslo. Nalijte olej do těsta a vymažte celý plech jeho zbytky. Těsto znovu prohněteme a nalijeme do formy. Pečte dvacet až třicet minut. Připravenost chleba je dána zlatou kůrkou a okamžikem, kdy se začne vzdalovat od stěn pánve.

Poznámka:

Pikantní přísady a polevy (červená paprika, šafrán, česnek, smažené uzené maso, sýr atd.) se do těsta přidávají těsně před nalitím do formy.

Obecně je kukuřičná mouka považována za dietní a zdravý produkt. Není divu, že receptury z ní jsou tak „mnohonárodní“. Neprocházejte proto, když na pultu supermarketu uvidíte pytel kukuřičné mouky. Zkuste se vžít do role badatele kultury starých Aztéků, kteří kukuřici nejen milovali, ale také ji ctili a nazývali ji svým zlatým sluncem.

Jak byste měli dělat sušenky z kukuřičné mouky? Recepty na tento neobvyklý dezert budou uvedeny v tomto článku.

obecná informace

Sušenky z kukuřičné mouky, jejichž recepty by měly znát všechny ženy v domácnosti, se ukázaly být neméně chutné a výživné než dezert z pšeničného produktu. Taková pochoutka navíc velmi často zachraňuje ty, kteří nesmí jíst tradiční pečivo. Koneckonců, dnes existuje velké množství lidí, kteří mají silnou alergickou reakci na pšeničnou mouku. Recepty na takové pečivo by proto měly být uloženy ve vaší kuchařce.

Sušenky z kukuřičné mouky: recepty pro alergiky

Málokdo ví, ale kukuřičná mouka je mnohem zdravější než mouka pšeničná. Podle odborníků je to dobrý lék na chudokrevnost. Kromě toho tento produkt stimuluje sekreci žluči a střevní motilitu a má také výrazné diuretické vlastnosti.

Dokáže z těla odstranit veškerý přebytečný tuk, posílit zuby a kostní tkáně a zvýšit elasticitu cév. Také pokrmy z tohoto produktu slouží jako vynikající jídlo pro lidi trpící tuberkulózou nebo žaludečními potížemi.

Jak tedy připravit sušenky z kukuřičné mouky? Recepty na takové pečení mohou vyžadovat použití různých produktů. Pokud jste alergičtí na pšenici, doporučujeme zakoupit následující složky:

• kukuřičná mouka - 2 plné sklenice;
• hustá tučná zakysaná smetana - asi 160 g;
• prášek do pečiva na těsto - 1 dezertní lžíce;
• cukr - asi 3 velké lžíce do těsta a trochu víc na posypání domácích dobrot;
• velké vejce - 1 ks.

Hnětení těsta

Jak byste měli dělat sušenky z kukuřičné mouky? Recepty na tuto pochoutku vyžadují intenzivní hnětení základu. Do hluboké mísy nasypte cukr a rozbijte vejce. Po šlehání komponent pomocí mixéru se k nim přidá zakysaná smetana.

Po opětovném promíchání produktů se všechna kukuřičná mouka a prášek do pečiva rozloží do stejné misky.

Po uhnětení těsta je zabaleno do potravinářské fólie a odesláno do chladničky na ¼ hodiny.

Proces tvarování a pečení

Jak se správně tvoří kukuřičné sušenky? Recepty pro dané pečení mohou vyžadovat použití různých zařízení.

Z hotového kukuřičného těsta odštípáváme malé kousky, které následně vyválíme na kuličky a v dlaních trochu zploštíme. Po obdržení čistého polotovaru se na jedné straně ponoří do krystalového cukru. Dále se produkt rozloží na plech na pečení, posypaný částí nahoru.

Poté, co byly všechny polotovary vyrobeny stejným způsobem, jsou odeslány do předehřáté trouby. Kukuřičný dezert by měl být pečený na 180 stupňů asi 18-22 minut (do zhnědnutí).

Servírování ke stolu

Jezte z kukuřičné mouky, je lepší za tepla. Pokládá se na krásný talíř a poté se podává hostům spolu s čajem.

Sušenky z libové kukuřičné mouky: recepty

Pokud dodržujete velký půst nebo se omezujete na konzumaci živočišných produktů, pak je pro vás daný recept nejlepší.

Takže, abyste mohli nezávisle vyrábět libové sušenky pomocí kukuřičné mouky, musíte mít:

• jemně mletá kukuřičná mouka - 1 šálek;
• hladká pšeničná mouka - 1 šálek;
• jemný bílý cukr - 0,5 šálku;
• pitná studená voda - 100 ml;
• pražené arašídy, drcené - 35 g;
• rostlinný olej bez aroma - 100 ml;
• stolní soda a ocet - každý po 5 g.

Příprava těsta

Ihned je třeba poznamenat, že pro ty lidi, kteří mají dotyčný nejsilnější dezert, to nebude fungovat. Je to dáno tím, že se do těsta přidává zmíněný zakázaný výrobek.

K uhnětení základu pro domácí libové sušenky je tedy potřeba smíchat oba druhy mouky na talíři. Dále k nim musíte přidat cukr. Poté by měl být rostlinný olej a voda smíchány v samostatné nádobě. V budoucnu potřebují rozložit stolní sodu, uhasenou přírodním octem.

Intenzivním mícháním všech složek získáte poměrně husté těsto. Aby "dosáhl", nechá se 10-12 minut pod ubrouskem.

Jak formovat a péct v troubě?

Po přípravě základny se posype směsí kukuřičné a pšeničné mouky a poté se sroluje do vrstvy o tloušťce až 5 mm. Poté se výsledný list nařeže na kruhy pomocí hrdla obyčejné sklenice nebo sklenice.

Posypte horní část polotovarů praženými a drcenými arašídy a rozložte je na plech s pečícím papírem. V této podobě jsou produkty odesílány do pece. Při 180 stupních se domácí cukroví pečou asi 20 minut.

Shrnutí

Nyní víte, jak se kukuřičná mouka používá při vaření. ukazuje se velmi chutné a jemné) byly podrobně popsány výše. Jejich používáním jistě potěšíte všechny členy vaší rodiny.

Nápad na sušenky obvykle přichází, když zbyde trochu mouky. U kukuřičné mouky k tomu dochází mnohem častěji. A to je velmi dobrý nápad! A hlavně – neuvěřitelně rychlá realizace.

Výhody kukuřičné mouky

Tento produkt obsahuje všechny nesmírné výhody samotné kukuřice. Krásná barva, zvláštní struktura a jedinečná chuť - perfektní mouka na pečení. A neobsahuje lepek, který se stal skutečnou hrozbou nejen pro ty, kteří chtějí zhubnout. Sušenky z ní jsou pro děti z hlediska alergií mnohem zdravější a bezpečnější.

Tento produkt má mnohem delší trvanlivost. To znamená, že sušenky zůstanou křupavé a čerstvé po dlouhou dobu, jako by je právě vytáhli z trouby. Dobře si zachovává své chuťové vlastnosti a dobře se hodí k různým přísadám: sladkým i neslazeným.

Strouhaná kukuřice rychle zasytí tělo a přináší s sebou spoustu mikro a makro prvků, vitamínů a minerálů. Obsahuje hodně rostlinných bílkovin. Zároveň má nižší obsah kalorií než pšenice, proto ji doporučují odborníci na výživu. Vysoký obsah vlákniny má navíc nejlepší vliv na činnost střev.

Téměř všechno pečivo z této mouky je drobivé. Nemusí však vyžadovat vejce nebo máslo. Ostatně mouka se používá i v kosmetologii, což opět dokazuje její užitečnost a všestrannost.

Jednoduchý recept na bezlepkové sladkosti

Jak vyrobit bezlepkové sušenky z kukuřičné mouky:

Křehké sušenky pro děti

• 7 g vanilinu;
• 220 g kukuřičné mouky;
• 6 g soli;
• 60 g moučkového cukru;
• 220 g pšeničné mouky;
• 190 g másla.

Čas - 1 hodina 15 minut.

Obsah kalorií - 447 kcal / 100 g.

Vaření:

1. Oba druhy mouky spolu se solí prosejeme do jedné velké mísy a poté je promícháme lžící;
2. V menší misce nakrájíme máslo na kousky. Je žádoucí, aby byl měkký, pak bude snazší jej smíchat s vanilkovým a práškovým cukrem. Můžete použít i cukr, ale prášek se rychleji rozpustí;
3. Pomocí mixéru by měla být tato krémová hmota šlehána asi dvě minuty, aby se zvětšila na objemu;
4. Postupně k máslu přidávejte moučnou směs a vypracujte těsto. Může být potřeba méně mouky. Není nutné silně hníst, stačí, aby se těsto shromáždilo do koule;
5. Tato koule musí být umístěna v chladničce po dobu jedné hodiny. Je lepší jej zabalit do fólie, aby nevyschla;
6. Míč po chvíli vytáhněte a podržte ho v místnosti pět minut. Když změkne, můžete tvořit menší kuličky a dávat je na plech;
7. Cukroví by se mělo péct asi dvanáct minut, při teplotě 170 stupňů by mělo jen mírně změnit barvu.

Sušenky z rýže a kukuřičné mouky

• 3 g prášku do těsta;
• 75 g rýžové mouky;
• 1 vejce;
• 25 g kukuřičné mouky;
• 60 g cukru;
• 60 g másla.

Čas - 1 hodina 25 minut.

Obsah kalorií - 408 kcal / 100 g.

Proces vaření:

1. V nádobě nejprve smíchejte měkké máslo s cukrem, poté sem zatlačte vejce a celou hmotu vyšlehejte mixérem. Mělo by se zvednout a zrnka cukru by se měla rozpustit;
2. Prosejeme rýžovou a kukuřičnou mouku spolu s práškem do pečiva a přidáme do krémové hmoty, hněteme těsto;
3. Kulička z tohoto těsta musí být ochlazena v lednici, trvá to asi hodinu;
4. Vychladlou kouli rozválíme na tyčinku a nakrájíme na úhledné čtverečky. Aby se dobře řezalo, musí být nůž teplý;
5. Čtverce propíchejte vidličkou a pošlete je na plech na pečení na středním plameni. Není třeba je uchovávat v troubě déle než patnáct minut. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Ořechové sušenky z kukuřičné mouky

• 130 g vlašských ořechů;
• 225 g kukuřičné mouky;
• 120 g cukru.

Čas - 25 min.

Obsah kalorií - 363 kcal / 100 g.

Jak vařit:

1. Studená vejce by měla být vyšlehána s cukrem, nahoře by se měla vytvořit pěna;
2. Zde prosejeme mouku a vmícháme ji;
3. Ořechy trochu zapalte na pánvi a poté je rozdrťte v rukou, abyste odstranili přebytečné slupky. Poté je ponořte do mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso a vytvořte ořechovou kaši. Musí se přidat ke zbytku ingrediencí. Místo vlašských ořechů můžete použít naprosto jakékoli jiné ořechy, včetně jejich mixu;
4. Všechny suroviny smícháme a přendáme do cukrářského sáčku. Pokud není k dispozici, lze sušenky vyskládat přímo na plech lžící. Může mít jakýkoli tvar;
5. Pečte asi patnáct minut při 200 stupních Celsia.

Pečení na půst

• 110 g cukru;
• 90 ml vody;
• 225 g pšeničné mouky;
• 15 ml octa;
• 6 g sody;
• 210 g kukuřičné mouky;
• 110 ml oleje.

Čas - 30 min.

Obsah kalorií - 369 kcal / 100 g.

Jak vyrobit libové sušenky z kukuřičné mouky bez vajec:

1. Oba druhy mouky prosejeme a přidáme k nim cukr, promícháme;
2. V samostatné nádobě smíchejte olej s vodou, promíchejte vidličkou nebo metličkou;
3. Sodu rozpusťte ve velké lžíci octa a poté ji nalijte do kapaliny voda-olej, zamíchejte;
4. Nyní nalijte tekutinu do moučné směsi, zamíchejte a vypracujte poměrně tučné těsto. Neměla by se přidávat žádná další mouka;
5. Těsto necháme deset minut odpočinout, poté ho nakrájíme na kousky, které je potřeba srolovat do kuliček. Dejte je na plech, není nutné ho vymazávat;
6. Poté pošlete péct na 180 stupňů Celsia maximálně na dvacet minut.

Sušenky z kukuřičné mouky s banánem

• 15 ml oleje;
• 4 g sody;
• 1 banán;
• 10 ml jablečného octa;
• 60 g kukuřičné mouky.

Čas - 35 min.

Obsah kalorií - 209 kcal / 100 g.

Způsob vaření:

1. Oloupaný banán je nutné rozmačkat ponorným mixérem. Pokud není mixér, můžete jen dobře rozmačkat vidličkou;
2. Poté nalijte do pyré trochu oleje a zamíchejte;
3. Do stejné mísy nalijte prosátou mouku a přidejte také trochu sody, uhasené octem. Smíchejte vše;
4. Těsto bude docela hutné. Je třeba ho rozvinout do vrstvy, ne příliš tenké;
5. Vykrajovátkem vykrajujte budoucí sušenky. Můžete to udělat ve formě emotikonů nebo hvězdiček, jak chcete. Přeneste na silikonovou podložku;
6. Pečte na středním plameni asi deset minut. Necháme vychladnout a podáváme.

Dnes uváděné recepty jsou co nejjednodušší. Díky tomu je lze doplnit o co nejvíce různých přísad. Můžete například přidat sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky), kandované ovoce, ořechy, semínka. Můžete přidat i gumové medvídky.

Kromě toho můžete použít neslazené přísady. Mohou to být olivy nebo kousky křupavé slaniny. Samozřejmě pak musíte snížit množství cukru. Můžete přidat různé koření: muškátový oříšek, různé bylinky, přimíchat zázvor, skořici, kokos, čokoládové kapky, dokonce i chilli! Záleží jen na vašich vlastních preferencích.

Všestrannost a zvláštní chuť kukuřičné mouky jsou jen malou částí jejích předností. Sušenky z ní jsou vždy křupavé a zároveň jemné. Udělat si ho večer k čaji je otázka pár minut!

*** Lepek je rostlinný protein, který se nachází v některých obilovinách. Přibližně 1 % lidí na planetě trpí vrozenou nesnášenlivostí této látky resp celiakie.

Pacienti s celiakií jsou nuceni dodržovat celoživotní bezlepkovou dietu.

Následující potraviny by měly z jídelníčku navždy zmizet:

Pšenice, žito, ječmen, oves a výrobky z nich: chléb, obiloviny, škrob, mouka, těstoviny, kvas a tak dále….

Nejčastěji používané mouky a výrobky pro bezlepkové pečení jsou:

• Rýžová mouka
• tapioková mouka
• sójová mouka
• Kukuřičný škrob
• Kukuřičná mouka
• Pohanková mouka

Výrobky na 8 sušenek o průměru 7,5 cm

• Kukuřičná mouka 160 g

*** Poznámka: K pečení se nepoužívá kukuřičná krupice (polenta), ale kukuřičná mouka!

• cukr 120 g
• mléko 206 g nebo 200 ml
• máslo 67 g nebo 75 ml
• sůl - špetka
• prášek do pečiva 6 g
• střední vejce 2 ks. nebo velké 1,5 ks.
• vanilkový cukr

džem nebo džem 8 polévkových lžic

*** Pamatujte, že při vaření můžete ochutnávat a tvořit podle své chuti, ale pečení vyžaduje přísné váhy a míry, jinak riskujete, že dostanete úplně jiný produkt!

Sušenky z kukuřičné mouky - způsob přípravy

Troubu rozehřejeme na 200°.

Připravte si pekáče – mohou to být jakékoliv formy na muffiny.

Nebo takhle se zářezem -

*** Později se dozvíte, proč jsou tyto nejlepší!

Pokud formy nemají nepřilnavý povlak, musíte je namazat olejem.

Vařič těsta

Prosejeme mouku.

Smícháme suché ingredience: mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl.

Zalijeme mlékem a přidáme máslo.

Směs přiveďte k varu.

Za stálého míchání vařte na mírném ohni 7 minut.

Ochladit.

Vmícháme vejce.

Přidejte prášek do pečiva.

Směs.

PEČENÍ kukuřičných sušenek

Stáhněte oheň v kamnech na 180 °.

A. Pokud pečete v košících na muffiny, pak

Dejte 1 polévkovou lžíci. test

1 polévková lžíce hustý džem, nebo džem, nebo celé bobule z džemu

Horní 1 polévková lžíce. test

*** Mohou nastat takové problémy: při pečení – pokud je džem tekutý – může klesnout na dno forem.

B. Pokud pečete ve formách se zářezy (jako na fotografii) - pak

Dejte 2 polévkové lžíce. Testa.

Pečte 25 minut.

Udělejte test třískou.

Vyjměte sušenky z trouby a nechte 5 minut.

Vyjměte sušenky z forem a nechte je vychladnout na mřížce.

SMĚNY

Pokud jste pekli ve formičkách s prohlubněmi, tak

Po vychladnutí můžete prohlubně naplnit marmeládou, džemem, džemem, jakýmkoliv krémem ... Atd.

*** Vše závisí na tom, zda musíte dodržovat dietu.

...tak si najděte svou vlastní cestu!

Tyto sušenky z kukuřičné mouky s náplní jsou namočené v džemu a jsou velmi šťavnaté a jemné!

Mimochodem, tyhle sušenky nejsou moc sladké.

Lékařská výživa nabízí chutné a zajímavé recepty! Dieta a dietní recepty - pro vás!

*** A pamatujte: dietní jídlo je zdravé!

Bez předchozí konzultace s lékařem byste neměli jíst diety!

Terapeutická výživa nenahradí léčebná opatření, ale přispěje k uzdravení!

Velmi jednoduchý, chutný a lehký tvarohový koláč k čaji.

Ingredience:
Tvaroh 2%: 240 g
Tvaroh měkký 0%: 150 g.
Vejce: 2 ks.
Kukuřičná mouka + rýžová mouka: 70 g + 50 g
Máslo: 15 g.
Vanilin: 2 g
Prášek do pečiva: 1 lžička
Stévie: podle chuti

Lahodný a jemný dietní citronový koláč s příjemnou citrusovou chutí a vůní.

Ingredience:
Kukuřičná mouka: 50 g.
Ovesná mouka: 70 g
Máslo: 15 g.
Vejce: 3 ks. + 1 bílek
Ricotta: 250 g
Tvaroh měkký 5%: 200 g.
Citronová kůra: 2 lžičky
Citronová šťáva: 1-2 polévkové lžíce
Prášek do pečiva: 1 lžička
Stévie: podle chuti

Historie vzhledu tohoto dortu v mé kuchyni je velmi prozaická - v lednici byl velký tác s čerstvou mátou a já absolutně nevěděla, co s ním. Koupil jsem si ji, abych si uvařil čaj a možná ozdobil pár jídel, ale z nějakého důvodu se máta prodává ve velkých podnosech a já nemůžu pít tolik čaje, se vší touhou!) Musel jsem improvizovat. A mimochodem, výsledek se mi moc líbil - neobvyklý, šťavnatý, chutný, voňavý a mátový cupcake. Dá se dělat muffiny.

Lahodný, voňavý dietní jablečný koláč s rozinkami se skvěle hodí k čaji nebo kávě. Jím k snídani a svačině. A možná na večeři. 🙂

Ingredience:
Rýžová mouka (můžete c/o pšeničná): 100 g.
Kukuřičná mouka: 100 g
Vejce: 2 ks.
Domácí jogurt (nebo kefír): 200 ml.
Tvaroh 2%: 60 g
Prášek do pečiva: 1 lžička
Jablka: 200 g
Rozinky: 35 g
Stévie: podle chuti

Dnes máme k snídani zdravé kukuřičné palačinky s různými náplněmi pro každou chuť: se sýrem suluguni, domácím jogurtem, datlovým džemem a medem. Chutná a výživná snídaně.

Ingredience:
Kukuřičná mouka: 80 g.
kukuřičný škrob: 30 g
Mléko 0,5%: 200 ml.
Olivový olej: 5 ml.
Vejce: 2 ks.
Sůl: špetka
Vařící voda: kolik to bude trvat (≈200 ml.)

Další zdravé a chutné muffiny k snídani, tentokrát - citronové s kandovaným ovocem.

Z níže uvedeného počtu surovin mi vyšlo 6 muffinů. Obsah kalorií v jednom muffinu je 115 kcal.

Mám moc ráda muffiny k snídani - je to velmi chutné a pohodlné. Navíc vždy zbude pár věcí na svačinu. A moje dcera je prostě miluje. A protože všechny moje muffiny jsou nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé, vůbec se nebojím, že dítě jí „housky“. Například dnes snídáme dietní mrkvové muffiny s rozinkami a třešňovou marmeládou.

Z níže uvedeného počtu surovin mi vyšlo 8 muffinů. Průměrný obsah kalorií v jednom muffinu je 85 kcal.

Velmi jednoduchá a rychlá verze italské focaccie: dietní focaccia s rajčaty a rozmarýnem. Je snadné se připravit, ukáže se velmi chutné a zdravé. Takové pečivo může být pro děti. Základem je tvaroh, který vůbec nechutná a pečivo je mnohem zdravější a méně kalorické.

Millefeuille je velmi oblíbené francouzské pečivo, což doslova znamená „tisíc okvětních lístků“, protože se tradičně vyrábí z listového těsta. Dietní millefeuille s malinami se nemusí skládat z tisíce okvětních lístků, ale přesto se dezert ukázal jako neobvykle jemný a chutný. A co je nejdůležitější, na rozdíl od svého francouzského protějšku je naprosto zdravé a mnohonásobně méně kalorické.

Začíná sezóna malin, což znamená, že s nimi musíme akutně něco uvařit. Uvaříme si velmi lehký, šíleně lahodný dietní koláč s malinami. S čerstvými malinami pro zachování všech jejich vitamínů a prospěšných vlastností.

domácí krekry

Připravte si křupavé, lahodné zlaté krekry. To je vynikající!

Česnekový chléb

Česnekový chléb je skvělý doplněk k talíři boršče!

pěchování polenty

Slavná italská polenta - potěšte rodinu takovou kaší!

Smažený cejn

Milujete ryby? Připravte si lahodného, ​​brunátného cejna!

Xylitolový dort

Vařte dorty s xylitolem – lahodné a mnohem zdravější než s cukrem!

Pelamushi

Gruzínský dezert je něco, co stojí za to vyzkoušet!

sýrové fondue

Recept na vynikající sýrové fondue přímo ze Švýcarska!

Pečená parmice

Grilovaná parmice se skvěle hodí na každý stůl.

Kukuřičná mouka

Recepty na pokrmy z kukuřičné mouky vytvářely naše prababičky. Věděli, že se vyrábí z jemného nebo hrubého mletí. Co k jídlu? Je na labužníkovi, jak se rozhodne, ale zajímavé pečivo si každý musí uvařit doma. Z hrubšího mletí se získá drobivá zrnitá mouka. Co se týče druhého typu, chleba kyne mnohem lépe. Všechny národní kuchyně mají vlastnosti a jemnosti při přípravě produktů z tohoto produktu. Hominy neboli mexický mazanec, který se tradičně podává turistům. Dnes se lahodná jídla z tohoto druhu mouky nacházejí všude, protože poptávka po ní neuvěřitelně vzrostla. Chipsy jsou pochoutkou, která je poměrně oblíbená od Evropy po Ameriku. Rybářům se na nich daří chytat ryby a úlovek vždy potěší. A v Africe připravují specifické africké kalené ugali. Obsahuje až 330 kalorií, zvláště doporučeno pro sportovce a ty, kteří sledují postavu.

sladký kukuřičný chléb

Kukuřičná mouka velmi užitečný produkt, i když jsme zvyklí péct z pšeničné mouky, můžete péct i z kukuřičné mouky. Je jich poměrně velké množství recepty z kukuřičné mouky.

Seznámíme vás s recepty z kukuřičné mouky. S nimi snadno zpestříte jídelníček vaší rodiny a vaše rodina pro ně bude moci vyzkoušet něco úplně nového. Toto pečivo stojí za to zkusit vařit doma, zejména proto, že kukuřičná mouka je v prodeji v každém velkém supermarketu a je docela cenově dostupná.

1. Kukuřičné sušenky
2. Muffiny z kukuřičné mouky
3. Kukuřičné koláče s ovocem
4. Křehké kukuřičné sušenky
5. Křupavé kukuřičné sušenky
6. Kukuřičný koláč s tvarohem

Kastrol z kukuřičné mouky

Kastrol s tvarohem a kukuřičnou moukou

Zdálo by se, že nic nového, další tvarohový kastrol. Ve skutečnosti to tak je, ale sem nepatří ani pšeničná mouka, ani krupice, ty jsou nahrazeny moukou kukuřičnou.

Kukuřičná mouka dodá kastrolu zcela novou chuť a vůni. A tento kastrol je užitečnější než ten klasický. A nažloutlá barva, kterou kukuřice dá, je u dětí velmi oblíbená.

K přípravě kastrolu budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 150 g;
• Tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku - 600 g;
• Vejce - 4 velké kusy;
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
• Vanilin - podle chuti;
• Cukr - podle chuti;
• Sůl - na špičce nože;
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Začněme vařit:

1. Začněte vařit s tvarohem. Můžete si ho dát s jakýmkoliv obsahem tuku, já nejraději používám tučný domácí tvaroh z trhu. Často beru ani ne 600 g, ale o něco více. Tvaroh nalijte do nádob na přípravu polotovaru kastrolu, zapamatujte si ho vidličkou, pokud je velký.
2. Podle chuti přidejte cukr, dosolte, tvaroh s cukrem dobře promíchejte.
3. Nyní rozbijte vejce do tvarohu, vše dobře promíchejte.
4. Poté přidejte prášek do pečiva a vanilku, vše znovu promíchejte.
5. K tvarohu přidejte všechnu kukuřičnou krupici, vše důkladně promíchejte do hladka. Mouka by se měla dobře propojit s tvarohem, neměly by tam být hrudky.
6. Vezměte si formu, ve které to budete péct, velikost a tvar nejsou důležité, můžete to péct i na pánvi. Dobře ho namažte rostlinným olejem, můžete mazat i margarínem, ale mazat vydatně.
7. Vložte kastrol do trouby předehřáté na 180 °, pečte 40-50 minut.
8. Poté vyndejte z trouby, nechte vychladnout, teprve poté vyklepejte z formy nebo jen nakrájejte přímo ve formě na kousky.

Dobrou chuť!

Kukuřičný chléb se zázvorem a citronem

Kukuřičný chléb se zázvorem a citronem

Jednoduše neuvěřitelně lahodné sušenky s orientálním nádechem. Pokud milujete zázvorovo-citronovou chuť, pak vás tato sušenka nadchne, budete z ní mít velkou radost.

Recept na toto cukroví si přivezli přátelé z dovolené v Turecku a od té doby ho připravují všichni naši přátelé a příbuzní.

K výrobě zázvorových kukuřičných sušenek budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 130 g;
• Kukuřičná krupice - 50 g;
• Sůl - malá špetka;
• Mletý zázvor - čtvrt čajové lžičky;
• Cukr - 150 g;
• Máslo - 100 g;
• Vejce - 1 kus;
• Strouhaná citronová kůra - 1 polévková lžíce.

Začněme vařit:

1. Okamžitě vezměte nádoby vhodného objemu pro přípravu těsta.
2. Máslo musí být nejprve změkčeno tím, že je ponecháte v teplé místnosti.
3. Do másla nasypeme cukr, máslo s cukrem dobře rozšleháme metličkou. Olej by měl změnit barvu na bílou. Staňte se vzdušnější.
4. Poté rozbijte vejce do másla a znovu vše dobře promíchejte metličkou do hladka.
5. Nyní vezměte citron a utřete z něj kůru, měla by tam být 1 polévková lžíce kůry, obvykle stačí 1 citron na nastrouhání lžíce kůry. Nalijte do oleje.
6. Do oleje se také posílá mletý zázvor.
7. Smíchejte kukuřičnou mouku, kukuřičnou krupici a prášek do pečiva v samostatné misce. Pokud jsou obiloviny velmi velké, můžete je trochu namlít v mlýnku na kávu, já to nedělám.
8. Suchou směs nalijte do oleje a vše důkladně promíchejte.
9. Dále si vezměte plech a vyložte ho pečicím papírem.
10. Nyní nabereme těsto polévkovou lžící, vyválíme z něj kuličky, každou kuličku trochu přitlačíme. Sušenky dejte na plech, nepokládejte je vedle sebe, měly by mezi nimi být alespoň 4 cm.
11. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °, pečte sušenky po dobu 15 minut.
12. Hotové sušenky vyjměte do misky.

Dobrou chuť!

Kukuřičné sušenky

Kukuřičné sušenky

Neobvyklé kukuřičné sušenky, přinesou novinku do vašeho sladkého domácího pečiva. Tyto sušenky jsou velmi chutné a křupavé.

Sušenky jsou skvělé s čajem nebo sklenicí mléka. Hodí se tedy dobře na svačinu pro děti na procházce, je celkem výživná a na takové svačiny prostě ideální.

K výrobě kukuřičných sušenek budete potřebovat:

• Kukuřičná krupice - 130 g;
• Pšeničná mouka - sklenice (200 g);
• Máslo - 100 g;
• Vejce - 1 tuk;
• Cukr - 100 g;
• Sůl - špetka.

Začněme vařit:

1. Pro vaření potřebujete hluboké nádobí.
2. Máslo se musí nejprve změkčit. Aby rychleji změkla, můžete ji ihned nakrájet na malé kousky do vařených pokrmů.
3. Nasypte cukr do másla a rozetřete je do běla. (Tyto sušenky lze připravit nejen na sladko, ale i na slano, pokud takové pečivo máte rádi).
4. Dále do oleje nasypte všechny kukuřičné krupice. Musí se brát v jemném mletí. Dobře promíchejte s olejem.
5. Dále rozbijte 1 vejce do hmoty másla a obilovin, vše dobře promíchejte.
6. Poté přidejte pšeničnou mouku, přidávejte postupně, protože obiloviny a mouka jsou jiné, proto je nutné přidávat mouku postupně, aby nevznikla poprsí. Vše dobře promícháme, těsto by mělo být měkké.
7. Těsto srolujte do koule. Posypte stůl moukou. Vrstvu vyválejte na tloušťku asi 1 cm, vymačkejte vykrajovátkem nebo vrstvu jednoduše nakrájejte na kousky.
8. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
9. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °, pečte sušenky po dobu 25 minut, dokud nebudou mít krásnou červenou barvu.
10. Vyjměte sušenky do misky.

Vaše sušenky jsou zcela připraveny!

Muffiny z kukuřičné mouky

Muffiny z kukuřičné mouky

Lahodné muffiny z kukuřičné mouky, ideální pro rodinné pití čaje nebo podávání hostům. Černý rybíz v těstě dává jen neuvěřitelnou vůni a příjemnou dochuť. Často toto pečivo vařím dětem, mají ho moc rády a berou je s sebou na procházky.

Na přípravu muffinů z kukuřičné mouky budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 160 g;
• Černý rybíz - 100 g;
• Pšeničná mouka - 50 g;
• Kefír - 100 g;
• Cukr - 120 g;
• Vejce - 2 kusy;
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.

Začněme vařit:

1. Pro vaření budete potřebovat hluboké nádobí.
2. Rozbijte do něj všechna vejce a vylijte cukr, vejce s cukrem trochu ušlehejte metličkou. Nemusíte šlehat do pěny, stačí je opatrně spojit.
3. Poté do vajec nalijte kefír. Můžete si vzít nejlevnější kefír, ještě lepší je vzít si kefír, který se již blíží ke konci data expirace, na takový kefír se těsto vždy hodí lépe. Smíchejte je.
4. Do vajec s kefírem nasypeme polovinu kukuřičné mouky. Zamíchejte těsto. Poté přidejte prášek do pečiva a druhou polovinu kukuřičné mouky a také pšeničnou mouku. Vše důkladně promícháme, neměly by zůstat žádné hrudky.
5. Po uhnětení těsta přidejte všechen černý rybíz a vše důkladně promíchejte. Černý rybíz lze nahradit jinými bobulemi dle vašeho výběru. Vše dobře promíchejte, aby se bobule nerozdrtily.
6. Poté nalijte muffiny do formiček. Můžete použít silikonové formy nebo papírové formy, nebo můžete použít běžné železné formičky na muffiny. Naplňte je maximálně do poloviny, vejdou se a neměly by vytékat z formiček.
7. Formy vložte do trouby předehřáté na 180 ° a pečte je 20-30 minut. Měli by se červenat. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost dřevěným párátkem.
8. Vyndejte je z trouby, vyklepejte z formiček.

Vaše muffiny jsou připraveny!

Kukuřičný koláč v pomalém hrnci

Kukuřičný koláč v pomalém hrnci

Stále častěji jsme začali vařit a péct v pomalém hrnci. A tento koláč se v něm vaří. Díky kukuřičné mouce je velmi chutný. Tento koláč je velmi jednoduchý a velmi rychlý na přípravu. Je docela možné podávat ho na stůl hostům na dovolenou.

• Kukuřičná mouka - 1 šálek (250 g);
• Pšeničná mouka - 1 šálek (200 g);
• Vejce - 3 kusy;
• Mléko - 250 ml;
• Tekutý med - půl sklenice (200 g);
• Máslo - 100 g;
• Soda - 1 lžička;
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce;
• Vařené kondenzované mléko - 200 g.

Začněme vařit:

1. Nejprve je třeba připravit máslo a med. Musí být umístěny v železné nebo skleněné misce. Med a máslo dáme do parní lázně, rozpustíme a důkladně promícháme, aby se spojily.
2. V další hluboké misce, ve které budete připravovat těsto na koláč. Nalijte do něj mléko.
3. Vejce rozklepneme do mléka, mléko a vejce dobře rozmícháme metličkou.
4. Do mléka přidejte cukr a nalijte směs másla a medu, dobře promíchejte.
5. Do mléčné směsi přidejte trochu mouky, promíchejte metličkou.
6. Poté do polévkové lžíce nasypte sodu a zalijte octem, prskající hmotu nalijte do mléčné směsi a rychle promíchejte.
7. Ihned po jedlé sodě vsypte zbytek kukuřičné a pšeničné mouky. Těsto důkladně prohněteme, neměly by v něm být žádné hrudky.
8. Misku multivarku lehce namažte rostlinným olejem.
9. Pomalý hrnec zapněte na režim, ve kterém pečete, já mám tento polévkový režim. Zapněte jej na 45 minut.
10. Až uplyne čas, vytřeste koláč z mísy a rychle jej otočte a vraťte do pomalého hrnce shora dolů. Zapněte jej na dalších 5 minut.
11. Když je koláč hotový, vyklepejte ho z mísy a nechte úplně vychladnout, nebo alespoň do mírně teplého stavu.
12. Poté rozdělte na 2 poloviny. Na spodní část dáme kondenzované mléko, uhladíme po povrchu a navrch dáme druhou polovinu.

Váš koláč je připraven k podávání!

Kukuřičné koláče s ovocem

Kukuřičné koláče s ovocem

V tomto receptu se nepřipravuje jeden velký koláč, ale 3-4 malé koláče. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a bobule, které je namáčejí šťávou, je činí ještě chutnějšími. Je lepší dělat takové koláče v létě během sezóny bobulí.

K výrobě kukuřičných koláčů budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 250 g;
• Máslo - 150 g;
• Vejce - 3 kusy;
• Cukr - 150 g;
• Pomerančový džus - 3 polévkové lžíce;
• Pomerančová kůra - od 1 pomeranče;
• Vanilin - podle chuti;
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
• Bobule - podle chuti.

Na sirup:

• pomerančový džus;
• Cukr - 100 g.

Začněme vařit:

1. Pro vaření potřebujete hlubokou misku, ve které bude vhodné porazit.
2. Rozbijte do něj vejce a vylijte cukr, vyšlehejte je mixérem do husté, stabilní pěny.
3. Máslo se musí rozpustit v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě, máslo by nemělo být horké, jen teplé, jinak se rozšlehaná vejce zkroutí. Nalijte ho tenkým pramínkem do rozšlehaných vajec a šlehejte mixérem při střední rychlosti.
4. Nyní vezměte pomeranč, nejprve z něj odstraňte a rozetřete kůru a ihned ji nalijte do rozšlehaných vajec. Poté pomeranč rozpůlíme a vymačkáme z něj všechnu šťávu. Odeberte 2 lžíce této šťávy a nalijte ji takto na budoucí těsto.
5. Poté přidejte trochu mouky a promíchejte.
6. Nalijte prášek do pečiva, promíchejte a přidejte zbytek mouky, těsto důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
7. Těsto rozdělte na jednotlivé koláčové formy, pokud ještě jednu nemáte, můžete udělat 1 velký koláč ve vaší stávající koláčové misce.
8. Vložte formy do trouby zahřáté na 170 °, pečte dozlatova, nezapomeňte zkontrolovat připravenost párátkem.
9. Koláče necháme vychladnout.
10. Zatímco si připravujete sirup. Pro něj smíchejte v malém hrnci zbylou pomerančovou šťávu a cukr.
11. Dáme na oheň, sirup přivedeme k varu, necháme asi 5 minut povařit, stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
12. Mírně vychladlé koláče vyklepneme z formiček.
13. Z koláče odřízněte vrchní kůrku.
14. Dobře je pokapejte sirupem.
15. Navrch naaranžujte čerstvé jahody.

Vaše koláče jsou připraveny!

Kukuřičný koláč s mákem a hruškami v pomalém hrnci

Kukuřičný koláč s mákem a hruškami v pomalém hrnci

Tento lahodný dort stojí za to podávat na slavnostním stole. Mák a hruška to dělají zvláštní a neuvěřitelně chutné. Připravuje se v pomalém hrnci, díky čemuž je příprava velmi snadná.

Kukuřičný koláč se hodí k čaji, mléku nebo šálku aromatické kávy. Určitě si ho zkuste uvařit, zamilujete si ho navždy.

K přípravě tohoto koláče budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 150 g;
• Pšeničná mouka - 200 g;
• Mák - 250 g;
• Hruška - 250-300 g;
• Voda - 300 ml;
• Cukr - 180 g;
• Rostlinný olej - 120 g;
• Prášek do pečiva na těsto - 1,5 lžičky;
• Vanilin - podle chuti;
• Moučkový cukr - na posypání koláče;
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Začněme vařit:

1. Okamžitě vezměte hlubokou nádobu, ve které můžete připravit těsto.
2. Nasypte celý mák do nádobí najednou.
3. K máku přidejte všechen cukr.
4. Nasypte tam všechnu kukuřičnou mouku, promíchejte tuto suchou hmotu tak, aby se přísady důkladně promíchaly.
5. Vařte vodu a ihned zalijte vroucí vodou mák, cukr a kukuřičnou krupici. Vše rychle promícháme. Nyní nechte tuto hmotu vyluhovat a vychladnout, trvá to asi 25-30 minut.
6. Zatímco se maková hmota louhuje, můžete si připravit zbytek surovin.
7. Smíchejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva a vanilin a prosejte.
8. Hrušky je třeba oloupat, odstranit jádřince se semeny a nakrájet na malé kostičky.
9. Když maková směs vychladne, přidejte do ní rostlinný olej a hrušku, vše důkladně promíchejte.
10. Dále přidejte pšeničnou mouku, těsto důkladně prohněťte, snažte se nedělat hrudky.
11. Namažte misku multivarku rostlinným olejem.
12. Vložte těsto do mísy multivarku, zapněte jej do režimu pečení nebo do režimu, ve kterém obvykle pečete. Zapněte jej na 50 minut.
13. Až uplyne čas, vytřeste koláč z mísy, rychle jej vložte zpět do mísy dnem vzhůru a zapněte jej na 5 minut, aby se upekl i vrch.
14. Poté koláč vyklepneme z mísy a posypeme moučkovým cukrem.

Váš koláč je zcela připraven!

Křehké kukuřičné sušenky

Křehké kukuřičné sušenky

Tyto sušenky se připravují velmi rychle a nezaberou téměř žádný čas. Ukazuje se to velmi drobivé a chutné. Tyto sušenky jsou prostě perfektní příloha k čaji. Samozřejmě je těžké je vzít s sebou na procházku, velmi snadno se drolí.

K vytvoření cookies budete potřebovat:

• Margarín - 150 g;
• Vejce - 2 kusy;
• Cukr - 100 g;
• Kukuřičná mouka - 1,5 šálku (250 g);
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.

Začněme vařit:

1. Na vaření si vezměte nádobí, ve kterém bude pro vás vhodné připravovat těsto.
2. Nejprve si připravte margarín. Musí se vložit do železné mísy, položit na sporák a úplně roztavit, mělo by se stát tekutým. Nalijte do připravené mísy.
3. Nalijte cukr na margarín.
4. Vejce rozklepneme stejným způsobem na margarín. Vše důkladně promíchejte do hladka.
5. Přidáme postupně prohnětenou všechnu kukuřičnou mouku, těsto důkladně prohněteme.
6. Dejte na 15-20 minut do lednice.
7. Vezměte plech a vyložte ho pečícím papírem.
8. Odebírejte kousky těsta, vyválejte z něj kuličky, vyrovnejte a položte na plech.
9. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180°, pečeme dozlatova, doba pečení není uvedena, protože každý odebírá kousky těsta různých velikostí a doba pečení se bude lišit, řiďte se barvou produkt.
10. Hotové sušenky dejte na misku.

Dobrou chuť!

Kukuřičný koláč s hruškou a pomerančem

Kukuřičný koláč s hruškou a pomerančem

Lahodný dort dokonale zpestří vaše pití čaje. I malý kousek takového koláče přinese spoustu potěšení. Naše rodina ho milovala od prvního soustu a teď ho vaříme pořád. Dá se snadno připravit i na dovolenou, aby sloužil hostům.

K výrobě hruškového a pomerančového kukuřičného koláče budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 200 g;
• Pšeničná mouka - 150 g;
• Máslo - 150 g;
• Pomerančová kůra - 1 lžička;
• Pomerančový džus - 40 g;
• Vejce - 3 kusy;
• Mléko - 100 ml;
• Cukr - 140 g.

Začněme vařit:

1. Pro vaření připravte hlubokou misku, ve které bude vhodné připravit těsto.
2. Do mísy rozklepneme vejce, nasypeme do nich cukr. Vejce s cukrem ušleháme mixérem nebo šlehačem, měla by zdvojnásobit svůj objem.
3. Poté k vejcím přidejte mléko pokojové teploty.
4. V malé misce rozpustíme máslo, mělo by být tekuté. Máslo nalijeme do mléka s vejci.
5. Vezměte pomeranč a utřete z něj kůru, potřebujete 1 lžičku. Poté pomeranč nakrájejte a vymačkejte šťávu. Do těsta přidejte pomerančovou šťávu a kůru.
6. Poté odděleně smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku, do těsta přidejte prášek do pečiva.
7. Suchou směs přidáme k tekuté směsi a důkladně je promícháme, aby nebyly hrudky.
8. Hrušky oloupeme a nakrájíme na dlouhé plátky nebo půlkroužky.
9. Vezměte si formu na koláč, nejlépe funguje rozdělená forma.
10. Těsto nalijeme do formy a poklademe plátky hrušek.
11. Vložte formu do trouby předehřáté na 180 °, pečte koláč po dobu 40 minut
12. Necháme trochu vychladnout a vyjmeme z formy.

Váš koláč je připraven k podávání!

Křupavé kukuřičné sušenky

Křupavé kukuřičné sušenky

Velmi chutná a křupavá sušenka se hodí ke každému nápoji. Děti jedí takové sušenky jednoduše na obě tváře. Zrnka semínek v těstě jej ještě více zatraktivní pro děti, které oba produkty milují.

K výrobě kukuřičného chleba budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 400 g;
• Cukr - 150-200 g;
• Máslo - 200 g;
• Kefír - 60 ml;
• Jedlá soda - čtvrt čajové lžičky;
• Slunečnicová zrna - 100 g.

Začněme vařit:

1. Příprava této sušenky je celkem jednoduchá. Okamžitě vezměte nádobí, ve kterém bude pro vás vhodné připravit těsto.
2. Máslo se musí nejprve změkčit. Nalijte do připravené mísy.
3. Do másla přidejte cukr a dobře promíchejte.
4. Poté vmícháme kukuřičnou krupici, slunečnicová semínka a jedlou sodu. Přidejte je do másla. Vše důkladně promíchejte do hladka.
5. Poté do výsledné hmoty přidejte kefír, vše znovu důkladně promíchejte, hmota by měla být homogenní.
6. Poté těsto odešlete na 20 minut do chladničky.
7. Poté těsto rozválejte na tenkou vrstvu silnou asi 1 cm.
8. Nakrájejte vrstvu na kousky libovolného tvaru. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
9. Odešlete plech do trouby předehřáté na 180 °, pečte sušenky po dobu 20 minut.
10. Hotové sušenky vyjměte z trouby a položte na misku.

Dobrou chuť!

Kukuřičné sušenky se sušenými brusinkami

Kukuřičné sušenky se sušenými brusinkami

Pokud milujete brusinky, budete milovat tyto sušenky. Sušenky se ukážou jako velmi chutné a drobivé a brusinky jim dávají mírnou kyselost. Díky tomu je ještě chutnější a chutnější. Skvěle se hodí k čaji nebo mléku.

K výrobě brusinkového kukuřičného chleba budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 150 g;
• Pšeničná mouka - 120 g;
• Cukr - 80 g;
• Vejce - 1 kus;
• Máslo - 120 g;
• Sůl - malá špetka;
• Sušené brusinky - 40-50 g;
• Citronová kůra - 1 lžička.

Začněme vařit:

1. Pro přípravu těsta si vezměte vhodnou hlubokou nádobu.
2. Vložte do něj máslo, je lepší ho nejprve změkčit, držte ho v teplé místnosti, dokud nezměkne. Nalijte do připravené mísy.
3. Do másla přidejte cukr, rozšlehejte je mixérem nebo šlehačem, mělo by to být velkolepější.
4. Dále do máslové hmoty přidáme vejce, jen je společně ušleháme do hladka.
5. Nastrouhejte kůru z citronu, je třeba nastrouhat 1 lžičku.
6. V samostatné misce smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku. Nalijte do olejové hmoty.
7. Přidejte ihned přidejte sušené brusinky. Vše důkladně promícháme a vypracujeme těsto.
8. Poté můžete těsto rozválet a vymačkávat cukroví vykrajovátkem, nebo můžete jen odštípnout kousky těsta, srolovat je do koulí, trochu je zplošťovat a cukroví je hotové.
9. Sušenky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem.
10. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °, pečte sušenky dozlatova.
11. Hotové sušenky vyjměte z plechu a dejte na misku.

Dobrou chuť!

Kukuřičný koláč "Delight"

Kukuřičný koláč "Delight"

Takový kukuřičný koláč udělá každý čajový večírek jasný a chutný. Jeho jemná a příjemná chuť je prostě neodolatelná. Čokoládová poleva navrchu to dělá prostě kouzelně lahodným a takový dort klidně může nahradit dort.

K přípravě kukuřičného koláče budete potřebovat:

Na koláč:

• Kukuřičná mouka - 250 g;
• Pšeničná mouka - 100 g;
• Krupicová kaše - 50 g;
• Cukr - 150 g;
• Kefír - 400 ml;
• Vejce - 1 kus;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 120 g;
• prášek do pečiva na těsto - 10 g;
• Sůl je malá špetka.

Na glazuru:

• Hořká čokoláda - 100 g;
• Máslo - 50 g.

Začněme vařit:

1. Jako obvykle potřebujete hlubokou nádobu, ve které pohodlně připravíte těsto.
2. Nalijte do ní všechen kefír, rozbijte vejce a nalijte cukr. Vše důkladně promíchejte do hladka.
3. Poté do kefírové směsi přidejte rostlinný olej, nalijte 100 g, zbývajících 20 půjde na mazání formy. Smíchejte totéž.
4. V samostatné misce smíchejte kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, krupici a prášek do pečiva. Smíchejte je dohromady.
5. Suchou směs nalijte do kefíru, vše dobře promíchejte. Hmota by měla být homogenní, bez hrudek. Těsto necháme 10 minut louhovat. Je to nutné, protože kukuřičná mouka je větší než pšeničná mouka a je třeba ji nechat trochu nabobtnat.
6. Poté vezměte formu, ve které budete péct, namažte ji zbývajícím rostlinným olejem. Nalijte těsto do formy.
7. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °, pečte, dokud se neobjeví zlatá kůra. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost párátkem.
8. Poté vyjmeme z formy a necháme vychladnout.
9. Zatímco dort chladne, musíte si připravit polevu. Chcete-li to provést, vezměte železnou nebo skleněnou misku, malou. Nadrobno tam rozdrobte tabulku čokolády, máslo nasekejte nadrobno.
10. Nádobí vložte do pórové lázně, nechte čokoládu a máslo úplně rozpustit. Zatímco se rozpouštějí, pravidelně je mícháme, čokoláda a máslo by měly být smíchány do jedné hmoty.
11. Jakmile ji rozpustíte, polijte koláč výslednou polevou.

Dort můžete podávat teplý nebo zcela vychlazený.

Dobrou chuť!

Kukuřičný koláč s tvarohem

Kukuřičný koláč s tvarohem

Nejchutnější a nejjemnější dort z kukuřičné mouky, jaký jste kdy mohli ochutnat. Tenhle recept mi ​​dal jeden cukrář, vaří ho v restauraci, kde pracuje, a stojí tam, řeknu vám, není to jako kus obyčejného koláče. Můžete si ho uvařit jen tak doma a potěšit rodinu novou mňamkou.

K přípravě kukuřičného koláče budete potřebovat:

• Kukuřičná mouka - 200 g;
• Pšeničná mouka - 80-90 g;
• Středně tučný tvaroh - 250 g;
• Cukr - 190 g;
• Prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky;
• Vejce - 3 kusy;
• Citron - 1 malý kousek;
• Oranžová - 2 kusy;
• Sůl - čtvrtina čajové lžičky;
• Máslo - 50 g;
• Zakysaná smetana - 50 g.

Začněme vařit:

1. Je třeba začít s tvarohem. Bude třeba rozdrtit mixérem nebo protřít sítem. Mělo by to být pastovité.
2. K tvarohu přidáme zakysanou smetanu a promícháme je.
3. Poté do tvarohu také přidejte změklé máslo a 150 g cukru. Důkladně je promíchejte. Měli byste získat homogenní hmotu.
4. Nyní vezměte pomeranč a setřete z něj kůru. Potřebujete 1 polévkovou lžíci této kůry. Pomeranč dejte zatím stranou.
5. Poté začněte zavádět vejce do tvarohové hmoty, je třeba je zavádět jeden po druhém a míchat přísady po každém přidaném vejci zvlášť.
6. Nyní vezměte sklenici 200 ml, vymačkejte do ní šťávu z citronu, poté vymačkejte šťávu z pomerančů, měli byste dostat plnou sklenici takové směsi šťáv. Zamíchej to.
7. Do tvarohové hmoty nalijeme půl sklenice citronovo-pomerančové šťávy, druhou polovinu odložíme stranou. Šťávu smícháme s tvarohovou hmotou.
8. V samostatné misce smíchejte kukuřičnou mouku, pšeničnou větev a prášek do pečiva. Suchou směs vložte do tvarohové hmoty. Vše důkladně promícháme, neměly by zůstat žádné hrudky.
9. Vezměte si zapékací misku. Namažte ji trochou rostlinného oleje nebo margarínu. Vložte těsto do formy.
10. Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 °C, koláč pečeme do zlatova. Připravenost dortu zkontrolujte dřevěným párátkem.
11. Zatímco se koláč peče, musíte vařit sirup. Pro něj vezměte malý rendlík. Nalijte do ní druhou část šťávy a nasypte cukr. Přiveďte k varu a ihned stáhněte ze sporáku.
12. Vyjměte koláč z trouby. Píchněte ho párátkem přímo do formy, mělo by tam být hodně píchnutí. Dort dobře pokapejte sirupem. Až vychladne, vyjmeme z formy.
13. Váš dort je zcela připraven k podávání.

Dobrou chuť!