Pražský salát bez okurek se žlutým. Pražský salát s paprikou a hovězím masem. K přípravě možná budete potřebovat

Pražský salát s paprikou a hovězím masem je barevný pokrm složený ze zeleninové směsi a šťavnaté dužiny. V tomto případě místo varu maso rychle opečeme na pánvi, ještě teplé smícháme se zbytkem ingrediencí a už za pár minut se budeme těšit z vynikajícího výsledku!

Smažená směs hovězího a vepřového masa v salátu dokonale ladí s paprikou, cibulí, okurkou a jemnými jablky a jednoduchá zálivka z majonézy a hořčice tuto originální chuťovou kombinaci úspěšně doplňuje. Toto jídlo lze připravit na malou oslavu, rodinnou večeři nebo přátelská setkání.

Ingredience:

hovězí maso (dřeň) - 150 g;
vepřové maso (buničina) - 150 g;
paprika - 1 ks;
solené nebo nakládané okurky - 150 g;
cibule - 1 malá hlava;
sladké a kyselé jablko - 1 ks;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
hořčice - ½ lžičky (nebo podle chuti);
majonéza - podle chuti;
sůl, mletá feferonka - podle chuti;
rostlinný olej (na smažení masa) - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
petržel - pár snítek (na ozdobu).

Pražský salát s hovězím masem recept s fotografií

Jak udělat pražský salát s paprikou a hovězím masem

Vzhledem k tomu, že maso v „pražském“ salátu má být teplé, budeme ho vařit jako poslední a v první řadě se budeme zabývat zeleninou. Po odstranění stonku se semínky nakrájejte papriku na tenké plátky asi 4 cm dlouhé.
Vyjměte okurky z nálevu nebo marinády a nakrájejte na nudličky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Chcete-li se zbavit hořkosti, zalijte cibuli vroucí vodou a nechte 5 minut stát, poté sceďte v cedníku a vychladněte.
Jablko oloupeme a vykrojíme jádřinec. Ovocnou dužinu nakrájíme na tenké obdélníkové plátky, jejichž velikost by se měla přibližně shodovat s kousky papriky.
Aby plátky jablek neztmavly a neztratily svůj vzhled, vložte je do hluboké nádoby a pokapejte citronovou šťávou. K jablku přidáme všechny zeleninové složky pražského salátu a promícháme.
Na dresink smícháme majonézu s hořčicí, porci upravíme podle chuti, přidáme mletou papriku. Připravenou omáčku zatím odložíme a maso začneme vařit.
Hovězí maso nakrájejte na tenké kousky napříč zrnem. Zabalte do potravinářské fólie a prošlehejte z obou stran.
Dále nakrájejte kotlety na tenké nudličky. Smažte v horké pánvi s rostlinným olejem. Maso vařte na prudkém ohni, aby se rychle propeklo, ale uvnitř zůstalo měkké a šťavnaté. Horké hovězí maso vyjmeme z pánve, podle chuti osolíme a opepříme. Vložte do jakékoli nádoby s víkem, aby zůstala teplá.
Podobně nakrájíme, naklepeme a orestujeme vepřové maso. Nezapomeneme maso osolit a okořenit feferonkou.
Na servírovací talíře jako spodní vrstvu položte směs smaženého hovězího a vepřového masa. Navrch položte sortiment zeleniny a ozdobte petrželkou.
Pražský salát s paprikou a hovězím masem nepotřebuje namáčení, proto ingredience přelijte majonézovou omáčkou a ihned podávejte.

Dobrou chuť!

Důmyslná jednoduchost pražského salátu uchvátí, protože z malé sady ingrediencí vzniká kulinářské mistrovské dílo. Říká se, že za recept na listové těsto vděčíme slavné Praze, odtud ten název. Nezáleží na tom, ve které zemi kuchaři přišli s touto mimořádnou pochoutkou, pokrm se již dlouho stal mezinárodním. Jemná chuť a úspěšná kombinace ingrediencí učinily pokrm populární v naší zemi již v sovětských dobách.

Nejprve tajně sdíleli klasickou verzi lahůdky, která se připravovala o svátcích. Pak jsme zvládli jednodušší pražské recepty. Ale vždy je hlavní složkou jídla maso - klobása, kuřecí řízek, vepřové, telecí, šunka. Zbývající ingredience jsou různé, doplněné o sušené švestky, sýr, houby, vlašské ořechy a zeleninu. Upozorňuji na recepty na přípravu „Praha“ z mého sešitu.

Klasický pražský salát s kuřecím masem a sušenými švestkami

Kuřecí recept je mezi ženami v domácnosti nejoblíbenější. A není se čemu divit, protože jídlo lze bezpečně klasifikovat jako nízkokalorické, zvláště pokud si vezmete nízkotučnou majonézu. Sušené ovoce je vrcholem pokrmu, podle kterého hosté okamžitě poznají, že jde o slavnou „Prahu“.

Požadované:

Vařené kuřecí řízky - 300 g.
Sušené švestky - 100 gr.
Žárovka.
Mrkev.
Nakládané okurky – 2 středně velké.
Zelený hrášek - sklenice.
Vejce - 3 ks.
Sůl, majonéza.

Na cibulovou marinádu:

Voda - 2 velké lžíce.
Sůl - ½ lžičky.
Cukr - malá lžička.
Ocet 9% 2 velké lžíce.

Recept krok za krokem:

Nejprve si naložte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Nakrájejte, vložte do mísy, přidejte všechny ingredience uvedené na marinádu.

Kuře uvaříme, nakrájíme na libovolný tvar, ne příliš velké.

Nakrájejte okurky na kostičky.

Vejce a mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Sušené ovoce zbavte semínek a nakrájejte je na kostičky stejně jako okurky.

Praha je vrstvené jídlo, takže dalším krokem je vyskládat je. Začněte s kuřetem. Vrstvu potřete majonézou.

Dále rozdělte okurky. Slijte marinádu z cibule a dejte navrch.

Čtvrtou vrstvou budou rozdrobená vejce. Potřete je více majonézou než kuřecím masem.

Rozházejte mrkev.

A navrchu je zelený hrášek. Lehce jej přitlačte špachtlí.

Poslední vrstvou jsou švestky. Nakreslete na něj krásnou majonézovou síť.

Navrch dejte snítky petrželky a olivy.

Pozornost! Před podáváním je vhodné nechat pokrm několik hodin odležet, aby se vrstvy nasákly majonézou.

Klasický salát Praha - mimořádná lahodnost

Slavnostní možnost přípravy lahodné pochoutky, na rozdíl od jiných nepoužívá majonézu. V zimě vyměňte čerstvou okurku za nakládanou. V dnes již dávno sovětských dobách byl pokrm považován za typický pokrm ve stejnojmenné moskevské restauraci. Nyní se ho hospodyňky naučily vařit samy jako hlavní jídlo na svátečním stole.
Vzít:

Libové vepřové maso - 200 g.
Telecí (hovězí) - 150 gr.
Čerstvá okurka - 120 g.
Zelená cibule (cibule v zimě) - 75 gr.
Citron - ½ dílu.
Sladké a kyselé jablko - 100 g.
Bílé dezertní víno – 60 ml.
Těžká smetana – 90 ml.
Slunečnicový olej - 25 ml.
Cukr - 25 gr.
Muškátový oříšek - špetka.
Sůl, pepř, jakákoli zelenina.

Jak vařit:

Nakládejte cibuli tak, že ji nakrájíte na půlkolečka a pokapete citronovou šťávou. Pokud chcete, přidejte marinádu s přidaným cukrem a solí. Vydržte 15-20 minut.
Oba druhy masa nakrájíme na dlouhé nudličky. Na pánvi rozpálíme olej a rychle opečeme, aby se vytvořila kůrka, která uzavře vnitřní šťávu masa. Po 3-4 minutách vypněte plyn, ale kousky ještě neodstraňujte. Po vychladnutí dejte do salátové mísy.
Jablka a okurky se budou muset oloupat. Poté je rozdělte na ladné proužky. Plátky jablek ihned pokapejte citronovou šťávou, aby nezčernaly. Přeneste na maso.
Cibulovou marinádu sceďte a přidejte do pokrmu.
V míse smícháme víno a smetanu, dochutíme kořením, dobře promícháme. V případě potřeby lze tento dresink nahradit majonézou.
Nalijte do salátové mísy, pečlivě promíchejte obsah. Při podávání zdobíme listovou zeleninou.

Jak vařit „Prahu“ s uzenou klobásou

Trocha uzeného a chuť pokrmu se dramaticky změní. Salát se vyrábí ve vrstvách, jako mnoho jeho bratrů stejného jména.

Požadované:

Nakládané okurky - pár kusů.
Zelený hrášek - sklenice.
Uzená klobása - 300 g.
Vejce - 3 ks.
Sušené švestky - hrst.
Mrkev - pár.

Jak to udělat:

Předem si uvařte mrkev a vejce. Ochlaďte a oloupejte. Jemně rozemelte, rozdělte do různých misek.
Uzeninu nakrájejte na kostičky a to samé udělejte s okurkami.
Vypusťte lák ze sklenice s hráškem. Švestky zbavíme pecky, pokud jsou, a nakrájíme na tenké proužky.
Rozložte v postupných vrstvách: klobásu, mrkev - potřete majonézou. Dále následují vejce, sušené švestky a opět majonézové pletivo.
Položí se poslední vrstva okurek a hrášku. Vršek potřeme majonézovou omáčkou a ozdobíme dle libosti.

Lahodný pražský salát se šunkou a houbami

K vaření si můžete vzít jakékoli houby, ale zpravidla se častěji používají žampiony. Lze je brát syrové, nakládané, zpestřením chuti Prahy.
Budete potřebovat:

Šunka - 400 gr.
Houby - 300 gr.
Mrkev - 2 ks.
Sušené švestky - malá hrstka.
Žárovka.
Hrách - sklenice.
Česnek - pár stroužků (volitelně).

Příprava:

Mrkev uvaříme, ochladíme, nakrájíme na kostičky.
Nakrájejte čerstvé houby a smažte 20 minut, dokud nebudou vařené. Vhoďte najemno nakrájenou cibuli. Společně smažte do zlatohněda. Chladný.
Česnek rozdrťte na kaši, přidejte do majonézy, omáčku promíchejte.
Je vhodné vzít širokou salátovou mísu, protože jídlo je rozloženo ve vrstvách. Jejich pořadí je následující: šunka, vrstva majonézy, pak houby, následuje mrkev, majonézová omáčka, hrášek. Hromada salátu je korunována jemně nasekanými sušenými švestkami.

Jednoduchý pražský salát s klobásou a sýrem

Suroviny se zpravidla vždy najdou v lednici. Pokrm je vhodný pro slavnostní servírování nebo klidnou rodinnou večeři.

vařená klobása - 300 gr.
Konzervovaný hrášek - sklenice.
Tvrdý sýr - 200 g.
Žárovka.
Vejce.
Mrkev.
zakysaná smetana (majonéza) - 200 ml.
Sušené švestky - 200 gr.
Slunečnicový olej.

Jak to udělat:

Vejce a mrkev uvaříme. Na oleji orestujeme cibuli. V případě potřeby lze mrkev smažit spolu s cibulí.
Klobásu nakrájíme na kostičky a podobně nasekáme i vejce. Sýr nastrouháme velkými hoblinami. Vypusťte lák ze sklenice s hráškem.
Pořadí vrstev si určete sami, ale je lepší dát klobásu na dno salátové mísy a vrchní část udělat strouhaným sýrem. Všechny vrstvy potřete zakysanou smetanou a majonézou, které lze smíchat ve stejném poměru.

“Praha” s kuřecím masem, vlašskými ořechy, sušenými švestkami a sýrem

Další možnost pro sváteční pochoutku z kuřete.

Kuřecí prsní řízek - 300 gr.
Jádra vlašských ořechů - 100 g.
Vejce - 3 ks.
Nakládané okurky - 4 ks.
Vypeckované sušené švestky - 150 g.
Mrkev - 2 ks.
Majonéza - 250 ml.
Žárovka.
Zelený hrášek - 200 g.
Sýr - 120 gr.

Na marinádu: ocet, sůl, voda.

Samostatně uvařte maso, vejce a mrkev. Zároveň sušené švestky 10 minut spaříme přelitím vroucí vodou.
Současně nakládejte cibuli rozdělenou na poloviční kroužky. K tomu připravte marinádu zředěním octa vodou a přidáním soli. Udržujte cibuli po dobu 15 minut.
Mrkev a vejce nastrouháme najemno a dáme do samostatných misek.
Kuřecí maso rozdělte na kostičky. Okurky nakrájíme na kostičky. Sýr nastrouháme.
Ořechy nejprve trochu osušte na suché pánvi a poté je rozdrťte na malé kousky.
Ze sušených plodů slijte tekutinu a nakrájejte je na proužky.
Výrobky rozložte ve stejných vrstvách a každou z nich potáhněte. Na prvním místě je kuře, pak nakládaná cibule, vejce. Další je vrstva sýra, okurky, mrkev. Další jsou hrášek a ořechy. Jídlo je doplněno sušenými švestkami. Nakreslete na něj síťku s majonézou. Pro dekoraci použijte zeleň.

Neobyčejně chutná, vydatná, pikantní chuť pražského salátu ze smaženého masa, kyselého jablka, sladké papriky a nakládaných okurek osloví mnohé. Pražský salát se připravuje rychle a svým složením uspokojí i velmi hladové hosty.

Receptura může být doplněna různou zeleninou nebo kořením, přidáním avokáda, solených hub, hořčice nebo čerstvých bylinek.

Existuje několik nejoblíbenějších receptů na tento český salát. Můžeme podávat studené i teplé, vrstvit a před podáváním promíchat.

Některé hospodyňky používají pouze vařené hovězí maso, jiné přidávají smažené vepřové maso, mletou papriku, kopr a salát. Stojí za to připravit toto chutné, šťavnaté a neuvěřitelně uspokojivé jídlo na příští sváteční hostinu, abyste si užili jeho vůni a hýčkali sebe nebo své vybíravé hosty.

Recept na klasický pražský salát s masem a pepřem

Pro tento salát, původem z Prahy, Česká republika, je vhodnější vzít sladká jablka s červenou nebo žlutou slupkou. Jemná chuť tohoto ovoce v kombinaci s feferonkami a vydatným masem vám dodá pocit rychlého zasycení a potěší jemnou vůní a šťavnatostí. Doporučuje se umístit jablka na misku a nakrájet je na krásné diamanty nebo okvětní lístky.

Dekoraci doplní snítka petržele a pár listů salátu.

vepřové maso 150 gramů;
hovězí maso 150 gramů;
olej na smažení masa;
2 solené nebo nakládané okurky;
1 sladké a kyselé červené jablko;
1 sladká červená paprika;
půl lžíce hořčice;
listy salátu;
petržel;
1 cibule;
mletý bílý pepř;
majonéza.

Nejprve je třeba oloupat a nakrájet zeleninu. Nakládaným okurkám odřízneme konce, zbavíme měkká semínka a ze stran odřízneme příliš tvrdou slupku. Cibuli oloupeme, jablko zbavíme semínek a celé jádřince a opepříme. Okurky nakrájejte na obdélníkové nebo čtvercové kostky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a papriku nakrájejte na malé tenké proužky. Jablko je třeba nakrájet na čtvrtiny a poté na kudrnaté plátky ve tvaru diamantu.
Nyní byste měli připravit majonézový dresink. Smíchejte šťávu vymačkanou z půlky citronu, čerstvou hořčici a majonézu, trochu soli a mletého pepře.
Poté musíte smažit čerstvé maso. Vepřové a hovězí maso omyjeme, osušíme, naklepeme kladivem, aby změklo, a nakrájíme na malé kousky. Každý plátek osolte a posypte novým kořením. Vložíme na rozpálenou pánev s olejem a smažíme, dokud se nevytvoří kůrčička. Necháme přikryté, aby maso nevychladlo. Tradiční salát je vyroben z teplého masa, díky čemuž je sytější.
Na talíř položíme listy salátu, aby pokrm při podávání vypadal krásně. Poté vylijte teplé maso z pánve a předem vypusťte přebytečný olej. Poklademe rozmixovanou zeleninou a přelijeme zálivkou. Salát posypte jablky a petrželkou.

Tipy a triky:

Aby nakrájená cibule nezhořkla, musíte ji nejprve dát na 5 minut do mrazáku a poté spařit vroucí vodou.
Pokud nemáte doma citron, můžete si vzít půl lžíce 9% octa nebo rozpustit kyselinu citronovou ve vodě.
Dresinkem stačí salát přelít až těsně před konzumací, nedělejte to předem - ze zeleniny a teplého masa se uvolní šťáva.

Recept na pražský salát s dužinou avokáda

Tento mírně upravený recept na pražský salát s kousky pevného avokáda a voňavými snítkami petrželky vzbudí chuť k jídlu a potěší svou originalitou. Základ z pikantního masa obaleného v pepři prohřeje a zeleninová a ovocná směs křehkost a svěžest. Vynikající, uspokojivé, ale lehké jídlo se připravuje bez majonézy - je nahrazeno hořčičně-citrónovým dresinkem.

Trocha sójové omáčky dodá pokrmu pikantní šmrnc.

250 gramů vepřové buničiny;
2 malé nakládané okurky, vhodné jsou i nakládané;
žárovka;
polovina avokáda;
žluté jablko, nejlépe kyselé;
1 mandarinka;
svazek petrželky;
lžíce citronové šťávy;
lžíce hořčice;
pepř, sušená nasekaná bazalka;
lžíce sójové omáčky na dresink.

Vepřovou dužinu je třeba naklepat, nakrájet na kousky, posypat mletou paprikou a nasekanou bazalkou, osolíme. Poté je třeba kousky posypat šťávou vymačkanou z mandarinky a smažit na rozpálené olejové pánvi, dokud se neobjeví jemná kůrka.
Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na tenké půlkroužky. Můžete také pokapat mandarinkovou šťávou, abyste potlačili specifický zápach cibule.
Jablko, okurky a polovina avokáda by měly být nakrájeny na tenké proužky. Nejprve musíte odstranit pecku a semena.
Nyní je třeba udělat voňavý a pikantní dresink. Smíchejte sójovou omáčku s citronovou šťávou, hořčicí a pepřem.
Ingredience jemně promícháme, dáme na hromádku na talíř a přelijeme zálivkou. Vršek ozdobte malými snítkami petrželky.

Tipy a triky:

Chcete-li maso naklepat bez cákání, vložte kousky do plastového sáčku, narovnejte ho tam a zavažte.
Je vhodné zvolit pevné avokádo, abyste ho mohli nakrájet na dlouhé tenké proužky.
Je-li to žádoucí, mohou být všechny produkty rozloženy do vrstev a jednou za čas je namažte obvazem. V tomto případě se doporučuje použít majonézu.

Recept na pražský salát s marinovanými houbami

Pražský salát s přídavkem smažených žampionů se ukazuje jako velmi šťavnatý, uspokojující a pikantní v chuti. Maso se perfektně hodí k pepři a kyselému jablku, zelení dodá salátu chuť a svěžest. Toto jídlo lze podávat během hostiny s hosty nebo připravit na rodinnou večeři.

Majonéza rozezní pikantnost hovězího masa posypaného feferonkou a podtrhne křehkost jablka.

200 gramů hovězího masa;
200 gramů žampionů s čepicemi;
1 červená paprika;
žárovka;
solená nebo nakládaná okurka;
kyselé zelené jablko;
petržel;
majonéza, sůl.

Hovězí maso by se mělo porazit dřevěnou paličkou a nakrájet na tenké nudličky. Všechny je třeba opepřit, osolit, smažit až do úplného vaření a vychladnout.
Z jablek a paprik je nutné odstranit semínka a odstranit stopky. Papriku nakrájíme na nudličky nebo kostičky, jablko nastrouháme nahrubo.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a pro chuť pokapejte jablečnou šťávou.
Nakládané okurky je nutné oloupat a nakrájet na kostky. Je vhodné, aby nechutnaly kysele.
Žampiony by měly být nakrájeny na polovinu nebo na čtvrtiny a lehce orestovány. Nejlepší je koupit zavařovací sklenici, kde jsou nakrájené na uzávěry.
Nyní je třeba všechny ingredience promíchat lžící, posypat nasekanou petrželkou a přidat sůl. Před podáváním položte na salát několik lžic majonézy.

Tipy a triky:

Pro větší šťavnatost můžeme smažené maso dusit pod pokličkou asi 5 minut, přičemž do pánve přidáme pár lžic vody. Některé hospodyňky ho nesmaží vůbec, používají vařený.
Petržel lze nahradit koriandrem, zelenou cibulkou, koprem.
Příliš tvrdé a husté jablko je vhodné oloupat, aby byl salát křehčí a chuťově jemnější.

Každý z těchto jednoduchých a dostupných receptů se vyznačuje šťavnatou, bohatou chutí, jemnou vůní a chutným složením. Toto jídlo je vhodné na malou oslavu, rodinnou večeři nebo přátelská setkání.

Pražský salát netrvá dlouho a má ho rád téměř každý.

Salát "Praha"

„Pražský“ salát nemá s bohatým sortimentem tradičních českých studených předkrmů nic společného, jeho název vymyslely hospodyňky, stejně jako velké množství variací kuchařského receptu. Hlavním trumfem pražského salátu je kombinace masa s nějakou sladkou ingrediencí: hovězí s jablkem, kuřecí se sušenými švestkami a tak dále.

Kromě kontrastní kombinace může předkrm obsahovat sortiment další zeleniny a masných výrobků, kousky sýra a krekry.

Klasický “pražský” salát – recept

Navzdory rozmanitosti amatérských receptů je nejčastější varianta „pražská“ s kombinací hovězího masa a jablek. Tento jednoduchý salát se podává teplý a dá se dohromady během chvilky.

telecí filé - 290 g;
nakládané okurky - 135 g;
sladká paprika - 85 g;
cibule - 45 g;
kyselé jablko - 70 g;
šťáva z poloviny citronu;
pikantní hořčice - podle chuti;
majonéza - 115 g.

Rozdělte cibuli na tenké půlkroužky. Stejně jako ostatní ingredience nakrájejte kyselé jablko na tenké nudličky.

Ze směsi majonézy se šťávou z půlky citronu a hořčice připravíme světlou zálivku. Salát ochutíme omáčkou a dáme do polštáře na podnos.

Maso nakrájejte na tenké vrstvy, okořeňte a rychle opékejte dohněda na dobře rozehřáté pánvi. Na salátové lůžko položte kousky horkého masa a ihned podávejte „Prahu“ na stůl.

“Pražský” salát s paprikou a kuřecím masem

Na druhém místě v oblíbenosti je salát připravený kombinací kuřecího masa, sušených švestek a papriky, který je ideální pro příznivce bílého drůbežího masa.

kuře (bílé maso) - 290 g;
sladká paprika - 110 g;
mrkev - 95 g;
vejce - 4 ks;
švestky - 110 g;
konzervovaný hrášek - 130 g;
cibule - 65 g;
majonéza na dresink.

Kuřecí řízek necháme vařit. Vejce uvařte také natvrdo, oloupejte a nakrájejte.

Na trošce oleje orestujte kousky mrkve a papriky, dokud zelenina nezměkne. Nyní máte dvě možnosti: spojte všechny složky salátu dohromady, okořeňte a promíchejte, nebo rozložte do vrstev a každou další vrstvu potřete omáčkou.

Pražský salát se šunkou

Nejminimalističtější recept lze nazvat „pražský“ salát se šunkou, krutony a sýrem, krutony se však do něj přidávají podle vlastního uvážení. Složení takové svačiny je velmi variabilní, ale obecně zahrnuje suroviny z předchozích receptů.

Slepičí vejce předvařte, zalijte ledovou vodou, oloupejte a nakrájejte. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s vejci.

Do směsi přidáme kostky šunky a tvrdý sýr. Podobně nakrájíme nakládanou okurku.

Všechny ingredience na salát smícháme s majonézovým dresinkem a hotový pokrm vychladíme. Před podáváním lze předkrm posypat krekry nebo ozdobit jednoduchou petrželovou natí.

Česká kuchyně. Pražský salát s hovězím masem

Když turisté přijíždějící z České republiky sdělují své dojmy, vždy zmiňují pražský salát spolu se zámky a Karlovým mostem. A ne nadarmo to dělají.

Koneckonců, toto jídlo lze snadno považovat za jednu z dominant země.

Salát z pražského hovězího masa je opravdu vynikající. Snoubí se v něm chuť smaženého masa, nakládaných okurek a sladkokyselých jablek.

Právě touto vlastností si získává naše srdce. V klasickém receptu se používá hovězí nebo vepřové maso. Češi maso vždy polijí citronovou šťávou, položí na listy salátu a navrch pokládají jablka.

Koření je také povinná přísada.

Na první pohled se salát zdá trochu neobvyklý, ale jak silné, tak slabé polovině lidstva ho opravdu chutná. Muži ho milují především pro maso a ženy pro snadný recept a možnost použít salát ke každodennímu menu i na sváteční stůl.

Recept na salát už u nás podléhal různým výkladům, někdy docela volným. Velmi oblíbený je pražský salát se sýrem a houbami.

Takže doporučujeme se připravit tradiční pražský salát s hovězím masem ve vrstvách.

400 gr. hovězí maso nebo 200 gr. hovězí a vepřové maso

200 gr. nakládané okurky

1 paprika

Umění. lžíce citronové šťávy

rostlinný olej na smažení

Začneme přípravou masa. Nejprve ji omyjeme, nakrájíme na nudličky a po malých porcích opečeme na pánvi.

Musíte smažit na vysoké teplotě. K masu přidáme koření podle chuti. Může to být bazalka bílý nebo černý pepř, koriandr, kmín, muškátový oříšek a tak dále.

Když je maso téměř hotové, přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Poté by měly ingredience vychladnout na pánvi.

Vypusťte přebytečný olej. Maso dejte do mísy, pokapejte ho citronovou šťávou, ochuťte majonézou, podle chuti osolte a promíchejte.

Listy hlávkového salátu omyjeme, necháme oschnout a dáme na misku nebo do salátové mísy. Na ně položíme maso a vršek ozdobíme na tenké plátky nakrájenou nakládanou okurkou, paprikou a jablkem.

Navrch nalijte majonézu. To je vše, salát z pražského hovězího masa, připravený ve vrstvách, je hotový.

Jak vidíte, salát má zvláštní charakteristickou vlastnost - to je správné krájení a servírování ingrediencí. Koneckonců, toto jídlo by mělo vypadat tradičně a věřte, že vypadá velmi krásně!

Salát se často podává po částech, k tomu můžete použít nejen talíře, ale také nádobí ve formě sklenic.

Pražský salát recept Česká kuchyně

Když turisté, kteří navštíví Českou republiku, začnou sdílet své dojmy, pak spolu s Karlovým mostem, hradem Český Šternberk a Moravským krasem vždy zmíní slavný pražský salát. Je to jasné: i tento salát lze s klidem zařadit mezi českou dominantu.

Každopádně ke kulinářským atrakcím.

Salát je opravdu báječný a zaujme neobvyklou kombinací chuti smaženého masa, čerstvých jablek a okurky. Recept na klasický pražský salát zahrnuje použití hovězího (telecího) a vepřového masa. Sami Češi navíc maso vždy polijí citrónovou šťávou, naloží na zelené listy salátu a ozdobí plátky jablek.

A do salátu vždy přidávají koření.

Navzdory jeho neobvyklé povaze by tento salát měli mít rádi muži pro přítomnost masa v něm (zejména smaženého!) a dámy ocení velmi jednoduchý recept na toto jídlo a možnost jej použít jak na sváteční stůl, tak na každodenní menu. . Mimochodem, u nás je známý nejen klasický pražský salátový recept, ale i jeho výklady (někdy velmi volné).

Nabízíme vám výběr z několika receptů na takový skvělý salát.

Tradiční pražský salát

Telecí maso – 200 g;
Vepřové maso - 200 g;
Nakládané okurky – 200 g;
Cibule - 1 hlava;
Sladká paprika - 1 ks;
Salát - 3-4 listy;
Sladkokyselé jablko – 1 ks;
Citronová šťáva - lžíce;
majonéza - 200 g;
Koření - podle vašeho uvážení;
Rostlinný olej - na smažení.

Nejprve si připravíme maso na salát. Libové vepřové a telecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Poté maso opečte po malých porcích na pánvi na prudkém ohni.

Během smažení přidejte k masu koření podle vaší chuti (bílý a černý pepř, kmín, koriandr, muškátový oříšek atd.). A když je maso téměř hotové, vložte do pánve cibuli nakrájenou na půlkolečka. Poté necháme smažit vychladnout, slijeme přebytečný olej a pokapeme citronovou šťávou.

Maso ochutíme cibulí s majonézou nebo zakysanou smetanou smíchanou s majonézou, pepřem, solí a promícháme.

Listy salátu omyjte, nechte oschnout a vložte do ploché salátové mísy nebo na misku. Na listy salátu položíme hromádku smaženého masa ochuceného majonézou a ozdobíme na tenké plátky nakrájenými proužky nakládané okurky, jablka a papriky.

Salát opět potřeme majonézou.

Pražský salát se sýrem

To je úplně jiný recept na pražský salát, ve kterém není majonéza jako taková a jako dresink je použit přírodní neslazený jogurt.

Uzená hruď – 150 g;
Tvrdý sýr - 150 g;
Sladká paprika (marinovaná) - 1 ks;
Zelené cibule;
Zelený salát;
Přírodní jogurt.

Sýr a hrudí nakrájíme na tenké kostičky. Peříčka zelené cibule omyjte, osušte a šikmo nakrájejte (vzniknou malé kosočtverce).

Poté si připravíme dresink, na který si umeleme nakládanou papriku na kaši a smícháme s jogurtem, podle chuti osolíme. Do salátové mísy dejte omyté a osušené listy salátu (nejlépe křupavé), na ně poklaďte nakrájenou hrudí, sýr a cibuli.

Navrch nalijte omáčku.

Pražský salát s houbami

Telecí nebo hovězí maso - 200 g;
Čerstvé okurky - 200 g;
Čerstvé houby - 200 g;
jablko – 1 ks;
Vejce - 1 ks;
Rostlinný olej;
Mletá červená paprika, sůl a majonéza - podle vašeho uvážení.

Vejce uvaříme natvrdo a na rostlinném oleji orestujeme maso a houby nakrájené na plátky (zvlášť). Dejte je do cedníku, aby vychladly a slily přebytečný olej. Zatímco maso a houby chladnou, oloupeme jablko a okurku a nakrájíme je na nudličky a vejce nakrájíme na kostičky.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme červenou paprikou, solí a majonézou.

V tradičním pražském salátu je maso naskládáno na listy salátu a obklopené plátky okurky, jablka a papriky. Recept, ve kterém jsou všechny ingredience smíchány nebo rozloženy ve vrstvách, má však také právo na existenci.

Ať už ale preferujete jakýkoli recept, pravý pražský salát tvoří smaženice, nakládaná okurka a čerstvé jablko. Vyzkoušejte a vařte s radostí!

Recept: Pražský salát - s kuřecím masem, okurkami, paprikou a jablkem

Ingredience:
vařená kuřecí prsa - 200-300 g;
čerstvá velká okurka - 1 kus;
nakládané okurky - 1-2 ks;
velká paprika - 1 kus;
zelené jablko - 1 kus;
citronová šťáva - 1 lžička. ;
majonéza - na dresink

Dobrý den všem. Přicházím k vám s dalším výborným, jednoduchým a rychlým salátem.

Pokud si předem uvaříte kuřecí prsa, lze tento salát připravit zhruba za patnáct minut. To je to, co obvykle dělám. Dnes ráno jsem to uvařil a připravil salát k večeři.

Vývar se bude hodit do polévky.

Pojďme přímo k přípravě.

Budu potřebovat vařená kuřecí prsa, čerstvé a nakládané okurky, papriky různých barev (volitelně) a nejlépe zelené sladkokyselé jablko

Čerstvá okurka nakrájená na kostičky

Stejně nasekám i papriku a přidám ji do salátové mísy s okurkou.

Jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavlo.

a přidejte ke zbytku ingrediencí v salátové míse.

Dochuťte majonézou (lze nahradit zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem)

Dobře promíchejte a můžete jíst. Dala jsem do misek a ozdobila koprem

Salát je velmi chutný, také ho často připravuji pro hosty, všem chutná. Lahodné saláty pro každého a dobrou chuť.

Prsa vařte 30-35 minut a vše nakrájejte 15-20 minut, celkem bude potřeba 50 minut.

Více mých salátů

Čas na vaření:PT00H50M 50 min.

Recept na Pražský salát s vepřovým a telecím masem

Komentáře k receptu:

Originální salát, určitě si ho přidám do sbírky, žádné speciální ingredience, ale moje milovaná to ocenila, mimochodem vepřové můžete nejen dát hovězí, hovězí můžete nahradit kuřecím nebo krůtím prsem, bude něžnější, jinak, bohužel, můžete koupit dobré hovězí maso v obchodě je docela obtížné. Pravděpodobně můžete maso osmažit na větší kousky a pak ho jednoduše nakrájet na nudličky.

Recept mi připadá „mužský“ – hrubé řezy, tvrdé suroviny, nakládaná chuť. Maso se určitě dá porazit, zvlášť když je tuhé.

Opravdu chci zkusit udělat tento salát. Jako něco nového na svátečním stole.

Na jablka jsem si v receptech vždycky dávala pozor. Ne pro každého. Jablko většinou nahrazuji kukuřicí nebo sušenými švestkami.

A vypadá to docela chutně!

Velmi zajímavý a neobvyklý salát. Ale jablka mohou ztmavnout při vaření masa a poté v salátu.

To rozhodně není děsivé, ale takový salát nemůžete dát na stůl. Možná má smysl posypat nakrájená jablka citronovou šťávou?

Jablka krájím, když už je maso „na cestě“, takže nestihnou ztmavnout.

A Prahu mám spojenou s pražským dortem. Kdo ví, jaké cukroví se v této zemi peče, ale sovětské dětství je pražský dort.
Salát mi chutnal, ale je nutné použít dva druhy masa? Může se hovězí maso opravdu vařit na pánvi?

Je těžší než vepřové.

Charakteristickým znakem pražského salátu jsou 2 druhy masa. Většinou si dávám telecí, změkne téměř současně s vepřovým.

Maso se po osmažení také dusí ve vodě. Nemůžete to jíst rty, to ano, ale v žádném případě to není syrové :)

Rainbow, myslím, že salát je vynikající! Ale můj manžel bohužel nemá rád jablka v salátech. Budu muset vařit bez nich.

Ale nevím, jak jsi to udělal, ale jednou jsem to nechal ve vroucí vodě a teprve potom jsem vodu slil, jako ve vašem receptu. Cibule úplně změkla! Nyní to zaliji vroucí vodou, trochu promíchám, pak scedím přes cedník a rukama pod studenou vodou trochu rozmačkám.

Přidávám do salátů nebo dělám rajčatovou omáčku na grilování.

Cibule jsou tvrdé, protože jsou mladé a ještě nepřezimovaly :). Vařte podle vlastní zkušenosti a chuti.

Byla to neobvyklá kombinace chutí. Také bych zkusil nahradit běžnou cibuli krymskou sladkou cibulí, kterou nemůžete namočit, ale dát přímo, syrovou, do salátu.

Velmi velký skartovač, to je velké mínus.
Při krájení jablka nezapomeňte zalít citronovou šťávou, jinak se vytvoří barva, která není příliš příjemná pro oči.

Recept na pražský salát s hovězím masem

Hodně štěstí a dobrou chuť! Aby jablko neztmavlo, pokape se také citronovou šťávou. Salát z pražského hovězího masa je velmi vhodný a krásný k podávání po částech ve skleněných miskách.

Může to být bazalka, bílý nebo černý pepř, koriandr, kmín, muškátový oříšek a tak dále. Maso se smaží s kořením podle chuti.

Vše je nakrájeno na tenko a na talíři vypadá krásně. Salát z pražského hovězího masa má specifický říz.

Jak připravit pražský salát s hovězím masem?

List salátu 4 ks.

Rostlinný olej podle chuti

Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.

Nakládané okurky 200 g

Paprika 1 ks.

Pražský salát s hovězím masem recept

Položíme na listy salátu, maso a zeleninu, přelijeme majonézou.

Slijeme přebytečný olej, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a ochutíme majonézou. Vše se ochladí na pánvi.

K masu přidejte půlkolečka cibule.

Přidejte koření. Maso nakrájejte na tenké nudličky a po malých porcích smažte v rostlinném oleji na vysoké teplotě.

Salát s fíky, mozzarellou a suchou šunkou

Salát s kuřecím masem a vejcem

Alsaský bramborový salát

Postní salát s červeným zelím a rozinkami

Nové recepty 20:04

Brambory se sádlem a cibulí v rukávu

Tvarohové koláče se sušenými švestkami pečené v troubě

Salát "španělský"

Krémová polévka s konzervovaným růžovým lososem

Blancmange se sušenými švestkami

Kuřecí prsní roláda se sýrem a kuřecí roláda

Okurkový salát s medovým dresinkem

Jablka pečená s medem

Tvarohový kastrol s krupicí a rozinkami v pomalém hrnci

Dusíme s masovými kuličkami v zakysané smetaně

Nejlépe hodnocený

Ražniči v troubě ve sklenici
Horké lavash sendviče
Obrat Apple
Salát "Ruská krása"
Bramborová kaše s cibulí
Kuřecí kharcho
Italská zmrzlina Gelato čokoládová
Lahodné maso se sýrovou omáčkou
Čokoládové sušenky s kokosovým krémem
Pečené kuře s bramborem.

Recept na pražský salát a více než jeden

Když turisté vracející se z Česka sdělují své dojmy, vždy mluví o úžasné chuti salátu. Spolu s nádhernou úžasnou přírodou, nádhernými zámky a Karlovým mostem je pražský salát právem nazýván vizitkou České republiky.

Česká republika je pohostinná země

Proč lze pražský salát označit za jednu z atrakcí země? Připravuje se z hovězího masa, nakládaných okurek a sladkokyselých jablek. Obecně platí, že z nečekané kombinace produktů, výsledkem je úžasné jídlo.

Vše je tak podobné České republice samotné, vkusu jejích obyvatel, jednoduchosti a pohádkové síle českých lesů a polí. Salát si získá srdce těch, kteří ho jednou vyzkouší.

Česká republika byla vždy známá svou pohostinností. Z historie jsou známy případy, kdy místní šlechtici ve středověku prosazovali na cestách velké a dlouhé stoly. Pozvali prvního, koho potkali, aby přišel, pohostili je vším, co bylo na stole, a vždy je nechali ochutnat salát.

Host nemohl pamlsek odmítnout, protože mu hrozila smrtí. Urazil pána a ten ho vyzval k souboji šavlí. To byly mravy, které v té době v Česku vládly, ale salát o nic víc neztratil chuť.

Naopak, jako by vstřebal veškerou středověkou živost a sílu, tajemství minulosti a čistotu, tento salát si získává srdce právě proto, že je jednoduchý, ale zároveň důmyslný.

Jak již bylo zmíněno výše, tento salát je nezapomenutelný pro svou nečekanou kombinaci produktů, které by, jak by se zdálo, neměly být pohromadě. Nakládané okurky a jablka, telecí a vepřové maso, citronová šťáva a paprika. Ale nakonec to dává tak nezapomenutelnou chuť, že chcete jíst celé hory jídla.

Proto je to salát, abyste otevřeli chuť k jídlu.

Jedním z oblíbených způsobů přípravy tohoto salátu je použití následujících ingrediencí:

nakládané okurky - 150 g
čerstvé telecí maso - 150 g
vepřové maso - 150 g
cibule – 2 ks.
paprika - 1 kus
jablka - 150 g
citronová šťáva - půl sklenice
majonéza - 1 sklenice

Maso očistíme, opláchneme a orestujeme. Papriky a jablka oloupeme od jádřinců a nakrájíme na proužky. Dále nakrájíme všechny ostatní suroviny, nejlépe také na nudličky.

Vše důkladně promícháme, pokapeme citronovou šťávou a přidáme majonézu. Hotovo, můžete zkusit!

Z nějakého důvodu se silnější polovině lidstva líbí více, možná je jednoduchost vaření podmanivá? I když ho mají muži rádi, nejspíš kvůli masu, ženy ho rády vaří.

Pražský salát lze použít ke každodennímu i svátečnímu menu.

Český nebo pražský salát u nás prošel více výklady. Často až příliš volné. Některé recepty, vymyšlené hospodyňkami s příliš volnou chutí, které porušily autorská práva toho, kdo jako první přišel s originálním pokrmem a tvořil ve volném režimu, vedly k tomu, že z původního receptu nezbylo prakticky nic.

Přesto se nám po zanoření do historických kulinářských odkazů podařilo najít následující recept na vrstvený pražský salát s hovězím masem a kyselou okurkou, který lze právem označit za jeden z prvních.

hovězí maso - 200 g
vepřové maso - 200 g
nakládané okurky - 200 g
paprika - 1 kus
cibule – 1 ks.
majonéza - 200 g
citron - 1 ks.
salát - 4 listy
rostlinný olej 50 g
sůl, pepř a další koření podle chuti

Vaření masa je speciální fáze. Mnoho slavných kuchařů a šéfkuchařů věnuje masu a jeho přípravě maximální pozornost. Ostatně další chuť celého pokrmu bude záviset na způsobu jeho přípravy.

A maso, pokud není uvařené nebo přepečené, ztratí chuť. Je vhodné ho kupovat čerstvý a nemýt. Měla by vyzařovat svěžest a mít pruhy tuku.

To platí pro vepřové i hovězí. Měl by být nakrájen na proužky a v malých porcích smažit na pánvi. Je potřeba hlídat každý díl.

Maso by mělo být šťavnaté. Nezapomeňte, na tom bude záviset chuť pražského salátu!

A musíte ho smažit na vysokém ohni, aby se maso nestihlo vařit a oschnout uvnitř.

Poté nakrájejte cibuli, nejlépe na půlky kroužků, a přidejte ji tam. Po vychladnutí vložíme do mísy maso ochucené kořením a cibulí, ochutíme citronovou šťávou a majonézou a promícháme.

Nezapomeňte přidat sůl.

Samostatně omyjte listy salátu, nechte je oschnout a přendejte do salátové mísy. Sem dáváme i maso. Vršek salátu ozdobte nakrájenými okurkami, paprikou a jablky.

Vše opět zalijeme majonézou a pražský salát je hotový!

Ačkoli mnoho lidí volí také klasické varianty salátu, například Olivier. Pokud se rozhodnete vařit, pak je pro vás vhodný recept:

Salát bude chutnat skvěle, když ho uvaříte s duší, mentálně se přenesete do středověké České republiky, připomenete si pohostinnost tohoto lidu, schopnost ukazovat široká gesta atd.

Všechny nejnovější recepty přímo do vaší schránky!

Salát "Praha"

Recept na tento salát se zdá jednoduchý a nekomplikovaný a zároveň velmi neobvyklý - kombinace horkého smaženého masa, čerstvých jablek a okurky nenechá žádného gurmána lhostejným. Salát "Praha" jeden z nejoblíbenějších salátů v české kuchyni.

Existuje několik možností přípravy tohoto salátu, ale já vám nabízím klasickou verzi salátu z teplého masa.

Ingredience na přípravu pražského salátu:

Telecí maso (čerstvá svíčková) 150 gramů.
Vepřové maso (čerstvá panenka) 150 gramů.
Nakládané okurky 2 kusy.
Sladká paprika 1 kus.
Cibule 1 kus.
Zelené jablko 1 kus.
Citron 1 kus.
Majonéza 125 gramů.
Hořčice ½ lžičky.
Rostlinný slunečnicový olej na smažení 4 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti.
Mletý bílý pepř dle chuti.
Snítky čerstvého kopru a/nebo petrželky 3-4 kusy.

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Inventář:

Pánev
Salátová mísa nebo velká mísa
Zeleninové prkénko
Kladivo na maso
Kuchyňská utěrka, papír nebo vafle
Kuchyňský sporák
Velký plochý servírovací talíř

Příprava pražského salátu:

Krok 1: Ingredience očistěte a nakrájejte.

Vezměte velkou salátovou mísu nebo misku a vložte tam nakrájené ingredience. Nejprve si vezmeme okurky.

Nastříháme ocásky na obou stranách. Rozřízněte podélně na dvě části. Pokud jsou uvnitř velká semínka, opatrně je vyškrábněte nožem nebo lžící.

Pokud je slupka okurek tvrdá, pak je také lepší ji odříznout. Takto oloupanou okurku nejprve podélně nakrájíme na dlouhé plátky. Poté každý plát nakrájíme, opět podélně, na tenké proužky.

A nakrájíme každý proužek okurky na stejné kusy, délku asi centimetr. Vhoďte to do salátové mísy.

Cibuli očistíme. Nakrájejte cibuli co nejjemněji. Přidejte k okurkám.

Papriku nakrájejte podélně na dva kusy. Po obvodu stonku uděláme řezy a odstraníme semena a stopku.

Papriku nakrájíme na tenké plátky, stejně jako jsme krájeli okurky o něco dříve. Přidejte také do salátové mísy. Zelené jablko důkladně omyjte.

Není potřeba jej čistit. Pokud jsou na slupce poškození, odstraňte je nožem.

Jablko nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřinec. Jablko nakrájejte na středně velké kostičky a vhoďte je do salátové mísy se zbytkem ingrediencí.

Krok 2: Oblečte základ salátu.

Jemně promícháme všechnu naši nakrájenou zeleninu. Citron důkladně omyjeme a nakrájíme na půlky. Jednu polovinu si dáme stranou – lze s ní ozdobit hotový salát.

Z druhé poloviny vymačkejte na náš salát trochu šťávy. Promícháme a necháme vyluhovat pár minut.

Pokud je v salátové míse na dně hodně tekutiny, pak přebytek slijte a salát opatrně přidržujte lžící.

Krok 3: Opečte maso.

Na pražský salát budeme potřebovat dva kousky dužiny – telecí a vepřové. Maso omyjeme od případného prachu a osušíme na kuchyňské utěrce. Každý kousek masa osolte, opepřete a opatrně vyklepejte kladivem.

Maso můžete dát do běžného igelitového sáčku, při šlehání vám pak stříkance neodlétají. Osolené, opepřené a naklepané maso nakrájíme na nudličky jeden a půl až dvakrát více. čím jsme si krájeli zeleninu.

Umístěte pánev na oheň. Nalijte a zahřejte rostlinný olej.

Když olej zaschne, vložíme do pánve nakrájené maso. Smažte maso, dokud nebude uvařené a dozlatova.

Hotové maso necháme zatím na pánvi, aby před podáváním salátu nevychladlo.

Krok 4: Podávejte pražský salát.

Náš „pražský“ salát je nejlépe dochutit majonézou těsně před podáváním. Nakrájenou zeleninu smíchejte s majonézou přímo v salátové míse, nezapomeňte přidat hořčici.

Ochutnejte a v případě potřeby dosolte a opepřete. Vezmeme velkou plochou servírovací mísu a na ni vložíme zeleninový základ salátu. Navrch položíme ještě horké opečené maso.

To vše ozdobíme plátky zbylé poloviny citronu a snítkami čerstvých bylinek, vyndáme láhev červeného vína – a gurmánská večeře je hotová. Muži ocení masový akcent salátu, milé dámy zase neobvyklý ovocno-zeleninový základ.

Dobrou chuť.

- aby při krájení cibule méně plakaly, je potřeba ji dát na 10 minut do studené vody nebo na 3-5 minut do mrazáku.

- Pokud dostanete cibuli příliš hořkou nebo tvrdou, můžete ji změkčit přelitím vroucí vodou.

- šťávu z půlky citronu lze nahradit 1/4 lžičky kyseliny citrónové nebo půl lžičky octa.

- před utlučením masa kladivem vložte maso do běžného čistého igelitového sáčku, tam ho opatrně narovnejte a protlučte sáčkem. Zabráníte tak rozstřikování mikročástic masa a neznečistíte kladivo a pracovní plochu.

— teplé majonézové saláty ochucujeme nejlépe bezprostředně před podáváním, aby „neplavaly“.

Salát z berušky

Horký francouzský salát

Ministerský salátový salát s palačinkami

Salát "Carský"

Salát "Červená Karkulka"

Tuňák a těstovinový salát

Salát s uzeným kuřecím masem

Salát "Mužský rozmar"

Zeleninový salát s máslem

Grilovaný zeleninový salát

Salát s jazykem a pepřem

Salát "čerstvost"

Další recepty v kategorii

Řekni mi recept na pražský salát

Jaro Guru (2779) před 7 lety

nakládané okurky - 2 ks.
cibule - 1 hlava
jablka - 1 ks.
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
sůl
mletý černý pepř

Počet porcí: 4.

Slijte vodu z cibule.

Kaťušonok Sage (19943) před 7 lety

Salát "Praha"
100 g hovězího masa
1 sladká paprika
1 vejce
1 cibule
1 nakládaná okurka
1 jablko
150 g majonézy
sůl podle chuti
Maso uvaříme a nakrájíme na tenké nudličky. Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme nadrobno. Okurku, jablko a sladkou papriku nakrájejte také na proužky.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a zalijeme vroucí vodou. Maso, vejce, okurku, jablko, cibuli a pepř smícháme, osolíme, ochutíme majonézou a dobře promícháme.

Olesya Guru (4285) před 7 lety

Vařené hovězí maso 150 g, vařené vepřové maso 200 g, okurky 2 ks. jablka (kyselá) 2 ks. cibule 1 ks. majonéza 250 g.
Maso a okurky nakrájíme na nudličky, jablka zbavíme jádřinců, odkrojíme slupku a také nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a namočíme na 4 hodiny do roztoku: 1 polévková lžíce. l. cukr, 2 polévkové lžíce. l. ocet, 4 polévkové lžíce. l. voda. Vše smícháme s majonézou, dáme do průhledné salátové mísy, ozdobíme bylinkami nebo obrazně nakrájeným vajíčkem a brusinkami – co máte rádi.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya) Umělá inteligence (313590) před 7 lety

120 g smaženého telecího
120 g smaženého vepřového masa
120 g nakládaných okurek
1 cibule
1 sladká paprika
2 jablka
4 lžíce octa
120 g majonézy

Smažené telecí a vepřové maso, okurky, cibuli, jablka a sladkou papriku nakrájíme na tenké plátky. Vše promícháme, pokapeme octem nebo citronovou šťávou a zalijeme majonézou.

Olya Getmaněnko Mistr (1444) před 7 lety

Salát "Praha"
Ingredience
Telecí maso - 200 gr.
Vepřové maso - 200 g.
Nakládané okurky - 1 ks.
Cibule - 2 ks.
Listy salátu.
Olivová majonéza (podle chuti).
Šťáva z 1 citronu.
Sůl, pepř - podle chuti.
Jeden lusk červené feferonky.
Způsob vaření
Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, přelijeme přes patku a necháme vychladnout ve vodě. Vepřové a hovězí maso opečeme na velmi rozpálené pánvi z obou stran, podlijeme malým množstvím vody a dusíme 25 minut.
Okurky a salát nakrájíme na tenké proužky, zalijeme citronovou šťávou a necháme pár minut odležet.
Slijte vodu z cibule.
Maso nakrájíme na malé nudličky.
Červenou kapii nasekáme nadrobno a najemno.
Všechny ingredience smícháme, ochutíme majonézou, ozdobíme bylinkami.
DOBROU CHUŤ.

Myslitel (6005) před 7 lety

telecí maso - 100 g smažené buničiny
vepřové maso - 100 g smažené buničiny
nakládané okurky - 2 ks.
cibule - 1 hlava
jablka - 1 ks.
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
sůl
mletý černý pepř

Počet porcí: 4.
Doba vaření: 25-30 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka, zalijeme vroucí vodou a necháme ve vodě vychladnout.
Vepřové a hovězí maso orestujeme na velmi rozpálené pánvi s olejem, podlijeme trochou vody a dusíme 25 minut.
Okurky nakrájíme na tenké proužky.
Jablko oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky.
Okurky a jablko smícháme a přelijeme nálevem z okurek a citronovou šťávou.
Opečené maso nakrájíme na tenké nudličky.
Slijte vodu z cibule.
Kombinujte připravené produkty - promíchejte, osolte a opepřete.
Při podávání salát přelijeme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Recept na pražský salát s hovězím a vepřovým masem

Ingredience na přípravu pražského salátu s hovězím masem: 150–200 gramů libového vepřového masa, 150–200 gramů libového telecího masa, 1 cibule, 1 sladkokyselé jablko. citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce, majonéza 100 gramů, koriandr, muškátový oříšek, mletý pepř, sůl, hlávkový salát, kopr a petržel. rostlinný olej, nakládaná okurka 1-2 kusy.

Recept na pražský salát s hovězím masem:

Jablko nakrájíme na proužky.
Okurku oloupeme a nakrájíme na proužky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
K přípravě pražského salátu bereme vepřové a telecí maso ve stejném hmotnostním poměru. Maso omyjte. Po smažení bude maso měkké a aromatické, pokud syrové maso nejprve namočíte do marinády z koriandru, muškátového oříšku a hořčice. K hořčici přidejte malé množství mletého koriandru a muškátového oříšku (jen zvýraznění chuti masa) a promíchejte. Maso dejte do nádoby s marinádou a dejte na pár hodin do lednice.
Maso vyjmeme, nakrájíme na nudličky a opečeme na rostlinném oleji, maso vyjmeme z pánve. Lehce smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky, dokud nebude průhledná. Smíchejte majonézu s citronovou šťávou.
Listy hlávkového salátu naskládáme na misku a ve vrstvách na ně vyskládáme připravené ingredience salátu, vrstvy potřeme majonézou smíchanou s citronovou šťávou.
Na listy salátu položíme vrstvu masa, vrstvu nakládaných okurek a vrstvu jablek nakrájených na nudličky. Při podávání zdobíme bylinkami.
Na talíř položíme listy salátu a položíme na ně maso. Kolem masa se položí jablka a okurky a ozdobí se bylinkami. Lahodný salát, krásně zdobený v novoročním stylu, ozdobí novoroční stůl.

Čas na vaření:

Pražský salát

O něco méně slavný než pražský dort dokáže stejnojmenný salát zaujmout svou jedinečnou chutí o nic horší než jeho dezertní bratr. Saláty jako ten pražský vymysleli pravděpodobně gurmáni, kteří rádi jedí vydatná a chutná jídla.

Kombinace dvou druhů masa slibuje zasycení. Pokud je cibule a nakládaná zelenina běžným doplňkem masitých pokrmů, pak je aranžmá masa s jablky zajímavě neobvyklá.

Vnějším charakteristickým znakem pražského salátu je krájení výrobků na kostky.

Pražský salát Ingredience:

Hmotnost hlavních složek misky by měla být přibližně stejná. Vezmeme tedy 250-300 gramů vepřové a hovězí dužiny, jablka a cibule a také konzervované (nebo nakládané) okurky.

Kromě toho budete potřebovat trochu soli, rostlinný olej, citronovou šťávu, mletou papriku a lehkou salátovou majonézu.

Recept na pražský salát

Potraviny začínáme zpracovávat cibulí. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka, vložte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou.

Tento přípravný postup zbaví zeleninu hořkosti a štiplavosti.

Celé kusy vepřového a hovězího masa nakrájíme na nudličky a opečeme do zlatova. K tomu je nejprve vložíme do oleje rozehřátého na pánvi a necháme odpařit šťávu.

Po opeření a osolení maso podlijeme vodou téměř úplně zakryté a pod pokličkou dusíme, dokud se voda nevsákne a neodpaří. Dusit by se mělo do změknutí masa, tedy do uvaření.

Tento proces často trvá u vepřového a hovězího masa nestejně dlouho, proto je lepší je vařit odděleně.

Během smažení masa nakrájíme konzervované okurky a čerstvá jablka na malé kostičky. Přendáme na ně cibulky, ze kterých nejprve scedíme vychladlou vodu.

Přidejte opečené kousky obou druhů masa a vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Finální operace míchání produktů a pražského salátu končí na talířích těch, kteří se chtějí ponořit do kulinářské atmosféry české metropole. Vzhledem k tomu, že se salát jmenuje Prague, pak by k němu bylo české pivo logickým národním doplňkem.

Pražský salát (2)

O receptu:

Pod tímto názvem jsou různé možnosti salátů. Představujeme klasický recept na pražský salát - tak, jak jej připravují sami Češi.
Tento salát se ukazuje jako uspokojivý a rozhodně osloví muže, protože obsahuje dva druhy masa: telecí a vepřové. A přitom obsahuje kyselé okurky, cibuli a jablka, takže zůstává docela lehký a krásné dámy určitě nenechá lhostejnými.

Dobrou chuť!

Ingredience:

smažené telecí maso 100 gramů
smažené vepřové maso 100 gramů
nakládané okurky 2 kusy
cibule 1 hlava
jablka 1 kus
majonéza 4 lžíce. lžíce
citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce
petržel podle chuti
→ nebo celer podle chuti
mletý černý pepř podle chuti
sůl podle chuti

K přípravě budete možná potřebovat:

Způsob vaření:

Dužinu ze smaženého telecího a vepřového masa, stejně jako nakládané okurky nakrájíme na tenké nudličky.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Jablko oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky.

Připravené produkty spojte, zalijte citronovou šťávou, osolte a opepřete.

Při podávání salát přelijeme majonézou a ozdobíme bylinkami.

Pokud se vám tento recept líbil, ohodnoťte jej nebo jej sdílejte se svými přáteli. Budeme vám moc vděční.

Pražský salát - recept

Většina turistů, kteří se vracejí ze slavné České republiky, zpravidla sdílí své vlastní dojmy a vždy mluví o skvělé chuti salátu. Spolu s úžasně krásnou přírodou, Karlovým mostem a nádhernými zámky lze pražský salát právem považovat za punc slavné České republiky.

Česká republika je pohostinná země

Proč lze tento pražský salát považovat za jednu z atrakcí této země? Obecně platí, že díky nečekané kombinaci produktů, které vedou k úžasnému salátu. Vše je tak podobné České republice samotné, pohádkové síle českých polí a lesů, jednoduchosti a vkusu jejích obyvatel.

Tento salát si získá srdce těch, kteří ho alespoň jednou vyzkouší. Tato země byla vždy známá svou pohostinností.

Z historie jsou známy případy, jsou případy, kdy v polovině století čeští šlechtici prostírali na cestách dlouhé a velké stoly. Pozvali prvního, koho potkali, pohostili je vším, co bylo na stole, a dali si záležet, aby salát vyzkoušeli. Host nemohl pamlsek odmítnout, protože ho to mohlo stát život.

Odmítnutím urazil mistra a měl právo ho vyzvat k souboji šavlí. To byly mravy, které v té době v Česku vládly, ale salát o nic víc neztratil chuť.

Naopak, po vstřebání veškeré středověké síly a živosti, čistoty a tajemství minulosti si tato sala podmaní srdce právě proto, že je velmi jednoduchá, ale zároveň důmyslná.

Recept na jednoduchý pražský salát

Jak již bylo zmíněno výše, tento salát je nezapomenutelný pro svou nečekanou kombinaci produktů, které by, jak by se zdálo, neměly být pohromadě. Paprika, citronová šťáva, vepřové maso, telecí maso, jablka a okurky.

Ale ve výsledku dává tak nezapomenutelnou chuť, že tento salát určitě budete chtít jíst úplně bez sdílení s ostatními. Proto je to salát, abyste měli chuť k jídlu.

Zařízení pro přípravu pražského salátu

K přípravě tohoto salátu potřebujeme následující vybavení: plochou velkou servírovací mísu, sporák, kuchyňskou utěrku - vafle nebo papír, kladívko na šlehání masa, prkénko na krájení zeleniny, nůž, velkou mísu nebo salátovou mísu, pánev.

Na přípravu jedné z nejoblíbenějších metod přípravy budeme potřebovat následující ingredience: jednu plechovku majonézy, půl sklenice citronové šťávy, 150 gramů jablek, jeden kousek sladké papriky, dva kousky cibule, 150 gramů vepřového masa, 150 gramů čerstvého telecího masa, 150 gramů solených okurek

Nejprve maso očistíme, důkladně opláchneme a orestujeme. Papriky a jablka oloupeme od jádřinců a nakrájíme na nudličky.

Poté budeme muset nasekat všechny ostatní ingredience, je vhodné je také nakrájet na nudličky. Vše důkladně promícháme, zalijeme citronovou šťávou a přidáme majonézu.

Vše je připraveno, můžete vyzkoušet!

Z nějakého důvodu se to silnější polovině lidstva líbí víc, možná je uchvátí snadnost přípravy? I když ho muži mají rádi, nejspíš proto, že obsahuje maso, ženy ho rády vaří.

Pražský salát lze použít jak pro sváteční menu, tak pro každodenní použití.

Recept na pravý pražský salát

Pražský nebo český salát u nás prošel více výklady. V některých případech až příliš zdarma. Některé recepty, které vymyslely hospodyňky s vytříbenou fantazií, porušovaly autorská práva toho, kdo jako první přišel s originálním pokrmem a tvořil ve volném režimu, a to vše vedlo k tomu, že z původního receptu nezbylo prakticky nic.

Přesto se nám po zanoření do kulinářských historických odkazů podařilo najít následující recept na pražský listový salát s kyselou okurkou a hovězím masem, který lze právem označit za jeden z prvních.

Na přípravu tohoto salátu potřebujeme pepř, sůl a další koření podle chuti, čtyři listy salátu, jeden citron, 200 gramů majonézy, jeden kousek cibule, jeden kousek papriky, 200 gramů kyselé okurky, 200 gramů vepřového masa, 200 g gramů hovězího masa.

Zvláštní fází je vaření masa. Většina slavných kuchařů a šéfkuchařů věnuje masu a jeho přípravě maximální pozornost.

Ostatně další chuť tohoto salátu bude záviset na způsobu jeho přípravy. A maso, pokud je přepečené nebo nedopečené, ztratí svou vlastní chuť. Je vhodné ho kupovat čerstvý a nemýt.

Měla by vyzařovat svěžest a mít vrstvy tuku. To platí pro hovězí i vepřové maso.

Je nutné ji nakrájet na proužky a smažit v malých porcích na pánvi. Je třeba dávat pozor na každý kousek.

Maso by mělo být šťavnaté. Nezapomeňte, že na tom bude záviset chuť našeho pražského salátu!

A je nutné smažit na vysokém ohni, aby maso nemělo čas vařit a vyschnout uvnitř.

Pak přichází na řadu koření. Vezměte muškátový oříšek, koriandr, kmín, černý pepř a bazalku.

To vše by se mělo postupně přidávat k masu. Poté si nakrájíme cibuli, nejlépe na půlkolečka a přidáme ji tam. Po vychladnutí vložíme maso ochucené cibulí a kořením do připravené mísy, ochutíme majonézou a citronovou šťávou a vše důkladně promícháme.

Také je potřeba pamatovat na to, že do všeho přidáváte sůl.

Listy salátu zvlášť omyjeme, necháme oschnout a vše dáme do salátové mísy. Sem dáme maso. Navrchu salát ozdobte proužky nakrájených okurek, jablek a papriky.

Vše opět zalijeme majonézou a náš pražský salát je hotový!

Pražský salát se sýrem

Jde o zcela jiný recept na pražský salát, z jeho složení je zcela vyloučena majonéza a jako dresink je použit neslazený přírodní jogurt.

Na přípravu pražského salátu se sýrem potřebujeme přírodní jogurt, zelený salát, zelenou cibulku, jednu nakládanou papriku, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů uzeného hrudí.

Příprava

Hrudník a sýr nakrájíme na tenké plátky. Peří zelené cibulky omyjeme, důkladně osušíme a šikmo nakrájíme (získáme malé diamanty).

Poté si připravíme dresink, nakládanou papriku rozdrobíme na kaši a smícháme s jogurtem, podle chuti osolíme. Omyté a osušené listy salátu (nejlépe křupavé listy salátu) dejte do salátové mísy a poté na ně položte nakrájenou hrudí, cibuli a sýr.

Navrch nalijte omáčku.

Pražský salát s houbami

Tento recept lze nazvat dalším volným výkladem na téma Pražský salát. Na to budeme potřebovat následující ingredience:

Tento recept můžete nazvat další volnou interpretací na téma tohoto slavného pražského salátu. K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme majonézu, sůl, mletou červenou papriku, rostlinný olej, jedno vejce, jedno jablko, 200 gramů čerstvých hub, 200 gramů čerstvých okurek, 200 gramů hovězího nebo telecího masa.

Příprava

Nejprve je třeba uvařit natvrdo uvařené vejce a nakrájet houby a maso na plátky a smažit zvlášť na rostlinném oleji. Poté je vložte do cedníku, aby vychladly a nechte odkapat přebytečný olej. Zatímco maso a houby chladnou, oloupeme okurku a jablko a nakrájíme je na nudličky a vejce nakrájíme na kostičky.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou, solí a červenou paprikou.

Další recept na pražský vrstvený salát

Maso v tradičním pražském salátu je nahromaděno na listech salátu a obklopeno plátky papriky, jablka a okurky. Recept, ve kterém jsou všechny ingredience smíchány a rozloženy do vrstev, má však také právo na existenci.

Ale ať už preferujete jakýkoli recept, pravý pražský salát se připravuje z čerstvého jablka, nakládané okurky a smaženého masa.

Vrstvený pražský salát je výživný, zasycující a chutný salát, který může sloužit jako ozdoba běžné i slavnostní večeře. K přípravě tohoto kulinářského mistrovského díla budeme potřebovat následující ingredience: svazek bylinek (kopr nebo petržel), plnotučná majonéza, malé množství sušených švestek, konzervovaný nebo čerstvý mražený hrášek, velká mrkev, slepičí vejce, pár středně velké cibule, několik lehce osolených okurek, kuřecí prsní řízek, stejně jako mletý černý pepř, sůl a další koření - podle chuti.

Puff Prague salát je lahodný a výživný listový salát na každý sváteční stůl.

Recept na pražský salát

Nejprve byste měli vařit filet z kuřecích prsou ve vroucí, mírně osolené vodě po dobu 30-40 minut, dokud se úplně neuvaří; pokud chcete, můžete do vody přidat kuličky pepře a bobkové listy. Hotový filet je nutné ochladit a poté nakrájet na libovolné malé kousky.

Lehce osolené okurky sceďte ze sklenice do cedníku, poté počkejte, až marináda vyteče, a důkladně je osušte. Nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme a poté nakrájíme nadrobno. Pokud je cibule příliš hořká, zalijte ji malým množstvím vroucí vody po dobu jedné nebo dvou minut, poté by měla být voda vypuštěna.

Několik slepičích vajec uvařte natvrdo, poté je dejte do studené vody a poté je oloupejte. Vejce můžete nakrájet najemno pomocí obyčejného vykrajovátka na zeleninu, doporučujeme je však nastrouhat na hrubém struhadle.

Mrkev omyjeme a důkladně oloupeme, poté nastrouháme na struhadle (podle chuti hrubé nebo střední). Mrkev se doporučuje strouhat pomocí korejského struhadla na mrkev.

Čerstvě zmrazený zelený hrášek se musí rozmrazit a konzervovaný hrášek se musí rozmrazit ze sklenice v cedníku nebo sítu, počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina, a poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

Dalším krokem je vypeckovat sušené švestky a poté je vařit 30–40 minut na středním plameni ve vroucí vodě. Uvařené hotové švestky sceďte v cedníku, poté propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout.

Všechny připravené ingredience pro náš vrstvený pražský salát musí být umístěny v salátové míse nebo hluboké míse. Je nutné to udělat v následujícím pořadí: jako první vrstvu položte vařený kuřecí řízek a poté najemno nastrouhané nebo nasekané okurky. Další vrstvou je mrkev, po ní zelený hrášek a po ní vrstva vařených švestek.

Vše je nahoře pokryto majonézou, poté by měl salát nechat několik hodin v chladničce, aby všechny vrstvy salátu měly čas nasáknout.

Podávejte mírně vychlazené, ozdobené jemně nasekanými nebo celými bylinkami a zbylými sušenými švestkami. Lahodný pražský vrstvený salát je připraven!

Dobrou chuť všem!

Aby při krájení cibule méně plakaly, je potřeba ji dát na deset minut do studené vody nebo na 3–5 minut do mrazáku.

Pokud dostanete cibuli příliš tvrdou nebo hořkou, můžete ji změkčit přelitím vroucí vodou.

Citronovou šťávu lze nahradit půl lžičkou octa nebo čtvrt lžičkou kyseliny citrónové.

Než maso utlučete kladivem, vložte maso do čistého obyčejného igelitového sáčku, tam ho pečlivě narovnejte a protlučte sáčkem. To umožní vyhnout se postříkání malých částeček masa a neznečistí pracovní plochu a samotné kladivo.

Teplé saláty na bázi majonézy je nejlepší kořenit těsně před podáváním, aby „neplavaly“.

Pražský salát

Určitě si ho vezmete s sebou recept na pražský salát. který zaujme přední místo ve vašich poznámkách nebo menu jako saláty proslavitlavice. nebo salátyNový Rokjeho stůl. a další speciální akce. Možností přípravy pražského salátu je mnoho, masové komponenty pro přípravu salátu nahrazuje kuřecí, krůtí a další variace.

Klasický pražský salát se připravuje pouze z vepřového a telecího masa ve stejných hmotnostních poměrech.

Ingredience

vepřové maso 150-200 gramů nemastné dřeně
telecí maso 150-200 gramů nemastné dužiny
cibule 1 hlava
sladkokyselé jablko 1 ks.
citronová šťáva 1 polévková lžíce
majonéza 100 gramů
koriandr, muškátový oříšek, mletý pepř
sůl
listy salátu, kopr a petržel
rostlinný olej
nakládaná okurka 1-2 kusy

Příprava

Jablko se nakrájí na proužky. Okurku oloupeme a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Na vaření Pražský salát Vepřové a telecí maso odebíráme ve stejném hmotnostním poměru. Maso omyjte.
Autorská technologie přípravy masa na salát.
Po smažení bude maso měkké a aromatické, pokud syrové maso nejprve namočíte do marinády z koriandru, muškátového oříšku a hořčice. K hořčici přidejte malé množství mletého koriandru a muškátového oříšku (jen zvýraznění chuti masa) a promíchejte.

Maso dejte do nádoby s marinádou a dejte na pár hodin do lednice.
Maso vyjmeme, nakrájíme na nudličky a opečeme na rostlinném oleji, maso vyjmeme z pánve. Lehce smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky, dokud nebude průhledná.

Smíchejte majonézu s citronovou šťávou.
Listy hlávkového salátu naskládáme na misku a ve vrstvách na ně vyskládáme připravené ingredience salátu, vrstvy potřeme majonézou smíchanou s citronovou šťávou. Na listy salátu položíme vrstvu masa, vrstvu nakládaných okurek a vrstvu jablek nakrájených na nudličky.

Při podávání zdobíme bylinkami.
Pražský salát můžete podávat v jiné verzi.
Na talíř položíme listy salátu a položíme na ně maso. Kolem masa se položí jablka a okurky a ozdobí se bylinkami.

Lahodný salát, krásně zdobený v novoročním stylu, ozdobí novoroční stůl.

Dobrou chuť!

Šťastný nový rok!

Kniha receptů na vaření Pikantní zelí Přátelé, dnes vám chci představit recept na přípravu lahodného salátu „Pikantní zelí“. Hned bych rád poznamenal, že salát je vyroben ze zelí. v tomto případě se ukáže jako velmi chutné a hosté jej velmi rychle snědí v jakékoli […]
Saláty a přesnídávky s červenou řepou Datum: 30.05.2011 | Rubrika: Saláty | Zobrazení: 6172 Červená řepa má antiskorbutické, protizánětlivé a analgetické účinky. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Z hlediska obsahu železa je řepa na prvním místě v žebříčku [...]

Klasický “pražský” salát – recept

Ingredience:

telecí filé - 290 g;
nakládané okurky - 135 g;
sladká paprika - 85 g;
cibule - 45 g;
kyselé jablko - 70 g;
šťáva z poloviny citronu;
pikantní hořčice - podle chuti;
majonéza - 115 g.

Příprava

Příprava předkrmu začíná přípravou surovin na zeleninové lůžko. K tomu nakrájejte nakládanou okurku na tenké proužky, vyjměte krabici ze sladké papriky a také jemně nasekejte její stěny. Rozdělte cibuli na tenké půlkroužky. Stejně jako ostatní ingredience nakrájejte kyselé jablko na tenké nudličky. Ze směsi majonézy se šťávou z půlky citronu a hořčice připravíme světlou zálivku. Salát ochutíme omáčkou a dáme do polštáře na podnos.

Maso nakrájejte na tenké vrstvy, okořeňte a rychle opékejte dohněda na dobře rozehřáté pánvi. Na salátové lůžko položte kousky horkého masa a ihned podávejte „Prahu“ na stůl.

“Pražský” salát s paprikou a kuřecím masem

Na druhém místě v oblíbenosti je salát připravený kombinací kuřecího masa, sušených švestek a papriky, který je ideální pro příznivce bílého drůbežího masa.

Ingredience:

kuře (bílé maso) - 290 g;
sladká paprika - 110 g;
mrkev - 95 g;
vejce - 4 ks;
- 110 g;
konzervovaný hrášek - 130 g;
cibule - 65 g;
majonéza na dresink.

Příprava

Před přípravou pražského salátu věnujte pozornost sušeným švestkám: pokud jsou plody málo suché, tak je zalijte vařící vodou, jinak jen odstraňte semínka a vše nakrájejte na nudličky. Polokroužky cibule zalijte vroucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost. Kuřecí řízek necháme vařit. Vejce uvařte také natvrdo, oloupejte a nakrájejte. Na trošce oleje orestujte kousky mrkve a papriky, dokud zelenina nezměkne. Nyní máte dvě možnosti: spojte všechny složky salátu dohromady, okořeňte a promíchejte, nebo rozložte do vrstev a každou další vrstvu potřete omáčkou.

Pražský salát se šunkou

Ingredience:

Příprava

Slepičí vejce předvařte, zalijte ledovou vodou, oloupejte a nakrájejte. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s vejci. Do směsi přidáme kostky šunky a tvrdý sýr. Podobně nakrájíme nakládanou okurku. Všechny ingredience na salát smícháme s majonézovým dresinkem a hotový pokrm vychladíme. Před podáváním lze předkrm posypat krekry nebo ozdobit jednoduchou petrželovou natí.

Ingredience:

Syrové maso (hovězí a vepřové) - 400 gramů.
Nakládaná okurka - 3-4 ks.
Paprika - 1 ks. (Červené).
Sladké jablko - 1 ks.
Cibule - 1-2 ks.
Salát - 1 malý svazek.
Rostlinný olej.
Citron - 1 ks.
Majonéza.
Hořčice.
Koření (kmín, muškátový oříšek, bazalka, pepř, koriandr).
Sůl.

Tradice České republiky

Pražský salát je stejnou dominantou České republiky jako krásná středověká města a hrady, idylická krajina, starobylé pivovary a pohostinní obyvatelé.

Každý, kdo někdy navštívil Prahu po návratu domů, se jistě snaží replikovat toto slavné občerstvení ve své kuchyni.

Klasický pražský salát je z hovězího masa s přídavkem okurky a jablek, tato neobvyklá kombinace ingrediencí nejlépe vystihuje celou chuť české kuchyně, jednoduchou a zároveň pohádkovou, symbolizující pohostinnost obyvatel této neobyčejné země.

Pražský salát s hovězím masem, který se dochoval dodnes, byl v České republice oblíbený již před několika staletími. Toto jídlo se připravovalo při zvláštních příležitostech a podávalo se na velkých mísách, které bohatí občané pokládali na stoly podél silnic.

„Pražský“ salát byl považován za tradiční pochoutku určenou všem. Odmítnout to se rovnalo neúctě k majiteli, urážce, po které mohl klidně následovat souboj šavlí.

Dnes je prostě nemožné odmítnout takovou svačinu a existuje mnoho variant receptu na pražský salát. Jedním z nejoblíbenějších je „pražský“ salát s paprikou a hovězím masem. Kromě toho se předkrm připravuje z kuřecího, vepřového nebo šunky, přidávají se houby, vejce, sušené švestky, bylinky, hořčice.

„Pražský“ salát se nejčastěji skládá ve vrstvách, ale také se mísí a podává teplý i vychlazený. Ale jedna věc je konstantní: vydatné jídlo se šťavnatou, mnohostrannou chutí a pikantními tóny pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným.

Recept na klasický „pražský“ salát zvládne i začátečník ve vaření a na jeho základě snadno připravíte několik zcela odlišných, ale neméně chutných variant.

Příprava

Tradiční „pražský“ salát s paprikou a masem se obvykle připravuje současně s hovězím a vepřovým masem. Zvláštní pozornost je věnována kvalitě samotného masa i jeho propečení, důležité je, aby zůstalo šťavnaté a propečené.

K tomu se nejlépe hodí dužina s žilnatinou. Podle receptu s fotografií si můžete připravit pravý pražský salát s hovězím a vepřovým masem.

Maso je třeba nakrájet na malé kousky, přenést na rozpálenou pánev s olejem a smažit na vysokém ohni za stálého míchání, dokud se neuvaří. 5 minut před koncem k masu přidáme koření a hořčici. Množství posledně jmenovaných je určeno chutí, ale musí být přítomny, aby chuť hotového pokrmu byla jedinečná.
Nakrájejte cibuli a přidejte ji k masu a dále smažte na středním ohni dalších 10-15 minut.
Maso a cibuli dejte do mísy, vychladněte, poté zalijte šťávou vymačkanou z citronu, podle chuti osolte a okořeňte majonézou.
Nakládané okurky nakrájíme na plátky.
Ze sladké papriky odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky nebo kostičky.
Stejným způsobem umelte jablko s odstraněným jádřincem.
Dno salátové mísy vyložte listy salátu (můžete je lehce natrhat rukama), na ně položte maso a cibuli.
Dále přidáme vrstvy okurek, plátky papriky a jablka.
Pražský salát naplňte paprikami s majonézou (nejlépe domácí) a ihned podávejte.

Recept na „pražský“ salát s hovězím masem lze mírně upravit, a to cibuli nakrájenou na půlkolečka k masu nesmažte, ale přidejte čerstvou nebo nakládanou. To dodá předkrmu pikantnost a šťavnatost.

Podle stejného receptu lze připravit „pražský“ salát s paprikou a kuřecím masem, jazykem a uzeným vepřovým masem.

Možnosti

I bez použití receptu s fotografií si můžete udělat lahodný „pražský“ salát se smaženým masem a kyselými jablky.

Chcete-li to provést, musíte smažit nakrájené telecí maso s kořením, když se ochladí, smíchejte s cibulí, červenou paprikou, okurkou a zelenými jablky (všechny přísady jsou nakrájeny na proužky). Vše ochutíme majonézou, podle chuti dosolíme.

Jednoduchý „pražský“ kuřecí salát se připravuje bez majonézy.

Chcete-li to provést, musíte smažit nakrájené kuřecí filé s přidáním koření a strouhané mrkve.
Když maso vychladne, smícháme ho s nakrájenými vařenými vejci a na kostičky nakrájenou nakládanou okurkou.
Omáčku z olivového oleje smícháme se syrovým žloutkem, vyšleháme do pěny a na závěr přidáme horkou hořčici.
Výsledný dresink přidejte do salátu, dobře promíchejte a navrch posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

„Pražský“ salát s houbami se ukazuje jako velmi uspokojivý a úžasně chutný. Je lepší ho vařit se smaženými lesními houbami, i když žampiony také dokonale zvýrazní chuť pokrmu.

Chcete-li to provést, musíte vzít stejné přísady, které se používají v tradiční verzi, a podle toho je připravit. Kromě toho byste měli smažit houby nakrájené na plátky, osolit, smíchat se zbytkem produktů, přidat nasekanou petržel, vše dobře promíchat, posypat majonézou.

Za volnou interpretaci klasického receptu lze považovat „pražský“ salát se šunkou a sýrem.

Nejlepší je vzít uzenou šunku a sýr s ostrou, bohatou chutí.
Tyto suroviny je potřeba nakrájet na nudličky a smíchat s nakrájeným ledovým salátem nebo listy čínského zelí.
Přidáme nakládanou sladkou papriku nakrájenou na kostičky a nakrájenou zelenou cibulku.
Vše dobře osolte a okořeňte přírodním jogurtem.
Pro výraznější chuť pokrmu můžete do zálivky přidat lžíci hořčice.

Velmi jednoduchý a chutný „pražský“ salát si můžete udělat s vařeným hovězím masem nebo jazykem. K tomu je třeba nakrájet maso na kostky, okurky na tenké plátky a řapíkatý celer na proužky.

Vše promícháme, dochutíme směsí rostlinného oleje, sójové omáčky, feferonky a libovolného koření podle chuti. Na salát posypte sezamová semínka a čerstvé bylinky (kopr, koriandr, petržel).

Při podávání lze „pražský“ salát efektně ozdobit, jako na fotografii. K tomu lze předkrm položit na sklíčka na porcované talíře, navrch vytvořit tenkou síťku majonézy, ozdobit snítkami bylinek, uzenými švestkami nakrájenými na proužky, tenkými plátky jablek atd.