Как да си направим пилешки кюфтета за супа. Супа с кюфтета - стъпка по стъпка рецепти за готвене на ориз, фиде, гъби или домати със снимка. Деликатна кашкавалена супа с кюфтета

Много домакини не разбират съвсем разликата между кюфтета и кюфтета. Всичко е много просто: кюфтетата са кюфтета, чиято кайма задължително включва ориз и се пържат, преди да се потопят в супата. Кюфтетата се приготвят от мляно месо с добавка на хляб и билки и се добавят сурови към бульон или супа.

Стъпка по стъпка рецепта

съставки	Количество
морков -	1 бр.
картоф -	2-3 броя
електрически крушки -	2-3 броя
домат -	1 бр.
растително масло или масло	за пържене
сол пипер -	вкус
кайма асорти -	400 грама
ориз -	100 грама
яйце -	1 бр.
брашно -	30 грама
Време за готвене: 70 минути	Калории на 100 грама: 135 kcal

Много вкусна, питателна супа, която ще ви бъде полезна през зимните студове. Не е необходимо да използвате ориз като зърнена култура, можете да го замените с елда, перлен ечемик или друга зърнена култура. Почитателите на подправки и ароматни билки се препоръчва да добавят корен от целина или магданоз - те ще направят вкуса на ястието още по-богат и ароматен.

Как се готви супа с кюфтета:

съвет! За да премахнете бързо кората от домата, трябва да го разрежете напречно, да го потопите във вряща вода и веднага да го потопите в много студена вода. От температурната разлика кожата може лесно да се отстрани.

Супа с кюфтета и фиде

Тази супа съдържа пилешко месо, но каймата за кюфтета може да се приготви и от всякакъв друг вид месо. В този случай си струва да вземете предвид времето за готвене, тъй като говеждото или свинското кюфтета ще отнеме повече време. Супата излиза доста задоволителна, но и диетична - можете спокойно да почерпите с нея възрастни и деца.

Необходими съставки:

• 600 грама пилешка кайма или филе;
• 100 грама ориз;
• магданоз на вкус;
• яйце;
• 1 морков;
• 3 картофа;
• 2 глави лук;
• 80-100 грама фиде;
• 50 милилитра растително масло;
• сол и подправки, дафинов лист на вкус.

Съдържание на калории: 128 kcal / 100 грама

1. За да приготвите вкусна супа с кюфтета и фиде, можете да използвате готова кайма или да я приготвите сами от пилешко филе. За да направите това, пулпата трябва да се прекара през месомелачка, добавете нарязан лук, сол и подправки.
2. За да приготвите кюфтета в кайма, трябва да добавите ориз, яйце и нарязани зеленчуци. Посолете масата, подправете с подправки.

съвет! Оризът преди готвене на кюфтета не е необходимо да се вари, тъй като той все още ще бъде варен.

1. Почистваме зеленчуците: картофи, лук и моркови. Лука нарязваме на малки кубчета, морковите на лентички, а картофите на едри кубчета.
2. Поставете картофите във вряща вода и гответе за 5-7 минути.
3. През това време оформете от каймата малки топчета и ги оваляйте в брашно.
4. Запържете кюфтетата в малко количество растително масло до златисто кафяво.
5. Внимателно спуснете кюфтетата във врящата супа и оставете водата да заври.
6. Идва ред на фидето - сложете го в супата.
7. Запържете зеленчуците в растително масло или масло, докато омекнат.
8. Запечените зеленчуци се слагат в супа с картофи и кюфтета, овкусяват се със сол и черен пипер на вкус, добавя се дафинов лист и се варят 10-15 минути до готовност на картофите.
9. Супата е готова - остава да я сервирате на масата със заквасена сметана или билки.

Доматена супа от кюфтета с боб

Много необичайна, вкусна и обилна супа. Самата гледка на това ястие предизвиква апетит и желание да го опитате възможно най-скоро. В кулинарията можете да използвате готов боб от консерва или да сварите предварително. Бобът се накисва за няколко часа и след това се вари със сол и подправки 2 часа, докато омекне.

Необходими съставки:

• 400 грама мляно месо (всяко);
• 50 грама ориз;
• 1 консерва боб (или 200-300 грама готов боб);
• 1 глава лук;
• 400 грама консервирани домати;
• 100 грама леща;
• 3 скилидки чесън;
• риган, кориандър, магданоз - на вкус;
• сол.

Време за приготвяне: 65 минути.

Съдържание на калории: 65 kcal / 100 g.

Рецепта за доматена супа от кюфтета и боб стъпка по стъпка:

1. Преди всичко сварете лещата. За да направите това, напълнете го с вода със скорост 1: 2 и гответе на среден огън за 20 минути. Солта не е необходима.
2. В малка тенджера сварете ориза във вряща подсолена вода до полуготовност.
3. Смелете консервираните домати с блендер до състояние на пюре.
4. Обелете една глава лук и нарежете на малки кубчета.
5. В малък съд смесете лука и каймата - разбъркайте добре и овкусете с подправките (риган)
6. Охладете малко ориза и го добавете към каймата. Още веднъж разбъркайте всичко старателно.
7. Оформяме малки кюфтенца. Запържете ги в добре загрят тиган до златисто кафяво.
8. Запържете нарязаните на ситно чесън и лук. Добавете подправки (зира и кориандър) и доматено пюре. Задушаваме всичко за 5-7 минути на минимален огън.
9. Комбинираме сварена леща и доматен сос, разбъркваме и смиламе с блендер.
10. Изсипете тази маса в дълбока тенджера, добавете литър вряща вода и сол.
11. Сложете супата да заври, в нея потопете предварително запържените кюфтета и боба.
12. Варете супата на среден огън, докато кюфтетата изплуват отгоре - това е знак за тяхната готовност.
13. Сервираме готовото ястие на масата с билки и заквасена сметана.

Рецепта за мултикукър

Ако трябва бързо и вкусно да нахраните семейството, тогава тази рецепта ще ви бъде полезна. Кюфтетата могат да бъдат предварително приготвени или замразени, а след това само варени във врящ бульон със зеленчуци. В допълнение, такова сърдечно ястие може да се разглежда като първо и второ, две в едно.

Необходими съставки:

• 500 грама мляно месо;
• 1 глава лук;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 3-4 средни картофа;
• 80 грама ориз;
• растително масло за пържене;
• сол, подправки, бисквити - на вкус.

Време за приготвяне: 60 минути.

Съдържание на калории: 78 kcal / 100 g.

Как се готви супа с кюфтета в бавна готварска печка:

1. Първо трябва да сготвите кюфтета. За да направите това, смесете кайма, суров ориз, яйце, ситно нарязан лук, нарязан чесън в съд. Посолете масата и подправете с подправки на вкус. Смесете добре.
2. Обелете лука и морковите и ги нарежете на лентички.
3. Включваме мултикукъра на режим "Печене", наливаме малко олио и запържваме зеленчуците за 7-8 минути.
4. В купа слагаме обелените и нарязани на кубчета картофи, кюфтетата, сол и черен пипер на вкус.
5. Залейте всичко с гореща вода (2-3 литра) и разбъркайте.
6. Включваме таймера за 40 минути, режим „Яхния“ и варим супата до готовност.
7. сервирайте на масата със зеленчуци и ръжени бисквити.

За да сготвите вкусна, богата супа с кюфтета, трябва да знаете няколко правила:

• кюфтетата трябва да се пържат преди готвене;
• каймата за кюфтета задължително включва: зърнени храни (обикновено ориз), яйце и билки или подправки;
• опитни домакини съветват да приготвяте кюфтета предварително и да ги замразявате. Така винаги имате под ръка заготовка за вкусно ястие.

Добър апетит!

Супата с кюфтета е популярна от много години, но как да направите кюфтета от кайма за супа, така че да са сочни и да не се разпадат в супата? Готвенето на такива кюфтета е лесно, просто трябва да следвате основните правила за приготвянето им и ще получите нежни и ароматни кюфтета.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа рецепта със снимки стъпка по стъпка

готвене:

1. Вкусът на готовите кюфтета до голяма степен зависи от месото, от което са направени. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В същото време месото не трябва да е мазно, защото ще остави грозен мазен налеп по повърхността на супата.

Най-добре е да използвате смес от няколко вида месо за кюфтета, но можете да ги приготвите с чисто свинско, телешко, агнешко или пилешко. Превъртете подходящо парче месо през месомелачка. Дори е препоръчително да я прекарате два пъти през месомелачка, за да е най-крехка каймата.

2. За да станат сочни кюфтетата, можете да добавите към тях лук. За двеста грама месо ще бъде достатъчна половин малка глава лук.

Лукът или трябва да бъде нарязан много ситно или настърган на ситно ренде (това е най-добрият вариант). Добавете лука към каймата, посолете и добавете смлян черен пипер или смес от чушки, за да придобиете по-наситен вкус на кюфтетата.

Ако използвате напълно сухо месо или просто искате да направите кюфтенцата максимално сочни, може да полеете една супена лъжица разтопено масло в каймата.

3. Сега разбъркайте добре каймата. Това трябва да се прави не с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да са най-равномерно разпределени.

Можете дори да отчукате каймата. За да направите това, вземете каймата и я пуснете със сила върху дъската за рязане, като повторите това около десет пъти.

4. След като омесите каймата, можете да започнете да оформяте кюфтета. Веднага сложете до вас чиния с вода и намокрете дланите си, за да не залепват кюфтенцата по ръцете ви.

С помощта на чаена лъжичка вземете малко количество кайма. Кюфтетата не трябва да са големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.

5. Сега разточете каймата между дланите си, за да направите кръгла топка. Поставете готовата топка в чиния, навлажнете ръцете си отново с вода и оваляйте същите топки от останалата кайма.

Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.

6. Налейте вода в тенджера и я кипнете. Добавете малко сол и дафинов лист към врящата вода. Сложете кюфтетата във водата и изчакайте да заври отново. Сега намалете малко огъня. Когато на повърхността се появи пяна, не забравяйте да я отстраните с лъжица.

7. Варете кюфтетата от седем до десет минути, в зависимост от големината на топчетата. След това с решетъчна лъжица внимателно извадете кюфтетата от бульона и ги наредете в чиния.

Сега гответе супа с картофи и зеленчуци върху този бульон и върнете кюфтетата в тигана, когато супата е напълно готова. Благодарение на това супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.

Що се отнася до това как да направите кюфтета за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене, пържени моркови или пържен лук към каймата, да промените състава на подправките и да комбинирате видовете месо.

Как да си направим кюфтенца от кайма за супа у дома, лесно, бързо и вкусно!

Супата с кюфтета е просто, но в същото време сърдечно и апетитно ястие. Няма строги ограничения при приготвянето му. За кюфтета можете да вземете всяко месо, да поставите в супата различни зърнени храни, гъби, зеленчуци, както и подправки и билки. Всеки път можете да готвите супа с напълно различен вкус и аромат.

Супа с кюфтета - класическа рецепта

Много домакини смятат, че супата с кюфтета и кюфтета е едно и също. Но има разлика, кюфтетата се варят от месо и се слагат сурови в супата. Кюфтенцата са кайма от месо и ориз, като продуктите първо се запържват и едва след това се слагат в бульона.

съставки:

• 2-3 картофени клубена;
• морков и две глави лук;
• един домат;
• подправки, масло;
• 420 г домашна кайма;
• 115 г ориз;
• едно яйце;
• 35 г брашно.

Метод на готвене:

1. Традиционно оризовите зърна се поставят в кюфтета, но по желание те могат да бъдат заменени с други зърнени култури, например перлен ечемик или елда.
2. Слагаме кайма в купа, по-добре е да вземем домашно приготвено от свинско и говеждо месо, заспиваме зърнени храни (не е необходимо да варим), ситно нарязан лук, подправки и добавете яйце, омесете всичко старателно.
3. Сега извайваме кюфтета от кайма, панираме ги в брашно и пържим в олио до златисто.
4. Смелете останалия лук, нарежете морковите на ивици, задушете зеленчуците до омекване. След това сложете домата, от който трябва да премахнете кожата и да го нарежете на малки кубчета. Задушете зеленчуците още 5 минути.
5. Слагаме кюфтета във вряща вода, веднага щом съдържанието на тигана заври отново, слагаме големи кубчета картофи и след 5 минути можете да добавите зеленчуково пържене и да добавите подправки.
6. Гответе супата за 15-20 минути, когато сервирате, поръсете ястието с билки.

Картофена супа с кюфтета

Всяка супа може да се готви с кюфтета. Например, можете да готвите супа от картофено пюре, ястието се оказва вкусно и оригинално при сервиране.

съставки:

• два моркова и лук;
• пет картофени клубена;
• 155 г тиква;
• 455 г домашна кайма;
• 55 г оризови зърна;
• едно яйце;
• подправки, зехтин.

Метод на готвене:

1. За кюфтета смесете кайма с подправки, оризови зърна и едно яйце. От получената маса ще оформим кюфтета и ще ги изпържим в зехтин.
2. В същото олио се запържват наситнените моркови и лук.
3. В тенджера с вряща вода сложете кубчетата тиква и картофите. След като заври отново, заспиваме пържени зеленчуци и подправки.
4. Щом зеленчуците омекнат ги смелете с блендер, върнете супата на котлона, сложете кюфтенцата, оставете да заври и изключете котлона.

грах

Ако смятате, че най-вкусната грахова супа може да бъде приготвена само с пушено месо, тогава грешите, опитайте да я приготвите с кюфтета.

съставки:

• три глави лук и един морков;
• три картофа;
• един домат;
• 220 г грах;
• 320 г мляно месо;
• 55 г оризови зърна;
• подправки, билки;
• масло, сметана.

Метод на готвене:

1. За рецептата можете да използвате обикновен грах, но за да приготвите бърза супа без накисване и дълго кипене на боб, ще вземем консервиран грах.
2. Първо ще приготвим кюфтета за супа от кайма, за това нарязваме на ситно една глава лук и я изпращаме в кайма заедно с оризови зърна, яйца и подправки. Разбъркват се, оформят се кюфтенца и се пържат в олиото до зачервяване.
3. Сега пасираме зеленчуците, за това нарязваме морковите на тънки ивици и нарязваме останалия лук. Веднага след като лукът и морковите станат меки, сложете върху тях кубчета домати, от които първо трябва да отстраните кожата, оставете да къкри съставките за 5 минути.
4. В тенджера с вряща вода добавете малко сол, зеленчукови пържени, след пет минути спуснете кюфтетата и нарязаните на кубчета картофи, гответе 10 минути и сложете граха, пригответе супата до готовност.
5. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

С рибни кюфтета

За кюфтета можете да вземете всяко месо, дори риба. Получава се много апетитна и богата супа, която със сигурност ще оценят всички любители на рибните ястия.

съставки:

• половин килограм рибно филе;
• три картофа;
• три моркова;
• праз;
• един плод сладък пипер;
• целина;
• две лъжици грис;
• 115 г топено сирене;
• две скилидки чесън;
• лимонов сок;
• 2,5 чаши мляко;
• две скилидки чесън;
• три супени лъжици соева подправка;
• подправки, зехтин.

Метод на готвене:

1. Взимаме рибното филе, зелената част на праза и прекарваме съставките през месомелачка.
2. Изсипете малко цитрусов сок в получената маса, добавете подправки, грис и разбъркайте всичко добре. Правим кюфтета от кайма.
3. Сега, в тенджера със загрято масло, спускаме полукръгчета праз, тънки ивици моркови и резени пикантен зеленчук, изцедени през преса, задушаваме съставките до златисто кафяво.
4. След това към тях добавяме кубчета целина, сладък пипер, картофи, наливаме гореща вода, след 15 минути наливаме мляко и изсипваме кубчетата топено сирене.
5. Веднага след като всички зеленчуци станат меки, свалете кюфтетата, гответе супата още 10 минути, изключете котлона и оставете ястието да вари още малко.

В бавна готварска печка

Бавната готварска печка се превърна в истински помощник в кухнята и помага на много домакини в момента, когато трябва бързо и вкусно да нахраните семейството си, основното е да изберете правилната стъпка по стъпка рецепта за първото ястие.

съставки:

• 485 г домашна кайма;
• една глава лук и един морков;
• две скилидки чесън;
• едно яйце;
• три малки картофа;
• 75 г оризови зърна;
• масло, подправки.

Метод на готвене:

1. Сложете каймата в купа, добавете към нея наситнения лук, чесън, подправките и оризовите зърна, чукнете яйцето. Внимателно омесваме масата и оформяме кюфтета от нея.
2. Включваме устройството в режим "Печене", наливаме масло в купата и изсипваме сламките от моркови и лук, запържваме зеленчуците за 7 минути.
3. След това слагаме кубчетата картофи, подправките, кюфтенцата, заливаме всичко с вода и продължаваме да готвим супата по програма „Яхния“ за 40 минути.
4. Готовото ястие се сервира с ръжени бисквити и билки.

Супата с кюфтета е много задоволително ястие.

Ако искате да направите супата по-лека, можете да извадите картофите и да добавите още зеленчуци.

На пръв поглед кюфтета и кюфтенца са едно и също, но разлика все пак има. Пресен хляб, билки, подправки трябва да се добавят към кюфтета и да се варят във вода или бульон. Зърнените култури се добавят към кюфтета за кюфтета, яйца, лук, зеленчуци, кюфтета се пържат. Ще сготвим супа с кюфтета и освен това с ориз.

съставки

За кюфтета:
300 г свинска кайма с телешко,
1 среден лук
1 яйце
1/3 чаша ориз
сол,
пипер,
брашно

За бульона:
1 среден морков
1 голям картоф
1 сладка чушка
1 среден лук
1 домат
растително масло за пържене,
зеленина

:

По-добре е да обелите зеленчуците предварително, за да остане само да ги нарежете. Слагаме на котлона тенджера с вода за супа, около 1,5 литра, оставяме да заври.

Смесете каймата, ситно нарязания лук, 1 яйце и сухия ориз. Сол пипер.

Омесваме добре каймата и извайваме кюфтета от нея, овалваме кюфтетата в брашно,

и запържете в растително масло от няколко страни. Поставете кюфтетата във вряща вода.

Морковите се нарязват на лентички, запържват се леко в олиото, останало от кюфтетата. Нарежете чушката, добавете я към морковите. Нарежете лука, сложете го в същия тиган, запържете още 3 минути. Тенджерата за супа е готова.

Нарежете картофите на кубчета, хвърлете ги в супата 10 минути след кюфтетата.

След 5 минути изпращаме пърженето в супата,

и ситно нарязан домат или супена лъжица доматено пюре. Сол, черен пипер на вкус. Покрийте с капак, гответе още 5 минути, изключете и без да отваряте капака оставете да къкри поне половин час.

Супата е богата и сърдечна. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Супата с кюфтета е добро решение, когато искате да приготвите обилна, богата месна супа за възможно най-кратко време. И това е точно този случай, когато първият може да стане втори едновременно!

Какво всъщност е толкова добра супа с кюфтета? Кюфтета, както е ясно на всеки човек, който някога е ходил на детска градина, това са топчета от кайма, пиле или риба. Това ястие присъства в много кухни на световната общност, различава се по формула (например добавяне на ориз, хляб, бисквити, лук, подправки, яйца към кайма), метод на готвене (печене, печене, пара, задушаване в сос), както и името - така например в Сицилия оризът се добавя към кюфтета, пържени и се наричат ​​​​„аранчини“. Фалафелът е известен в Близкия изток - пържени кюфтета от нахут. Често кюфтетата се бъркат с кюфтета - екстремните кюфтета обикновено се приготвят в малки размери, без добавяне на зеленчуци и зърнени храни и се приготвят просто в бульон, а не се задушават в сос.

За супа с кюфтета от кайма се правят топчета, сваряват се във вода, посоляват се, овкусяват се. След готовност кюфтетата се изваждат, бульонът се прецежда и в него се варят зеленчуците за супа с кюфтета. Зеленчуците също могат да се добавят към кюфтетата веднага щом изплуват и да се сварят заедно. В някои рецепти оризът за кайма на кюфтета се сварява предварително до полуготовност. При сервиране супата с кюфтета може да бъде украсена с билки и заквасена сметана.

готварски рецепти

Има много различни рецепти за супа с кюфтета. Тази супа е лека и много засищаща. Харесва възрастни и деца. Ястието винаги може да се разнообрази. Например, вместо картофи, добавете ориз или ечемик. Необичайна супа се получава с елда. Редакторите на сайта „Бързи рецепти“ са подготвили за вас най-вкусните рецепти за приготвяне на това ястие.

Супа с кюфтета с ориз

На пръв поглед кюфтета и кюфтенца са едно и също нещо, но все пак има разлика. Пресен хляб, билки, подправки със сигурност се добавят към кюфтета и се варят във вода или бульон. Към каймата за кюфтета се добавят зърнени култури, яйца, лук, зеленчуци, кюфтета се пържат. Ще сготвим супа с кюфтета, а освен това и с ориз.

съставки

• триста г свинска кайма с телешко,
• една средна крушка
• едно яйце,
• 1/3 чаша ориз
• сол,
• пипер,
• един среден морков
• един голям картоф
• един сладък пипер
• една средна крушка
• един домат,
• растително масло за пържене,
• зеленина

съставки:

Желателно е зеленчуците да се обелят предварително, за да остане само да се нарежат. Слагаме на котлона тенджера с вода за супа, около 1,5 литра, оставяме да заври. Смесете каймата, ситно нарязания лук, 1 яйце и сух ориз. Сол пипер.

Омесваме добре каймата, след това оформяме кюфтетата, овалваме в брашно, след което запържваме в растително масло от няколко страни. Поставяме кюфтетата във вряща вода. Морковите се нарязват на лентички, запържват се леко в олиото, останало от кюфтетата. Нарязваме чушката, добавяме я към морковите. Нарязваме лука, го в същия тиган, запържваме още три минути. Тенджерата за супа е готова.

Нарязваме картофите на кубчета, хвърляме ги в супата десетина минути след кюфтетата. След пет минути изпращаме печеното и добре нарязан домат или супена лъжица доматена маса в супата. Сол, черен пипер по желание. Покрийте с капак, гответе още 5 минути, изгасете и, без да отваряте капака, оставете да къкри поне половин час. Супата става гъста и гъста. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Зеленчукова супа с кюфтета (с изненада)

съставки

• телешка+пилешка кайма-400гр
• топено сирене "приятелство" -1бр
• лук-2бр
• моркови - 1 бр.
• тиквички - 1 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица.
• сладък пипер - 1 бр
• картофи – 3 бр. среден
• сол на вкус
• магданоз-30 гр

готвене

Подгответе всички зеленчуци, измийте, обелете, нарежете на кубчета картофите, чушките и тиквичките. Сложете картофите в тенджера, посолете и сложете на котлона. Запържете ситно нарязания лук в олио до златисто кафяво и добавете към него морковите, запържете морковите, докато омекнат.

В каймата ситно нарязайте лука. Навийте кюфтетата, пребройте колко ще станат, нарежете топеното сирене на същия брой парчета.

Пригответе тиквичките и накълцайте магданоза. Когато картофите се сварят, отстранете пяната и добавете кюфтенцата към супата. Сварете ги за няколко минути, също отстранете пяната, добавете тиквичките, сладкия пипер, пържения лук и морковите последни и гответе до омекване. Добавете магданоза, разбъркайте и изключете котлона.

Китайска супа от скариди с кюфтета

Тази супа е много различна от всички по-горе. На първо място, това се отразява на състава на кюфтетата.

съставки:

За кюфтета

• двеста гр. скариди,
• около сто гр. филе от треска,
• нишесте - четири супени лъжици,
• сос - три до пет капки,
• яйчен белтък,
• саке или вино - една чаена лъжичка.

За омлет

• едно яйце,
• мирин,
• сол.

готвене

Всички тези съставки за кюфтета се нарязват в блендер, след което от всичко, което излезе, се оформят четири големи кюфтета. Пригответе ги на пара или ако има опция в двоен котел. Този етап е завършен. След това преминаваме към приготвянето на омлет. Това е допълнителен нюанс, който ви кара да забележите уникалността на тази супа.

Разбийте яйцето, добавете към него мирин и сол, запържете на загрят тиган от двете страни. Не прекалявайте, но в същото време трябва да го сварите, за да не се размаже, а също и да не се разпадне. Веднага след като омлетът е напълно готов, е необходимо да го нарежете на дълги ленти (около 15-20 см всяка). Охладете ги за пет минути и завържете излезлите ивици на възли.

За да приготвите бульона, се нуждаете от малко по-малко от 1 литър вода, която трябва да заври.

Във вряща вода добавете саке (или вино), соев сос и сол. Всичко е готово. Остава само да съберете всички компоненти в едно ястие. Слагаме сварени кюфтета в чиниите, след това завързваме възли, изсипваме бульона в тях. За украса на ястието при декориране на масата в китайската супа се добавя перце от зелен лук. За да постигнете желания резултат, те трябва да се накиснат за поне 5 минути в отделна купа с хладка вода.

Деликатна кашкавалена супа с кюфтета

Най-вкусният, нежен, задоволителен, ароматен. Можете да го рисувате дълго време. Но най-добре вземете и опитайте сами. Така че, без излишни думи - опитайте!

съставки:

• свинско месо - двеста гр
• Телешко - двеста гр
• Ориз - половин стек.
• Лук (един за кайма, един за пържене) - две парчета
• Морков - едно парче
• Пилешко яйце - едно парче
• Картофи - четири броя
• Топено сирене - двеста гр
• сметана - двеста мл
• Зелените - един куп.
• Чесън - два зъба.
• Подправки (сол, смлян черен пипер) - по желание

готвене

Сварете ориза до готовност. Усукваме месото и една глава лук в месомелачка. Сол, черен пипер на вкус. Както трябва, разбъркайте, разбийте. Хвърляме каймата за почивка. Почистваме картофите и ги нарязваме на средно кубче, заливаме с вода, малко повече от половината тенджера и слагаме на огъня.

Всички съставки са изчислени за приготвяне на супа в петлитрова тенджера.

Нарязваме лука на половин пръстени или на кубче, морковите - на кръг или натриваме на ренде - по ваше желание. Запържете в растително масло до готовност, добавете нарязан чесън (разрешава се да се избута през пресата).

Веднага щом влагата в тигана заври, хвърляме печеното там. Солим, но малко, защото в бъдеще ще добавим сирене, а то най-често е солено. По-безопасно е да сложите сол по-късно, отколкото да пресолите и да развалите всичко.

Добавете яйцето към каймата, разбъркайте добре. Оформяме кюфтета. Заспиваме кюфтета в супата. Подготвяме се, но още не сме на пътя! След като изплуват кюфтетата се добавя топеното сирене, настъргано или нарязано на малки кубчета (за да се настъргва лесно сиренето е препоръчително предварително да се сложи в хладилника).

Веднага след като сиренето се разтопи в супата, разбъркайте супата внимателно, добавете сметаната. Пробвайте супата за сол и добавете, ако е необходимо. Готвим супата за петнадесет минути, добавяме нарязани зеленчуци, гасим. Това е всичко. Добър апетит!

Грузинска супа с кюфтета

Тази рецепта за супа с кюфтета е свързана с националната грузинска кухня и се нарича „Гупта“. Има много възможности за готвене на такова ястие. Бихме искали да ви предложим нашето решение. Ястието излиза вкусно, задоволително и, благодарение на добавянето на подправки, ароматно.

съставки

• петстотин грама мляно месо;
• три литра вода;
• половин чаша ориз;
• две крушки;
• един морков;
• една чушка;
• едно яйце;
• един ст. л. доматена паста;
• три до четири скилидки чесън;
• една връзка кориандър и магданоз;
• сол, черен смлян пипер.
• два или три дафинови листа;
• една ч.л хмел-сунели;
• растително масло.

готвене

Смелете обеления лук, половината от зелените, както и българския пипер, обелен от семената, в блендер или прекарайте през месомелачка. Добавете освободената зеленчукова маса, както и ориза към каймата, разбъркайте. Към каймата се добавя яйцето, посолява се леко и се меси до гладкост. Оточете топчета от кайма - кюфтета.

Оставете водата да заври, сложете останалите ситно нарязани зеленчуци. Пуснете кюфтетата във водата. Водата трябва да покрива кюфтетата с около три пръста. Оставете супата да заври, намалете котлона и варете ориза и кюфтетата до пълна готовност. Супата трябва да е гъста, при необходимост добавете още вода.

За да приготвите пържене, сложете настъргани моркови в тиган в загрято растително масло, оставете да къкри, като разбърквате, докато омекнат, след това добавете доматено пюре, разбъркайте и изгасете газа. Добавете чесъна, прекаран през пресата, настърган черен пипер, хмел сунели, дафинови листа към печеното, след което разбъркайте. Когато кюфтетата, както и оризът са готови, сложете запърженото в супата, посолете.

Гответе супата още около пет минути и я овкусете. В случай, че искате ястието да е по-пикантно, можете да добавите още малко смлян пипер, счукан чесън и подправки. Апетитна, сърдечна, ароматна супа с кюфтета е напълно готова.

Преди да започнете да готвите супа, трябва да прочетете съветите на опитни готвачи:

• ако добавите малко свинска мас към черния дроб, тогава кюфтетата ще се окажат сочни и меки;
• лукът може да се постави в бульона в люспата, тогава супата ще придобие златист оттенък;
• черен дроб или кайма могат не само да се прекарат през месомелачка, но и да се разбият с блендер, тогава кюфтетата ще имат желаната мека текстура.

Децата ще харесат особено опцията с бисквитки. Здравословна супа от сега нататък те ще ядат с голямо удоволствие!