Вкусни и прости салати с китайско зеле. Прости салати от китайско зеле Как да готвя салата от китайско зеле

Ползите и вредите от китайското зеле за тялото. Рецепти за салати с китайско зеле за всеки ден и за празничната трапеза с различни съставки.

Казвам

Petsai или китайското зеле е високодобивна и ранозряла зеленчукова култура, която за първи път е култивирана от хората в Китай. Въпреки екзотичния произход на Пекин, у нас той е известен и обичан заради отличния си вкус и несъмнените ползи за здравето. Освен това всяка домакиня има богат списък от рецепти за вкусни салати от китайско зеле. Разберете колко полезен е зеленчукът и какви ястия могат да се приготвят от него в статията.

Вероятно всеки знае как изглежда „Пекинга“ - окото неизменно е привлечено от тази удължена, рехава розетка, съставена от дълги, плътно нагънати листа, буйно зелени и вълнообразни на върха и чисто бели, месести с добре дефинирани жилки на върха основата на главата зеле. Склад от ценни компоненти се намира точно в бялата плътна част на вилицата.

Жителите на Средното царство отдавна са нарекли бяло-зеления зеленчук източник на дълголетие, а съвременните учени днес могат да обосноват тази гледна точка въз основа на резултатите от официални изследвания. Редовната консумация на китайско зеле наистина удължава живота благодарение на съдържащия се в зеленчука лизин. Ценна аминокиселина разрушава протеините на трети страни в кръвта и помага за укрепване на имунната система.

Полезни свойства на китайското зеле

Зеленото зеле е сигурно болкоуспокояващо, както казват китайците. Ако редовно включвате вкусно хрупкав „Пекин“ в диетата си, можете да се отървете от главоболието, причинено от натовареното ежедневие, без да приемате хапчета, а също така значително да повишите нивото на устойчивост на стрес. Алкалоидното вещество лактуцин прави китайското зеле естествен антидепресант. Неговото влияние обяснява благотворното въздействие на зеленчука върху нормализирането на метаболизма и кръвното налягане.

Диетолозите препоръчват яденето на богато на фибри китайско зеле при сложни храносмилателни разстройства и нередовни движения на червата. В допълнение към това, сочните листа на зеленчука помагат за премахване на излишната течност от тялото и "разрешаване" на отоци.

Китайското зеле е полезно лекарство при желязодефицитна анемия. Химическият състав на продукта стимулира образуването на червени кръвни клетки, разтваря вредния холестерол и предпазва черния дроб от различни токсични въздействия.

Вредни свойства на китайското зеле

Въпреки цялата полезност на продукта, отбелязваме, че има някои противопоказания за употребата му. Основната опасност се крие в лимонената киселина, която се съдържа в листата на зеленчука - хора, страдащи от повишена киселинност на стомаха, остри пептични язви, гастрит, панкреатит и склонност към стомашно кървене, не могат да очакват „добро“ от китайското зеле.

С голямо внимание трябва да опитате ястия с китайско зеле и млечни продукти. Меката извара, твърдите сирена и сиренето фета в комбинация с пекинско сирене често се използват за приготвяне на салати, но такива кулинарни изкушения често причиняват тежко лошо храносмилане.

Рецепти за салата от китайско зеле за всеки ден

Листата на китайското зеле не проникват в ястията с характерния аромат на зеле - очевидно затова нашите домакини харесаха зеленчука. „Пекин” се съхранява дълго време и не губи свежия си вид и еластичност до 3 седмици. Само не забравяйте да увиете къдравата глава зеле в хранителен филм, в противен случай краищата на листата му бързо ще изсъхнат.

Най-често китайското зеле се среща в различни салати - сякаш е създадено за такива ястия! Комбинацията от сочни зелеви резени с други зеленчуци, месо, гъби и риба не оставя никой безразличен.

Важно е! Ако ще готвите от прясно китайско зеле, не забравяйте да напълните главата зеле с преварена вода за 1 - 1,5 часа. През това време зеленчукът ще се изчисти от повечето нитратни съединения, които абсорбира по време на растежа.

Какви салати могат да се приготвят с китайско зеле? Подготвили сме за вас цяла селекция от интересни рецепти. Да преминем към забавната част!

Салата от раци с китайско зеле

Тази салата ще ви помогне да задоволите внезапното чувство на глад, ако следите фигурата си и ядете на малки порции.

Ще ви трябват няколко съставки:

глава пекинско зеле;
по 1 домат и краставица;
200 г ракови пръчици;
рафинирано слънчогледово масло;
няколко стръка пресен магданоз.

Нека да преминем към готвенето: нарежете китайското зеле и раковите пръчици на малки ивици. Направете същото и с краставицата. Разделете домата наполовина с нож и след това нарежете на малки филийки. Комбинирайте всички пресни съставки в купа за салата, подправете ги с растително масло и украсете със ситно нарязан магданоз. Леката салата от китайско зеле е готова!

Има невероятно разнообразие от прости рецепти, в които главен герой е отвъдморското зеле. Можете спокойно да променяте количеството и комбинацията от съставките по свое усмотрение. Например, можете да премахнете раковите пръчици от рецептата, която току-що предложихме, и ще получите много вкусна пролетна салата от китайско зеле с домати и краставица.

Салата с китайско зеле и царевица

Вкусно ястие, което се приготвя буквално за 5 минути ще разнообрази успешно вашия обяд или вечеря. Запишете списъка на съставките:

200 г пекинско зеле;
100 г бял хляб;
3 мариновани краставици;
1 кутия консервирана царевица;
3 скилидки чесън;
малко майонеза за дресинг.

Вероятно вече сте се досетили как да приготвите това просто ястие. Нарежете зелето на тънки лентички. Нарежете хляба на малки спретнати кубчета и като полеете с малко олио, ги разстелете върху тава за печене и след това ги сложете във фурната за 15 - 20 минути. Докато крекерите се пекат, нарежете краставиците на ситно. Прекарайте чесъна през преса и смесете тази каша с майонеза. Комбинирайте зеленчуците в една купа и добавете дресинг с чеснова майонеза. Крекерите се добавят към салатата непосредствено преди употреба.

Салата от китайско зеле с моркови

Тази проста бърза салата е страхотен стимулант на апетита. Смелете половин глава пекинско зеле по удобен за вас начин и я поставете в дълбока чиния. Настържете средно голям морков на едро ренде. Нарежете малка глава лук на половин пръстени и поставете със зеленчуковите филийки. Добавете щипка сол или поръсете съдържанието на чинията с лимонов сок. Накрая се подправя с олио и се разбърква с наситнен копър.

Салата с китайско зеле и боб

Добавете тази проста салата към вашата колекция от рецепти и ще имате просто и вкусно ястие за всички поводи.

Списък с покупки:

малко китайско зеле - 1 вилица;
консервиран червен боб - 300 г;
готови ръжени крекери - 70 г;
чесън - 4 скилидки;
майонеза - 5 с.л. л.;
парче твърдо сирене - 50 г;
сол.

Няма да ви се налага да стоите дълго в кухнята:

Нарежете зелето на доста големи ленти.
Измийте зърната от сока и ги подсушете.
Смелете скилидките чесън на паста.
Комбинирайте зеле, боб и чесън в купа за салата.
Овкусете салатата с майонеза и добавете едро настърган кашкавал, сол и разбъркайте добре съставките.
Крекерите се добавят към готовото ястие непосредствено преди сервиране.

Салата от китайско зеле със сирене

Това е проста закуска с богат вкус, който идва от комбинация от различни сирена. Салатата може да се сервира веднага след приготвяне.

За да започнете, съберете следните съставки:

петсайско зеле - 400 г;
салатен пипер - 2 бр.;
сирене сулугуни - 70 г;
сирене фета - 70 г;
сирене пармезан - 50 г;
зехтин - 1 ч.л.;
соев сос - 1 ч.л.;
подправки.

Салатата се "сглобява" на две стъпки: чушките се нарязват на не много фини ивици, а зелето се разглобява на листа и се накъсват с ръце. Нарежете пармезана на тънки филийки, а останалите сирена на кубчета. Комбинирайте всички съставки, добавете масло, соев сос и подправки на вкус. Готовото ястие може да бъде украсено със стафиди, кедрови ядки или сусам.

Салата от китайско зеле с пиле

Съставките за салата винаги могат да бъдат намерени в хладилника:

малка пекинска вилица;
кутия консервирана царевица;
голямо пилешко филе;
3 яйца;
майонеза.

Проста салата от китайско зеле и пиле се приготвя, както следва:

Яйцата се сваряват твърдо, след което се нарязват.
Зелето се нарязва на ситно и се смесва с царевицата.
Свареното пилешко филе натрошете с ръце на фибри.
Поставете всички съставки в купа, добавете майонеза и разбъркайте. Обилната салата е готова!

Салата с китайско зеле и шунка

Уверете се, че имате под ръка всички необходими продукти:

петсайско зеле - половин вилица;
шунка - 200 г;
пресни краставици - 2 бр.;
варени яйца - 2 бр.;
малък лук - 1 бр.;
лимонов сок;
майонеза;
сол.

За да приготвите тази рецепта за салата, нарежете лука на малки квадратчета, след това изплакнете резените в студена течаща вода и добавете пресен лимонов сок. Докато лукът се маринова, нарежете яйцата, нарежете китайското зеле на средни ленти, шунката на тънки колелца, а краставицата на половин кръгчета. Когато всички съставки са нарязани, смесете ги в купа за салата, добавете майонеза и сол на вкус и след това разбъркайте всичко добре. Хранителна и в същото време доста лека салата от китайско зеле е готова.

Салата от китайско зеле с пъдпъдъчи яйца

Продукти, от които ще готвим:

малка вилица китайско зеле - 1 бр.;
пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
червена чушка - 1 бр.;
чери домати - 6 бр.;
пресни билки;
растително масло;
подправки.

Нека приготвим деликатно ястие със сладки нотки според инструкциите:

Нарежете зелето на ленти с ширина 1,5 - 2 см.
Нарежете чери доматите на 4 резена.
Разделете сладкия пипер наполовина и нарежете на тънки половинки.
Нарежете и сварените пъдпъдъчи яйца на 2 равни половини.
Зелените нарежете на ситно.
Комбинирайте всички съставки, добавете сол, добавете малко количество масло и разбъркайте добре.

Салати с китайско зеле за празничната трапеза

Грешите, като мислите, че скромният отвъдморски зеленчук е предназначен изключително за ежедневни ястия, които се приготвят набързо. Има много сложни салати със здравословно зеле, които не е срамно да поставите на празничната трапеза.

Салата Цезар с китайско зеле

Списък на съставките:

петсай - 500 г;
пилешки гърди - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
чери домати - 3 бр.;
хляб - 100 г;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
сол.

Процедурата за готвене е както следва:

Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно и поставете тази маса в купа с растително масло за известно време.
Нарежете сварените гърди на равни малки парченца и леко посолете запържете пилето на среден огън.
Пекинката и доматите се нарязват с нож, а сиренето се настъргва на едри стърготини. Сложете всички продукти в обща купа.
Сега да преминем към крутоните. Запържете осолените парчета хляб в чесново масло до златисто кафяво.
Добавете малко майонеза към купата с чесън, разбъркайте добре и подправете салатата. Гарнирайте готовото ястие с охладени бисквити непосредствено преди сервиране.

Булчинска салата с китайско зеле

Ако все още не сте опитвали това ястие, не забравяйте да вземете под внимание рецептата. Салата Булка се оказва ефирна, празнична и много вкусна.

Необходими съставки:

сурово пилешко филе - 350 г;
твърдо сварени яйца - 3 бр.;
варени картофи - 2 грудки;
Китайско зеле - 5 листа;
топено сирене - 2 бр.;
майонеза.

Нека приготвим салата Булка с китайско зеле стъпка по стъпка:

Нарежете филето на малки парчета с произволна форма. Налейте олио в тиган, загрейте го и запържете осоленото и поръсено с черен пипер месо до появата на красива златиста коричка.
Смелете сварените картофи на едро ренде. Поставете картофената смес на първия слой върху голяма плоска чиния.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Използвайте вилица, за да запомните жълтъците и разпределете жълтъчната смес върху картофения слой, а отгоре напоете с малко количество майонеза.
Отгоре се нареждат парчета запържено месо.
Покрийте пилето със ситно настъргана зелена част китайско зеле. Смажете зелевите сламки с майонеза.
Следващият слой салата е леко замразено топено сирене, настъргано.
Ситно нарязани белтъци допълват "пирамидата". Поставете ги върху топеното сирене и ги напоете с майонеза. Ще отнеме няколко часа, докато салатата узрее и стане още по-вкусна.

Гръцка салата с китайско зеле

Гръцката салата е елегантно и леко ястие, на което petsai придава необичаен и интересен вкус. Това е точно това, от което се нуждаете за спокойна романтична вечеря.

Нека приготвим продуктите по списъка:

фета - 200 г;
Китайско зеле - 300 г;
краставици - 3 бр.;
зрели твърди домати - 4 бр.;
черен пипер - 1 бр.;
маслини - на вкус;
лук - 1 глава;
лимон - половин;
зехтин - 5 с.л. л.;
сушен риган - на вкус;
подправки.

Нека се захващаме за работа: нарязваме пекин, нарязваме краставиците на половин пръстени, доматите на филийки, сладките чушки на ивици. Нарежете лука на четвърт или половин пръстени, а сиренето на малки кубчета. Смесете всички съставки, след което овкусете салатата с лимонов сок и зехтин. Не забравяйте да добавите подправки и любимите си подправки. Гръцка салата с китайско зеле е готова.

Салата с китайско зеле и ананаси

Комбинацията от пилешко и консервиран ананас вече може да се нарече класическа. Въпреки това китайското зеле се вписва идеално в този утвърден съюз и резултатът е сочна, вкусна салата за всеки ден или по повод празник.

Нека приготвим салата от следните продукти:

Китайско зеле - половин глава;
консервирани кръгчета ананас - 250 г;
пилешко филе - 250 г;
заквасена сметана 15% за дресинг;
сол, смлян черен пипер;
пера от зелен лук;
няколко стръка копър.

Нарежете свареното пилешко филе на малки парчета. Нарежете измитите листа китайско зеле на лентички. Нарежете кръгчетата ананас на кубчета. Комбинирайте всички разфасовки в една купа, подправете със заквасена сметана, добавете подправки и украсете със ситно нарязани билки. След старателно смесване салатата от китайско зеле с ананаси се сервира на масата.

Салата с китайско зеле и калмари

Особено популярни са ястията с китайско зеле и морски дарове. Тези салати са вкусни и невероятно здравословни.

Вземете следните продукти:

консервирани калмари - 3 бр.;
петсайско зеле - 5 листа;
твърдо сварени яйца - 2 бр.;
сладък лук - 1 бр.;
майонеза - 3-4 с.л. л.;
лимонов сок;
сол.

Когато всички съставки са събрани, можете да започнете работа. Поставете зелето, нарязано на тънки ивици, в дълбока чиния. След това добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета. Нарежете яйцата на едри, а калмарите на малко по-малки. Добавете съставките към останалите съставки в чинията. Салатата е почти готова: остава само да я посолите и след това да я овкусите с майонеза и лимонов сок.

Салата с китайско зеле и скариди

Необходими продукти:

Китайско зеле - 600 г;
замразени скариди - 500 г;
портокал - 1 бр.;
зехтин.

Запържете размразените скариди със слънчогледово масло на среден огън, след което нарежете всяка скарида на 2 части. Отстранете кората от портокала, разделете плода на резени и почистете всяка от вените и прозрачния филм. Нарежете филийките на по-малки парчета. Пекинското зеле се нарязва на ситно. Комбинирайте всички съставки в купа за салата и подправете със зехтин. Готов!

Салата с китайско зеле и риба тон

За да приготвите тази проста и задоволителна салата, ще ви трябват няколко съставки:

Китайско зеле - четвърт вилица;
варени яйца - 2-3 бр.;
прясна краставица - 1 бр.;
консервирана риба тон - 1 консерва;
зехтин;
соев сос;
лимон.

За да приготвите салата по тази рецепта, ще ви трябва не повече от четвърт час. И така, какво трябва да направите:

Смелете Пекин на ажурни ленти, тогава готовото ястие ще бъде необичайно нежно.
Нарежете краставицата на кръгли филийки, след което разделете всяка от тях на 4 части.
Нарежете яйцата на едри кубчета.
Отцедете маслото от консервата тон и нарежете рибата на по-малки парчета.
Смесете всички продукти в дълбока чиния.
Сега нека приготвим дресинга за салата. За да направите това, смесете зехтин, соев сос и лимонов сок в съотношение 2: 1: 1. Ще получите хомогенна тъмнокафява течност. Облечете салатата и поканете всички на масата.

Салата от китайско зеле с пушени пилешки гърди. Видео

Казвам

Следваща статия

Този зеленчук е кръстоска между бяло зеле и маруля. Използва се за приготвяне на различни ястия от зелеви сърми до салати. Но мекотата и сочността на нежните му листа прави тази съставка основна в приготвянето на студени предястия, обобщени с едно сочно име - салата от китайско зеле. По-долу са доказаните и най-вкусни опции.

Това предястие се отличава от обичайните салати със зеле-майонеза, първо, с дресинг от масло и горчица, и второ, със сладка круша, която само подчертава вкуса на месото и Пекин. Благодарение на такива вкусови комбинации, салатата ще изненада много гастрономи.

Идеално бързо и вкусно ястие, което ще ви помогне във всяка ситуация.

За 300 грама пушени пилешки гърди и същото количество пекинка ще ви трябва:

1 голяма круша;
55 г орехи;
60-75 ml растително масло;
10 г френска горчица;
смес от чушки и сол се добавят на вкус и желание.

Готвене стъпка по стъпка:

С помощта на остър нож трансформирайте зеленчуците, месото и крушовата каша на тънки ивици. Просто нарежете ядките, но не на трохи, а на малки парченца
За да направите соса, трябва да комбинирате растително масло (по-добре е да използвате неароматизирано масло) с френска горчица и, ако желаете, добавете малко черен пипер.
Смесете готовите продукти и залейте отгоре със соса – предястието с китайско зеле без майонеза е готово за трапезата.

“Порполох” със зеле, пиле и шампиньони

Има няколко варианта на тази салата, но по-долу е основният, който по желание може да бъде допълнен с прясна краставица или сладък пипер. Това ще обогати вкуса и цвета на готовото ястие.

За предястие "Неволя" ще ви трябва:

340 г китайско зеле;
230 г варено пилешко месо (можете да използвате гърди);
150 г шампиньони;
120 г моркови;
28 г зелен лук;
7 г чесън;
няколко лъжици заквасена сметана и майонезен сос;
растително масло за пържене;
подправки - по избор на домакинята.

Ще го приготвим така:

Позлатете гъби (тънки плочи) в тиган в олио. Охладете готовите шампиньони.
Пекинът се нарязва на ивици, гърдите се нарязват на малки кубчета, морковите се настъргват, а перата лук се нарязват на ситно.
Сосът съдържа заквасена сметана, майонеза и горещ зеленчук, пресован през преса за чесън. Разбъркват се, овкусяват се с подправките и се добавят по желание.

Остава само да поставите съставките на ястието в купа за салата или купа с подходящ размер, залейте със заквасена сметана и сос от майонеза и разбъркайте.

С ракови пръчици

Почти нито един официален празник не минава без това предястие.

Много вкусна рецепта, която вече е помогнала на не една домакиня, когато трябва да нареди празнична трапеза.

Традиционните му рецепти включват картофи и ориз, но има и по-нискокалорична лека версия с добавка на китайско зеле:

0,5 кг китайско зеле;
210 г ракови пръчици;
3 варени пилешки яйца;
140 г царевица;
16 г копър;
няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана и майонеза;
микс от чушки.

Метод на готвене:

Смелете съставките на предястието: зелето на ивици, яйцата и месото от раци на кубчета, зелените просто нарежете.
За дресинг смесете заквасена сметана и майонеза, черен пипер на вкус.
В подходящ съд смесете натрошените съставки на разядката с дресинга. Всичко се разбърква старателно. Салата с ракови пръчици е готова.

Слоеста салата „Лебедов пух“

Петсай, както още наричат този листен зеленчук, може да заздрави костите и зъбите и да има благоприятен ефект върху ставите, така че хората, които го ядат, не трябва да се страхуват от тези неразположения. Ситно нарязани листа от пекин, наредени върху всички слоеве на ястието, наподобяват белите пера на красиви и благородни птици, а предястието с тях се оказва меко като пух. Вероятно затова салатата „Лебедов пух“ има такова име.

Списък на необходимите продукти за 200 грама Пекин:

190 г варени картофи в кожуха;
3 твърдо сварени яйца;
190 г варено пилешко филе;
140 г солено сирене;
майонеза като дресинг;
сол пипер.

Напредък:

Намажете дъното на дълбока стъклена купа за салата със соса. След това настържете на едро ренде картофите и ги разпределете на равен слой във вече подготвените за сервиране съдове.
Върху картофения слой сложете нарязания и попарен с вряща вода лук. Посолете и поръсете всичко отгоре и намажете с майонеза.
Следващите слоеве са: пилешко месо, разглобено на влакна, настъргани белтъци и едри стърготини от кашкавал. Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза.
Последните два слоя са настъргани жълтъци и ситно настъргано китайско зеле. Те също трябва да бъдат подправени с любимия на всички сос.

Салата със зеле и пушена наденица

Това ястие съчетава сладостта на консервираната царевица, богатството на варени яйца, пикантността на пушената наденица и сочността на зелето. По този начин, с кратък списък от всички необходими компоненти, закуската се оказва с балансиран вкус и е доста питателна.

Салатата има балансиран вкус и е доста питателна.

Съставки, използвани в процеса на приготвяне на закуската:

500 г китайско зеле;
250 г пушена наденица;
4 яйца;
280 г консервирана царевица;
50-70 мл майонеза.

Как се готви:

Сварете пилешките яйца твърдо, отстранете черупките и нарежете на малки кубчета. Поставете консервираната царевица в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
Нарежете листния зеленчук и пушената наденица на тънки лентички. Преди да започнете да нарязвате китайското зеле е добре да го разделите на отделни листа, тъй като в средата може да има развалени листа.
Смесете всички продукти в голяма купа, разбъркайте добре и подправете с майонеза.

Поднесете предястието на порции или в обикновена купа за салата, гарнирано с билки.

Класически Цезар у дома

Най-често за това популярно ястие се използват листа от римска салата, но през зимния сезон, когато е трудно да се набавят свежи и сочни зелени листа, листата от маруля Пекин могат да се конкурират вкусно с тях - те са сочни и хрупкави дори извън сезона.

Пропорции на съставките за Цезар с китайско зеле:

310 г варено пилешко месо;
230 г твърдо сирене;
380 г китайско зеле;
бял хляб;
45 ml растително масло;
12 г чесън;
22 г пресен копър;
1 узрял домат;
110 мл лека салатна майонеза.

Последователност:

Разглобете месото на малки фибри, сиренето нарежете на кубчета, зелето накъсайте с ръце или нарежете на ивици.
Кората на питката се нарязва на тънко, трохите се нарязват на кубчета и се запържват в тиган с масло и наситнен чесън. В края на пърженето добавете ситно нарязан копър в тигана.
В чиния за сервиране наредете зеле, месо, сирене и кубчета пържен хляб. Салатата се украсява с резени пресен домат, а майонезата се поднася отделно за дресинг, за да може всеки да я добави към предястието по свой вкус.

С крекери

Крутоните за салата могат да бъдат закупени готови в магазина, като се даде предпочитание на продукт без ясно изразени вкусови добавки - те са в конфликт с вкусовете на други компоненти на закуската. Лесно е да направите свои собствени крутони, като изсушите вчерашния хляб, нарязан на кубчета, във фурната.

Тази салата ще се хареса на всички без изключение.

За да приготвите салата с крутони, трябва да подготвите:

450–590 г китайско зеле;
120 г твърдо сирене;
3 твърдо сварени яйца;
75 г сладък пипер;
120 г пресни домати;
180 г варено пилешко месо;
билки, сол, подправки и бисквити на вкус;
майонеза.

Пригответе по следния начин:

Нарежете сиренето, яйцата, чушките, доматите и филето на еднакви кубчета. Накъсайте зелевите листа на малки парчета с ръце.
Смесете нарязаните съставки за салата, добавете сол и черен пипер и подправете с майонеза.

Преди да сервирате, гарнирайте салатата с билки и крутони. Така това хлебно изделие ще запази хрупкавостта си и няма да намокри.

Мариновано китайско зеле - бързо и лесно

Мариновано предястие може да се приготви не само от бяло зеле. Пекинът е също толкова апетитен и в марината и отнема малко време, за да се наситите на ароматите на подправките.

За да приготвите лесно и бързо кисело китайско зеле, което ще „глътне езика ви“, трябва да вземете:

1000 г китайско зеле;
225 г моркови;
140 ml растително масло;
32 г чесън;
4 г кориандър;
20 ml оцет;
12 g захар;
39 г сол.

Последователността на кулинарните процеси:

Нарежете пекинската вилица по дължина на четвъртинки и след това на едри парчета. Настържете морковите с корейско ренде за зеленчуци, прекарайте чесъна през преса.
В купа смесете зелето, морковите, чесъна и кориандъра. След това поставете зеленчуковата смес в чист стъклен буркан.
В тенджера смесете растително масло със сол, захар и оцет. Загрейте малко тази смес и залейте зелето. След като изстине, оставете зелето в хладилника за 6-8 часа и можете да сервирате.

Вариант за салата с китайско зеле и шунка

Шунката върви добре с всякакви зеленчуци, сирена и яйца, като това важи за всякакъв вид шунка. Тези, които следят калоричното съдържание на храната, която ядат, могат да приемат продукт от пилешко месо, ценителите на богатия вкус могат да приемат шунка от говеждо и свинско месо, а любителите на здравословна храна с оригинален вкус могат да приемат конско месо.

Много вкусна бърза салата.

Салата със зеле и шунка се приготвя от следния списък от съставки:

230 г китайско зеле;
1900 г шунка;
145 г твърдо сирене;
3 твърдо сварени яйца;
80 г маслини;
майонеза на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете меките листа на измитата зелка на ивици. Нарежете месния компонент на кубчета или тънки ивици. Прекарайте сиренето през едро ренде.
Сварените яйца обелете и нарежете на малки кубчета. Отцедете марината от маслините и ги нарежете на филийки.
След смилане смесете всичко в една купа и полейте с майонеза на вкус.

Във всяка салата с китайско зеле, където има майонеза, тя може да бъде заменена със заквасена сметана и дресинг от горчица.

За него трябва да смесите заквасена сметана с готова горчица в съотношение 5:1 и да добавите подправки на вкус. Този сос по нищо не отстъпва на майонезата от магазина.

С прясна краставица и царевица

Вкусна зеленчукова смес от зеле, краставици, билки и царевица може да бъде подправена с майонеза, заквасена сметана, натурално кисело мляко без пълнители или, както в този случай, зехтин, смесен с лимонов сок.

За да приготвите лека и хрупкава салата са ви необходими:

450-550 г зеле;
95 г прясна краставица;
140 г консервирана царевица;
14 г зелен лук;
14 г копър (пресни билки);
21 ml зехтин;
4 ml лимонов сок;
сол, подправки.

Приготвяне:

Нарежете чистата краставица и пекина на тънки ивици. Прецедете маринатата от консервираната царевица. Нарежете измитите и подсушени зеленчуци на ситно.
Смесете зехтина с цитрусов сок, сол и подправки. Добавете нарязаните съставки заедно, разбъркайте и залейте със соса на зехтин.

500 г зеле;
130 г сладки и кисели ябълки;
21 г джинджифил (пресен корен);
45-60 ml зехтин;
15-30 ml ябълков или балсамов оцет;
12 г горчица;
14 г мед;
сол и черен пипер.

Етапи на работа:

Нарежете пресен корен от джинджифил през ренде с най-малките дупки.
Комбинирайте зехтин, оцет, горчица, мед и джинджифил. Разбъркайте старателно дресинга до гладкост;
Зелето се нарязва на ситно с нож, а ябълката се нарязва на едро ренде.
Смесете тези два продукта и залейте с дресинга.

След четвърт час предястието ще се влива и ще бъде готово за сервиране.

Обилно предястие с боб и китайско зеле

Тази салата ще ви засити за дълго време, тъй като съставките й са богати на растителни и животински протеини.

Пропорции на продуктите, използвани в процеса:

310 г китайско зеле;
220 г пилешко месо (варено или печено);
155 г варен или консервиран боб;
2 яйца;
една и половина супени лъжици растително масло;
за дресинг - заквасена сметана или майонеза;
сол и подправки.

Как да си направим разядка с боб:

Разбийте всяко яйце отделно до гладкост и изпечете две тънки палачинки в тиган, намазан с растително масло. Оставете яйчените палачинки да изстинат и нарежете на ленти с дебелина 5 мм.
Нарежете пилешкото филе на отделни влакна, листния зеленчук нарежете на лентички, а течността от боба прецедете.
Смесете всички компоненти на салатата в една купа, подправете със заквасена сметана или майонеза, добавете подправки и разбъркайте - салатата е готова.

Ястията от китайско зеле са начин да се храните нискокалорично, „богато на витамини“ и разнообразно. Но си струва да запомните, че хората с храносмилателни проблеми (например остър колит) трябва да консумират този зеленчук в ограничени количества.

Всяка гостоприемна домакиня знае голямо разнообразие от рецепти. А най-опитните ще могат да ви представят кулинарен шедьовър, който включва няколко продукта, така да се каже, от ежедневна необходимост. Но освен всичко, често искам да опитам някое леко ястие от пресни зеленчуци и то в момент, когато хладилникът е пълен с кисели краставички. Най-добрият и здравословен вариант в тази ситуация би била салата от китайско зеле.

Китайското (пекинско) зеле се отглежда в Япония, Китай и Корея. Това растение е студоустойчиво и ранно узряващо. Преди това зеле можеше да се намери в скъпите супермаркети на луда цена, но сега се научиха да го отглеждат в почти всички страни, така че стана много по-достъпно.

Външно прилича на глава маруля, поради което често се нарича маруля. Много хора знаят, че листата от маруля и зелето винаги са били ценени заради прекрасните си хранителни и лечебни свойства. Но дори домакини със сериозен опит вероятно не знаят за факта, че Пекин може лесно да замени тези два продукта.

Рецепти за салата с китайско зеле

В допълнение към всички основни предимства, китайското зеле е част от диетата и това е страхотно, защото много момичета следят фигурата си. Днес ще разгледаме няколко варианта за салати от китайско зеле. Друго предимство е, че приготвянето им отнема минимално време, а вкусът на такова ястие като правило остава извън похвала.

Салата от китайско зеле и билки

Тази опция може да се нарече най-простата и бърза. Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите такава салата, е самото зеле, билки (по-добре е да вземете ароматен копър, магданоз, босилек) и майонеза.

Първо измийте, подсушете и нарежете китайското зеле. Нарежете на ситно копъра, магданоза, босилека и другите билки, които решите да си вземете.

След това смесете всичко, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Накрая овкусете полученото ястие с майонеза. Всичко се разбърква добре и се оставя за няколко минути, така че зелето да пусне сока си (тогава салатата се оказва сочна и невероятно вкусна).

Ако по някаква причина не използвате майонеза, тогава изберете рецепта със соев сос, растително или зехтин. Балсамовият оцет ще добави пикантна киселинност към вашето ястие. Всичко се разбърква добре и салатата е готова!

Салата от китайско зеле с крутони и пиле

Тази салата е по-засищаща и калорична, така че не е подходяща за момичета, които следят фигурата си. Тази рецепта е много известна, проста и вкусна, така че можете спокойно да я изберете за празник или празник. Освен това може да се сервира за закуска или вечеря. За да приготвите това ястие за четирима, ще ви трябва:

Петстотин грама пилешко филе
Четири средни картофа
Едно парче лук
Една глава китайско зеле
Двеста грама сирене
Малка шепа пшенични крекери
Майонеза на вкус

Пилешкото филе трябва да се вари до омекване, достатъчни са тридесет до четиридесет минути. След това се охлажда и се нарязва на малки кубчета. В същото време сварете картофите, оставете ги да изстинат и ги нарежете.

След това трябва да нарежете лука на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Нарежете китайското зеле на тънки ивици.

Смесете всичко, добавете бисквити и подправете с майонеза. Можете да украсите салатата с маслини и настърган кашкавал. Ястието е готово за сервиране!

Съвет: най-добре е да добавите майонеза и крекери непосредствено преди сервиране, в противен случай всичко ще се намокри.

Салата "Морски бриз"

Тази рецепта за хрупкава, сочна салата, подправена с лек дресинг от кисело мляко, може да приготвите както в обикновен делничен ден, така и на празник. За четири порции ще ви трябва:

Четиристотин грама китайско зеле
Четиристотин грама опашки от скариди
Две опаковки топено сирене
Една чаша консервирана царевица (около една кутия)
Китка пресни билки (магданоз, копър)
Няколко лъжици червен хайвер
Една и половина чаши неподсладено кисело мляко
Подправки на вкус (чесън, сол, черен или червен пипер, босилек)

Китайското зеле се измива и нарязва на тънки ивици. Нарежете сиренето на малки кубчета. Добавете царевица и ситно нарязани билки. Смесете избраните от вас подправки с киселото мляко.

По това време сварете скаридите. Първо ги изплакнете, оставете да заври, добавете сол и гответе още три минути.

Добавете всичко към салатата и разбъркайте добре. Върху всяка чиния се поставя по една порция, като отгоре се украсява с лъжица червен хайвер. Салатата с китайско зеле е готова!

Струва си да се каже, че има много начини за приготвяне на такива ястия. Китайското зеле се комбинира с голямо разнообразие от продукти: ябълки, лук, картофи, грах и царевица, месо, краставици и репички, моркови, чушки, риба и други морски дарове. Освен това има рецепти със заквасена сметана, майонеза, различни масла, оцет, кисело мляко и кефир, както и всякакви подправки; като цяло, с всичко, което сърцето ви желае!

Китайското зеле е в състояние да запази витамините си през цялата зима, за разлика от други продукти за салата, които губят всичките си полезни свойства, когато се съхраняват дълго време. Ето защо рецептите за салати с китайско зеле са просто незаменими през есента, зимата и ранната пролет, защото през този период такъв продукт е най-добрият източник на пресни билки, аскорбинова киселина и най-важните витамини.

Най-често използваното зеленчуково растение е зелето. През последните няколко години в кулинарията се появиха рецепти, в които основният компонент е китайското зеле. Обикновено с него се приготвят салати и топли ястия. Нашата селекция включва разнообразие от вкусни ястия, които ще помогнат за поддържане на здравето и дълголетието.

Не можете да си представите по-проста подготовка. Ястието се приготвя бързо, оказва се сочно и питателно.

съставки:

китайско зеле - глава;
сол;
крекери - пакет;
майонеза;
пушено пилешко бутче – 1 бр.

Приготвяне:

Измийте главата зеле и я подсушете. Накъсайте. За да стане зеленчукът по-мек, го намачкайте с ръце. Отделете месото от костта. Нарежете, имате нужда от кубчета.
Смесете зеленчуците с месото. Посолява се. Залейте с майонеза. Разбъркайте. Поръсете с бисквити.

Обилна салата с шунка

Тази салата е подходяща не само за вечеря, но и ще украси празничната трапеза.

съставки:

черен пипер – 1 бр.;
сол;
шунка – 320 г;
крекери - 120 г;
зехтин;
царевица - консерва;
китайско зеле - 320 гр.

Приготвяне:

За приготвяне използвайте червени чушки с дебели стени, като сорта Гогошари. Нарежете на кубчета.
Разглобете зелето. Отрежете дебелата сърцевина на всяко листо. Накъсайте. Ще ви трябват малки сламки. Смелете шунката на кубчета.
Смесете готовите продукти. Отцедете саламурата от буркана. Поставете царевица. Разбъркайте.
Добавете малко сол. Залейте с масло. Разбъркайте. Поръсете с бисквити.

Салата от раци с китайско зеле

Салатата с китайско зеле е нежна и лека. Продуктите си пасват идеално и се допълват. Ако искате да получите диетично ястие, заменете майонезата с натурално кисело мляко или кефир. Идеално приготвен преди сервиране.

съставки:

майонеза;
царевица – 370 г консерва;
сол;
китайско зеле - глава;
ракови пръчици - 250 г замразени;
Кримски лук – 1 бр.

Приготвяне:

Отделете листата от главата. Разрежете напречно. Нарежете кримския лук. Нарежете пръчките. Разбъркайте.
Поставете царевица. Добавете майонезата. Добавете малко сол. Разбъркайте.

Класическа рецепта за салата Цезар

Ако сте купили глава зеле и се чудите какво можете да сготвите от китайско зеле, тогава предлагаме популярно ястие, което се приготвя дори в ресторантите.

съставки:

яйце – 2 бр. варени;
листа от маруля - 120 г;
сос Цезар - 60 мл;
пилешко филе - 220 г;
магданоз;
крекери - 55 г;
пармезан - 55 гр.

Приготвяне:

Използвайте само пресни и висококачествени листа от маруля, в противен случай салатата ще бъде развалена.
Запържете цялото парче пиле в тиган. Нарежете яйцата на филийки.
Вземете най-малкото ренде. Смелете пармезана. Нарежете филето на филийки.
Залейте листата от маруля с ледена вода. Отцедете течността. Изсушете листата. Разкъсайте го с ръце. Накълцайте магданоза.
Подредете салатата. Поръсете с магданоз. Залейте със соса. Поставете пармезан. Разбъркайте. Разпръснете яйцата с пилето. Поръсете с бисквити.

Вкусни зелеви сърми

Листата от китайско зеле са по-крехки и вкусни. Следователно зелевите рула ще се окажат специални.

съставки:

пипер;
морков – 1 бр.;
чесън – 1 скилидка;
мляно месо - 350 г;
вода - 240 ml;
лук – 1 бр.;
китайско зеле - глава;
масло;
сметана – 2 с.л. лъжици;
лук – 1 бр. за соса;
доматено пюре – 1 с.л. лъжица.

Приготвяне:

Накълцайте лука. Нарежете зелените на по-малки парчета. Отделете листата от главата на зелето и ги залейте с вряща вода. Задръжте пет минути.
Поставете лука и билките в каймата. Посолява се. Разбъркайте. Поставете върху чаршафи. Увийте го.
Сега трябва да приготвите соса. Накълцайте лука. Настържете морковите. Запържете зеленчуците в тиган с олио. Счукайте чесъна. Смесват се със заквасена сметана и се запържват. Добавете вода и паста. Добавете малко сол. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
Поставете заготовките във формата. Залейте със соса. Поставете във фурната. Пече се половин час. Режим 190 градуса.

Лека зеленчукова салата с краставица

Поглезете се с лека закуска, която ще бъде само от полза за вашето здраве.

съставки:

краставица – 1 бр.;
сол;
черен пипер - 0,5 бр.;
зелен лук - 30 г;
Китайско зеле – 1 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

Нарежете зелето и перата лук. Пиперът и краставицата трябва да бъдат нарязани.
Смесете продуктите. Налива се олиото. Посолява се. Разбъркайте.

Китайско зеле "Кимчи" на корейски за зимата

Това зеле просто лети от масата. Приготвя се много лесно.

съставки:

сол - 150 g;
китайско зеле – 1650 г;
захар – 1 чаена лъжичка;
чесън - 7 скилидки;
вода – 1950 мл вряща вода;
смлян лют пипер – 4 с.л. лъжици.

Приготвяне:

Отстранете избледнелите листа. Нарежете главите зеле на четири части.
Солта се залива с вряла вода. Разбъркайте. Готино. Залейте зелето. Покрийте с чиния. Оставете за 11 часа.
Скилидките чесън се наситняват и се смесват с черен пипер. Добавете захар. Разбъркайте. Налейте няколко супени лъжици вода. Разбъркайте.
Намажете всеки зелев лист със сместа. Поставете плътно в буркан. Изсипете саламура. Оставете за няколко дни. Може да се съхранява цяла зима.

Задушени мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка

Идеално диетично ястие, което се оказва нежно и вкусно.

съставки:

моркови – 1 бр.;
Китайско зеле – 1 бр.;
сол;
свинско месо - 550 г;
зеленина;
ориз – 150 г варен;
лук – 1 бр.;
яйце – 1 бр.

Приготвяне:

Хвърлете лука и месото в месомелачката. Смелете. Посолява се. Главата зеле се нарязва на по-дребно. За по-деликатен вкус залейте зелето с вряла вода. Задръжте пет минути. Накълцайте зелените. По-добре е да настържете морковите на едро ренде.
Смесете продуктите. Добавете ориза. Разбъркайте.
Намокрете ръцете си. Навийте на котлети. Поставете контейнера за пара в уреда. Налейте вода в купата. Поставете детайлите върху стойката. Затворете капака на устройството.
Задайте режим "Пара". Настройте таймера за половин час.

Пържено китайско зеле със зеленчуци

Много хора приготвят салати от зеле, но никога не са опитвали да го пържат. Ястие със зеленчуци е леко и вкусно, всеки ще го хареса.

съставки:

лук – 1 бр.;
домати – 1 бр.;
морков – 1 бр.;
китайско зеле - 850 г;
сусам;
джинджифил;
зехтин;
чесън – 3 скилидки;
захар – 1 чаена лъжичка;
соев сос - 3 с.л. лъжици;
черен пипер – 1 бр.

Приготвяне:

Измийте и след това подсушете зелето. Нарязани. Дебелината на парчетата е два сантиметра.
Нарежете лука на филийки. Изцедете скилидките през скилидката чесън. Нарежете морковите и чушките.
Налейте олио в тигана. Когато се сгорещи, добавете лука. Задръжте до златисто кафяво. Добавете чесън. Оставете да къкри две минути. Хвърлете морковите. Запържват се до омекване. Добавете четвъртинки домати и черен пипер. Гответе две минути.
Поставете зеле. Оставете да къкри за четвърт час. Залейте със соса. Добавете захарта, джинджифила и солта. Разбъркайте. Оставете да къкри пет минути. Покрийте със сусам. Разбъркайте.

съставки:

пармезан - 220 г;
майонеза;
китайско зеле - 220 г;
скариди - 250 г в собствен сок;
сос “Хайнц деликатесен” – 150 мл;
домати – 3 бр.;
яйце – 3 бр. варени.

Приготвяне:

Нарежете доматите. Нарежете китайското зеле. Поставете доматите върху зелето.
Залейте със соса. Подредете скаридите. Покрийте с резени яйце. Намажете с майонеза. Настържете пармезан и поръсете салатата със стърготини.

съставки:

риба тон в собствен сок - 190 г;
захар;
царевица – 290 г консерва;
горчица – 1 с.л. лъжица;
сол - щипка;
натурално нискомаслено кисело мляко – 180 мл;
Китайско зеле - 0,5 глави;
лимонов сок – 2 с.л. лъжици;
краставица – 2 бр. свеж;
лук – 0,5 бр.;
чесън – 3 скилидки.

Приготвяне:

Нарежете зелето. Нарежете краставицата. Нарежете лука на ситно.
Вземете вилица. Пасирайте рибата тон. Смесете готовите продукти. Добавете царевица. Разбъркайте.
Вземете преса за чесън. Пропуснете зъбите. Добавете сол и захар. Смелете. Налейте сока. Добавете горчицата. Разбъркайте. Залейте с кисело мляко. Разбъркайте.
Можете да замените киселото мляко в рецептата с нискомаслена заквасена сметана и да добавите няколко супени лъжици зехтин.
С получения сос залейте салатата. Разбъркайте.

Салата от китайско зеле - днес това е почти традиционно ястие на всички тържества не само за жителите на далечен Китай, но и за гражданите на целия свят. Затова те излязоха с огромен брой разновидности на тази салата.

Има рецепти, които лесно можете да приготвите у дома за вашите близки. А в салатата с китайско зеле има толкова уникални комбинации от вкусове и продукти, че такива ястия се сервират само в шикозни ресторанти по света.

Китайско зеле трябва да ядете поне 2-3 пъти седмично. Това ще помогне за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт на човек на всяка възраст, премахване на токсините и излишната течност от тялото, подмладяване и повишаване на жизнеността.

Какво прави тази салата привлекателна за придирчивите гастрономи и любителите на простата храна? Ще ви помогнем да го разберете, като използвате примери за рецепти за салати и съвети от китайски готвачи.

Как се прави салата от китайско зеле - 15 разновидности

Това е най-лесната и проста рецепта за салата от китайско (пекинско) зеле. Но тези характеристики по никакъв начин не намаляват неговата популярност и невероятен вкус. И още повече, ползи! Всички без изключение препоръчват да ядете тази салата.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Портокал - 300 грама
Ябълки - 300 грама (една средна ябълка)
Моркови - 300 грама
Лимонов сок - 1 ч.л.
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Време за приготвяне: до 10 минути.

Как се готви:

Отстранете китайското зеле от водата, нарежете го и леко го омесете с ръце.

Изберете ябълки според личния си вкус: това могат да бъдат сладки и сочни сортове (Джонатан, бял пълнеж) или кисели зимни сортове (снежна калвия, семеринка и др.).

Ако искате малко пикантност, добавете например ябълка-круша или райку. За да запазите максимално полезните свойства на ябълката, по-добре е да не отстранявате кората, а ако искате по-деликатен вкус, тогава е по-добре, разбира се, да обелите плодовете.

Препоръчително е да нарежете ябълките на ивици (но не ги настъргвайте!), тъй като когато ябълковият сок взаимодейства с метала на рендето, основният витамин - желязото - реагира. В резултат на това ябълковият пулп потъмнява, става неестетичен и дори частично губи вкуса си. Настърганите ябълки и зеле трябва да се смесват незабавно, без да се оставят продуктите да се окисляват във въздуха.

Обелете портокала и го нарежете на резени. Отлепете фолиото от всяка филийка и нарежете на кубчета.

Обелете морковите и ги нарежете на лентички.

Смесете и поръсете всички съставки с лимонов сок. Подправете салатата със слънчогледово масло.

Рецептата за тази салата е в много отношения подобна на рецептата за салата от китайско зеле с ябълки. Само вместо ябълки вземаме прясна хрупкава зелена краставица.

съставки:

Китайско зеле - 300 грама
Зелена краставица - 2 бр.
Зелените (магданоз, копър, кориандър, целина на вкус) - 150 грама
Слънчогледово (зехтин) масло или заквасена сметана - 100 грама
Мед - 0,5 ч.л. и лимонов сок - 1 с.л.
Подправки на вкус: майорана, босилек, сусам, смлян черен пипер, сол.

Как се готви:

По желание краставицата може да се замени с един голям и сочен червен домат. Фенове добавят и сладък пипер (1 бр.) Към салатата.

Всички зеленчуци се нарязват добре, разбъркват се и се подправят със соса. Сервирайте леко охладено.

Защо пролет? Да, защото основният зеленчук в рецептата за тази салата е репичките. Има и много свежа зеленина и пролетно настроение.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Репички - 300 грама
Зелените - 150 грама
Зелен лук - 3-4 бр.
Зелен грах или варен боб - 100 грама
Яйце - 1 бр.
Соев сос + слънчогледово олио - 3-4 с.л.
Подправки на вкус.

Как се готви:

Настържете зелето. Нарежете репичките на тънки ленти. Зелените нарежете на ситно.

Загрейте граха на стайна температура или сварете и охладете боба.

За дресинг можете да сгъстите соса така: сварете 1 яйце. Отделете белтъка от жълтъка. Смелете жълтъка със соса.

Смесете всички съставки и подправете с готовия сос.

Тази салата от китайско зеле получи името си само защото към нея се добавят орехови ядки, сирене Suluguni или Adygei, както и ленено семе или зехтин. Вкусът на салатата е наистина ярък и уникален!

съставки:

Китайско зеле - 300 грама
Краставици - 100 грама
Солено сирене „Адигей“ или „Сулугуни“ - 300 грама
Масло - 60 грама
Орехи - 30 грама

Как се готви:

Процесът на приготвяне е прост като обелването на крушите: нарежете всички съставки на кубчета, разбъркайте и овкусете с масло.

Ако първо обелите краставицата, вкусът на салатата ще бъде по-нежен, а ако я оставите в кората, тогава салатата ще изглежда цветна.

За да приготвят тази салата, готвачите избраха само зелени зеленчуци. Разбира се, нито едно ястие не е пълно без ароматни зеленчуци.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Броколи - 200 грама
Зелен фасул - 200 грама
Зелена краставица - 200 грама
Магданоз, копър, кориандър и други ароматни билки - 100 грама
Заквасена сметана (или кисело мляко) за сос - 200 грама
Яйце - 1 бр.

Как се готви:

Нарежете китайското зеле. Разглобете броколите на розички. Нарежете краставицата на кубчета или лентички. Сварете зеления фасул, докато омекне. Зелените нарежете на ситно. Смесете всички съставки за салата.

Сварете едно яйце, изберете жълтъка, смилайте го и смесете със заквасената сметана или киселото мляко. Овкусете салатата с този сос и сервирайте!

Тази салата е подходяща за сервиране на официална маса, защото изглежда доста впечатляващо и е страхотна на вкус!

съставки:

Китайско зеле - 200 грама
Гъби (шампиньони или други видове с еластично месо и красиви шапки) - 300 грама
Пилешко филе - 200 грама
български сладък пипер - 200 грама
Яйца - 4 бр.
Лук - 100 грама
Зелените (за предпочитане копър) - 100 грама
Чесън - 2-3 скилидки
Майонеза - 100 грама
Подправки (сладък грах, сусам и др.)

Как се готви:

Сварете пилешкото филе в подсолена и добре овкусена вода. Охладете и нарежете на кубчета.

Нарежете и запържете гъбите.

Накълцайте зелето и го намачкайте леко с ръце.

Нарежете сварените яйца, лука и билките.

Подредете всички зеленчуци на слоеве по следния начин: първият слой е зеле, след това месо и лук, намажете с майонеза. След това поставете сладки пиперки, яйца, гъби, отгоре - майонеза, ситно нарязан чесън и много билки.

Не е нужно да режете гъбите в тази салата! Сварете малки гладки гъби в подсолена вода, докато омекнат и охладете. Поставете ги върху салатата с капачките нагоре и отново поръсете с билки.

Вкусно и красиво!

Това ястие традиционно се яде горещо. Така се запазва ароматът на компонентите на салатата, а пикантността и пикантността се усещат по-ясно.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Манатарки - 250 грама
Лук - 100 грама
Зелените копър - 100 грама
Сусамово семе, смлян черен пипер - по 1 ч.л.
Чесън - 2 скилидки
Слънчогледово масло (или зехтин, сусам) - 4-5 супени лъжици.

Как се готви:

Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на ивици. Поставете ги в загрятото олио в тиган и леко ги притиснете до златисто кафяво. Отгоре добавете наситнения лук. Запържете докато лукът стане златисто кафяв.

Щом лукът придобие желания цвят, в тигана се добавя настъргано зеле и настъргано на ръка. Ако е необходимо, можете да добавите още масло. Задушете зелето и гъбите на слаб огън за 5-7 минути.

Когато ястието е почти готово, добавете сусам, чесън и смлян черен пипер.

Сусамовото масло или семената променят максимално вкуса на салатата. Ако не искате злополуки, тогава или опитайте да си приготвите сусамова салата предварително, или използвайте традиционния зехтин и слънчогледово олио.

Салатата трябва да се сервира още почти гореща. Поръсете смлян черен пипер, сусам, зелен лук отгоре - това ще добави специален аромат.

Основата на салатата е китайско зеле и морска или речна риба. Препоръчително е да вземете сьомга, есетра, сьомга, но по принцип може да се използва всяко варено рибно филе. В оригинал тази салата се сервира върху листа от китайско зеле, но можете да използвате заместители: листа от маруля.

съставки:

Китайско зеле: 400 грама
Филе от морска риба: 300 грама
Зелените - 150 грама
Чери домати (или други парчета) - 100 грама
Крекери от ръжен хляб - 100 грама
Слънчогледово или зехтин - 100 грама
Синапени зърна (по желание за пикантност) - 30 грама
Време за готвене, включително готвене на риба: 20 минути.

Как се готви:

Рибата се нарязва на парчета с дебелина до 1 см, поставя се в подсолена студена вода и се вари 10 минути, докато омекне. Извадете и охладете.

За да подобрите вкуса и да промените миризмата при готвене на риба, можете да добавите към водата 1 ч.л. лимонов сок.

Настържете зелето.

Можете да си купите готови крутони или да си ги направите сами от ръжен хляб във фурната (2-3 минути на 100С).

Смесете зелето, крутоните и охладените парчета риба в купа.

Отделно се смесват горчицата и избрания вид масло. Овкусете салатата, украсете с резенчета домат и поръсете с билки отгоре. Това е всичко - можете да го сервирате на вашите гости!

Рецептата е подобна на предишната, само че вместо варена риба се използват други морски дарове, приготвени по различни начини. Това могат да бъдат варени скариди, парчета калмари, октопод, сушена риба тон, пушена скумрия и др.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Морски дарове - 200 грама
Варени яйца - 3 бр.
Лук или зелен лук - 100 грама
Майонеза - 200 грама

Как се готви:

Сварете или нарежете вече сварените представители на морската фауна.

Сварете твърдо яйцата, обелете ги и нарежете на кубчета.

Нарежете китайското зеле и лука.

Лукът ще бъде вкусен маринован в гореща вода с 1 с.л. винен оцет + смлян бахар + подправки на вкус.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Това е салата от зелено китайско зеле, бели и жълти варени яйца, златиста консервирана царевица и твърдо сирене, червеникави ракови пръчици. Изглежда забавно на празничната трапеза и е лесно смилаемо.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Яйца - 4 бр.
Консервирана царевица - 300 грама
Ракови пръчици - 300 грама
Майонеза 60% - 200 грама
Черен пипер + сол - на вкус.

Как се готви:

Сварете яйцата в подсолена вода до готовност, охладете. Нарежете на парчета.

Нарежете китайското зеле, смесете го с нарязани яйца и настъргано сирене.

Не трябва да се използват удебелени стъбла в основата на зелевите листа - те ще придадат груб вкус на салатата.

Към сместа добавете консерва царевица (без течност) и нарязани пръчици от раци.

Подправете всичко с майонеза. Можете да го оставите на студено за няколко часа, за да подсилите вкуса, или да го изядете веднага.

Китайското зеле върви добре с всякакъв вид месо. Резултатът е засищащ и много калоричен продукт.

съставки:

Китайско зеле - 500 грама
Варено говеждо месо - 300 грама
Краставица - 500 грама
Зелените копър - 150 грама
Дресинг: слънчогледово масло или сос от оцет, синапени зърна и майонеза - 200 грама.

Как се готви:

Нарежете свареното телешко на филийки или кубчета.

Настържете зелето.

Последният зеленчук, който се нарязва на лентички, са краставиците.

По желание може да замените краставиците с пресни домати в същото количество.

Зелените нарежете на ситно.

Смесете всички съставки за салата и подправете със слънчогледово масло.

Отделно се смесват 1 ч.ч. оцет и горчица и 200 грама мазна майонеза. Овкусете салатата с тази смес и сервирайте веднага.

Салата от китайско зеле с пушено пиле

Приготвянето на тази салата не отнема много време. Но вкусът му ще бъде приятна изненада за гости и близки.