Как да варя смляно кафе в чаша? важни характеристики. как да сварите вкусно кафе в чаша как да сварите смляно кафе

Как да приготвите вкусно кафе направо в чашата си: общ принцип, но три различни рецепти

Понякога не ви се прави кафе или просто нямате кафемашина или турци под ръка. Или, например, ние сме в страната, където има само уютна веранда, смляно кафе, чаша и чайник. Какво да правя? – Точно така – да варя кафе директно в чашата. Днес ще ви кажа любимия си начин да го направя и ще споделя няколко тайни. Между другото, кафето, приготвено направо в чашата, има свой уникален, мек вкус и много приятен аромат. Няма да изглежда като кафе от кафеварка, ще е различно, опитайте!..

Какво ще ви трябва?

Почти всички рецепти са подобни една на друга, различавайки се само в незначителни детайли, но вкусът на напитката от тези малки неща се променя драстично.

И за да научите как правилно да варите кафе в чаша, на първо място, трябва да запомните този не сложен списък от съставки и инструменти, които ще ви трябват.

Първо вземете чаша. В повечето случаи ще ви е необходима порцеланова чаша с дебели стени. Затопля добре и задържа топлината, така че кафето изстива по-бавно. Въпреки това, фаянс и дори стъклени съдове ще свършат работа.

кафе. Използвайте прясно изпечен боб, за да разкриете пълния вкус и аромат. Смилането често се използва най-фино, тогава частиците кафе се утаяват по-бързо на дъното и напитката е по-чиста и богата. Някои рецепти изискват средно смилане, а при вендузиране се използва само най-едрото кафе. При липса на кафемелачка можете да използвате импровизирани средства, за да не зависи изобщо от съвременните технологии.

Водата за варене на кафе трябва да е гореща, но в никакъв случай не вземайте вряща вода, тя просто ще унищожи вкуса на напитката, оставяйки само неприятна и празна помия в чашата. Идеалната температура е около 95°C.

Хартиени филтри. Тези, които знаят как да варят кафе в чаша, не се притесняват от утайката от кафе. Ако всичко е направено правилно, то просто се утаява на дъното и не пречи на удоволствието. Обикновеният хартиен филтър обаче помага бързо да филтрирате напитката и да я направите по-чиста.

Захар и подправки за кафе по ваша преценка. Подобно на филтрите, този елемент не е задължителен, но подправките ще ви помогнат да направите вкуса наистина уникален.

Общи правила за приготвяне на кафе в чаша

На първо място е необходимо да излеете чашата с вряла вода и да я излеете само за няколко минути, така че чашата да се затопли. Така кафето остава горещо по-дълго и разкрива вкусовете си по-добре. В чаша се сипват 1-2 чаени лъжички ситно смляно кафе на 100-150 г вода. Покрийте чашата с чинийка и оставете напитката да вари около 4 минути. На последния етап от приготвянето можете да добавите подправки, захар, шоколад по ваш избор, които могат да украсят напитката и да й придадат повече индивидуалност.

Не забравяйте да експериментирате с сортове кафе, опитайте различни смеси. Не всички от тях се комбинират с подправки, но всяка от тях има свои уникални вкусови и ароматни характеристики, които се разкриват напълно, когато се приготвят по толкова прост и лесен начин.

Няколко прости рецепти

Почти всяка нация и особено в страните, които традиционно се свързват с отглеждането на кафе или културата на кафето, има своя собствена идея за това как да сварите смляно кафе в чаша, така че да се окаже вкусно. Ще дадем няколко важни, според нас, рецепти.

Бразилски начин, отворено е. Това е методът, който се използва по време на купирането. За да направите това, имате нужда от грубо кафе в размер на 9 g на 100 ml вода. Няма нужда да покривате чашата, надигащата се шапка на гъстотата перфектно запазва аромата, а след варене просто се разбива с лъжица.

Варшавски пътприготвяне на кафе. Най-често срещаният метод, който използва фино смляно кафе. Чашата е покрита с чинийка, но не е обичайно да се филтрира напитката. В този случай се оказва по-силен и ободряващ – идеален вариант за всяка сутрин.

кубинско кафе. Тази напитка се вари в чаша, като се добавя малко тръстикова захар, а кафето се избира със средно смилане. След като смесите добре съставките, можете да залеете кафето с гореща вода. Сладка напитка енергизира и помага да се ободрите преди работа. Както можете да видите, рецептите се различават само по степента на смилане на кафето и избора на ястия.

Няколко думи накрая

Вече ви казахме как да направите вкусно кафе в чаша. Но ако видът на утайката от кафе ви се струва неестетичен или просто не обичате да пиете кафе с утайка, никой не забранява използването на филтри. С тях напитката се оказва по-лека и прозрачна, макар и не толкова силна. Филтърът може да бъде заменен със специални торбички, в които обикновено се приготвя чай.

Ако не е било възможно да получите филтъра, тогава по време на процеса на готвене добавете щипка захар, тогава дебелината ще се утаи по-бързо. Обикновено само грубото кафе създава проблеми. Много фино смилане, напротив, до момента на пиене на кафе обикновено всичко се натрупва на дъното и процесът на варене е малко по-бърз.

Ако решите да варите кафе, значи вече се движите в грешна посока. Кафето не се вари, а се вари, докато водата не трябва да се довежда до кипене, но е по-добре температурата му да не надвишава +96 градуса.

Най-лесният и универсален начин за приготвяне на кафе е варенето в турец или с помощта на кафемашина.

Коничната форма на турците се обяснява с факта, че по време на варенето тясното гърло допринася за образуването на красива гъста пяна. Тогава напитката напълно предава своя аромат и уникален вкус. Освен това тясното гърло се дължи на дългогодишната традиция в приготвянето на турско кафе. Както споменахме по-горе, трябва да варите кафе при температура, която е под точката на кипене.

Доста често, когато варите кафе, човек трябва да се сблъска с такъв проблем като варено кафе. Обикновено това се случва, когато говорим по телефона или излизаме от кухнята за минута. Ето защо варенето на тази великолепна напитка трябва да се превърне в своеобразна традиция.

За да приготвите кафе, трябва да изсипете необходимото количество смлян продукт в турчин, след това да изсипете лъжица гранулирана захар и след това да излеете всичко с вода.

За да подобрите вкуса и ароматните свойства, е достатъчно да добавите щипка канела или какао към нагряващата течност. Също така някои гастрономи използват малка щипка обикновена готварска сол за тези цели.

За да направите това, използвайте една чаена лъжичка кафе в средна чаша вода. Някои любители на кафето предпочитат по-екстремни усещания, затова използват не една, а две, три или четири лъжици кафе за приготвяне. В такива случаи може да се препоръча консултация с лекар, тъй като сърдечните проблеми с такива норми са неизбежни.

Ако сте закупили няколко разновидности кафе, тогава можете да опитате да ги смесите в пропорции, които са удобни за вас. Но в същото време трябва да сте сигурни, че сортовете кафе са с подобно качество. Ако смесите евтино кафе с по-скъп сорт, тогава всички вкусови характеристики на последното ще бъдат загубени. Също така, за да подобрят вкуса на кафето, истинските гастрономи използват не емайлирано, а изключително медно джезве.

Начини за варене на смляно кафе в чаша

Ако не искате да отделяте време за целия процес на варене в турчин или кафемашина, но тогава можете да научите как да варите смляно кафе в чаша. Има няколко начина да направите това кафе.

Най-често любителите на кафе предпочитат бразилското, полското и кубинското варене. Първият вариант е най-професионалният подход. За 9 г едро смляно кафе трябва да вземете 100 мл вода. Температурата на водата не трябва да надвишава 92 градуса.

Това е отворен бразилски метод, използван от професионални дегустатори. Кафето трябва да се вари в чаша за не повече от 4 минути, след което се отстранява горната кора.

Полско кафе

Във варшавското кафе кората на кафето не се отстранява, така че не всеки може да хареса тази напитка. Освен това при варенето чашата се покрива с чинийка.

кубинско кафе

Кубинското кафе има съвсем различен начин на приготвяне. Около 13 г ситно смляно кафе се залива с две супени лъжици захар, след което се залива с вряща вода. Напитката се приготвя в фасетирана чаша. След това, за най-ярък вкус и аромат, можете да добавите капка ром към кафето си и да изпушите цялото това великолепие с добра кубинска пура.

Турци, араби, австрийци също имат свои начини за приготвяне на кафе. И така, турското кафе може да се приготви по два начина. Понякога смлените зърна се смесват със захар и всичко това се изсипва директно във вряща вода, но по-често те използват студения метод, тоест вземат студена вода, за да направят напитка. Кафето не се довежда до кипене, а процедурата за нагряване на напитката се извършва 2-3 пъти.

арабско кафе

Кафето в арабската версия се приготвя по различен начин. За начало захарта се запържва в купа до изгаряне, след това се добавя вода, всичко се довежда до кипене и след това се налива само необходимото количество кафе. В Австрия приготвянето на кафе задължително се придружава от добавяне на сметана и настърган шоколад. По същия принцип можете да приготвите чаша. А вместо сметана за десерт можете да сервирате сладолед. Топка ванилов сладолед се поставя в чаша и се сервира на гостите, докато се разтопи.

Как да варя смляно кафе в турчин?

Много хора знаят как да варят смляно кафе в турчин. Но не всеки го прави както трябва. Първо турку се изплаква с вряща вода и едва след това се изсипва кафе, захар на вкус и вода. Ако обичате да пиете студено кафе, тогава можете да използвате различен метод на приготвяне. Това ще изисква половин килограм кафе и студена вода.

Всичко се смесва добре, след което се влива в продължение на 2 дни, след което такъв екстракт може да се разрежда със студена или гореща вода и може да се използва за добавяне към десерти или други продукти. Обикновено екстрактът се разрежда със 100-150 мл вода.

Когато всички тайни за приготвяне на истинско вкусно кафе са известни, трябва да се уверите, че напитката е вкусна, ароматна и здравословна не само у дома, но и в ресторант или кафене.

Можете да проверите качеството на всяко кафе, като използвате метода за еспресо. Ако еспресото е приготвено правилно, това означава, че другите видове кафе в тази институция са отлични.

Доброто еспресо се разпознава по пяната му. Трябва да е лешниково-кафяв цвят с оранжеви ивици. Пяната трябва да има ивици под формата на мрежа, а самата тя може да бъде толкова гъста, че на повърхността й ще останат зърна захар.


Твърде тъмната или светлата пяна не може да се счита за добър знак. Най-вероятно кафените зърна са били прекалено изпечени или смлени твърде фино. Естествено, плиткият под не е лош, но всичко трябва да е умерено, в противен случай всички вкусови свойства на тази божествена напитка се губят.

И така, вече знаете, че дори скъпото кафе може да бъде развалено от неправилно приготвяне. Истинското добро кафе е кадифено, меко и леко вискозно. Остава на небцето с приятен послевкус. Трябва да изберете зърна за приготвяне на напитка само в специализирани магазини, докато тя трябва да бъде само на зърна. Можете да смилате или в самия магазин, или сами.

е ритуал, който насърчава магическата трансформация на водата в божествена напитка.

Как да варя кафе у дома? За целта трябва да бъдат изпълнени няколко условия.

Преди да направите кафе

На първо място, трябва да закупите съд за варене на кафе - турчин. Най-добре е да е меден. В Турция, където разбират от хубаво кафе, го приготвят в медни джезви.

Турците, изработени от керамика, също дават добър резултат, но в тях напитката продължава да кипи дори след отстраняване от печката, което може да развали вкуса на кафето.

Поради порьозността на материала в керамичното джезве може да се приготви само един вид кафе, в противен случай вкусовете ще се смесят.

Предпочитание трябва да се даде на турчин с тесен врат: той ще запази по-добре аромата и вкуса на напитката. Капацитетът на джезвето трябва да бъде предназначен за 1-2 чаши кафе, т.к добра напитка може да бъде само прясно приготвена.

Необходимо е да се запасите с висококачествена вода: тя трябва да е чиста и свежа. Можете да го купите в магазин или да го донесете от извор.

Не забравяйте, че вкусът на кафето до голяма степен зависи от качеството на водата.

Прясно изпечено е по-добре да се купува в добър магазин. Те трябва да бъдат смлени преди готвене. Ако не разполагате със специална мелница, можете да използвате безплатната услуга на магазина при покупка: кафето ще бъде смляно с високо качество, на професионално оборудване.

Купете малко кафеи го съхранявайте в буркани с плътно затворени капаци.

Приготвяне на турско кафе

Как да варя кафе на турски?

Не забравяйте, че напитката ще загуби както вкус, така и аромат. Следователно то трябва да не "варите", а "варете".

• • Изсипете смляно кафе в джезвата (една препълнена чаена лъжичка е достатъчна за една кафеена чаша от 50 мл).

• • За приготвяне на сладка напитка се поставя захар.

• • Залива се със студена вода.

• • Сложете джезвето на много бавен огън.

• • Изчакайте компонентите на напитката да се затоплят добре.

• • Съдържанието на джезвето се разбърква енергично (само веднъж). Резултатът от смесването ще бъде появата на лека пяна.

• • Когато напитката узрее, пяната ще започне да потъмнява. Като забележите появата на първите мехурчета и надигането на пяна по краищата на джезвето, го отстранете от огъня.

    Кипенето на напитката е неприемливо!

• Налейте кафе в чаши, за да не повредите пяната: това е „лицето“ на напитката. Съдържа много ароматни и вкусови акценти.

съставки на кафето

Първо можете да изсипете захар в джезвето и, като го напълните с вода, оставете да заври. С този препарат захарта се използва за омекотяване на водататака че кафето да разкрие по-добре своя вкус и аромат.

След сваляне на джезвата от котлона се добавя смляното кафе и се бърка енергично до получаване на пухкава пяна. Веднага след като започне да се утаява, поставете джезвето отново на слаб огън и оставете напитката да заври.

Ако харесвате богат вкус, процесът на нагряване на напитката може да се повтори няколко пъти.

За да за да получите кафе с нотка на карамел, можете да изсипете захар в джезвата и да я задържите на огъня за известно време: докато започне да се топи (но не гори).

Добавяйки смлян джинджифил, сол, канела към джезвата, можете да придадете на напитката нови вкусове.

Приготвяне на кафе в кафемашина

Как да варя кафе в кафемашина?

В зависимост от необходимостта да се определи степента на смилане на кафе на зърна.

Прахът, който е твърде фин, може да запуши филтъра.

И така, редът на изпълнение на операцията е следният.

1. 1. Поставете филтъра в кафемашината.

1. 1. Вземете точното количество кафе (въз основа на изчислението: 1 чаена лъжичка на порция) и го изсипете във филтъра.

      Пригответе толкова порции, колкото възнамерявате да изпиете.

1. 1. С помощта на специален дозатор измерете необходимото количество вода и го изсипете в предназначения за това отвор.

1. 1. Поставете колбата в устройството и натиснете бутона за стартиране.

1. 1. Когато кафемашината спре да произвежда напитка, можете да започнете да я опитвате.

1. Много модели кафемашини ви позволяват да пиете кафе на отделни порции, без да чакате да бъде готов целият обем, поставен в него. В този случай машината ще издаде звуков сигнал.

Как се вари смляно кафе

Има много методи за готвене. Ето един от тях.

• • Преди да приготвите напитката, леко затоплете джезвата, като я поставите на слаб огън.

• • Сипете няколко супени лъжици ситно смляно кафе в джезвата и я загрейте още малко.

• • Налейте необходимото количество вода в загрятото джезве и леко увеличете котлона. Изсипете щипка сол или захар в напитката.Това ще подобри вкуса му.

• • За да приготвите екзотична напитка, можете да добавите някои подправки (карамфил, кардамон, канела или ванилия).

• • При първите признаци на появата на мехурчета и пяна отстранете джезвата от котлона и почукайте пяната с кръгови въртения. Поставете джезвето обратно на огъня и изчакайте появата на буйна, стабилна пяна.

• • При първите признаци на кипене отстранете джезвата от котлона и като я въртите, разбъркайте напитката.

    Трябва да престои няколко минути, така че утайката от кафе да има време да я насити с аромата си.

• Разсипете готовата напитка в чаши. По желание може да се добави мляко, захар или сметана.

Най-добрият начин да направите вкусна напитка подходящ турчин, изработен от мед или сребро.

Емайлирани съдове или съдове от стомана или алуминий са абсолютно неподходящи.

1. 1. Вкусът на напитката до голяма степен зависи от качеството на водата. Трябва да е пресен и филтриран.

1. 1. Кафето на зърна се купува най-добре в специализирани магазини с добра репутация.

1. 1. Препоръчително е да смелите кафе на зърна непосредствено преди приготвяне на напитката. Можете да го направите в магазина, по време на покупката.

1. По-добре е да купувате кафе в малки количества и да го съхранявате в съд със смлян капак.

Истинските ценители на кафето предпочитат да го варят в турчин или поне в кафемашина. Натуралното смляно кафе, сварено в чаша, със сигурност не е толкова добро, колкото напитка, приготвена по правилата, но също така е по-добро от разтворимото кафе.

имате нужда

• фино смляно кафе;
• чайник
• чаша или чаша с дебели стени;
• капак за купа или чиния;
• захар на вкус.

Инструкции

1. Чаша кафе се приготвя доста бързо, така че използвайте фино смляно кафе - степента на възстановяване е много по-бърза, така че напитката ще бъде по-ароматна и вкусна. Някои производители правят опаковки и фино смляно кафе с надпис "За приготвяне в чаша"
2. По-добре е да изберете дебела, керамична чаша за варене на кафе. Би било добре да е топла, в противен случай водата ще изстине преди кафето да се свари. За да загреете чаша, покрийте я с вряла вода за няколко минути или просто я задръжте под гореща чешмяна вода.
3. Изсипете една до две чаени лъжички смляно кафе в чаша. Ако пиете кафе със захар, добавете захар, за да запазите утайката от кафе на дъното. Ако желаете може да добавите подправки: щипка смляна канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче. Би било препоръчително да добавите няколко зърна сол: те правят вкуса на кафето по-мек.
4. Изсипете в чаша вряща вода. Оптималната температура за приготвяне на кафе е 96-98 ℃, но докато потокът се излива от чайника в чашата, течността има време да се охлади малко.
5. Разбъркайте и бързо покрийте с капак (може да използвате чиния). Изчакайте около две-три минути и махнете капака. Не е необходимо да разбърквате сместа и да откъсвате гъстотата, утаена на дъното - малки частици кафе, падащи върху езика, могат да развалят удоволствието.

Правилно свареното кафе е вкусна и здравословна напитка. Той не само ободрява, като прави събуждането или почивката ни много по-приятни, но и възстановява силите, стимулира мозъчната дейност, помага в борбата с ежедневния стрес и дори тежки болести.

Разбира се, чашата ви за кафе е пълна с ободряващ еликсир на здравето само когато е приготвено правилно, с всички тънкости. Правилното приготвяне на тази ароматна напитка е истинско изкуство.

За да го овладеете, трябва да знаете не само рецептите, но и триковете на професионалните баристи и любителите на кафето. Разбира се, качеството на зърнените храни и съдовете за готвене е не по-малко важно. Най-добре е да приготвите кафе на турски.

Дори и най-модерните домакински уреди не могат да изместят това непретенциозно устройство от кухнята. Както се казва, всичко гениално е просто. Каква е тайната на тази малка кана с дълга дръжка?

Как се вари кафе

Турчин (джезве) е съд със специална форма, който ви позволява да направите наистина ароматно здравословно кафе. Всички туркини имат еднакъв силует - капковиден, с тесен врат и широка долна част. Този дизайн помага на течността почти да не влиза в контакт с въздуха, което ви позволява внимателно да запазите повече хранителни вещества в готовата напитка.

От материалите най-предпочитан, практичен се счита металът, най-често медта, но наред с нея се използват и керамични съдове. Разбира се, в евтина емайлирана кана можете да получите доста прилична натурална напитка, но истинско кафе може да се вари само в турчин!

Ако не е под ръка, тогава можете да използвате всякакви малки съдове за готвене, за предпочитане с тесен врат. Може да бъде малка купа или тенджера. Разбира се, стара кана за кафе е най-добра, ако имате късмета да я намерите в запасите на баба си. Между другото, ако все още варите кафе у дома в турчин, тогава трябва да го сервирате в него.

Как се прави кафе

1. Кафени зърна (най-често използват сортове арабика, робуста или техни смеси, т.е. смеси) не се варят цели, те трябва да бъдат смлени. Колкото по-малък, толкова по-добре. Финото смилане позволява всички полезни вещества бързо да преминат във водата. Смелете зърната трябва непосредствено преди готвене, не смилайте много наведнъж. Вземете 1-2 чаени лъжички прах на кафена чаша.
2. вода за готвене използва се само много студено, не от водопровода. В идеалния случай - кладенец или извор, но и бутилирана негазирана е добра. Колкото по-качествена е водата, толкова по-вкусна ще бъде напитката от нея. Важно правило: не можете да използвате вече преварена вода, само прясна! Течностите трябва да се излеят в турчина "до шията", тоест до най-тясната точка. Това количество оставя място за движение на пяната.
3. Най-доброто кафе в Турция варени изключително на слаб огън, не позволявайте силно кипене. При първите признаци на кипене на течността трябва незабавно да спрете нагряването. Кафето никога не трябва да завира! Започва да се издига пяна - веднага отстранете от огъня! Правилното приготвяне на кафе във всеки турчин е процес, който изисква внимание и търпение.
4. Добавяне на захар, сол или подправки е възможно, но не е задължително условие за отличен резултат. Всички добавки са въпрос на вкус, няма строги ограничения за използването им.
5. Готовото кафе трябва да се остави да престои малко. Можете да добавите малко студена вода, тогава в чашата ще има по-малко гъстота.

Газ или електричество?

Смята се, че газовата печка е по-удобна за приготвяне на кафе. И как да варите кафе в турчин, ако имате инсталиран електрически модел? За да направите това, трябва да използвате ориенталската мъдрост, да го приготвите в пясъка. Да, този метод може да се използва дори у дома.

Трябва да съберете чист пясък във висок тиган, да го загреете на горелка и след това да го поставите в турчина. Така течността в него ще се нагрява по-бавно, по-равномерно, отколкото на котлона, без нежелано кипене.

Кафе с пяна - страхотна класика

Плътната въздушна пяна е знак за отлично кафе. Именно тя не позволява на напитката да „издиша“, да загуби аромата и вкуса си при нагряване. Много хора се опитват сами да приготвят кафе с идеална пяна на турски. Не е трудно.

Смелете пържените зърна, след което изсипете няколко чаени лъжички от сместа в турчина. Добавете захар, ако желаете. Добавете студена вода, около 100 гр. На слаб огън загрейте съдовете със съдържанието. Постепенно отгоре ще започне да се появява пяна, бавно ще потъмнява и става все по-плътна.

В момента на започване на кипенето джезвето бързо се отстранява от котлона, за да потъне пяната. Поставете отново кафето на огъня, повторете процедурата няколко пъти. Колкото повече „подходи“ ще бъдат направени (до 5), толкова по-ефектна ще се окаже „шапката“ отгоре, толкова по-вкусна ще бъде готовата напитка под нея.

География на вкусовете

Рецептите за приготвяне на кафе са толкова много, колкото и любителите на тази вълшебна напитка по света. В същото време всеки любител на кафето продължава да експериментира и рано или късно намира „най-най-най“ рецептата за тази прекрасна напитка. Има, разбира се, класически методи.

Ориенталските са по-популярни от други, тъй като именно в тези части кафето се приготвя от няколкостотин години, тези рецепти са най-старите, „подправени“. От Южна Америка дойде методът на готвене в бразилски стил, а в Европа Виена е ненадмината. Разбира се, това са най-популярните рецепти.

Във всяка страна по света кафето се обича, пие и приготвя от няколко века, като се използват различни методи на готвене. Може би някой от тях ще ви бъде полезен, опитайте го!

Ориенталско кафе

Тази стара рецепта за приготвяне на ароматна напитка ще изисква метален съд с горещ пясък. Равномерното нагряване на турците вътре в него ще ви позволи да получите специален "букет" от вкусове във всяка чаша.

Вземете 2 супени лъжици прясно смлени изпечени кафеени зърна, загрейте малко в съд за варене. Към тях добавете захар, както и подправки на вкус. Налейте половин чаша ледена вода. Поставете турчина в пясъка, изчакайте течността в него да започне да кипи. Бързо извадете съда, след което оставете главата на пяната да се спусне отгоре. Загрейте отново, за да шупне. Повторете тази процедура още един или два пъти.

• Кафето е най-силният диуретик, тъй като съдържа няколко ефективни диуретични компонента наведнъж. Това има отрицателен ефект върху скелета на детето, от костите на който могат да се измият микроелементи, полезни за растежа им;
• Кофеинът нанася силен удар върху ендокринната система на детето, поради което той допълнително рискува да получи нарушение на хормоналния фон на тялото;
• Киселините, присъстващи в кофеина, имат отрицателен ефект върху устната кухина, разрушават зъбния емайл и причиняват кариес.

турско кафе

В джезвето се слага малко захар, след което се налива вода до шийката. Поставете джезвето на огъня, загрейте го, добавете смляно кафе (няколко супени лъжици прах на 50 g течност). Продължете да загрявате сместа (докато се появи пяна на повърхността). Извадете, изчакайте малко, запалете турчина отново. Трябва да повторите това действие още 3-4 пъти. Сега знаете как да приготвите турско кафе, така че лесно можете да го направите сами.

Гръцко кафе

В студена вода (100 г) изсипете смляно кафе (1 ч.л.) и захар на вкус. Бавно загрейте туреца със съдържанието, докато на повърхността започне да се образува капачка от малки мехурчета. Отстранете врящата напитка от огъня, изчакайте малко. Върнете турчина в огъня, изчакайте пяната да се движи, спрете процеса отново. Повторете това действие още два пъти. Вашето гръцко кафе е готово.

виенско кафе

Сварете силно кафе. Добавете кафе към много студена вода (около 50 смлени зърна на 200 г течност). Оставете да заври, след което оставете да къкри за около минута. Разсипете напитката в чаши. Във всяка сложете по малко разбита сметана, подсладена или не. Поръсете горната част на чашата с черен шоколад.

Добра компания

С какво се приготвя кафето, какви добавки се използват, за да доведат богатия му вкус до съвършенство. Използват се какао, шоколад, джинджифил, пипер. За гастрономите и кулинарните специалисти кафето отваря безкрайни възможности за експериментиране. В готовата напитка можете да добавите:

• мляко;
• сладолед;
• лимон;
• коняк;
• алкохол.

Всеки трябва да се научи как да вари кафе сам в турчин. Никога не казвайте, че не харесвате тази напитка, ако не сте я опитали прясно сварена по всички правила. Опитайте се да овладеете тази наука, като практикувате и експериментирате колкото е възможно повече, тогава гореща чаша с ароматно съдържание с изключителен вкус и всеки момент може да бъде на вашата маса.

Видео: как да варите кафе в турчин