وصفة كعكة الكوكيز. وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط القديمة. كعكة الشوفان بدون خبز

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

يعتبر البسكويت اللذيذ وكعكة الحليب المكثف علاجًا منذ الطفولة ، ولا يمكن مقارنة مذاقه الفريد مع أي نوع آخر. الميزة الرئيسية لهذه الحلوى هي أنها لا تحتاج إلى الخبز. لا يتعين على المضيفة أن تهتم بمعجنات البسكويت المتقلبة ، والتي تتطلب مهارات الطهي والامتثال لظروف درجة الحرارة ، بالإضافة إلى قضاء بعض الوقت على بسكويت رطب أو "مسدود". ميزة أخرى لا جدال فيها هي القدرة على تجربة الكريمة عن طريق إضافة المربى ودقيق الشوفان والفول السوداني وقطع الهلام متعددة الألوان والموز والمكونات المفضلة الأخرى.

طريقة عمل كعكة بالبسكويت والحليب المكثف بدون خبز

قبل أن تصنع كعكة أو فطيرة بملفات تعريف الارتباط بالحليب المكثف ، تحتاج إلى اختيار وصفة لتحفة صناعة الحلويات المستقبلية وإنشاء القاعدة الصحيحة. للحصول على حلوى على طراز أنثيل ، يتم سحق ملفات تعريف الارتباط باستخدام درفلة أو خلاط أو باليد. بالنسبة لكعكة كلاسيكية مع البسكويت ، تُترك كاملة وتوضع في طبقات بالتناوب مع الكريمة. الكريمة مصنوعة من الحليب المكثف المسلوق أو العادي والقشدة الحامضة الدسمة والقشدة. المنتج النهائي مزين ببذور الخشخاش ، التوت الطازج ، الشوكولاتة ، الزبيب ، يوضع في الفريزر أو الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

وصفات الكيك بالكوكيز والحليب المكثف بدون خبز

الكيك الأصلي الذي لا يخبز مع الحليب المكثف هو حلوى لذيذة وغير معقدة لها العديد من الاختلافات. هناك أسرار معينة لإعداده ، معظمها ينطبق على أي وصفة تقريبًا. على سبيل المثال ، يجب ألا يكون الكريم سميكًا جدًا ، وإلا ستظل القاعدة جافة ، ولن "تنتزع" الكعك ، وستتفكك عند تقطيعها. الشيء الرئيسي هو نقع الطبق جيدًا ، لأنه من الصعب مقاومة إغراء تجربة قطعة صغيرة على الأقل على الفور.

من ملفات تعريف الارتباط اليوبيل

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

لتحضير كعكة رائعة مع ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف بدون الخبز ، يُنصح باختيار الفاكهة ومربى التوت - سيعطي الطبق طعمًا وملمسًا لطيفًا. يتم استخدامه كزخرفة أو يضاف إلى الكريم. يجب أن تقطع الحواف من مربى البرتقال المسكر متعدد الألوان حتى لا تتحول الحلوى إلى سكرية جدًا وتكون جميلة ، كما في الصورة.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط اليوبيل - 800 جم ؛
• حليب مكثف - 370 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• حليب - 160 مل ؛
• مربى البرتقال - 150 جم.

طريقة طهو:

1. يخفق الحليب المكثف والزبدة المخفوقة.
2. ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق أو صينية ، واغمس كل منها في كوب من الحليب.
3. دهن الكعكة الناتجة بالكريمة.
4. قم بتبديل ملفات تعريف الارتباط والزبدة مع الحليب المكثف 3-4 مرات ، حسب حجم الكعك. يجب أن تكون الطبقة العلوية كريمية.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. سحق بعض البسكويت الجاف المتبقي إلى فتات.
7. قطع مربى البرتقال إلى شرائح.
8. أخرجي الكيك من الثلاجة وصفي الحليب الذي تصفيته حتى قاع القالب.
9. نرش الطبقة العلوية والجوانب بالفتات ونزينها بالمرملاد.
10. أعد الحلوى إلى مكان بارد ، واتركها تنقع.

كوكيز حليب مخبوز

• الوقت: 1 ساعة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

عادةً ما يكون لملفات تعريف الارتباط "الحليب المخبوز" شكل مستطيل ، لذا يجب اختيار طبق أو صينية مربعة للتقديم. بدلاً من التزيين ، فإن الشوكولاتة الداكنة المذابة أو الغاناش اختيارية. قبل التقديم ، لا يمكن إزالة الكعكة من الحاوية ، ولكن تقطيعها إلى أجزاء ونزعها قليلاً باستخدام ملعقة. يمكن وضع الفراولة بالكامل بعد غمس كل حبة في التزجيج.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط "حليب مخبوز" - 300 جم ؛
• حليب مكثف - 250 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• حليب - 620 مل ؛
• الفراولة - 5 قطع ؛
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض حتى يصبح رغوي.
2. قدم الحليب المكثف ، 400 مل من الحليب.
3. طهي الكتلة على نار خفيفة ، واتركها حتى الغليان. ترطيب.
4. يضاف تدريجيا الزبدة الطرية ، ويخفق.
5. يخلط بشكل منفصل السكر والكاكاو و 220 مل من الحليب. اغلي كريمة التزيين حتى يتماسك العسل السائل.
6. ضع الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط في الجزء السفلي من قالب طويل.
7. انشر جزء من الكريم على الوجه.
8. بديل الكعك والكريمة 3-4 مرات.
9. يُسكب التزجيج فوق الكيك النهائي ويُوزّع بالتساوي.
10. تقطع الفراولة إلى شرائح رفيعة ، توضع فوقها.

من فتات ملفات تعريف الارتباط

• الوقت: ساعة و 10 دقائق.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تعتبر الكعكة اللذيذة ذات قاعدة الفتات الرملية وكتلة الخثارة الرقيقة بديلاً مربحًا لكعكة الجبن العصرية. يتم تحضيره بدون مسكربون وغيرها من المنتجات باهظة الثمن. يمنح الحليب المكثف الكريمة حلاوة لطيفة وقوامًا موحدًا. لا ينصح باستخدام الجبن المنزلي مع رائحة معينة ؛ لا يمكن دائمًا إخفاء الرائحة النفاذة بالفانيلين أو سكر الفانيليا.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 340 جم ؛
• حليب مكثف - 400 مل ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• الجبن - 800 جم ؛
• فانيلين - 10 جم ؛
• قرفة - 2 جم.

طريقة طهو:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط الغريبة باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم.
2. اخلطي الفتات الناتج مع الزبدة المذابة.
3. اضغط على الكتلة في طبق الخبز ، لتشكيل القاع والجدران. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. طحن اللبن الرائب. تخلط مع الحليب المكثف والفانيليا والقرفة.
5. أخرجي الشكل من الثلاجة وضعي الكريم على القاعدة.
6. العودة إلى البرد ، وينقع.

من البسكويت الجاف

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

سيصبح التباين السريع لكعكة Anthill جميلًا وفاتح للشهية بشكل خاص إذا كنت تهتم بقاعدة الرمال. يتم تقسيم ملفات تعريف الارتباط يدويًا إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا ، حوالي 2 سم ، ومن المستحسن أن تكون الفتات صغيرة قدر الإمكان - حيث تعمل على ضغط قوام الكريمة ، وجعلها أقل لمعانًا ، ولزوجة. مع التحضير الصحيح للمكونات ، سوف تظهر "أقراص العسل" الرمل بوضوح في القسم. يتم سحق الصواميل بواسطة درفلة ، مغطاة مسبقًا بورق الزبدة.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 500 جم ؛
• جوز - 150 جم ؛
• زبدة - 170 جم ؛
• الكفير - 50 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخشخاش - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. المكسرات المشوية ، تقطيع.
2. يُضاف الحليب المكثف المغلي ، 100 غرام من الزبدة الطرية. مزج.
3. يُطحن البسكويت ويُطوى برفق في الكريمة.
4. شكلي الكتلة على شكل شريحة على طبق التقديم ، ثم دكها لأسفل.
5. يُمزج الكفير والكاكاو والسكر و 70 جرام من الزبدة. سخنيها على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. برد لمدة 15 دقيقة.
6. يُسكب الصقيل فوق الكيك ، ويُرش ببذور الخشخاش.
7. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع.

من البسكويت

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

كعكة لذيذة بدون خبز مع ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف ستزين طاولة الأعياد إذا قمت بتغطيتها بزجاج مرآة أو رقائق جوز الهند البيضاء. سوف يكتمل طعم البسكويت أو البسكويت بحامض الليمون المنعش. يمكن استبدال الكريمة بالحليب المركز. من المهم استخدام شكل محكم الإغلاق - قبل التصلب ، يكون للكريم قوام سائل ويمكن أن يتسرب. يجب تغطية القاع والجوانب بغشاء بلاستيكي.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط البسكويت - 700 جم ؛
• حليب مكثف - 390 جم ؛
• كريم دهني - 390 مل ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اخلطي الحليب المكثف والقشدة.
2. اغسل الليمون واعصر العصير.
3. يضاف عصير الليمون تدريجياً إلى الكريمة ، ويضرب بمضرب.
4. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى نصفين ، وضعها في الجزء السفلي من النموذج.
5. يُسكب جزء من الكريم على نحو سلس.
6. كعكات البسكويت البديلة وملء 4-5 مرات أخرى ، يجب أن تكون الطبقة العلوية كريمية.
7. حتى تتجمد الكتلة ، رشي الكعكة برقائق جوز الهند ، لا تدكها.
8. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع.
9. قبل التقديم ، قم بإزالة الشكل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين حواف الكيك برقائق جوز الهند.

مع حليب مكثف مسلوق

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 380 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يعد البسكويت غير المخبوز وكعكة الحليب المكثف تنوعًا سريعًا في الحلويات الشعبية مثل كعكة اللوغو والبطاطس. سيصبح طويلًا وجميلًا في القسم ، إذا قمت بسحق ملفات تعريف الارتباط بيديك ، وليس بدبوس دوار. ستبقى القطع كبيرة ، وستظهر على اللسان ، وستعطي ملمسًا مثيرًا للاهتمام. يجب أن يكون الكريم ثقيلًا. الطبق المثالي لطبق القشدة الحامضة هو طبق خبز قابل للفصل ، يجب تغطيته برق أو غلاف بلاستيكي.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 600 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• جوز - 150 جم ؛
• كريم - 250 مل.

طريقة طهو:

1. قم بتفتيت ملفات تعريف الارتباط بيديك.
2. تُقطع المكسرات وتُقلى في مقلاة ساخنة. تخلط مع ملفات تعريف الارتباط.
3. يُمزج الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف المسلوق ، يخفق.
4. أضف الكريمة إلى الكريمة وطحنها.
5. يُسكب المزيج فوق البسكويت ويُمزج بملعقة.
6. ضع الكتلة في القالب ، على نحو سلس ، خفيف.
7. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع.
8. قبل التقديم ، قم بإزالة النموذج بعناية ، وعاد إلى البرد لبضع دقائق أخرى.

مع كريمة

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

قبل تحضير الجبن أو الكاسترد أو كريمة القهوة ، تحتاج إلى دراسة الوصفات بعناية باستخدام صور خطوة بخطوة واختيار مكونات عالية الجودة. يجب أن تكون القهوة قوية - فحينئذٍ ستصبح الكعك رائحته وتذوب في فمك ، مثل حلوى تيراميسو الشهيرة. يمكن رش الطبقة العلوية بكثافة بمسحوق الكاكاو ، ويجب نخلها مسبقًا ، والقضاء على الكتل.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 370 جم ؛
• قهوة مخمرة - 250 مل ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• كاكاو - 70 جم

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع السكر والكاكاو في حمام بخار.
2. عندما تتكاثف الكتلة ، ترفع عن النار وتبرد.
3. يُمزج مع الزبدة المخففة والحليب المكثف ، ويُخفق بالخلاط.
4. دهن القالب بالزيت.
5. انشر ملفات تعريف الارتباط في طبقات ، واغمس كل منها في قهوة قوية وكريمة.
6. أخرجي الكيك من البرد واتركيها تنقع.
7. قبل التقديم ، أخرجه من القالب عن طريق قلبه على طبق مسطح عريض.

مع كريمة حامضة

• الوقت: 1 ساعة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 430 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

سوف تتألق كعكة البسكويت الكلاسيكية بالحليب المكثف بطريقة جديدة إذا انتبهت إلى طريقة التقديم وقمت بتزيينها بالحليب أو الشوكولاتة الداكنة. قبل الفرك ، يجب حفظ البلاط في الثلاجة - ثم تصبح رقائق الشوكولاتة رقيقًا ومقرمشًا ولامعًا ، كما في الصورة. يجب أن تكون الكريمة الحامضة سميكة ، وإلا فإن جزءًا من الكريمة سوف يتدفق تحت وزن الكعك. سيصبح أكثر كثافة وموحدًا إذا أضفت الجيلاتين أو مثخنًا واستخدمت المسحوق بدلاً من السكر.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم ؛
• كريما حامضة - 300 مل ؛
• حليب مكثف - 200 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• شوكولاتة - 70 جم

طريقة طهو:

1. اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر.
2. يضاف الحليب المكثف ويخلط.
3. قم بتغطية النموذج بالرق ، ووضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط.
4. انشر حصة من القشدة الحامضة مع الحليب المكثف في الأعلى.
شاهد الفيديو هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

يناقش

كعكة مع ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف بدون خبز - كيفية طهي وصفات لذيذة بالصور

youtube.com

سوفليه خثارة رقيق ، تشبه إلى حد بعيد الآيس كريم ، مع طبقة من التوت مع قاعدة مقرمشة.

مكونات:

• 10 غرام من الجيلاتين
• 50 مل من الماء
• 100 غرام شوكولاتة داكنة
• 70 غرام زبدة
• 100 غرام رقائق الذرة
• 200 غرام من الجبن
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
• 100 مل من الحليب
• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 200 مل من الكريمة الثقيلة
• 200 جرام فراولة.

طبخ

انقع الجيلاتين. املأها بالماء واتركها لتنتفخ للفترة المبينة على العبوة.

تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في حمام مائي أو ميكروويف. يُسكب فوق رقائق الشوكولاتة السائلة ويُحرّك. ستكون هذه قاعدة الكعكة.

ضع رقًا على لوح التقطيع. ضع مقلاة الربيع عليها. قم بتبطين الجوانب من الداخل بورق الزبدة أيضًا. لجعلها تلتصق بشكل أفضل ، دهن الجوانب بالزيت النباتي.

ضع الرقائق في الشكل والمستوى والحشوة الخفيفة. من المريح القيام بذلك باستخدام هراسة البطاطس. يُرفع لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

يخفق الجبن القريش مع سكر الفانيليا العادي بالخلاط. يُغلى الحليب ويُضاف إليه الجيلاتين المتورم. اخلط جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يُمزج الحليب مع الجبن القريش ويُمزج. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذابة وتخلط مرة أخرى.

تُخفق الكريمة المبردة وعندما تبرد كتلة الشوكولاتة الرائبة إلى درجة حرارة الغرفة ، امزجها معًا.

صب نصف الموس في القالب على القاعدة ، ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق. ضعي طبقة من الفراولة مقطعة إلى شرائح (يمكنك استخدام التوت والفواكه حسب ذوقك) واسكبي النصف الثاني من الموس. أرسل إلى الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

انزع ورق البرشمان من الأسفل وأزل الكعكة من الحلبة. إذا كنت تستخدم حلقة الحلويات ، فافركها قليلاً. سوف يسخن و "يحرر" الكعكة بسهولة.

2. نابليون

youtube.com

سوف تخمن الأسر لفترة طويلة من صنع هذه الكعك اللذيذ الرقيق.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• 100 غرام من السكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 5 غرام سكر الفانيليا
• ½ ليمون
• 250 مل من الحليب
• 70 غرام زبدة
• 2 خبز بيتا رقيق
• 100 جرام جوز.

طبخ

اخلطي البيض والسكر وسكر الفانيليا والنشا وقشر نصف ليمونة ، ثم اسكبيها وضعيها على نار بطيئة حتى تتكاثف. أضف الزبدة إلى الكريمة الساخنة.

قطع خبز البيتا إلى طبقات بحجم 15 × 15 سم. اطحن المكسرات في الخلاط أو معالج الطعام.

قم بتجميع الكيك في طبقات: خبز بيتا ، قشدة ، بعض المكسرات ، خبز بيتا ، كريمة ، مكسرات ، وما إلى ذلك. بعد إضافة طبقة الكريمة الأخيرة ، رشي الكيك بسخاء بالمكسرات ، بما في ذلك الجوانب.

اتركي الكيك لمدة ساعة أو ساعتين لينقع.

3. أنثل

youtube.com

مقرمشة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير. بدلاً من ملفات تعريف الارتباط - كرات جافة لتناول الإفطار.

مكونات:

• 250 غرام من الحليب المكثف
• 180 غرام زبدة (80-85٪ دهن) ؛
• 250 غرام من كرات الشوكولاتة
• 100 جرام فول سوداني محمص.

طبخ

اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط. استمرار الخفق ، صب في الزيت. يُضاف الفول السوداني وكرات الشوكولاتة (مسحوق الإفطار) إلى الكريمة. تخلط جيدا.

تُبطن الحوائط الداخلية لحلقة الحلويات بورق ونضع خليط زبدة الشوكولاتة بالداخل. قم بتغليفه ووضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. أخرجي الكيكة من الحلبة وزيّنيها حسب رغبتك.

4. لا خبز كعكة الموز بالشوكولاتة

youtube.com

بفضل الكسترد اللطيف والموز ، يتم نقع ملفات تعريف الارتباط تمامًا وتصبح مثل البسكويت.

مكونات:

• 200 غرام من السكر
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 4 بيضات؛
• 50 غرام دقيق
• 600 مل من الحليب
• 50 غرام زبدة
• 500 غرام من بسكويت الشوكولاتة
• 3-4 موز كبير
• ½ قطعة شوكولاتة داكنة ؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

طبخ

افصل الصفار عن البياض وافركهم بالسكر العادي وسكر الفانيليا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. عندما تصبح الكتلة بيضاء ، بلطف ، مع التحريك المستمر ، صب الدقيق. سخني الحليب ولكن لا تغلي. يُخفق باستمرار ويُسكب في خليط البيض.

يُسكب كتلة حليب البيض في قدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف. يجب تقليب الكريم باستمرار. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُحرّك.

خذ قالبًا من الجوانب واملأ قاعه بالكريمة المبردة. ضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط عليها. إذا كان الشكل دائريًا وكانت ملفات تعريف الارتباط مربعة ، فقسّمها. بعد التشريب سيكون غير محسوس.

غطي الكوكيز بطبقة من الكريمة ، ثم بطبقة من الموز مقطعة إلى شرائح رفيعة. كرر حتى تصل إلى حافة الشكل. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة كريمية.

تحضير التزجيج: قسّم لوح الشوكولاتة إلى شرائح ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب وملعقة من زيت عباد الشمس. تذوب في الميكروويف أو فوق حمام مائي.

نسكب كريمة التزيين فوق الكيكة ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.

5. سميتانيك

youtube.com

7. كعكة البندق بدون خبز

youtube.com

الكعك غير العادي يعطي ملاحظات البندق ، ويذوب الطري في فمك حرفيًا.

مكونات:

• 2 بيض
• 150 غرام من السكر
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 500 مل من الحليب
• 90 غرام زبدة
• 160 غرام فتات الخبز
• 160 غ من الجوز
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف.

طبخ

تحضير الكاسترد: اخلطي البيض مع السكر العادي والفانيليا ، أضيفي النشا (يمكنك استخدام البطاطس أو الدقيق فقط) ، صبي الحليب وسخنيها على نار عالية ، لكن لا تدعيه يغلي. خففي النار وقلبي حتى تتماسك. أضيفي 50 جم من الزبدة في كريمة ساخنة.

تُطحن في الخلاط أو محضر الطعام. اخلطيهم مع فتات الخبز والزبدة المذابة (40 جم) والحليب المكثف. تخلط جيدا.

ضع طبقة من كتلة الجوز بسمك سنتيمتر واحد على قاع القالب. تامب ، دهن بالكريم. كرر حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة النهائية كريم.

دعي الكيك ينقع لعدة ساعات في الثلاجة. يُزين بفتات البندق أو المكسرات الكاملة قبل التقديم.

youtube.com

نسخة مبسطة من كعكة العسل المحببة مع الكرز.

مكونات:

• 2 بيض
• 270 غرام من السكر
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 1 لتر من الحليب
• 200 غرام دقيق
• 1½ ملاعق كبيرة من النشا.
• 250 مل كريم مع نسبة دهون 30-35٪ ؛
• 1 كجم من النفخات الجاهزة أو فطيرة الكرز ؛
• 50 جرام شوكولاتة داكنة.

طبخ

اخفقي الفانيليا والسكر العادي مع البيض. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع النشا ، أضيفي خليط السكر والبيض. افعل ذلك على دفعات حتى يمتزج بشكل أفضل.

سخني الحليب. قبل لحظات قليلة من الغليان في تيار رفيع ، اسكب مزيج دقيق البيض ببطء. يحرك باستمرار. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الكريمة.

برّد الكاسترد تمامًا. صب الكريمة الثقيلة المبردة فيه. يُسكب تدريجياً مع تحريك كل حصة.

ضعي عدة نفث على طبق ودهنها بسخاء بالكريمة. يجب أن تكون كل طبقة تالية أصغر بقليل من الطبقة السابقة ، ثم تحصل على منزل. من المهم أن تكون المعجنات المستخدمة مصنوعة من عجينة الغريبة ، وإلا فلن تنقع.

ضعي الكيكة بالشوكولاتة المبشورة أو زينيها كما تشائين. أرسل إلى الثلاجة طوال الليل.

9. الزجاج المكسور

ivona.bigmir.net

كعكة كريمية جميلة لمحبي مربى البرتقال.

مكونات:

• 100 غرام من الهلام متعدد الألوان على شكل مسحوق ؛
• 20 غرام من الجيلاتين
• 100 مل من الماء
• 3 كيوي
• 400 غرام كريما حامضة تحتوي على نسبة دهون 10-15٪ ؛
• 100 غرام من السكر
• كيس الفانيليا.

طبخ

تحضير الهلام: كل 50 جم من المسحوق ، صب 100 مل من الماء المغلي ، قلبه ، برد وضعه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا. إذا لم يكن لديك هلام ملون جاهز ، فقم بتلوين الجيلاتين العادي بعصائر الفاكهة أو ألوان الطعام.

عندما يتصلب الهلام ، يجب قطعه بشكل عشوائي. يجب أن تكون القطع كبيرة جدًا وغير متساوية ، مثل الزجاج المكسور. يقشر الكيوي ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

اخفقي الكريمة الحامضة المبردة مع السكر والفانيليا. قم بإذابة الجيلاتين في الماء. عندما تنتفخ ، تذوب (ولكن لا تغلي). في تيار رقيق ، مع الاستمرار في الخفق ، أضفه إلى القشدة الحامضة.

تُمزج كتلة الكريما الحامضة مع الهلام والكيوي ، وتخلط جيدًا وتوضع في قالب سيليكون. قم بتنعيمه حتى لا تختلس قطع الهلام. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

10. كعكة بدون خبز مع حليب مكثف مسلوق

youtube.com

مزيج رائع من كريمة الزبدة مع المكسرات والتمر.

مكونات:

• 100 غرام من الجوز
• 150 غرام من التمر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 80 غرام شوكولاتة داكنة
• 50 غرام رقائق الذرة
• 15 غرام من الجيلاتين
• 80 مل من الماء
• 200 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ من الدهون ؛
• 200 جم ؛
• 400 مل ريازينكا.

طبخ

في محضر الطعام أو الخلاط ، يقطع التمر (يمكن استبداله بالخوخ المجفف) والمكسرات بالزبدة.

ضع الزنبرك أو حلقة المعجنات على طبق مسطح. غلف داخل القالب بشريط من الرق. ضعي مزيج الجوز والتمر بالداخل ، على نحو سلس وحشيش. ضعه في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.

مزيج الشوكولاتة المذابة مع رقائق الذرة. قلّب حتى تغمس جميع الرقائق في الشوكولاتة. ضعها على ورق البرشمان وانشرها بحيث لا تكاد تلامس. قم بإزالته إلى الفريزر.

نقع الجيلاتين: خففه بالماء واحتفظ به للمدة المذكورة على العبوة.

اصنعي كريمة: أولاً اخفقي القشدة الحامضة مع الحليب المكثف ، ثم أضيفي الحليب المخمر واخفقي جيدًا مرة أخرى. قم بإذابة الجيلاتين المتورم - يجب أن يذوب تمامًا ، ولكن لا يغلي. تبرد قليلا ثم اسكبه في الكريمة. خفقت مرة أخرى. نسكب الكريما على قاعدة الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

زينوا الجزء العلوي برقائق الذرة المغطاة بالشوكولاتة وضعيهم في الثلاجة حتى تمام النضج. سيستغرق هذا حوالي أربع ساعات.

ستساعد كعكة الكوكيز في إرضاء أسنان الحلويات المنزلية بحلوى لذيذة. يعد تحضير الطعام الشهي أمرًا ممتعًا ، فلن تستغرق العملية برمتها أكثر من نصف ساعة وعدة دقائق للنقع. يمكنك بثقة ربط الأطفال بمثل هذا العمل المثير ؛ سيكونون مهتمين بصنع حلويات أصلية بأيديهم.

كعكة البسكويت محلية الصنع

كقاعدة عامة ، يتم تحضير كعكة البسكويت بدون خبز ؛ وهذا لا يسعه إلا إرضاء ربات البيوت المشغولات. هناك الكثير من الوصفات لإعداد الأطباق الشهية ، وأكثرها صلة هي تلك التي تستخدم ملفات تعريف الارتباط الجافة أو القديمة.

1. أبسط كعكة كعكة الغريبة هي البديل بطبقة كريمة ، والتي يمكن تحضيرها من المنتجات المرتجلة: القشدة الحامضة ، كتلة اللبن الرائب ، الكريمة.
2. كعكة تيراميسو الشهيرة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط Savoiardi - ستحتاج للطبقة إلى القهوة والماسكاربوني.
3. أشهر الأطباق المألوفة لمعظم محبي الحلويات منذ العهد السوفياتي هي "البطاطس" ونقانق الشوكولاتة.
4. Anthill - كعكة مصنوعة من البسكويت الجاف المنقوع في الحليب المكثف المغلي.
5. يمكن أن يكون الموثق الخاص بملفات تعريف الارتباط المتفتتة عبارة عن حليب مكثف أو كاسترد أو زبدة مذابة أو شوكولاتة أو شراب كراميل سميك.

حتى الطفل يمكنه طهي أبسط الأطعمة في المنزل: أعطه المكونات المحضرة ودعه يعبث وتشكيل الكرات والنقانق والخبز في مسحوق الكاكاو الحلو. هذه العملية مثيرة للغاية ، وبعد ذلك سيأكل الطفل هذه الأطعمة الشهية بسرور كبير.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 500 جم ؛
• حليب مكثف - 1 ب ؛
• زبدة طرية - 200 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. اخلطي الزبدة والحليب المكثف.
2. تقطيع البسكويت إلى فتات صغيرة باستخدام الخلاط.
3. يُمزج كلا الكتلتين ويُعجن العجين.
4. يقرص قطعة ، ويشكل كعكة "البطاطس" من ملفات تعريف الارتباط.
5. مخبوز بمزيج من السكر و الكاكاو.

من ملفات تعريف الارتباط والكاكاو - أبسط خيار لصنع حلوى الشوكولاتة. للحصول على طعم أصلي أكثر ، تحتاج إلى إضافة المكسرات المطحونة ، المجففة مسبقًا في مقلاة جافة. لمذاق أكثر ثراءً ، تحتاج إلى إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى التركيبة الكلاسيكية - قم بإذابة بعضها ورمي قليلاً في القاعدة.

مكونات:

• كاكاو - 75 جم ؛
• زيت - 100 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• مكسرات - 70 جم ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 150 جم ؛
• شوكولاتة ذائبة - 100 جم ؛
• شوكولاتة مطحونة أو قطرات - 50 جم.

طبخ

1. سحق ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة (وليس فتات) ، واخلطها مع المكسرات والشوكولاتة المفرومة.
2. أضيفي الكاكاو والسكر واخلطيهم.
3. تُذوّب الزبدة والشوكولاتة وتُسكب في البسكويت وتُمزج.
4. ضعي الكتلة على ورق البرشمان ، ولفيها بإحكام "نقانق" ، ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

الكعكة سهلة التحضير بجنون ، سيستغرق طهيها 10 دقائق وحوالي نصف ساعة للنقع. يمكنك تكليف الأطفال بتشكيل الكيك وتزيينه بأي طريقة: بالرش أو رقائق الشوكولاتة أو البسكويت. لن يختلف المذاق كثيرًا عن الطعم الكلاسيكي "المخبوز" إذا تناولت كعكات خالي من الخميرة الجافة.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 350 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 ب ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• مكسرات - 1 حفنة.

طبخ

1. قطع الكوكيز ، اخلطيها مع المكسرات.
2. امزج الزبدة والحليب المكثف.
3. اخلطي المزيجين على شكل كرات مبللة باليدين. تزيين حسب الرغبة.

ستساعد التوصيات الواردة في الوصفة في جعل ملفات تعريف الارتباط والجبن الأصلي. تتمثل إحدى ميزات الخيار في تكوين "منزل" من ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الكريم الأكثر رقة بالداخل ، من أجل التغيير ، يمكنك وضع "مفاجأة" على شكل فواكه ، وتوت داخل الحلوى ، وفي هذه الحالة ستفعل كن مربى البرتقال. المكونات 2 كعكات.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 24 قطعة ؛
• الجبن - 300 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• مربى متعدد الألوان - 150 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• شوكولاتة - 100 جم

طبخ

1. يخفق الجبن القريش مع السكر ويخلط مع مربى البرتقال.
2. اغمس الكوكيز في الحليب ، ضعي طبقة واحدة من 6 قطع. (1 حصة).
3. دهن الكريم بسخاء.
4. ضع الطبقة الثانية من ملفات تعريف الارتباط المبللة.
5. ارفع حافتين لتشكيل "منزل".
6. يُغطى بالشوكولاتة المذابة ، ويُزين بالمربى ، ويُوضع في البرد لمدة 3-4 ساعات.

كعكة "دقيقة" من ملفات تعريف الارتباط هي طعام شهي سيسعد الأطفال كثيرًا. في الواقع ، هذه هي "البطاطس" نفسها ، فقط الحلوى مزينة بطريقة أصلية للغاية. لتنفيذ الفكرة ، ستحتاج إلى شوكولاتة ذائبة ورشات متعددة الألوان. داخل الكعكة ، يمكنك "إخفاء" الجوز أو قطعة من الشوكولاتة أو مربى البرتقال.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 400 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• شوكولاتة - 150 جم ؛
• بندق - حفنة واحدة ؛
• رشات سكر ملونة.

طبخ

1. يُطحن البسكويت إلى فتات ويُمزج مع الزبدة المذابة.
2. تُلف العجينة على شكل كرات مع وضع الجوز بالداخل.
3. وخز على سيخ ، اغمس في الشوكولاتة المذابة.
4. قم بلف الرشات واتركها لمدة ساعة حتى تتماسك.

كعكة "القنافذ" من ملفات تعريف الارتباط هي طريقة جيدة وسريعة لإرضاء الأطفال بمذاق أصلي وحلوى بجنون. بالنسبة للقاعدة ، من الأفضل اختيار ملفات تعريف الارتباط غير المخمرة ، ونقعها بمزيج من الحليب المكثف المسلوق والزبدة. يمكن صنع الصقيل من الكريمة والكاكاو ، أو يمكن استخدام الشوكولاتة المذابة. على النقيض من ذلك ، من الأفضل تناول الفطائر البيضاء: الفانيليا أو الليمون.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط البسكويت - 500 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 ب ؛
• زبدة طرية - 100 جم ؛
• شوكولاتة - 100 جم ؛
• رقائق الفانيليا - 100 جم.

طبخ

1. يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة ، ويُضاف البسكويت المفتت.
2. نشمر الكرات.
3. تذوب الشوكولاتة ، ابشر الوافل على حدة.
4. اغمس كل قطعة كوكيز في الشوكولاتة ، ولفها بفتات الوافل.

تيراميسو هي أشهر وصفة كعكة بسكويت بدون خبز في العالم. يتم تحضير الحلوى بسرعة كبيرة ، ولن يستغرق نقعها أكثر من ساعة ، ويمكنك جمع طعام شهي بطرق مختلفة: على شكل كعكة ، أو في وعاء ، أو حتى في كوب. لتنفيذ الفكرة ، ستحتاج إلى سافوياردي وماسكاربوني وإسبريسو ، وتزيين التيراميسو تقليديًا بالكاكاو ، وتنخله فوق الكعكة.

مكونات:

• سافوياردي - 100 جم ؛
• مسكربون - 250 جم ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• اسبرسو - 100 مل ؛
• سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• أماريتو - 50 مل ؛
• كاكاو للزينة

طبخ

1. يخفق صفار البيض مع السكر البودرة وسكر الفانيليا حتى يصبح أبيض.
2. أضيفي المسكربون مع التقليب.
3. يُمزج القهوة المبردة مع الأماريتو.
4. اكسري السافواردي ، اغمسيها في القهوة ، وزعيها في طبقات في وعاء ، وانقعيها بسخاء مع الكريمة.
5. يرش الكاكاو وينقع لمدة 40 دقيقة.

كعكة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط القديمة والفطائر ، مألوفة منذ الطفولة - "الفراولة". إن تحضير الطعام الشهي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، حيث يتم الحصول على لون مميز يمكن التعرف عليه من خلال النقع في عصير الشمندر. يقوم بعض الطهاة بتلوين الفراغات بشراب الكرز أو عصير الرمان. من هذه المكونات ، يمكنك صنع 10-15 فراولة.

يتم تضمين البسكويت الجاهز كعنصر في العديد من الأطباق الحلوة. ومن السهل جدًا صنع حلوى من البسكويت. تحتاج إلى خلط ملفات تعريف الارتباط والآيس كريم وإضافة الفاكهة والمربى.

• 3 ملاعق آيس كريم
• فواكه مفرومة ناعماً لكل ذوق
• المكسرات المبشورة
• مربى ، شراب القيقب أو العسل
• أوراق النعناع
• بسكويت

هذه الوصفة لا تعرف الحدود. فقط خذها وخلق أحلامك في وعاء جميل. يمكن إدخال ملفات تعريف الارتباط كزخرفة صغيرة في الكتلة الرئيسية ، أو تنهار فوق الحلوى بأكملها ، أو خلطها مع الآيس كريم في المرحلة الأولى من التحضير.

الوصفات الشعبية

يتم تحضير أطباق أكثر تعقيدًا بمشاركة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة في غضون 10-20 دقيقة. ذات مرة ، ولدت "البطاطس" الشهيرة بفضل قطع البسكويت في قاع الكيس. اليوم ، يعد هذا الطبق مناسبًا على طاولة العام الجديد ويقابله أسنان حلوة من جميع الأعمار بسعادة:

يتم طحن جميع المكونات في كتلة مسحوق وتخلط معًا في عجينة ضيقة. يتم لف السجق المرن الطويل من العجين ومقطع إلى دوائر صغيرة - كعكة بيضاوية ، وهي أفضل حلوى كوكيز للشاي.

"تيراميسو"

لا يمكن أن تكتمل الحلوى الرائعة "تيراميسو" بدون مشاركة ملفات تعريف الارتباط. لا يعتمد فقط على الكعك المنقوع في مشروب القهوة ، ولكن فوق كل الطبقات لإضفاء "أزمة" غامضة وهشة على الحلوى اللذيذة ، يعمل أنبوب البسكويت كديكور صالح للأكل.

لتحضير حلوى حقيقية "تيراميسو" تحتاج إلى مكونات خاصة يمكن الحصول عليها من خلال زيارة إيطاليا. يتم استبدال منتجاتنا بالمواقف الروسية:

• مسكربون - للكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة
• نقيع قهوة خاص للمشروبات الكحولية أو الكونياك مع إضافة القهوة الطبيعية
• يتم استبدال قاعدة الخبز المخبوزة خصيصًا بكعك البسكويت

إذا لم تكن هناك فرصة لتجربة "تيراميسو" من مكونات إيطالية حقيقية ، فإن الوصفة الروسية ستفاجئ الضيوف. والبعض سيحب هذا التفسير أكثر من النسب الإيطالية.

"أنثل"

وصفة أخرى شائعة حتى لا تتعب المضيفة ويكون جميع الضيوف ممتلئين وسعداء وهي "أنثل" كبيرة وحلوة. بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك طهي العجين بنفسك ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فلا تتردد في تناول:

• ملفات تعريف الارتباط كل ما لديك في متناول اليد
• حليب مكثف (يمكن غليه أو نوعين)
• علبة زبدة

1. اسكب البسكويت في وعاء عميق كبير وسحقه بسحق. في زبدة طرية جدًا ، أضيفي الحليب المكثف وحضره إلى كتلة متجانسة. يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة الزيتية ولكن السائل.
2. يُسكب المزيج الناتج في وعاء مع ملفات تعريف الارتباط ويخلط جيدًا. تُحضر الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

مع البسكويت والفواكه

في التحالف مع ملفات تعريف الارتباط ، تتناغم الفواكه جيدًا. خذ على سبيل المثال حلوى سريعة مع الموز والبسكويت:

• 3 موزات ناضجة
• بسكويت تكسير غير مالح
• الكريمة الحامضة
• سكر
• لبن مكثف
• المكسرات (حسب الذوق)

1. في قلب الهرم المستقبلي ، تكمن بالطبع قطعة تكسير كريمية. اسكبيها بالقشدة الحامضة السميكة مع السكر أو الكريمة الأخرى حسب الرغبة. ننشر حلقات الموز المقطعة على الكريمة في صفوف متساوية ، نسكب فوقها طبقة من الحليب المكثف ونرش المكسرات المبشورة. تتكرر الطبقات طالما كانت هناك منتجات على الطاولة.
2. في غضون 2-3 ساعات ، يتم غمر الكعكة ، وتنقع البسكويت في صلصة فواكه لذيذة وقشدة حامضة وتتحول إلى كتلة متجانسة يمكن تقطيعها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الفواكه الأخرى.

مغلفات الجبن

من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة ، يمكنك طهي أي معجنات بالحشوة. الكتلة الصلبة في العجين النيء تمنع العصير الذي يفرزه التوت والفواكه عند طهيها. ستصبح العجينة صلبة ، لكنها مقرمشة ، وداخل الحلوى ستكون مشبعة بعصيرها. بهذه الطريقة ، يمكنك تحضير الجبن أو أظرف الجبن. إنها وجبة فطور لذيذة للغاية ومنتجات صحية.

قبل إضافة الدقيق إلى الكتلة المختلطة من البيض والحليب والتوابل ، تأكد من إضافة الصودا المطفأة في طرف ملعقة صغيرة. في عجينة معقمة وليست ضيقة (مثل الفطائر) ، أضيفي البسكويت المسحوق إلى الدقيق. افردي ورقة من العجين على الطاولة واقطعي منها مربعات.

• جبن كريمي مبشور
• كتلة الجبن
• كتلة الجبن أو الجبن القريش (ممكن مع الزبيب)

1. اخلطي القوام ووزعيه على مربعات بحجم 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكنك دحرجة المربعات في زوايا أو ختم مظاريف حقيقية.
2. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة وحتى تظهر رائحة البسكويت الساخنة.

ما الحلويات الأخرى التي يمكن صنعها من ملفات تعريف الارتباط ، إذا كانت تعتبر في الأصل طبق حلوى؟ يمكن أن تزين ملفات تعريف الارتباط الحلويات ، وتتحد مع التكوين العام للعجين ، وتكمل الأطباق بدون خبز. كن مبدعا واصنع وصفتك الخاصة!

أفترض أنه لا يوجد مثل هذا الشخص على وجه الأرض لا يعرف ماهية الكعكة ومدى رضائها. وإذا تم تحضير هذه الحلوى بيديك وفي نفس الوقت لم تتطلب منك الكثير من الوقت والأعصاب ، واتضح أنها تلعق أصابعك ، فهذا سيجلب لك متعة مضاعفة. بناءً على ذلك ، أوجه انتباهكم إلى بعض الكعك البسيط والمثير للاهتمام بدون الخبز. سيكونون مختلفين مع ملفات تعريف الارتباط، مع الجبن ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مختلفة.

ربما سيدعمونني ويوافقون على أنه ليس من الممكن دائمًا طهي طعامك المفضل في المنزل وبنفس الطريقة كما في الصورة من الإنترنت. عيب كبير في طبخ الكعك هو عملية طويلة ومؤلمة. نسبة واحدة خاطئة - والكعكة فاسدة ، وإذا تثاءمت (نوم ...) وحرقت الكعكة في الفرن ، فهذا هو المكان الذي يكمن فيه الحزن.

مكونات:

• 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط
• 300 غرام من السكر
• 300 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 300 غرام من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة دقيق البطاطس؛
• 2 كوب من المكسرات المقشرة
• الفانيلين حسب الرغبة.

طبخ:

1. نخفف الدقيق في نصف كوب من الحليب الدافئ ونسكب هذا الخليط في قدر مع كوب من الحليب حتى يغلي. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا مع التحريك ثم يبرد.
2. افركي الزبدة بالسكر والبيض ، واخلطي كل شيء مع كتلة الطحين المبردة والفانيليا.
3. نطحن ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم ، ونقطع المكسرات ، ونسكب كل شيء في الكريمة الناتجة ونقلب جيدًا.
4. نبطئ النموذج بورق مزيت ونضع الكتلة الناتجة فيه ، ونثبته بسكين ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
5. بعد ذلك ، أخرج الكيك من القالب وإزالة الورق منه ، وزينه بنصفين من المكسرات والبسكويت المطحون. كل شيء نخدمه على المائدة ...

مكونات:

• 4 موزات كبيرة
• 1 كجم تكسير غير مملح
• 0.5 كجم الصحراء.
• 1 لتر الكريمة الحامضة؛
• 100 جرام شوكولاتة.

طبخ:

1. يخفق القشدة الحامضة مع السكر.
2. قطع الموز إلى دوائر رفيعة.
3. ننشر البسكويت على الطبق ونغطيها بالكريمة الحامضة ونضع دائرة من الموز على كل قطعة بسكويت. ثم - مرة أخرى طبقة من البسكويت والقشدة الحامضة والموز. عند وضع الطبقات ، يجب أن تلاحظ نمط رقعة الشطرنج ، أي وضع موزة على قطعة تكسير ، ومفرقعة على موزة ، وما إلى ذلك. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن بسكويت مغطاة بالقشدة الحامضة.
4. بعد أن قمنا بتزيين كعكتنا بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات ، نتركها لعدة ساعات في الثلاجة للتشريب.

مكونات:

• 0.7 كجم كسارة طرية
• 25 غرام جيلاتين
• 0.5 لتر القشدة الحامضة 25٪ ؛
• 200 غرام من السكر
• 3 موز
• 3 برتقال
• 3 كيوي
• 2 تفاح كبير
• حسب الذوق والاحتمالات - التوت.

طبخ:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. نقوم بتنظيف الثمار وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ولا ننسى ترك فاكهة واحدة للزينة. اغسل التوت وجففهم بمنشفة ورقية.
2. تخلط الكريما الحامضة مع السكر والفواكه والجيلاتين المذاب وتخلط جيدا.
3. نغمس كل ملف تعريف ارتباط في الكتلة الناتجة ونضعه على طبق على شكل كعكة ، ونسكب الكتلة المتبقية من القشدة الحامضة مع الفاكهة في الأعلى.
4. نقطع الثمار المتبقية إلى شرائح رقيقة ، ونضعها مع التوت على سطح الكعكة ، ونتركها بعد ذلك لعدة ساعات في مكان بارد للنقع.

مكونات:

• 400 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة الكاكاو (مع شريحة) ؛
• 200 غرام من الحليب المكثف
• 2/3 كوب حليب
• 1 موزة
• 30 حبة بسكويت؛
• الفانيلين.
• الفواكه المسكرة والصنوبر (للزينة).

طبخ:

1. اخلطي نصف كمية الجبن مع نصف الحليب المكثف والفانيليا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. في وعاء آخر ، اخلطي النصف الثاني من الجبن القريش مع الحليب المكثف المتبقي والكاكاو ، واخلطيهم جيدًا.
3. صب الحليب في وعاء مسطح. غمس البسكويت في الحليب ، ضعه على طبق ، انشره مع كتلة الفانيليا الرائب في الأعلى ، وقم بتسويته. بعد ذلك ، غمس الدفعة التالية من ملفات تعريف الارتباط في الحليب ، وضعها في الأعلى وتغطيتها بكتلة شوكولاتة خثارة. في الأعلى نضع الموز المقطّع إلى دوائر ، وننشر كل شيء بكتلة شوكولاتة خثارة. ثم نكرر جميع الطبقات بحيث تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن ملف تعريف ارتباط مغطى بكتلة الخثارة والفانيليا.
4. بعد أن قمنا بتزيين كعكتنا بالفواكه المسكرة متعددة الألوان والصنوبر ، وضعناها في الثلاجة حتى تنقع لعدة ساعات.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• 200 غرام زبدة
• 200 غرام من السكر
• 0.5 كجم بسكويت؛
• كوب واحد من القهوة القوية
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 100 جرام شوكولاتة.

طبخ:

1. بعد خلط البيض مع السكر ومسحوق الكاكاو وسكر الفانيليا ، سخني كل شيء في حمام مائي حتى يتكاثف. بعد أن نبرد الخليط الناتج ونضيف إليه الزبدة المخففة ، نخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. بعد تشحيم النموذج بالزيت ، نضع ملفات تعريف الارتباط فيه في طبقات ، بعد غمسها في القهوة المحضرة. نحن نغطي كل طبقة بالكريم الناتج. عندما يتم وضع كل الطبقات ، ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تنقع لعدة ساعات.
3. بعد إخراج الكيك من الثلاجة ، اقلب القالب بعناية وقم بتزيين منتجنا بالشوكولاتة المبشورة.

مكونات:

• خبز قصير 300 جم
• زبدة 125 جم
• جيلاتين 5 صفائح
• جبنة خثارة 750 جرام
• سكر 0.5 ملعقة كبيرة
• كريم 33٪ 300 مل
• شوكولاتة بيضاء 200 جم
• شوكولاتة بالحليب 200 جم
• شوكولاتة داكنة 200 جم
• ماء 0.25 ش

طبخ:

1. باستخدام محضر الطعام ، اطحن كعك رقائق الشوكولاتة إلى فتات. تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا.
2. دهن صينية دائرية مقاس 22 سم بقليل من الدهن. من فتات الرمل ، ضع القاعدة بجوانب بارتفاع 6-7 سم ، وساعد نفسك بكوب. ضع القاعدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. اخفقي الجبن القريش (مثل ألميت) في درجة حرارة الغرفة مع السكر.
4. أضيفي الكريمة واخفقيها مرة أخرى.
5. نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق (أو حسب التوجيهات). 1/4 كومة. يُغلى الماء ويُرفع عن النار. اعصر الجيلاتين واذابه في الماء الساخن. يضاف إلى خليط الجبن ويخفق.
6. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
7. أضف ثلث كتلة الجبن ، واخلط جيدًا. تصب في قاعدة الكعكة. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة (أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل) لضبط الطبقة.
8. تذوب شوكولاتة الحليب في حمام مائي.
9. أضف نصف كتلة الجبن المتبقية ، واخلطها جيدًا. وزعيه بحذر فوق طبقة الشوكولاتة البيضاء. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة (أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل) لضبط الطبقة.
10. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي.
11. أضف كتلة الجبن المتبقية ، واخلطها جيدًا. وزعيه بعناية فوق طبقة شوكولاتة الحليب. ضعيها في الثلاجة طوال الليل لتثبيتها تمامًا.
12. قم بإزالة القالب بعناية قبل التقديم. بالعافية!

هذا ما يبدو عليه الطبق النهائي.

لصنع كعكة الشوكولاتة ، كما في الصورة ، أضف 50 جرامًا من الكاكاو إلى المكونات الرئيسية. يمكن أيضًا استخدام المكسرات كمكمل إضافي.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 200-300 جم ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• حليب مجفف أو كريم للقهوة - 1 كوب ؛
• بياض البيض - 3 قطع ؛
• شوكولاتة بالحليب - 100 جم

طريقة طهو:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة ؛
2. اخلطي البسكويت المسحوق والحليب المكثف ومسحوق الحليب والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا.
4. نفرك الشوكولاتة على مبشرة خشنة ، ونمزجها مع رغوة البروتين ونخلطها في الكتلة الكلية.
5. قاعدة الكيك جاهزة - يجب وضعها في أي طبق أو طبق خبز ، وتركها في الفريزر لمدة 24 ساعة. ستكون هناك حاجة إلى أي زينة (كريمة ، ورقائق الشوكولاتة ، إلخ) عندما تصبح الكيك متماسكة تمامًا.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط "السمك" - 500 جرام ؛
• القشدة الحامضة 20٪ - 500 جرام ؛
• كوب من السكر
• شوكولاتة داكنة - 100 جرام.

طريقة طهو:

1. يخفق القشدة الحامضة مع السكر حتى يصبح رغوي.
2. يُسكب بسكويت "السمك" مع هذا الكريم واخلطه ؛
3. ضعي الحلوى على طبق في شريحة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ؛
4. ابشر الشوكولاتة وزين الكيك بالنشارة.

ليس من الضروري عمل كعكة على شكل قياسي! إذا كان لديك قوالب مثيرة للاهتمام ، يمكنك تجربتها كما يحلو لك وإنشاء روائع الطهي الحقيقية.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط المربعة - 400 جرام ؛
• جبنة قريش - 400 جرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• كريمة حامضة - 500 جرام ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• شوكولاتة - 50 جرام.

تحضير الكيك:

1. فاز الجبن والقشدة الحامضة والسكر.
2. يقطع الموز إلى دوائر رفيعة ؛
3. تغمس البسكويت في الكريمة وتنتشر في طبقات ؛
4. قم بتشحيم كل طبقة بكريمة وضع طبقة من دوائر الموز عليها ؛
5. دهن سطح وجوانب الكعكة بالكريمة ؛
6. ابشر الشوكولاتة وزين الكيك بالنشارة.

كعكة آيس كريم بسكويت البرتقال اللذيذة

مكونات:

• لقالب 20 سم
• 1 برتقالة كبيرة
• نصف علبة حليب مكثف
• 400 جرام آيس كريم فانيليا
• 300 جرام بسكويت
• 5 ش. ل. الزبدة المذابة

طبخ:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط. أضف الزبدة المذابة. تخلط جيدا وتوضع على قاع القالب ، وتسوي القاع وتشكيل الجوانب.
2. أزيلي القشر من البرتقال وقطعيه. اعصر العصير.
3. يخفق الحليب المكثف مع قشر البرتقال وعصير البرتقال حتى يصبح ناعمًا. يضاف الآيس كريم ويضرب حتى يصبح كريمي.
4. يُسكب المزيج الناتج في قالب كيك ، يوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات.
5. يمكنك ترك الكعكة بأمان لأكثر من 4 ساعات في الفريزر) الشيء الرئيسي لا يقل عن 4 ... ويمكنك أيضًا مع الليمون والليمون. يمكنك أيضا تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة عند التقديم)

كعكة صغيرة سريعة ″ Esterházy ″ مع بسكويت الجوز

مكونات:

• بياض البيض - 3 قطع
• الجوز - 80 جرام
• قرفة - رشة
• ملفات تعريف الارتباط (يمكنك ماريا) - 20 جرامًا
• دقيق - 20 جرام
• سكر - 80 جرام
• حليب - 130 مل
• زبدة - 50 جرام
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة (للقشدة)
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 60 جرام (للقشدة)

طبخ:

1. لنبدأ بتحضير الكريم. في كمية صغيرة من الحليب (50 مل) ، حرك الدقيق والنشا. اسلقي الحليب المتبقي وأضيفي السكر والرم. ثم يُسكب المزيج بالدقيق والنشا ويُطهى حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.
2. قم بتبريد الكتلة الناتجة وإضافة الزبدة المخففة إليها. تغلب على كل شيء حتى يتجدد الهواء. الكريم جاهز.
3. نأخذ المكسرات والبسكويت ونطحنها في مطحنة القهوة وتحويلها إلى دقيق. أضف القرفة و 20 جرام من الدقيق.
4. الآن دعونا نعتني بالقشور. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ارسم 4 دوائر على ورق الزبدة. أسهل طريقة هي وضع دائرة حول الصحن. ثم نقلب الورقة ونضعها على صفيحة خبز ونشحم بالزيت ونرش بطبقة رقيقة من الدقيق.
5. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب بياض البيض حتى يتجمد. ثم نبدأ في صب السكر تدريجيًا فيها. يُمزج بياض البيض المخفوق برفق في مزيج البسكويت الجاف والجوز ويُوزّع العجينة على الدوائر.
6. يتم تلبيد الكعك بسرعة ، في غضون 10 دقائق. يجب إزالتها بعناية من الورق وتبريدها. ثم يجب تلطيخ جميع الكعك ، باستثناء الجزء العلوي ، بالكريمة ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
7. عندما "تنقع" الكعكة ، زينيها بالسكر البودرة ورشي البسكويت المطحون أو المكسرات. يحتوي Esterhazy الحقيقي على نمط رفيع من كريمة الشوكولاتة في الأعلى. للقيام بذلك ، ارسم دوائر عادية على الكعكة بالجليد ، ثم ارسم سكينًا برفق على طول التزيين حتى المنتصف. يتم تشكيل الويب. معجزة جاهزة!

كيكة الكوكيز بالفستق بالشوكولاتة السهلة

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط (شوكولاتة) - 200 جم
• شوكولاتة (أسود) - 400 جم
• كريم 35٪ دهن (سميك) - 150 مل
• الفستق (مقشر وغير مملح) - 125 جم

طبخ:

1. اخفقي البسكويت بالزبدة في الخلاط.
2. ضع فيلم التشبث في الجزء السفلي من طبق مستطيل ، وفوقه - الكتلة الناتجة.
3. يقطع الفستق.
4. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
5. يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فوق الشوكولاتة.
6. يضاف 3/4 الفستق ويقلب.
7. يُسكب في قالب ويُرش بالفستق ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

وصفة كعكة "قهوة بالشوكولاتة" من الكوكيز

مكونات:

• قهوة سوداء قوية بالسكر - 1/2 كوب
• ملفات تعريف الارتباط - 500 جم
• سكر - 1 كوب
• البيض - 4 قطع
• مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 250 جم
• سكر الفانيليا - 1-2 ملاعق صغيرة

طبخ:

1. للقشدة ، اخلطي السكر والبيض ومسحوق الكاكاو وسكر الفانيليا ، سخنيهم في حمام مائي حتى يتكاثف. اتركي المزيج يبرد ، ثم أضيفي الزبدة المخففة في أجزاء صغيرة ، واخفقيها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
2. ضعي عدة طبقات من البسكويت المنقوع في القهوة بشكل مدهون ، مع تلطيخ كل طبقة بالكريمة. لنضع الكعكة في الثلاجة.
3. عند التقديم ، اقلب القالب بعناية ، ضع الكعكة على طبق ، وزينها حسب الرغبة.

الآن أنت تعرف كيف تصنع كعكة البسكويت. بالعافية!

كعكة المارشميلو بالفواكه بدون خبز

مجموعة المنتج:

• الجيلاتين (1 ملعقة كبيرة)
• موز (3 ثمار)
• كريمة حامضة أو كريمة عالية الدسم (2-2.5 كوب)
• نسيم عليل من أي لون (نصف كيلو جرام)
• ماء بارد (70 مل)
• سكر (حوالي 200 جرام)
• كيوي (3 قطع)
• سكر الفانيليا (1 كيس)
• الفراولة - يمكن استبدالها بأخرى حسب الرغبة (1-1.5 كوب)
• برتقال (1 فاكهة)

طبخ:

1. اخلط الكريمة الحامضة مع السكر (ستعتمد الكمية على اختيار الفاكهة - إذا كنت تستخدم الحلويات ، مثل الأناناس أو الخوخ المعلب ، فهناك خطر الحصول على حلوى سكرية أكثر من اللازم). أضف القليل من الفانيليا واضرب جيدًا: يجب إذابة حبيبات السكر تمامًا.
2. صب ملعقة من الجيلاتين في وعاء منفصل. املأ بالماء البارد واتركه ينتفخ - حوالي عشرين دقيقة.
3. في غضون ذلك ، قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى لوحات ذات سمك متوسط.
4. قشر الموز وقطعه إلى دوائر. اشطف التوت وجففه واقطعه أيضًا إلى شرائح.
5. يمكن تقطيع الحمضيات المقشرة بطريقة عشوائية - على سبيل المثال ، في نصف دائرة ، تمامًا مثل الكيوي.
6. رتبي أعشاب من الفصيلة الخبازية على طبق تقديم مسطح (افصلي نصفين تقريبًا). حاول ألا تترك فجوات كبيرة.
7. قم بإذابة الجيلاتين المتصلب في حمام ماء ساخن ، لكن لا تتركه يغلي. بعد التبريد ، صب في تيار رقيق في كتلة القشدة الحامضة.
8. غطي المارشميلو بجزء من الكريمة. ضعي شرائح الموز فوقها.
9. ضعي طبقة أخرى من الكريم. هذه المرة سوف يتبعها برتقالة.
10. قسّم ما تبقى من أعشاب من الفصيلة الخبازية. ادهنيها بالكريمة ، ثم رتبي شرائح الكيوي والفراولة.
11. يجب إخفاء سطح الكعكة تمامًا تحت القشدة الحامضة. استخدم الفواكه والتوت المفضلة لديك كزينة.
12. يجب تبريد الحلوى الجاهزة لمدة 35-40 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف تتصلب وتنقع بشكل صحيح.

كعكة الكراكر: وصفة مع الكريمة الحامضة والحليب المكثف

على الرغم من وجود عدد كبير من المكونات ، من السهل جدًا صنع مثل هذه الكعكة ، لكن عليك الانتظار ليوم واحد. نحن نعمل.

مجموعة المنتج:

• حليب مكثف (120 جرام)
• حليب (30 مل)
• ملفات تعريف الارتباط والمقرمشات - "السمك" سيفي بالغرض (200 جرام)
• فانيلين (طعم الحلويات)
• الزبيب والخوخ (140 جرام لكل منهما).
• زبدة (60 جرام)
• مسحوق الكاكاو (ملعقتان كبيرتان)
• سكر (30 جرام)
• حبات الجوز (2/3 كوب)
• كريمة حامضة (250 جرام)

طبخ:

1. اشطف الفواكه المجففة جيدًا. ضعي في وعاء واسكبي الماء المغلي فوقه ، بعد 5 دقائق سيحتاج السائل إلى التصريف.
2. يقطع البرقوق إلى قطع كبيرة. تخلط مع البسكويت والزبيب (يجب تقسيم ملفات تعريف الارتباط الكبيرة إلى قطع متوسطة الحجم).
3. نحمص المكسرات في مقلاة ساخنة وجافة. تقطيع كبيرة إلى حد ما ثم إرسالها إلى الفواكه المجففة والمقرمشات.
4. يُمزج القشدة الحامضة مع الحليب المكثف. أضف القليل من الفانيليا وحرك الكتلة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
5. قم بتتبيل المكونات الجافة بالكريمة الناتجة. صب الخليط في قالب مبطن بطبقة تغليف. احك جيدًا بملعقة ، وقم أيضًا بتغطيتها بفيلم في الأعلى.
6. ثبت بعض الوزن فوق الكعكة. اترك المكافأة في البرد بين عشية وضحاها.
7. للتزجيج ، يُمزج الحليب وقطعة من الزبدة والسكر المحبب والكاكاو. انتظري حتى الغليان ، ثم ارفعي الأطباق عن النار واتركيها تبرد لمدة 6-7 دقائق.
8. اسكبي فوق الكيك المبرد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الحلوى بالشوكولاتة البيضاء المبشورة أو المكسرات المهروسة ، أو تزيينها بالموز المفروم.

الوصفة التالية هي على الأرجح أبسط ما يتم تقديمه ، ولكن من حيث الذوق ، فهي ليست أقل أناقة.

كيكة الوافل لمدة 30 دقيقة

مجموعة المنتج:

• قشر الليمون (30 جرام)
• كعك بسكويت الويفر (1-2 عبوة ، حسب الحجم)
• حامض الستريك (15 جرام)
• مربى التوت أو الحمضيات (1 كوب)
• حلاوة طحينية عباد الشمس (350 جرام)
• أي مكسرات (حسب الرغبة)
• حليب مكثف مسلوق (3 ملاعق كبيرة)

طبخ:

1. فتت الحلاوة الطحينية على مبشرة جيدة. يُمزج مع المربى (يجب أن يكون حامضًا ، وإلا ستخرج الكعكة متخمرة) ، وكذلك مع الحليب المكثف.
2. يقلب في الحماس المسحوق وحمض الستريك.
3. سيكون قوام الكريم كثيفًا ومرنًا. قم بتغطية صفائح الويفر ، وقم بتجميع الكعكة خطوة بخطوة (من الأنسب وضع طبقة بملعقة طهي ناعمة).
4. دهن "الكيك" العلوي بالكريمة ، ثم رشي المكسرات بسخاء.
5. طبعا اترك هذا العمل في البرد إذا أمكن لمدة ساعة أو ساعتين. لقد صنعنا مثل هذه الكعكة بسرعة وفاجئنا أقاربك أو أصدقائك بتقديمها ، عندما لا يتوقع أحد منك شيئًا لذيذًا ، بمفاجأة.

كعكة مع الكوكيز بدون الخبز

مجموعة المنتج:

• شراب الكرز (60 مل)
• جبن قريش دسم (كوب ونصف)
• اليوسفي (2 ثمار)
• كونياك (حسب الذوق)
• الجيلاتين (30 جرام)
• عنب (10 قطع)
• الزبيب (حفنة واحدة)
• سكر (45 جرام)
• مشمش مجفف (6 حبات)
• كريمة حامضة (3/4 كوب)

طبخ:

1. صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد. أثناء انتفاخها ، تحتاج إلى نقع الفواكه المجففة في ماء دافئ مع القليل من الكونياك (إضافتها اختيارية ، ولكنها مرغوبة).
2. قشر الحمضيات وقطعيها إلى دوائر (يمكن استبدال اليوسفي بالكيوي أو البرتقال). قطع العنب المغسول إلى نصفين.
3. ضع اليوسفي في قاع وعاء السلطة. إخفاء الفجوات بالعنب.
4. يُهرس الجبن القريش بالشوكة. يرش السكر ويضاف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
5. بعد ذلك ، أدخل الزبيب المضغوط وثلثي كتلة الجيلاتين (إذا كان الجيلاتين سميكًا جدًا ، فيجب وضعه في حمام مائي). تخلط جيدا.
6. انشر خليط الخثارة فوق الحمضيات.
7. قطع المشمش المجفف إلى شرائح ذات حجم عشوائي ؛ تتحد مع شراب الكرز وبقايا الجيلاتين والقشدة الحامضة. ضع الكتلة الناتجة على طبقة الخثارة وقم بتنعيمها جيدًا.
8. ضع الكعكة في الثلاجة: سوف تتصلب في غضون ثلاث إلى أربع ساعات. ثم اقلب وعاء السلطة بحذر في طبق مسطح. الكعكة جاهزة للخدمة! اقرأ أكثر:

طبخ كعكة فواكه من عصيدة السميد بدون خبز

يبدو أن ما يمكن طهيه من السميد غير العصيدة؟ ولا يزال ، كيف يمكنك! وستكون كعكة رائعة حقيقية.

سوف تحتاج:

• سميد جاف (1 كوب)
• مسحوق الكاكاو (15 جرام)
• خوخ معلب (1 علبة)
• بسكويت شورتبريد دائري الشكل (حوالي 150 جرام)
• سكر (1 كوب)
• الجيلاتين (20 جرام)
• بيض الدجاج - صفار (3 قطع)
• حليب (1 لتر)
• سكر الفانيليا (1-2 كيس)
• زبدة (250 جرام)
• كيوي (للزينة)

طبخ:

1. تُسلق عصيدة السميد بإضافة سكر الفانيليا. اتركه حتى يبرد تمامًا.
2. افركي الزبدة الطرية بالخلاط. صب السكر واستمر في العمل ، مع إدخال الصفار تدريجياً.
3. أضف السميد المبرد إلى أجزاء. قسمي الخليط إلى نصفين ، أضيفي مسحوق الكاكاو إلى إحدى الحصص.
4. ضع ملفات تعريف الارتباط في قاع صينية تشكيل الربيع (قطرها حوالي 23 سم). قم بتغطيتها بطبقة من البودنج الداكن ، ثم ضع نفس الطبقة من الضوء.
5. تسوية القاعدة بملعقة سيليكون ووضع القالب في الثلاجة.
6. في هذه الأثناء ، صفي الخوخ المعلب في منخل. يُجمع الشراب في قدر ويُمزج مع الجيلاتين ، ويُترك حتى ينتفخ لمدة خمس دقائق.
7. اهرس الدراق في هريس ناعم باستخدام خلاط أو خلاط يدوي.
8. سخني كتلة الجيلاتين حتى تذوب تمامًا (لا تغلي بأي حال من الأحوال). أضف ملعقتين كبيرتين من الفاكهة المبشورة (هذا لتوحيد درجة الحرارة) ، ثم اسكب المزيج في هريس الخوخ المتبقي.
9. اخرج القاعدة المبردة. صب جيلي الفاكهة ، ثم قم بتنعيمه وأعد القالب إلى الثلاجة مرة أخرى - الآن حتى تنضج الكعكة تمامًا.
10. يجب إزالة الطعام الشهي النهائي بعناية من القالب وتزيينه بشرائح الكيوي. لذيذ!

وسوف أنهيكم الآن بوصفة أخرى من كعكة السوبر. سيكون منتجًا للطهي مصنوعًا وفقًا لدوافع إيطالية.

• عند نقع ملفات تعريف الارتباط في الحليب قبل وضعها في طبقات ، لا تفرط في تناولها ، مما يسمح لها بالنقع! وإلا فلن تتمكن من وضعها بشكل جميل على الطبق. لا يمكن اعتبار الوقت الأمثل لحفظ ملفات تعريف الارتباط في الحليب أكثر من 20 ثانية. من الأفضل استخدام ملعقة رفيعة لوضع ملفات تعريف الارتباط المنقوعة على طبق.
• عند تزيين كعكة البسكويت ، من الأفضل تغطية الطبق بقطعة من ورق البرشمان الرقيق المدهون بالزيت ، بحيث يكون من السهل فيما بعد تقطيع الكيك إلى قطع.
• يجب وضع الطبق الذي يوضع عليه البسكويت المنقوع في الحليب بشكل مائل قليلاً بحيث يتم التخلص من الحليب الزائد.
• لا تهمل النصيحة بترك الكعكة الجاهزة تحضر في الثلاجة. يعد ذلك ضروريًا حتى تكون ملفات تعريف الارتباط مشبعة جيدًا بالكريمة ويصبح طعم المنتج أكثر تشبعًا.

بالعافية!