ما توابل الطماطم مع جبن الموزاريلا. طماطم مع جبنة موتزاريلا. في سياق العمل ، يتم استخدام هذه المنتجات

جبنة الموزاريلا هي جبنة طرية ولذيذة جدًا أتت إلينا من جنوب إيطاليا ، حيث تستخدم في صنع البيتزا واللازانيا والمعكرونة ، بالإضافة إلى العديد من السلطات والمقبلات الإيطالية الكلاسيكية.

أشهر طبق مع جبنة الموزاريلا هو الكابريزي. المقبلات تتكون من الجبن وأوراق الريحان والطماطم الطازجة المتبله بزيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي جبنة الموزاريلا التي تستخدم في صناعة البيتزا الإيطالية الكلاسيكية.

تباع جبنة الموزاريلا على شكل كرات غير منتظمة الشكل ، ويجب تخزين هذا الجبن الطري اللذيذ في محلول ملحي. في الآونة الأخيرة ، لم يكن من الممكن تصدير جبن الموزاريلا ، لأن العمر الافتراضي للمنتج كان قصيرًا جدًا. لكن التكنولوجيا الحديثة أعطت هذا الجبن اللذيذ لسكان مختلف البلدان. ومع ذلك ، يجب التعامل مع تخزين جبن الموزاريلا بعناية فائقة.

يمكن أن تكون السلطة مع الموزاريلا مختلفة تمامًا ، حيث يتم تحضير المقبلات الدافئة والباردة مع هذا الجبن ، وهي تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والفطر والخضروات المختلفة ، وكذلك الفواكه والتوت. لذلك ، يمكنك تحضير سلطة موزاريلا شهية ولذيذة ، والتي ستصبح الطبق الرئيسي ، أو يمكنك صنع وجبة خفيفة من الخضار أو حلوى الفاكهة الحلوة. في كلتا الحالتين ، سيكون لذيذ!

الموزاريلا منتج صحي جدا. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ومجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر النزرة والعديد من المعادن ومضادات الأكسدة. تساعد جبنة الموزاريلا على تقوية جهاز المناعة ، فهي تستخدم كمنتج غذائي وأيضًا للوقاية من أمراض العظام والمفاصل وحتى السرطان.

تسير جبنة الموزاريلا بشكل جيد مع الريحان والطماطم والمأكولات البحرية واللحوم والدواجن والفطر. يستخدم هذا الجبن في إيطاليا ليس فقط في السلطات والبيتزا ، ولكن أيضًا في صنع الحساء والمخبوزات بمختلف المنتجات. لكننا الآن سنتحدث عن السلطات لكل يوم ولإجازة - لذيذة وصحية ومبتكرة للغاية!

كيف لطهي سلطة الموزاريلا - 16 نوعا

سلطة كابريزي هي واحدة من السلطات الإيطالية التقليدية ، لذيذة للغاية ومبتكرة. تشمل الطماطم الناضجة وجبن الموزاريلا والصنوبر وبذور السمسم. ستزين هذه السلطة أي طاولة احتفالية وتمنح ضيوفك متعة المطبخ الإيطالي الحقيقي.

لهذه السلطة سوف تحتاج:

• موزاريلا - كرة متوسطة الحجم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• البقدونس والريحان - حزمة واحدة لكل منهما.
• صنوبر - 100 جم ؛
• بذور السمسم - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة تحضير السلطة:

يجب تقطيع الطماطم إلى شرائح. نقوم أيضًا بتقطيع الجبن إلى قطع كبيرة بما يكفي حتى لا "تضيع" على خلفية الطماطم. انتشر الآن على طبق بالتناوب والجبن والطماطم. يُوزّع البقدونس وأوراق الريحان على الوجه ، ويُرشّ كل شيء ببذور السمسم والصنوبر. يرش زيت الزيتون على الوجه ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

هذا كل شيء ، سلطة Carprise جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة!

في الفيديو يمكنك أن ترى كيف يتم تحضير هذه السلطة البسيطة ولكن اللذيذة:

سلطة مزينة ببذور الرمان جميلة جدا. وإذا كانت تحتوي أيضًا على برتقالة وفي نفس الوقت جبن موزاريلا - فهذا حقًا أصلي وصحي ولذيذ جدًا!

للسلطة سوف تحتاج:

• جبنة موزاريلا - 1 كرة ؛
• جرجير - حفنة.
• برتقالي (حلو ، كبير) - 1 قطعة ؛
• حبوب الرمان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. لام ؛
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

الخطوة الأولى هي تحضير الجرجير. ينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة. خلال هذا الوقت ، نقطع الموزاريلا إلى دوائر ونقشر البرتقال ونفككه إلى شرائح ونزيل الأغشية البيضاء والبذور منه.

الآن ضع الجرجير على طبق ، في الأعلى - قطع من الجبن والبرتقال ، صب زيت الزيتون والملح والفلفل. نرش بذور الرمان فوق السلطة للجمال ويقدم على الفور. بالعافية!

للحصول على حصة واحدة من السلطة ، ستحتاج إلى:

• موزاريلا - 50 جم ؛
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• مزيج من السلطات المختلفة - 50 جم ؛
• بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور اليقطين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل (يفضل القرم) - 4 حلقات.

للتزود بالوقود عليك أن تأخذ:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل بلسمي أسود - 1 ملعقة كبيرة. ل. ؛
• العسل والملح.

لنبدأ في تحضير السلطة:

نقطع أوراق الخس بأيدينا ونقطع الخيار إلى نصف حلقات كبيرة. تحتاج الطماطم أيضًا إلى قطع شرائح كبيرة. الفلفل البلغاري - مكعبات متوسطة الحجم ، ويقطع البصل إلى حلقات. يجب أن تكون بذور عباد الشمس واليقطين مقلية (أو شراء مقلية بالفعل) أو مقشرة.

للصلصة ، اخلطي زيت الزيتون والملح والخل البلسمي والعسل. تخلط جيدا بالشوكة أو الخلاط (شاكر ، خلاط - أيا كان).

نضع الخضار والخضر في طبق ونخلط ، نسكب الصلصة فوق السلطة ، ونخلط مرة أخرى. ضعي على طبق ، بعد ذلك - قطع جبن موزاريلا. سلطة جاهزة!

المزيد - انظر إلى الفيديو:

هذه السلطة تجمع بين الجبن والزيتون والطماطم والفلفل الحلو. لذيذ جدا وغير عادي!

للطبخ سوف تحتاج:

• موزاريلا ميني - 1 كيس ؛
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• زيتون منزوع النواة - 10 قطع ؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
• بصل أخضر - 1-2 قطعة ؛
• خس آيسبرغ - أوراق قليلة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يجب تنظيف الفلفل الحلو من الحبوب واللب ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. اغسلي الطماطم والخضر واتركيها تجف قليلاً. يجب إزالة الجبن من المحلول الملحي مقدمًا.

ضعي الطماطم والموزاريلا والزيتون والخضراوات في وعاء السلطة. رشي عليها زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل. يُزين بالبصل الأخضر ويُقدّم.

بالعافية!

للسلطة سوف تحتاج:

• موزاريلا - 200 جم ؛
• طماطم كرزية - 200 جم ؛
• أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
• روبيان مقشر - 50 جم ؛
• صنوبر - 20 جم ؛
• صلصة الصويا - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل - حسب الرغبة.

لنبدأ في تحضير السلطة:

نستخرج الجبن من المحلول الملحي ونقطعه إلى قطع كبيرة. كما نقطع الطماطم بشكل خشن (إلى نصفين) ونضيف الجمبري إما كاملاً أو مقطوعًا إلى نصفين إذا كانت كبيرة.

نخلط جميع المنتجات في وعاء سلطة ونضيف المكسرات وأوراق الخس الممزقة باليد ونتبل بزيت الزيتون وصلصة الصويا ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة. يمكن تقديمه!

لمزيد من التفاصيل راجع طريقة تحضير السلطة بالفيديو:

يمكن تحضير سلطة فيتامين خفيفة ولذيذة للغاية مع الجبن في بضع دقائق.

مقادير السلطة:

• جبنة موزاريلا - 150 جم ؛
• مزيج من أوراق الخس - 150 جم ؛
• طماطم كرزية - 3-5 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يجب غسل الخس والطماطم وتركها حتى تجف. نقطع أوراق الخس بأيدينا. قطّعي الطماطم إلى أرباع. يحتاج الخضر إلى تقطيعه على لوح تقطيع.

نخرج الجبن من المحلول الملحي ونقطعه إلى شرائح رقيقة. نخلط جميع المنتجات في وعاء سلطة ونتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

يقدم مباشرة بعد التحضير. بالعافية!

ل 3 حصص من السلطة سوف نحتاج:

• موزاريلا - 300 جم ؛
• جرجير - 100 جم ؛
• طماطم كرزية - 15 قطعة (حمراء) ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل ..
• خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لنبدأ الطهي:

قطع الجبن إلى مكعبات. طماطم - أنصاف. نخلط في وعاء مشترك. نضيف الجرجير إلى المنتجات. امزج كل شيء جيدًا. الآن تحتاج إلى إضافة زيت الزيتون والخل البلسمي وتخلط جيدًا. اترك السلطة لمدة 10 دقائق حتى تنقع. يمكن تقديمه!

يوضح الفيديو كيفية تحضير هذه السلطة بسرعة وسهولة:

لهذه السلطة نحتاج:

• سمك السلمون المملح قليلاً - 10 جم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• موزاريلا - 30 جم ؛
• البصل والخضر - حسب الرغبة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

طماطم بلدي مقطعة إلى مكعبات. يجب تقطيع السلمون إلى قطع. تقطع جبنة الموزاريلا أيضًا إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. يجب أيضًا تقطيع الخضر جيدًا.

نخلط جميع المنتجات في وعاء سلطة ونتبل بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة ونقدمها!

للسلطة سوف تحتاج:

• لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
• موزاريلا (صغير) - 100 جم ؛
• خس (مزيج) - 180 جم ؛
• طماطم كرزية - 100 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
• شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون؛
• عصير ليمون؛
• ملح وفلفل.

لنبدأ الطهي:

نغسل الشبت ونتركه يجف ونقطعه ناعماً. في وعاء عميق ، اخلطي الشبت بزيت الزيتون والثوم والملح. أضيفي كرات الموزاريلا الصغيرة إليها واخلطيها برفق.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. تقلى قليلاً في مقلاة على كلا الجانبين.

رتب مزيج الخس في طبق. عليها - خيار ، مقطعة إلى نصف حلقات ، وكذلك الفلفل.

فوق طبقة الخيار والفلفل ، ضعي الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين ، عليها - كرات الموتزاريلا ولحم الخنزير المقدد.

اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون واتركي السلطة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تحضير هذه السلطة وتقديمها بشكل جميل ، شاهد الفيديو:

المكونات لحصص 10 سلطة:

• أوراق الريحان المطحونة - 1.5 كوب ؛
• طماطم كرزية - 450 جم ؛
• طماطم عادية - 1.8 كجم ؛
• زيت الزيتون - 1.5 كوب ؛
• خل النبيذ الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• موزاريلا - 450 جم ؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، سكر ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.

لنبدأ في تحضير السلطة:

يخلط الخل والملح والسكر والخردل والفلفل المطحون في وعاء كبير ، ويخفق الكتلة ، ويضاف زيت الزيتون تدريجياً.

يجب تقطيع الموزاريلا والطماطم إلى قطع صغيرة. أضفها إلى الصلصة الناتجة ورش الريحان واخلط كل شيء جيدًا. ملح وفلفل حسب الرغبة. يقلب مرة أخرى ويقدم.

سلطة موزاريلا الفلفل الحار من جيمي أوليفر

هذه وصفة المؤلف من الشيف الشهير جيمي أوليفر. كما هو الحال دائمًا ، فإن المقبلات والسلطات لديه مثالية وبسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يضاهى! جرب وقم بدمج مجموعة غير عادية من المنتجات وفقًا لوصفة هذا الطاهي الشهير.

لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى:

• الفلفل الأحمر والأخضر الحار ، 2-3 لكل منهما ؛
• جبن موزاريلا - 2 كرات (من الأفضل تناول تشكيلة بافالو) ؛
• الريحان الأخضر والأرجواني والبقدونس.
• زيت الزيتون - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل مطحون ، ملح.

لنبدأ الطهي مع جيمي أوليفر:

جيمي متأكد من أن الفلفل الحار يمكن أن يعطي الطبق طعمًا رائعًا حقًا! دعونا نقيم النتيجة معًا.

بادئ ذي بدء ، نأخذ 2-3 فلفل حار أخضر وحمراء ونثقبها ونضعها على موقد غاز. إذا كنت تطبخ على نافذة مفتوحة في منزل ريفي ، يمكنك أيضًا استخدام الشواية.

ننتظر حتى تتفحم حبات الفلفل قليلاً ، ونضعها ، كما يقول جيمي ، في "حوض السمك" ، أي وعاء يجب تغطيته بفيلم أو لفه في كيس بلاستيكي حتى يتعرق الفلفل.

احصل على جبنة موزاريلا مبردة. يفضل جيمي استخدام صنف "الجاموس" المصنوع من حليب الجاموس ، من وجهة نظره ، هذا الجبن ألذ من حليب البقر. لكن يمكنك استخدام آخر. يقطع الجبن أو يمزق إلى قطع.

نعود إلى الفلفل الحار ، لقد "تعرق" بالفعل بما فيه الكفاية. من الضروري إزالة الجلد بعناية. يتم ذلك بسكين ، كما هو الحال مع البطاطس بالزي الرسمي ، ولكن بحذر أكبر قليلاً. سيكون اللب المتبقي حلوًا وعطرًا. من المهم أيضًا التخلص من الفلفل الحار من البذور - فهي أكثر الأشياء سخونة في هذا الفلفل ، وبالتالي تقشرها بعناية خاصة.

ضع الفلفل في وعاء. الآن دعنا ننتقل إلى صنع ماء مالح.

رشي الفلفل بزيت الزيتون. نضيف الخل هناك (3 ملاعق كبيرة) ، يمكن أن يكون الخل من أي نوع - بلسمي أو من النبيذ (أبيض أو أحمر). أضف الملح وقشر الليمون.

الآن نضع الفلفل الحار والخضر على كل قطعة من الجبن. تُسكب الصلصة فوق الجبن والأعشاب. نقوم بتزيين الطبق ويمكنك تقديمه على الطاولة!

شاهد الفيديو لمزيد من التفاصيل:

المكونات لـ 4 حصص من السلطة:

• جرجير - حفنة واحدة ؛
• فراولة - 200 جم ؛
• طماطم كرزية - 150 جم ؛
• موزاريلا ميني - 100 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل بلسمي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لنبدأ في تحضير السلطة:

اغسل الطماطم والجرجير والفراولة واتركها تجف. قطع الطماطم والموزاريلا إلى مكعبات. تقريبًا أيضًا نقطع الفراولة. يُضاف الجرجير والملح ويُسكب زيت الزيتون والخل. دع السلطة ترتاح لمدة 10 دقائق وتقدم.

يعتبر مزيج جبن الموزاريلا مع مزيج من السلطات المختلفة والطماطم الكرزية من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي. في هذه السلطة ، يتم تقديم هذه المنتجات مع صلصة البيستو.

صلصة البيستو هي صلصة إيطالية تقليدية خضراء داكنة بنكهة الريحان. تعتبر جنوة وطنها. يتم تحضير البيستو عن طريق خلط الصنوبر والريحان والثوم وجبن البارميزان بزيت الزيتون.

مع هذه الصلصة اللذيذة ، ستكون السلطة رائعة!

المكونات اللازمة للسلطة:

• طماطم كرزية - 300 جم ؛
• طماطم باكو - 2-3 قطع ؛
• مزيج من أنواع مختلفة من السلطة - 1 حزمة ؛
• جبنة موزاريلا - 1 كرة ؛
• كراث - 2-3 قطع ؛
• زيت الزيتون والخل البلسمي.

لتحضير صلصة البيستو:

• ريحان أخضر - حفنة واحدة ؛
• صنوبر - 100 جم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• جبنة بارميزان - 50 جم ؛
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

لنبدأ في تحضير السلطة:

أولاً ، تحتاج إلى صنع الصلصة ، والتي من أجلها ، في الهاون ، يتم سحق الصنوبر بأوراق الريحان والثوم وزيت الزيتون والبارميزان حتى تصبح ناعمة.

قطعي الطماطم إلى شرائح كيفما تشائين. الكراث - في دوائر ، وببساطة قم بتمزيق الموزاريلا بيديك إلى قطع. ضعي أوراق الخس في وعاء ، وأضيفي جميع المنتجات الأخرى. دهن السلطة بالصلصة والخل البلسمي وزيت الزيتون.

لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع مثل هذه السلطة ، انظر الفيديو:

مقادير السلطة:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• سلطة رومانو - 200 جم ؛
• بصل أحمر - نصف رأس ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 150 مل ؛
• نصف ليمونة؛
• طماطم مجففة - 3 قطع ؛
• أوراق الريحان - 6 قطع ؛
• موزاريلا - 150 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم ؛
• لوز - 40 جم ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

تحتاج إلى صنع ريش جميل من لحم الخنزير المقدد ، والذي سيتطلب ورقتي خبز ، إحداهما تناسب الأخرى. نغطي ورقة الخبز الأكبر حجمًا بالرق ، ونضع اللحم المقدد فيها ، ونغطي كل شيء بورقة الخبز الثانية ، ونضغط على لحم الخنزير المقدد من الأعلى. يجب وضع هذه "الشطيرة" في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة ، لمدة 10 - 15 دقيقة. والنتيجة هي قطع خبز محمصة مستقيمة وثابتة.

قطع البصل صغيرة قدر الإمكان. اشطف الخس الروماني وقطعه بخشونة. نخرج الطماطم من البرطمان ونترك الزيت يستنزف ونقطع كل قطعة إلى 5 أجزاء.

أخرجي القدر من ثمرة الأفوكادو ، وقشريها وقطعيها إلى نصفين. بعد ذلك ، قم بتقطيع كل نصف إلى شرائح رفيعة. يرش الأفوكادو بعصير الليمون. نحمص اللوز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون (100 جم) مع الخل البلسمي.

نقطع صدور الدجاج حتى نحصل على 12 قطعة من فيليه واحد. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة مع التحريك ، ويُحضر إلى حالة الكراميل (اللون الذهبي المجفف).

جبنة الموزاريلا هي جبنة حساسة للغاية مع نكهة خفيفة طازجة قليلاً. إنه غني جدًا بالبروتين والكالسيوم ، وبالاقتران مع الأفوكادو والطماطم الكرزية ، فهو رائع لطاولة الأعياد ، وكسلطة إيطالية لذيذة كل يوم.

بالمناسبة ، يحتوي الأفوكادو على الكثير من فيتامين E المفيد والبوتاسيوم والجلوتاثيون ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

لن تكون هذه السلطة لذيذة جدًا فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا لصحة أي شخص. ومن السهل جدًا تحضيره ولا يستغرق وقتًا طويلاً على الإطلاق.

للسلطة سوف تحتاج:

• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• موزاريلا - 150 جم ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• جرجير (سلطة) - 100 جم ؛
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

في الطماطم الكرزية ، انزع الساق ، واقطعها إلى نصفين وضعها في طبق ، مبطّن مسبقًا بالجرجير. قشر الأفوكادو وأزل التجويف. نقطع إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الجرجير والطماطم.

السلطة تحتاج إلى أن تكون مملحة ، متبلطة ، إضافة قطع من جبن الموزاريلا إلى الطبق. رشي كل شيء بزيت الزيتون واخلطي. سلطة جاهزة!

شاهد الفيديو لمزيد من التفاصيل:

للحصول على 4 حصص من السلطة ، ستحتاج إلى:

• موزاريلا - 125 جم ؛
• الفطر المعلب - 1 علبة ؛
• طماطم كرزية - 3 قطع ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الوردي والملح حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يجب تقطيع الطماطم إلى جزأين ، وتوضع على ورق مزيت وتُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

نقطع الجبن إلى مكعبات. صفي المحلول الملحي من الفطر وأضيفيه إلى الموزاريلا. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح.

نخرج الطماطم من الفرن ونبردها ونخرجها بعناية من الورق ونضيفها إلى المنتجات الأخرى. في الوقت نفسه ، نحاول عدم تحويل المنتجات إلى "عصيدة".

أي سلطة بالموتزاريلا أصلية ولا تهزم. يلاحظ الذواقة أن مثل هذه الوجبات الخفيفة "تفوح منها رائحة" إيطاليا والبحر والشمس. يتناسب الجبن الذي تمت مناقشته في السلطة ليس فقط مع الخضار ، ولكن أيضًا مع العديد من المكونات الإضافية الأخرى.

مكونات:

• جبن - كرة كبيرة (130-150 جم) ؛
• ملح البحر بالأعشاب.
• طماطم - 1 وردي كبير ؛
• ريحان أخضر طازج - 3 أغصان.
• خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. خضروات مغسولة ومجففة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. اقطع أيضًا كرة من الجبن.
3. ضع قطع الطعام الناتجة في صفوف متداخلة ، بالتناوب مع الموزاريلا والطماطم.
4. نرش المكونات بملح البحر والأعشاب على الوجه. ضعي فوقها الريحان المفروم.

رشي سلطة الطماطم والموزاريلا المحضرة بخليط الزيت والخل.

مع جرجير و طماطم كرزية

مكونات:

• جرجير طازج - حفنة واحدة ؛
• الكرز الحلو - 7-9 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• موزاريلا - 100-120 جم ؛
• الخل البلسمي - ½ ملعقة حلوى ؛
• ملح البحر مع البهارات.

طبخ:

1. قطعي الطماطم الكرزية النظيفة الجافة بدون سيقان إلى نصفين.
2. اشطف الخضر جيدًا وتخلص من السوائل الزائدة منه. يمكنك ترك الجرجير كاملًا أو تمزيقه بيديك.
3. اخلطي الخضار وأنصاف الطماطم.
4. نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى باقي المنتجات.
5. يُمزج الزيت والخل بشكل منفصل. ملح.

يُسكب الطبق النهائي مع الجرجير والطماطم الكرزية وجبن الموزاريلا مع الصلصة الداكنة الناتجة.

مع الجمبري

مكونات:

• موزاريلا - 200-250 جم ؛
• طماطم سمين ناضجة - 200-250 جم ؛
• روبيان صغير - 1 كوب كامل ؛
• أفوكادو - 2 قطعة ؛
• الجير - جهاز كمبيوتر ؛
• أوراق الخس الأخضر - 3-4 قطع ؛
• ريحان (خفيف) - 3-4 أوراق ؛
• نبات الكبر (المفروم) - 1 ملعقة حلوى ؛
• زيت نباتي مع ملح الثوم - للتتبيل.

طبخ:

1. تُطهى المأكولات البحرية على الفور حتى تنضج. نظيفة وباردة.
2. نقطع الموزاريلا إلى قطع صغيرة. طماطم - شرائح كبيرة.
3. يقطع لب الأفوكادو المقشر دون حجر. مزيج مع الجبن والخضروات والجمبري.
4. يُضاف نبات الكبر وأوراق الخس الممزقة والريحان المفروم إلى وعاء.
5. يتبل كل شيء بمزيج من عصير الليمون والزيت وملح الثوم.

لمثل هذه المقبلات ، يمكنك استخدام جبن الموزاريلا في الكرات. سيكون كافيًا تقطيعها إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء.

سلطة يونانية مع جبنة موتزاريلا

مكونات:

• خيار قوي طازج - 2 قطعة ؛
• موزاريلا - 200-250 جم ؛
• طماطم (متوسطة الحجم) - 6-7 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 جراب ؛
• بصل أزرق - رأس واحد ؛
• زيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الجير - جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - حسب الرغبة
• الملح والزعتر المجفف والفلفل.

طبخ:

1. اغسل جميع الخضروات وجففها واقطعها بخشونة. يمكن غمس البصل مسبقًا في الماء المغلي إذا كان شديد المرارة. لكنها خضروات طازجة تعطي السلطة عصارة خاصة.
2. نقطع الزيتون إلى أنصاف ونهرسها بالجانب المسطح من السكين.
3. قطع الجبن إلى مكعبات كبيرة. امزج جميع المنتجات الجاهزة في وعاء مشترك.
4. للتتبيل ، يُمزج عصير الليمون مع الزيت والملح والأوريغانو والفلفل.

تُسكب السلطة "اليونانية" المحضرة مع الصلصة الفواحة. قدمها مبردة جيدا. لا ينبغي تحضير مثل هذا المقبلات مسبقًا أو للمستقبل ، فهو جيد فقط طازج.

كيف تصنع بالدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• أوراق الخس - ½ حفنة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بصل بنفسجي - نصف ؛
• موزاريلا - 130-150 جم ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق حلوى.
• الخردل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 2 ملاعق حلوى ؛
• الثوم - اختياري
• ملح و بهارات.

طبخ:

1. يُجفف لحم الدجاج المغسول ويُفرك بالبهارات والملح.
2. يقلى الفيليه بالزيت الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
3. يُمزق أوراق الخس ويُسكب في وعاء. أضف شرائح الطماطم في الأعلى.
4. نرش قاعدة الخس بنصف حلقات كبيرة من البصل الأرجواني.
5. أضيفي الجبن والدجاج المقطعة إلى شرائح كبيرة.
6. للصلصة ، اخلطي الزيت ، الخردل ، الملح ، الثوم المهروس. يمكنك إضافة صلصة الصويا حسب الرغبة.

سلطة الرذاذ مع الصلصة الحارة المحضرة.

وجبة خفيفة سريعة مع الأفوكادو

مكونات:

• أفوكادو كبير ناضج - 1 قطعة ؛
• طماطم سمين ناضجة - 3-4 قطع ؛
• موزاريلا - 200-250 جم ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق حلوى ؛
• الريحان الجاف - بضع قرصات صغيرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل وجفف وقشر الأفوكادو جيدًا. قم بإزالة الجلد منه بسكين حاد للغاية ، وقطع الحجر ، وقطع اللب المتبقي إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا لم تعجن السلطة على الفور ، فيجب رش القطع الناتجة بعصير الليمون / الليمون - حتى تحافظ على لونها اللطيف ولا تغمق.
2. تقطع الجبن إلى مكعبات من نفس الحجم مع الفاكهة. قم بتوصيلهم.
3. اغسل وجفف الطماطم. تسير بشكل جيد مع السلطة التي تمت مناقشتها والطماطم الكرزية. لا يمكن تقطيع هذا الأخير أو تقطيعه إلى نصفين. تأكد من تقطيع الطماطم الكبيرة.
4. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة مشترك. ضعي فوقها الريحان الجاف. يمكنك استبداله بأوراق خضراء أخرى حسب رغبتك.
5. رشي زيت زيتون جيد النوعية. ملح وفلفل.
6. اخلطي مكونات الوجبة الخفيفة جيدًا. اتركه ليخمر وينقع في الروائح.

جبن موزاريلا في كرات - عبوة واحدة (250-300 جم) ؛

صنوبر مقشر - حفنتان ؛

الخل البلسمي وزيت الزيتون - حسب الرغبة ؛

ملح ، فلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغسل الكرز. تقطع كل فاكهة إلى 2-4 قطع.
2. يقسم الخس إلى أوراق. اشطف كل منها جيدًا ، تخلص من السوائل الزائدة وجففها.
3. قطع كرات الجبن إلى نصفين. يمكنك جعل القطع أصغر أو حتى تركها كاملة - حسب الرغبة.
4. صفي الزيت الزائد من الطماطم المجففة بالشمس. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة.
5. لتحضير الصلصة ، اخلطي الخل البلسمي وزيت الزيتون بالنسب المرغوبة. يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة. يرش الملح والفلفل. تخلط جميع المكونات جيدا.
6. على طبق كبير ، اسكب مزيج السلطة أولاً ، ممزقاً إلى قطع كبيرة باليد. ضعي فوقها شرائح الطماطم الطازجة والمجففة بالشمس. وزعي جبن الموزاريلا.
7. صب كل شيء مع الضمادة الناتجة.

نرش السلطة النهائية بالصنوبر المقشر.

مع صلصة الريحان والخردل

مكونات:

• أوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً (خفيفة) - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• كرز - نصف كيلو ؛
• طماطم كبيرة - 2 كيلوغرام ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• خل النبيذ الأحمر - 3 ملاعق حلوى ؛
• موزاريلا - نصف كيلو ؛
• خردل ديجون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، سكر ، فلفل.

طبخ:

1. يجدر البدء بصلصة - اخلطي النبيذ والخل الأحمر والخردل. أضف المكونات السائبة الموضحة في الوصفة ، واضبط مقدارها حسب رغبتك.
2. يُسكب كل شيء بزيت الزيتون ، ويُضاف تدريجياً وفي أجزاء صغيرة. اخلط جيدا.
3. قطع الجبن وكلا النوعين من الطماطم إلى قطع صغيرة.
4. نرش كل شيء بالريحان المفروم الطازج.
5. اسكبي الصلصة.

تخلط جيداً السلطة الناتجة وتقدم.

لجعل المقبلات ناجحة ، من المهم جدًا اختيار جبنة الموزاريلا اللذيذة لها. يجب أن يكون الجبن طازجًا قدر الإمكان وألا يكون مملحًا بأي حال من الأحوال. يمكنك أيضًا استخدام المنتج مع الإضافات في شكل بهارات مختلفة.

يحب الكثير من الناس سلطة طماطم بسيطة مع الريحان والموزاريلا ، لكن لا يعلم الجميع أن لها اسمًا إيطاليًا جميلًا - كابريزي. هذه المقبلات بسيطة جدا وخفيفة ولذيذة. يستخدم الإيطاليون الحقيقيون الكابريزي كمقبلات للشهية قبل طبق كلاسيكي آخر - المعكرونة. تحتوي السلطة على أقل عدد من المكونات ، ولكن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الصلصات المختلفة. قبل تحضير هذه الوجبة الخفيفة ، يوصى أولاً باختيار المنتجات المناسبة.

اختيار المنتج

في الأساس ، يستخدم جميع الطهاة الإيطاليين مجموعة الطماطم الوطنية الخاصة بهم - Iarge vine-mature. يُعتقد أنه مثالي لهذا الطبق. هذا التنوع مشابه إلى حد ما لطماطم الكرز المعتادة لدينا (تنمو في مجموعات على نفس الفرع) ، لكن حجم الكرمة الناضجة كبير الحجم أكبر قليلاً. بطبيعة الحال ، فإن العثور على مثل هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم في بلدنا يمثل مشكلة كبيرة.

غالبًا ما يستخدم الطهاة المحليون طماطم عادية مستطيلة الشكل تشبه البرقوق. هم الأكثر مثالية لسلطة الطماطم مع جبن الموزاريلا والريحان. هناك نوع آخر أغلى ثمناً من هذه الخضار - تشوماك. لها لون أحمر ساطع ، جوهرها ليس أبيض ، رائحة رائعة ، وهي ليست متأصلة في كل صنف.

أما بالنسبة للريحان فلا توجد متطلبات محددة للمصنع. الشيء الرئيسي هو أن تكون طازجة ، بشكل مثالي - فقط من الحديقة. يُنصح أيضًا بتناول الريحان بأوراق صغيرة ، فهم الذين يمنحون الكابريزي رائحة لا تُنسى تجذب الكثير.

الوصفة الكلاسيكية للطماطم مع جبن الموزاريلا والريحان تتطلب جبن بافلو. ومع ذلك ، حتى في إيطاليا نفسها ، بالكاد يمكنك العثور على كابريزي من مثل هذا المنتج ، لذلك يستخدم الجميع جبن موزاريلا عادي مصنوع من حليب البقر.

لا توجد متطلبات محددة لكرات الجبن ، لأن طعمها لا يتغير عن حجمها. ستكون الطبقات الأكبر من جبن الموزاريلا أكثر ملاءمة للقطع ، وسيصبح مظهر الطبق نفسه أكثر جاذبية. وبالطبع ، يجب أن تختار فقط الجبن الطازج ، ثم له طعم ورائحة غير مسبوقة.

مكونات

لتحضير طبق واحد من هذا الطبق ، يجب أن تأخذ:

• طماطم - 250 جم ؛
• جبنة موتزاريلا - 150 جم ؛
• ريحان طازج - 1-2 أغصان.
• زيت الزيتون؛
• ملح فلفل؛
• خل بلسمي (اختياري)
• نبات الكبر (اختياري)

تحضير الطعام

بادئ ذي بدء ، يجب عليك إعداد المنتجات للعمل. اغسل الطماطم جيدًا واقطع الساق. يرجى ملاحظة أنه يجب قطع الساق بعناية في دائرة حتى لا يتضرر الجزء الرئيسي من الخضار ، لأنه في هذه الحالة يكون القطع الجميل ضروريًا. يجب غسل الريحان الطازج ووضعه على منشفة ورقية مبللة (يفضل حفظ النبات بهذه الطريقة).

تقطيع ووضع المكونات

عندما تكون المنتجات جاهزة ، نبدأ في القطع. يجب تقطيع الطماطم إلى حلقات جميلة بسمك 0.7-0.9 سم ، وفي هذه الحالة يجب تنفيذ هذا الإجراء بسكين حاد فقط ، وإلا فقد يكون لشرائح الطماطم مظهر قبيح.

يجب تقطيع الموزاريلا اعتمادًا على شكل الجبن ، ولكن وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يجب أن تتطابق القطع مع سمك وقطر الطماطم. إذا تم تحضير الطماطم مع الريحان والموزاريلا للمنزل ، فلا يزال شكل الموزاريلا مهمًا جدًا.

بعد تقطيع الخضار ، ضعها بعناية على طبق. أولاً ننشر الطماطم على حافة الطبق ، ثم توضع قطعة من جبن الموزاريلا على الخضار. التالي هو الطماطم. وهكذا - حتى يتم تحريك حواف الطبق بالكامل في هذين المكونين. يمكن رؤية الشكل الذي يجب أن يبدو عليه الكابريس في الصورة التالية. تتمتع الطماطم مع جبن الموزاريلا والريحان بهذا المظهر بالضبط ، تقدم جميع المطاعم تقريبًا في العالم هذا الطبق بهذه الطريقة.

تتبيلة السلطة

الخطوة التالية هي التزود بالوقود. يجب رش هذه الأطعمة على طبق بقليل من الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزعتر ورذاذ زيت الزيتون. بعد ذلك ، وزعي أوراق الريحان بعناية في جميع أنحاء الطبق ، ويمكنك صب القليل من الخل البلسمي على كل شيء. هذه البهارات هي توابل كلاسيكية استخدمت في إيطاليا لقرون عديدة. ولكن إذا كنت ترغب في التجربة قليلاً ، يمكنك أيضًا تحضير تتبيلة بديلة لسلطة الطماطم مع الريحان والموزاريلا.

لا يستغرق صنع الصلصة الكثير من الوقت والجهد ، الشرط الأساسي هو وجود الخلاط. لذلك ، في وعاء واحد ، يجب أن ترمي 10-15 ورقة من الريحان والزعتر وزيت الزيتون وقليلًا من إكليل الجبل. يجب قتل الخليط كله في الخلاط ، وبعد ذلك يجب ترشيحه من خلال منخل ناعم حتى لا تظهر الأجزاء الصلبة من الريحان في الطبق. بفضل هذه الضمادة البسيطة ، تحصل كابريزي على حياة جديدة وتكتسب طعمًا مختلفًا تمامًا ، وهو أمر غير معتاد لكثير من الناس. لذلك ، إذا كان الشخص يريد شيئًا جديدًا ، فمن المستحسن بالتأكيد تجربة محطة الوقود هذه.

طماطم مع جبنة موتزاريلا و ريحان

يُطلق على مزيج الطماطم أو الطماطم الكرزية مع جبنة الموزاريلا اسم Caprese في إيطاليا. هذا هو كلاسيكيات المطبخ الإيطالي. عادة ما يتم تقديمه كمقبلات باردة أو سلطة لإثارة شهيتك قبل تناول الوجبة.

من أجل جعل الطبق أقرب ما يكون إلى الأصل ، من الأفضل استخدام جبن الموزاريلا الطازج المصنوع من حليب الجاموس (اختر طبقًا ذو مدة صلاحية أقصر). يمكن أيضًا استبدال جبنة الموزاريلا بالتناظرية الروسية - الجبن الصحي أو جبن الفيتا ، لكن في هذه الحالة سيفقد الطعم قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل استخدام طماطم الكرز أو أي نوع آخر من الطماطم الحلوة في الوصفة ، تأكد من اختيار أكثرها نضجًا!

وذلك ل سلطة الكابريزيسنحتاج:

• طماطم كرزية
• كرات جبنة الموزاريلا
• ريحان طازج
• زيت الزيتون
• خل بلسمي (اختياري)
• ملح ، فلفل مطحون

اشطف الطماطم والريحان في ماء بارد. قطعي الطماطم إلى شرائح ، طماطم كرزية - إلى أنصاف. قطّعي كرات الموتزاريلا بالطول ، بسماكة الطماطم.

ضعي شريحة من الجبن في الأعلى - شريحة طماطم.

ثم ورقة الريحان. إذا كانت أوراق الريحان كبيرة جدًا ، قم بتمزيقها إلى نصفين. رشي قليلاً بزيت الزيتون ورشي الملح والفلفل الأسود المطحون وأضيفي بضع قطرات من الخل البلسمي.

بالعافية!

كامبانيا - أجمل منطقة في جنوب إيطاليا ، تشتهر ليس فقط بالطبيعة الرائعة وجمال خليج نابولي ، وبانوراما فيزوف ، وآثار مدينة بومبي. ولكن أيضًا مطبخ مشرق وسخي أعطى العالم أطباق شهيرة للغاية: بيتزا ، قهوة رائعة ، طماطم مشهورة من أصناف كوربارينو وسان مورزانو ، جبنة موزاريلا صغيرة طرية.

سلطة "كابريس"

لا غنى عن سلطة كابريس الإيطالية المبردة في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الحارة ؛ تبدو مذهلة على الطاولة ، وترمز إلى ألوان العلم الوطني للبلد الأصلي.

أولاً ، اغسل وجفف الأعشاب. نقطع الطماطم إلى حلقات ونملحها قليلاً. يجب تقطيع الموزاريلا إلى أقراص رفيعة بسمك حوالي 5 مم.

ضعي الطماطم والجبن والخضروات في طبق التقديم ، مع تبديل حلقات الطماطم وأقراص الموزاريلا وأوراق الريحان الخضراء.

يُمزج الخل البلسمي مع زيت الزيتون ، ويُرش الصلصة الناتجة على السلطة.

يتم تقديم كابريزي مبردًا.

"رومانو"

يتمتع الصنف المشهور من أوراق الخس المقرمشة رومانو بنكهة جوزية واضحة لا تضيع في التكوين مع السلطات المورقة الأخرى أو سلطة الرأس. الخس الروماني هو أحد الأصناف القديمة لخس الحديقة ، وهو قاعدة ممتازة لتناول وجبة خفيفة كلاسيكية في الصيف.

لنبدأ بالمنتجات (لحصتين):

• 120 غرام خس روماني
• 30 غ زيت نباتي (خردل ، زيتون ، ذرة) ؛
• 200 غرام طماطم كرزية
• 220 جم جبن موزاريلا
• 40 غرام من خل النبيذ الأحمر.
• 220 جرام لحم سلطعون.

وقت الطهي - 15 دقيقة ، محتوى السعرات الحرارية للطبق - 210 سعرة حرارية.

اشطف أوراق الخس واتركها حتى تجف. نقطع لحم السلطعون إلى أطباق رفيعة ولكن كبيرة إلى حد ما.

تبدو أصابع السلطعون أقل إثارة للإعجاب في السلطة ، ولكن إذا اشتريت منها منك قطعًا بشكل غير مباشر ، فستبدو فاتحة للشهية للغاية. نقطع الموزاريلا إلى أنصاف أقمار رقيقة. يمكن ببساطة تمزيق أوراق الخس بيديك.

أضف جبنة الموزاريلا وسلطعون. في وعاء خزفي ، اخلطي الزيت مع خل النبيذ والتوابل ، وضعي السلطة مع الصلصة.

طماطم مجففة مع جبن وريحان

الطماطم المجففة بالشمس من التحضير الإيطالي اللذيذ للغاية ، تضاف إلى المقبلات الباردة والبيتزا والشوربات. كان تقليد تجفيف الطماطم الناضجة في الشمس موجودًا منذ روما القديمة.

نيرو المفضل هو الكراث ، وهو الآن مشهور في إيطاليا. بسبب الخصائص العلاجية ، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزيوت الأساسية والفيتامينات. ومن المثير للاهتمام أن معظم حمض الأسكوربيك موجود في الجزء الأبيض. حسنًا ، الريحان مخزن حقيقي للفيتامينات والفيرومونات.

تجمع هذه الوصفة بين الكراث الرقيق (البصل اللؤلؤي) والريحان والطماطم الحارة والجبن الطري بطريقة ممتعة. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية (لحصتين):

• 150 غرام من الريحان الأخضر أو ​​الأحمر ؛
• 220 جم جبن موزاريلا - صغير في محلول ملحي ؛
• 220 غ من الطماطم المجففة بالزيت ؛
• 4 بيض السمان
• 1 فلفل حار خفيف
• 1 فلفل حلو كبير
• 1 ساق كراث
• 70 غرام من زيت الزيتون المعصور على البارد ؛
• 25 جم من ملح البحر.

وقت الطهي - 20 دقيقة ، محتوى السعرات الحرارية للطبق - 225 سعرة حرارية.

أولاً ، نضع بيض السمان ليغلي ، وسيكون جاهزًا بعد 5 دقائق من الغليان. ننظف ونغسل الخضار والأعشاب ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة. بمجرد أن يصبح البيض جاهزًا ، قم بتصفية الماء الساخن ، واسكب البيض بالماء البارد ، واتركه ليبرد.

قطع فلفل بلغاري إلى 4 أجزاء ، مفرومة ناعماً برقائق طويلة رفيعة. نقطع الفلفل الحار جيدًا (بدون بذور) ، ونقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات رفيعة. نخرج الطماطم المجففة بالشمس من الزيت ونزيل الدهون الزائدة بمنديل ونقطع إلى شرائح.

نقوم بتنظيف بيض السمان من القشرة ونقطعها إلى نصفين. نقطع أوراق الريحان ونزيل الفروع الصلبة (إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافتها إلى المرق). نقطع الموزاريلا إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. ضع جميع المكونات في طبقات في وعاء.

في وعاء من السيراميك ، اخلطي زيت الزيتون والفلفل الحار والملح. تخلط جيدا وتتبيلة السلطة.

سلطة موتزاريلا مع طماطم و زيتون

ستزين طاولة الخريف سلطة أنيقة من الطماطم الصفراء المشمسة مع الزيتون والجبن الصغير. سرها هو صلصة حلوة مثيرة للاهتمام تبرز حدة الزيتون المملح. حضّر الأطعمة التالية (لحصتين):

• 100 غرام زيتون أخضر (منزوع النواة) ؛
• 100 غرام زيتون أسود (منزوع النواة) ؛
• 100 غرام زعتر أو زعتر ؛
• 25 غرام فلفل أسود
• 20 غرام ملح البحر
• 320 جم جبن موزاريلا (أو بوكونسيني) ؛
• 200 غ من الطماطم الصفراء (قطعتان) ؛
• 70 غرام زيت زيتون
• 70 جم خردل ديجون ؛
• 25 غرام عسل
• 70 جرام صنوبر.

وقت الطهي - 15 دقيقة ، محتوى السعرات الحرارية للطبق - 224 سعرة حرارية.

اغسل الطماطم والزعتر الأخضر وجففها بمنشفة. قطع الزيتون إلى نصفين ، تحصل على "براميل" لطيفة. في وعاء منفصل ، اخفقي زيت الزيتون وخردل ديجون والفلفل الأسود المطحون والعسل وملح البحر. نضيف الزيتون المفروم ونخلط الصلصة جيداً.

مزق أوراق الزعتر من الأغصان الصلبة بيديك. بشكل منفصل ، قطّعي الطماطم الصفراء الناضجة والجبن الصغير إلى مكعبات كبيرة. ضعي الصلصة على السلطة. رشي الصنوبر على السلطة بكميات وفيرة وزيّنيها بأوراق الزعتر الحارة.

بعض أسرار الطهي ستجعل المقبلات شهية للغاية:

• يجب نقع باقة الخس المشتراة لمدة 10 دقائق في ماء بارد مع بضع كرات ثلج قبل الاستخدام ؛
• من الأفضل تقليب الصلصات بملعقة خشبية أو ملعقة طهي ، ستفتح رائحتها أكثر إشراقًا ؛
• من الأفضل أن تمزق أوراق الخس بيديك أو تقطع بسكين من السيراميك ؛ ملامسة المعادن تدمر الفيتامينات.

بالعافية!